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Viele unerfahrene Gärtner, die sich dazu entschließen, einen eigenen Weinberg anzulegen, lassen sich oft von den sogenannten technischen Rebsorten einschüchtern. Manche meinen aufgrund ihrer Unerfahrenheit sogar, dass diese Trauben grundsätzlich nicht für Lebensmittel geeignet sind und nur nach entsprechender Verarbeitung für Wein verwendet werden können. Natürlich sind solche Vorstellungen über technische Rebsorten grundsätzlich falsch, zumal die meisten von ihnen recht hohe Geschmackseigenschaften aufweisen. Ist Ihnen übrigens schon einmal aufgefallen, mit welcher Freude kleine Kinder technische Rebsorten den Tafeltrauben vorziehen? Die Erklärung ist ganz einfach: Die meisten technischen Sorten haben einen hohen Zuckergehalt, der für die Herstellung hochwertiger Weine notwendig ist. Darüber hinaus sind es die technischen Rebsorten, die mehr gesundheitsfördernde Elemente, Aminosäuren und Vitamine enthalten. Und Kinder spüren das intuitiv sehr gut.
Die Crystal-Traube gilt als typische technische oder Weinsorte. Das hindert ihn jedoch nicht daran, ihn zur Herstellung von Säften, Kompott, Gelees und Marshmallows zu verwenden.Wenn Sie einen Weinberg in einer der Regionen nördlich der Region Woronesch anlegen möchten, ist die Rebsorte Crystal aufgrund ihrer größeren Schlichtheit nicht nur für die Herstellung von Wein und anderen Getränken eine ausgezeichnete Wahl. sondern auch zum Frischtrinken. In diesem Fall können Sie anhand eines Fotos und einer Beschreibung der Crystal-Rebsorte sowie der Bewertungen derjenigen, die sie auf ihrer Website angebaut haben, endgültig Ihre Wahl treffen.
Beschreibung der Sorte
Ungarische Züchter haben einmal gute Arbeit bei der Kreuzung von Amur-Trauben mit Challoczy Lajos geleistet, und dann wurde die resultierende Hybride erneut mit der universellen ungarischen Sorte Villar Blanc gekreuzt. Dank der Amur-Trauben hat Crystal eine gute Frostbeständigkeit und Unprätentiösität gegenüber vielen ungünstigen Bedingungen und Krankheiten entwickelt. Und von Villars Blanc übernahm er gute Geschmackseigenschaften und Resistenz gegen Mehltau und Graufäule.
Im Jahr 2002 wurde die Rebsorte Crystal in das russische Staatsregister aufgenommen und für den Anbau in den Regionen Nordkaukasus und Untere Wolga empfohlen. Der Urheber war das nach ihm benannte Allrussische Forschungsinstitut für Weinbau und Weinherstellung. Potapenko, gelegen in Nowotscherkassk, Gebiet Rostow.
Es muss berücksichtigt werden, dass in den Weiten der Ukraine vor relativ kurzer Zeit eine Hybridform der Black Crystal-Traube aufgetaucht ist, die nichts mit gewöhnlichem Crystal zu tun hat. Sie wurde laut seiner Aussage vom Hobbywinzer V. M. Kalugin durch Kreuzung von Talisman und einer bulgarischen Sorte mit sehr großen Velika-Beeren gezüchtet. Die Hybridform mag interessant sein, aber es gibt derzeit fast keine verlässlichen Informationen darüber, sodass alle Informationen zu dieser Sorte einer zusätzlichen Überprüfung unterliegen.
Kristalltrauben gehören hinsichtlich der Reifung zu den sehr frühen Sorten; die Beeren erhalten in der Regel 110-115 Tage nach dem Erwachen der Knospen ein marktfähiges Aussehen. In der Mittelzone geschieht dies etwa in der Mitte bis zur zweiten Augusthälfte. Wenn Sie den Kristall jedoch zur Weinherstellung verwenden möchten, lässt man ihn normalerweise noch etwas länger hängen, damit sich in den Beeren ausreichend Zucker ansammelt und sie endgültig reifen. Wenn Sie mit dem Geschmack zufrieden sind, können Sie die Beeren viel früher zum Essen verwenden.
Gleichzeitig sinkt zwar der Säuregehalt der Beeren auf 4 g/l, was für den Frischverzehr gut ist, sich aber möglicherweise nicht sehr positiv auf die Qualität des Weins auswirkt.
Die Büsche haben normalerweise eine mittlere Wuchskraft. Ein merkwürdiges Merkmal der Sorte Crystal ist die Möglichkeit, dass an denselben Büschen Blätter mit unterschiedlichem Grad der Dissektion erscheinen. Die Sorte kann gute Ertragsindikatoren aufweisen, da 85-90% der Gesamtzahl der fruchttragenden Triebe beobachtet werden. Im Durchschnitt beträgt der Ertrag an Crystal-Traubensträuchern pro Hektar etwa 160 Zentner, unter günstigen Bedingungen kann er 200 Zentner/ha erreichen.
Die Reiferate der Triebe ist ausgezeichnet und erreicht 100 %. Die Farbe junger Triebe ist rötlich. Im Durchschnitt sind es etwa 1,3 Trauben pro Trieb.
Die Büsche neigen zur Verdickung, daher ist es notwendig, die Stiefsöhne regelmäßig zu entfernen; es ist besonders wichtig, diesen Vorgang vor der Blüte durchzuführen, damit die grüne Masse den Blütenstielen nicht die Nahrung entzieht.
Die Wurzelfähigkeit der Stecklinge dieser Rebsorte ist ausgezeichnet. Sie wurzeln problemlos im Boden, auch ohne den Einsatz spezieller Wurzelbildungsstimulanzien. Auch Stecklinge gedeihen gut mit nahezu jedem Wurzelstock.
Die Blüten von Crystal sind bisexuell, sodass keine zusätzlichen Bestäuber erforderlich sind, während sie selbst als ausgezeichneter Bestäuber für Sorten mit weiblichen Blüten dienen kann.
Die Büsche haben eine erhöhte Winterhärte von bis zu -29 °C, obwohl laut Bewertungen von Gärtnern beim Anbau von Crystal in der mittleren Zone immer noch Schutz erforderlich ist.
Ein sehr attraktives Merkmal dieser Sorte ist das Vorhandensein einer genetischen Immunität gegen Graufäule, die bei möglichem feuchten und regnerischen Wetter während der Beerenreife sehr wichtig ist.
Kristalltrauben zeichnen sich auch durch eine erhöhte Resistenz gegen schwere Pilzkrankheiten aus: gegen Mehltau – 2,5 Punkte, gegen Mehltau – 2 Punkte (auf einer Fünf-Punkte-Skala, wobei 0 vollständige Resistenz bedeutet).
Eigenschaften von Trauben und Beeren
Die Rebsorte Crystal zeichnet sich durch folgende Trauben- und Beerenmerkmale aus:
- Die Trauben haben eine überwiegend konische oder zylindrisch-konische Form und sind von mittlerer Dichte.
- Die Größe der Trauben ist durchschnittlich; das Gewicht einer Traube kann zwischen 180 und 200 Gramm variieren.
- Die Beeren und Trauben haften gut am Stiel, sodass sie nicht abfallen und lange am Strauch hängen können.
- Die Beeren der Crystal-Traube können nicht als groß bezeichnet werden; das Gewicht einer Traube beträgt 1,8-2,5 Gramm.
- Die Beeren haben eine runde oder leicht ovale Form, die Farbe kann von gelb bis weißgrün variieren und bei hellem Sonnenlicht kann eine leicht rosa Farbe auftreten.
- Die Beeren dieser Sorte zeichnen sich durch einen ausgeprägten Pflaumen- oder Wachsüberzug aus, der die Haut bedeckt und zusätzlichen Schutz vor dem Eindringen schädlicher Mikroorganismen bietet.
- Die Schale selbst ist sehr langlebig, was typisch für die meisten technischen Rebsorten ist.
- Aber das Fruchtfleisch ist sehr saftig, zart, guter harmonischer Geschmack ohne zusätzliche Verunreinigungen.
- Die Trauben erreichen einen Zuckergehalt von 18–19 Brix und der Säuregehalt in der ersten Reifephase beträgt 6–7 g/l. Wie oben erwähnt, beginnt der Säuregehalt bei längerem Aufenthalt auf den Büschen abzunehmen und erreicht 4-5 g/l. Beim Anbau in den südlichen Regionen oder in einer Wandkultur auf der Südseite kann Crystal einen Zuckergehalt von bis zu 23 Brix erreichen.
- Die Hauptverwendung von Crystal-Trauben ist die Herstellung trockener Tafelweine wie Sherry. Die Verkoster bewerten den Geschmack von Tafelwein aus Crystal-Trauben mit 8,5 Punkten und Schaumwein mit 9,1 Punkten.
- Aus dieser Rebsorte lässt sich auch sehr leckerer Saft herstellen, wobei der Saftanteil in den Beeren bei 70 % liegt.
- Natürlich sind Kerne in den Beeren enthalten, diese fallen beim Verzehr jedoch kaum auf, die Schale fällt eher auf.
- Bei Trauben wird kein Knacken von Beeren und Erbsen beobachtet, aber die unteren Trauben können anfangen zu welken, wenn sie längere Zeit auf den Büschen gelagert werden.
Merkmale des Anbaus
Kristalltrauben beginnen 2-3 Jahre nach dem Pflanzen Früchte zu tragen. Gärtneranfänger sollten beachten, dass die Sträucher in den ersten zwei Jahren nach der Pflanzung nicht auf Frostbeständigkeit getestet werden sollten – es empfiehlt sich, sie abzudecken. Wenn die Reben älter werden, können sie einfach auf den Boden abgesenkt werden und so mit Schnee bedeckt werden. Und in den südlichen Regionen können Sie sogar versuchen, die Triebe zum Überwintern an Spalieren zu belassen.
Es ist besser, den Schnitt eher kurz durchzuführen – 2-3 Augen. Die optimale Anzahl an Knospen, die für einen erwachsenen Busch übrig bleiben, beträgt etwa 60.
Die Sorte ist sehr feuchtigkeitsliebend; bei Wassermangel kann es sein, dass sie nicht gut gedeiht.
Trauben dieser Sorte reagieren gut auf die Düngung mit Mikroelementen, insbesondere vor der Blüte, da beispielsweise ein Mangel an Bor und Zink die Bildung von Eierstöcken negativ beeinflussen kann.
Auch eine Verdickung des Busches sollte nicht zugelassen werden, da dies zum Abfallen der Eierstöcke führen kann und dadurch der Ertrag sinkt und sich das Aussehen der Büschel verschlechtert.
Bewertungen von Gärtnern
Kristalltrauben erfreuen sich sowohl bei professionellen Winzern, die sie ausschließlich für die Weinherstellung anbauen, als auch bei Hobby-Gärtnern großer Beliebtheit.
Abschluss
Kristallbeeren sind nicht sehr verkaufsfähig und dürften trotz ihrer relativ guten Konservierung für Käufer wahrscheinlich nicht allzu attraktiv sein. Aber geschmacklich kann es mit vielen Tafelsorten problemlos mithalten, außerdem ist es sehr widerstandsfähig und pflegeleicht. Daher wird sie als heimische Traube für den persönlichen Gebrauch einer der würdigen Kandidaten sein.
