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Fingerlimette – eine baumartige Pflanze in Strauch- oder Baumform (Feigenkalk) ist ein seltener exotischer Vertreter der Gattung Citrus. Sie unterscheidet sich von den üblichen Zitrusfrüchten in Farbe, Form und innerem Inhalt der Früchte. Aus der Wildart sind viele Hybridsorten entstanden, die zu kommerziellen Zwecken auf Plantagen angebaut werden.
Wo wachsen Fingerlimetten?
Die historische Heimat der Fingerlinde ist Australien, genauer gesagt die tropischen Wälder im Osten des Landes. Die Pflanze tauchte 1859 in botanischen Nachschlagewerken auf; sie wurde in den Bundesstaaten Südwales und Queensland entdeckt. In seiner natürlichen Umgebung bildet Fingerkalk Unterholz in der Nähe von hohen Bäumen. Optimale Bedingungen für die Vegetationsperiode sind Schatten durch die Krone, hohe Luftfeuchtigkeit, lehmige Böden und ausreichend Niederschlag.
Ende des 20. Jahrhunderts begann der Massenanbau der Pflanze. Die Nachfrage nach Fingerlimettenfrüchten war um ein Vielfaches höher als die vorgeschlagenen Exportmengen. Fingerlimetten werden in Küstengebieten im Osten Australiens angebaut. Das Land ist der Hauptlieferant von Früchten und Setzlingen. Fingerlimetten sind in Amerika sehr beliebt.In den USA wird die Pflanze auf großen Plantagen im Bundesstaat Kalifornien angebaut, wo das Klima ihrem natürlichen Lebensraum möglichst nahe kommt. Fingerlimette kommt in Thailand und Italien vor.
Beschreibung von Fingerlimette
Fingerlinde ist eine seltene Pflanze mit einem begrenzten Verbreitungsgebiet. Abhängig von den Wetterbedingungen und dem Wuchsort nimmt es die Form eines Strauchs oder Baums an. Strauchsorten erreichen eine Höhe von bis zu 3 m, ein Baum – bis zu 8 m. Die Ernte blüht im Spätherbst, nach 6 Monaten beginnen die Früchte zu reifen. Basierend auf den Wildarten wurden remontante Sorten geschaffen, bei denen die erste Ernte im Juni erfolgt, die letzten Früchte im November.
Äußere Merkmale der australischen Feigenlimette:
- Der Stamm des Baumes und die zentralen Äste des Strauches haben innerhalb von 3-4 cm das gleiche Volumen und wachsen aufrecht. Die Kultur ist schwach verzweigt, die Farbe der jungen Triebe ist hellgrün, die Farbe des Stammes ist graubraun, die Rinde ist dicht und rau. Die Pflanze hat lange grüne Stacheln. Die Krone ist spärlich, das Laub mittelmäßig.
- Im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten bilden Fingerlimetten kleine, entgegengesetzt angeordnete Blätter. Die Blattspreite ist dicht, hellgrün, lanzettlich mit glänzender Oberfläche.
- Während der Knospenbildung ist Fingerlinde vollständig mit runden kleinen Kugeln bedeckt, die Blüten sind einfach einzeln, rosa oder weiß mit gelbem Kern und orangefarbenen Staubgefäßen.
Die exotischen Fingerlimettenfrüchte sind mit zahlreichen runden Vakuolen gefüllt, deren Durchmesser 4-5 mm beträgt, sie ähneln Fischeiern.
Der innere Inhalt der Frucht ist säuerlich schmeckender Saft. Die Form ist ein längliches Oval in Form eines Fingers, das sich zur Spitze hin verjüngt. Gewicht – 150 g, Länge – 8-10 cm.Die Schale ist dünn, die Oberfläche feinklumpig. Wenn die Fingerlimette reift, platzt die Schale und an der Oberfläche bilden sich mit Saft gefüllte Bläschen.
Die Farbe der Früchte hängt von der Sorte der Fingerlimette ab:
- Roter Australier – Frucht und Fruchtfleisch von kräftiger burgunderroter Farbe;
- Faustin – die Oberfläche und die ovalen Vakuolen sind gelb;
- Australischer Sonnenaufgang – birnenförmige orangefarbene Früchte, leuchtend gelbe, runde, safthaltige Säcke;
- Regenwaldperle – eine Hybride mit rosa Fruchtfleisch und grün-burgunderroter Schale;
- Durham Smaragd – schwarze Früchte mit blaugrünem Fruchtfleisch;
- Blunobia rosa Kristall – die Oberfläche ist braunbraun, die Innenseite dunkelrosa;
- Alstonville – dunkelgrüne Oberfläche, leuchtend rosa Fruchtfleisch.
Die mehrjährige Pflanze wächst langsam und beginnt im Alter von 7 Jahren Früchte zu tragen; auf einen Wurzelstock veredelte Fingerlimetten-Hybridsorten tragen bereits 3 Jahre früher Früchte.
Nutzen und Schaden
Die chemische Zusammensetzung von Fingerkalk umfasst eine Reihe von Vitaminen und Mikroelementen, die an fast allen Körperfunktionen beteiligt sind:
- Vitaminzusammensetzung: Gruppe B, Ascorbinsäure, Phyllochinon, Alpha-Tocopherol, Nicotinamid, Retinol. Diese Komponenten lösen Fette auf, erhöhen das Energieniveau, sind an der Regeneration der Haut beteiligt, stabilisieren den Proteinstoffwechsel, das Säure-Basen-Gleichgewicht, tragen zur Normalisierung des Hämoglobins bei, verstärken die Schutzreaktion auf virale und bakterielle Infektionen, wirken als Antioxidantien und kontrollieren den Blutzucker und Cholesterinspiegel.
- Kalium schützt die Zellmembranen vor negativen Auswirkungen und hält den Wasserhaushalt aufrecht.Hemmt Herzerkrankungen.
- Calcium ist ein Baustoff für Knochengewebe und Zähne. Es hat eine absorbierende Funktion, befreit den Körper von Giftstoffen und verbessert die Blutgerinnung.
- Magnesium stärkt den Herzmuskel und normalisiert die Durchblutung.
- Natrium ist an der Aufnahme von Kalzium beteiligt, beteiligt sich aktiv an der Funktion des Verdauungstraktes und stärkt das Nervensystem.
- Eisen fördert die Produktion von Hämoglobin und fördert den Prozess der Hämatopoese.
- Selen beugt der Entstehung von Augenkrankheiten vor und verbessert das Sehvermögen.
Der Verzehr von Fingerlimette hilft:
- Stärkung des Immunsystems;
- Linderung entzündlicher Prozesse;
- Verbesserung der Verdauung;
- Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
- Stimulation der Nieren und des endokrinen Systems;
- Blockierung der Entwicklung einer Anämie;
- Stärke des Skelettsystems;
- Verbesserung des Zustands von Haut, Haaren, Zähnen und Nägeln.
Die exotische australische Frucht wird in der Kosmetikindustrie verwendet. Die chemische Zusammensetzung umfasst essentielle Verbindungen, die zur Herstellung von Ölen für Shampoos und Haarspülungen verwendet werden. Fingerkalk verbessert den Zustand der Haare, beseitigt Schuppen und normalisiert die Sekretion der Talgdrüsen. Der Saft ist in Lotionen und Cremes enthalten, die die Haut reinigen, ihr ein gesundes Aussehen verleihen und altersbedingten Veränderungen vorbeugen sollen.
Die Vorteile von Fingerlimetten sind unbestreitbar, es gibt jedoch eine Reihe von Kontraindikationen, die es unerwünscht machen, Zitrusfrüchte in Ihre Ernährung aufzunehmen. Kontraindikationen:
- individuelle Intoleranz;
- Stillzeit;
- Kinder unter 3 Jahren;
- Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen: Geschwüre, Kolitis, Gastritis;
- Cholezystitis.
Menschen mit Dysbiose sollten bei der Anwendung mit Vorsicht vorgehen. Es kann zu Durchfall kommen.
Wie man Fingerlimette isst
Die Popularisierung von Fingerzitrusfrüchten gewinnt jedes Jahr an Dynamik. In einigen Restaurants ist das Fruchtfleisch zu einer Markenzutat in Gerichten geworden. Zitrusfrüchte sind ein wesentlicher Bestandteil lateinamerikanischer Rezepte und werden häufig in der südostasiatischen Küche verwendet. In Russland ist Fingerlimette aufgrund des hohen Preisangebots und der unzureichenden Versorgung der Einzelhandelskette nicht so beliebt. Verwendungsmöglichkeiten von Fingerlimette:
- Saft ist in der Soße für Hühnchen und Fisch enthalten;
- das Sushi würzen;
- eignet sich als Dekoration für Desserts;
- in Sandwiches enthalten;
- Cocktails werden mit Zitruskaviar dekoriert;
- zu alkoholischen Getränken hinzugefügt.
Sie können Marmelade und Konfitüre zu Hause herstellen. Die getrocknete und gemahlene Schale wird als würziges Gewürz verwendet. Aufgrund seiner Fähigkeit, Fette abzubauen, wird Fingerlimette in Diäten zur Normalisierung des Gewichts und zur Reinigung des Körpers eingesetzt.
Kaloriengehalt
Australische Fingerlimettenfrüchte sind kalorienarme Lebensmittel. Für übergewichtige Menschen ist ein täglicher Verzehr in Maßen angezeigt. Wenn Sie Fingerlimette in Ihre Diät zur Gewichtsabnahme einbeziehen, werden die Ergebnisse innerhalb von 2 Monaten spürbar sein. Der Kaloriengehalt einer Zitrusfrucht beträgt 30 kcal pro 100 g Gewicht, davon:
- Kohlenhydrate – 7,7 g;
- Proteine – 0,65 g;
- Fette – 0,19 g.
Der Verzehr von Früchten mit niedrigem Kaloriengehalt und hoher Energiezusammensetzung und einem minimalen Zuckergehalt wird allen empfohlen, mit Ausnahme von Personen, bei denen Kontraindikationen vorliegen.
Wie man zu Hause Fingerlimetten anbaut
Wilde australische Fingerkalke können im russischen Klima nur in der subtropischen Zone der Region Krasnodar angebaut werden. Hybridsorten sind kältebeständiger und halten bis zu -3°C aus 0C. Die Pflanze wird semipermanent in einem gemäßigten Klima angebaut. Die baumartige Pflanze wird in einen Kübel gepflanzt, für den Winter ins Haus gebracht und im Sommer auf eine offene Fläche gestellt.
Anforderungen an die Landtechnik:
- Der Standort für die Fingerlinde wird im Schatten gewählt – unter dem Schutz hoher Bäume.
- Die Luftfeuchtigkeit sollte hoch sein.
- Der Boden ist fruchtbar, aber der Sämling kann auch auf lehmigem Boden gezüchtet werden.
- Fingerlimetten werden durch Schichtung oder Pfropfen auf den Wurzelstock einer frostbeständigeren Zitruspflanze vermehrt.
- Die Bewässerung erfolgt entsprechend dem Niederschlag, mindestens alle 2 Tage, im Winter erfolgt die Tropfbewässerung.
- Ein obligatorischer Schnitt ist erforderlich. Unmittelbar nach der Fruchtbildung werden alte Äste entfernt, die Krone darf sich nicht verdicken.
- Die Düngung der Pflanze erfolgt im Frühjahr während der Blüte, komplexe Mineraldünger für Zitrusfrüchte sind geeignet.
Abschluss
Fingerlinde ist eine mehrjährige Baumpflanze, die zu den seltenen exotischen Kulturpflanzen gehört. Der Vertreter der Zitrusfrucht stammt aus den australischen Regenwäldern und bevorzugt daher ein warmes und feuchtes Klima, einen halbschattigen Standort und das völlige Fehlen von Zugluft und niedrigen Temperaturen. Die Früchte werden in der Küche als Gewürz für Fisch- und Hühnchengerichte verwendet. Wird zum Dekorieren von Desserts und Cocktails verwendet.Indem Sie Bedingungen schaffen, die ihrem natürlichen Lebensraum möglichst nahe kommen, können Sie Fingerlimetten zu Hause anbauen.
