Inhalt
Pfirsich ist ein Baum, der vor allem für seine köstlichen Früchte bekannt ist: Sie werden in der Küche häufig für die Zubereitung verschiedenster köstlicher Gerichte verwendet. Die Kultur ist pflegeleicht, verträgt aber keine niedrigen Temperaturen. Welche Eigenschaften ein Pfirsich hat, Fotos des Baumes und seiner Sorten, Wachstumsbedingungen sowie Tipps zum Sammeln und Verwerten unreifer Früchte werden im Artikel ausführlich beschrieben.
Wie sieht ein Pfirsich aus?
China gilt als Geburtsort der Pflanze. Dies ist ein mehrjähriger Baum, der zur Gattung der Pflaumen, der Familie der Rosaceae, gehört. In Sommerhäusern werden hauptsächlich Gartensorten angebaut, die vom Pfirsich (Persica vulgaris) abstammen.
Was für ein Pfirsichbaum
Pfirsich ist ein sommergrüner Obstbaum mit geradem Stamm und einer üppigen, dichten Krone mit einem Durchmesser von etwa 6 m. Die Höhe der Pflanze hängt direkt von der Sorte ab. In der Regel beträgt sie 3 - 4 m.Einige Exemplare können bis zu 9 m hoch werden.
Die Pflanze gehört zur Untergattung der Mandeln, und wie auf dem Foto zu sehen ist, ist der Pfirsichbaum den Mandeln tatsächlich sehr ähnlich.
Der Baumstamm ist mit braunroter schuppiger Rinde bedeckt. Alte Zweige sind dick, kräftig und fühlen sich rau an, junge Zweige sind glatt und dünn. Die Wurzeln befinden sich nahe der Erdoberfläche in einer Tiefe von etwa 30 - 50 cm. Die Blätter sind hellgrün, lanzettlich, mit kleinen Zähnen. Die Blattspreite weist keine Behaarung auf.
Die Form der Früchte kann unterschiedlich sein: rund, länglich-rund, abgeflacht oder eiförmig. Eine der Seiten ist durch eine Nut geteilt. Die Schale ist dünn, von weißgrün bis tiefgelb mit rötlich-orangenen Reflexen. Das Fruchtfleisch ist weiß und rot, saftig, mit ausgeprägtem Aroma und süß-saurem Geschmack. Im Inneren befindet sich ein dichter, gerippter, brauner Samen mit Samen.
Der Durchmesser der Frucht beträgt 6 - 12 cm, das Gewicht liegt je nach Sorte zwischen 60 und 200 g.
Nach biologischen Eigenschaften werden zwei Arten von Früchten unterschieden:
- Pfirsiche zeichnen sich durch weiche, haarige Haut aus;
- Nektarinen, deren Schale wie Pflaumen kahl ist.
Wie wachsen Pfirsiche?
Pfirsich gilt als südländische Kulturpflanze. Der Baum liebt helles Licht und verträgt absolut keine Kälte. Wenn die Temperatur auf -17 °C sinkt, gefrieren einige Äste und Wurzeln und sterben ab. Starker Frost kann zum vollständigen Absterben der Pflanze führen.
Die Pflanze kann in jeden Boden gepflanzt werden, verträgt jedoch salzhaltige und durchnässte Böden nicht gut. Ohne genügend Luft beginnt das Wurzelsystem abzusterben.
Für die Bepflanzung eignet sich ein erhöhter, gut beleuchteter Platz auf der Südseite, der zudem windgeschützt sein sollte.
Der Baum sollte nicht zu nahe an anderen Pflanzen oder hohen Gebäuden gepflanzt werden, da diese ihn vor der Sonne schützen. Der optimale Abstand beträgt mindestens 3 m.
Wie der Pfirsich blüht
Pfirsichblüten sind aktinomorph und haben eine becherförmige Form. Der Durchmesser überschreitet nicht 5 mm; meist einzeln, aber manchmal findet man auch Paare; bestehen aus 5 Blütenblättern.
Wie der Pfirsich blüht, können Sie auf dem Foto sehen.
Blumen in Rosa-, Rot- und Weißtönen, sitzend oder in kleinen Sträußen gesammelt, blühen vor den Blättern. Es gibt dekorative Sorten mit gestreiften und gefüllten Blüten.
Die Dauer der Pfirsichblüte beträgt 2 Wochen, bei starker Dürre und Hitze verkürzt sich diese Zeit jedoch auf 2 - 3 Tage.
Pfirsichertrag
Pfirsiche zeichnen sich durch eine hohe Produktivität aus. Je nach Sorte werden unter optimalen Wachstumsbedingungen 30 bis 60 kg Früchte von einem Baum gesammelt.
Vielfalt | Ertrag (kg) |
Favorit | 50 — 60 |
Botschafter des Friedens | 30 — 40 |
Geschenk von Kiew | 30 — 50 |
Slawutitsch | 30 — 50 |
Redhaven | 30 — 40 |
Nektarine Kiew | 20 — 30 |
Großzügige 53M | 30 — 50 |
Oksamytovy | 30 — 50 |
Waldsteppe | 30 — 50 |
Donezk Gelb | 50 — 60 |
Wie viele Jahre trägt ein Pfirsich Früchte?
Junge Pfirsiche beginnen im 2. – 3. Jahr nach der Pflanzung Früchte zu tragen. Die Fruchtzeit hängt vom Boden, der Pflege und dem Klima ab. Unter günstigen Bedingungen wird die Ernte über einen Zeitraum von 20 Jahren aktiv geformt. Anschließend beginnt der Baum in der Regel zu altern, aber es gibt Fälle, in denen das Auftreten von Früchten auch im Alter von dreißig Jahren nicht aufhörte.
Wo wachsen Pfirsiche in Russland?
Pfirsichbäume werden im Süden in Regionen mit warmen Wintern aktiv angebaut: im Krasnodar-Territorium, in Dagestan, auf der Krim und im Kaukasus.
Für den Anbau dieser Kultur eignen sich Regionen, in denen die Lufttemperatur von Juni bis September nicht unter +24 °C sinkt. ÖC. Und im Winter – unter -10 ÖC. Bei einer Temperatur von -25 ÖDer Baum stirbt.
Aber auch in der Region Moskau bauen Gärtner Pfirsiche an. Der optimale Pflanzzeitpunkt ist in diesem Fall der Frühlingsanfang. Schneiden Sie die Pflanze wieder in Strauchform zurück, um einen höheren Ertrag zu erzielen.
In Zentralrussland wachsende Pfirsiche müssen für den Winter mit Luftkonstruktionen aus Polystyrolschaum oder expandiertem Polystyrol abgedeckt werden.
Für den Pfirsichanbau in der Region Moskau, Moskau und Zentralrussland eignen sich Sorten mit hoher Winterhärte:
- Kiew früh;
- Rotwangig;
- Kardinal;
- Redhaven;
- Collins;
- Kremlowski.
Welche Pfirsiche sind die leckersten?
Bei der Auswahl einer Pflanzsorte ist es auch wichtig, die gewünschten Geschmackseigenschaften zu berücksichtigen. Nachfolgend sind die 5 köstlichsten Sorten aufgeführt, laut professionellen Gärtnern.
Collins
Dies ist eine früh reifende Sorte mit großen gelb-roten Früchten. Ihr Durchschnittsgewicht beträgt 150 g. Der Geschmack des Fruchtfleisches ist süß mit einer leichten Säure.
Die Sorte Collins ist für ihre Produktivität bekannt. Um zu verhindern, dass Zweige unter dem Gewicht massiver Früchte brechen, ist es daher wichtig, reife Früchte rechtzeitig zu entfernen.
Die Kultur verträgt problemlos Frost und ist immun gegen Echten Mehltau und Kräuseltau. Benötigt regelmäßige Fütterung, reichlich Wasser und Kronenschnitt.
Kiew früh
Eine frühe Sorte, die oft von Sommerbewohnern auf der Krim und anderen Regionen mit warmem Frühlingsklima angebaut wird.Produziert sehr saftige, schmackhafte gelb-rosa Früchte mit einem Gewicht von 80 - 100 g.
Die Pflanzen sind ertragreich und resistent gegen Mehltau und Mehltau. Sie vertragen weder übermäßige Feuchtigkeit noch trockenen Boden.
Redhaven
Redhaven ist eine weitere frühreifende Sorte, die sich an veränderte klimatische Bedingungen anpasst. Ideal sowohl für die private als auch für die industrielle Zucht.
Die Früchte sind groß und wiegen 150 - 170 g. Die Farbe ist eher orange-golden, auf der Schale befinden sich rote Einschlüsse. Das Fruchtfleisch ist gelb, hat einen zarten Geschmack und einen ausgeprägten Geruch.
Die Sorte ist frost- und kräuselfest, bei unsachgemäßer Pflege jedoch anfällig für Pilzbefall. Um solche Probleme zu vermeiden, ist es wichtig, rechtzeitig zu füttern und Krankheiten vorzubeugen.
Kardinal
Kardinalpfirsiche sind mittelgroß, wiegen 100–150 g und sind an den Seiten leicht abgeflacht. Die Schale ist gelb mit einer karminroten Röte. Fruchtfleisch mit duftendem Geruch. Die Früchte haben einen hohen Geschmack und werden auf der Hauptgeschmacksskala mit 5 Punkten bewertet.
Diese Sorte verträgt Frost nicht gut und bedarf besonderer Pflege. Es ist resistent gegen Mehltau.
Kremlowski
Eine beliebte Sorte, die sich allen Bedingungen gut anpasst. Die Früchte selbst sind orange-gelb mit rötlichen roten Flecken und wiegen bis zu 200 g. Sie haben einen einzigartig süßen Geschmack und ein zartes Aroma.
Kreml-Pfirsiche sind gegen die meisten Krankheiten immun und zeichnen sich durch eine hohe Winterhärte aus, die den Anbau in Regionen mit kühlem Klima ermöglicht. Der Baum mag keinen durchnässten Boden, daher ist es wichtig, die Bewässerung sorgfältig zu kontrollieren. Empfehlenswert ist die Anpflanzung in erhöhten Lagen.
Wann beginnt die Pfirsichsaison in Russland?
Die Reifezeit für Pfirsiche auf der Krim für frühe Sorten beginnt Mitte Juni. In der mittleren Zone beginnt die Pfirsichsaison im August oder September.
Ist es möglich, Pfirsiche unreif zu pflücken?
Früchte können auch im unreifen Zustand von Zweigen gepflückt werden; in dieser Form sind sie zäher. Dies gilt insbesondere dann, wenn sie in Zukunft transportiert werden müssen: Weiche, reife Früchte können beim Transport beschädigt werden. Bei Beschädigung verschlechtert sich das Produkt innerhalb von 2–3 Tagen.
Wenn Sie einen gekühlten Transport planen, empfiehlt es sich, die Früchte spätestens 5 Tage bis zur vollständigen Reife zu entnehmen.
Der Nachteil der frühen Ernte ist die Faltenbildung der Fruchtschale.
Wie man Pfirsiche zu Hause reifen lässt
Unreife Früchte können problemlos zu Hause nachreifen. Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten:
- Unreife Pfirsiche sollten auf flache Teller oder Tabletts gelegt und 3 bis 5 Tage bei Zimmertemperatur stehen gelassen werden.
- Legen Sie sie zusammen mit einem Apfel oder einer Banane in eine Papiertüte. Einen Tag bei Zimmertemperatur reifen lassen. Überprüfen Sie die Zeit und verlängern Sie sie gegebenenfalls.
- Um saftigere Früchte zu erhalten, müssen Sie die Pfirsiche in eine Leinenserviette einwickeln. Die Reifung auf diese Weise dauert mehrere Tage.
Was kann man aus unreifen Pfirsichen machen?
Unreife Früchte können sofort verwendet werden. Sie machen sehr leckere Pfirsichmarmelade für den Winter. Sie werden auch zur Herstellung von Kompott und Marmelade verwendet.
Unreife Pfirsiche werden auch für die Zubereitung von zweiten Gängen verwendet. Zusammen mit ihnen können Sie Hühnchen, Ente, Schweinefleisch backen, Pizza, Fischsuppe oder Pilaw zubereiten. Beim Backen werden sie als Füllung für verschiedene Desserts und Kuchen verwendet.
So lagern Sie Pfirsiche
Nur harte, unbeschädigte Früchte können lange gelagert werden. Ideale Temperatur – 0 ÖC. Sie entspricht der Temperatur im Kühlschrank im Gemüsefach. Auch ein Keller oder Keller ist geeignet. Unter solchen Bedingungen können Pfirsiche einen ganzen Monat gelagert werden.
Je höher die Temperatur, desto kürzer bleibt die Frische der Früchte. Früchte können bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Abschluss
Ein erstaunlicher Baum ist der Pfirsich, Fotos seiner Blüte und Früchte bestätigen dies nur noch einmal. Es gibt nur wenige Pflanzen, die sich in Schönheit und Geschmack der Früchte mit ihr messen können. Nicht umsonst gilt der Vergleich mit einem Pfirsich seit der Antike als höchstes Lob für Mädchen.
