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Wassermelonen-Radieschen sind eine ungewöhnliche Hybride, die den in China gezüchteten Radieschen ähnelt. Die Sorte ist ertragreich, wenig anfällig für Krankheiten und Schädlinge, reift schnell und enthält viele Vitamine. Der Hauptgrund für die Beliebtheit der Sorte war das faszinierend helle Aussehen der Wurzelpflanze beim Schneiden. Ursprünglich wurde es zur Tischdekoration, zum Dekorieren von Speisen und Getränken verwendet, später wurde sein Geschmack geschätzt.
Was sind die Vorteile von Wassermelonen-Rettich?
Wassermelonenrettich ist reich an den Vitaminen B, C, PP und A. Er enthält eine große Menge Folsäure, Eisen, Kalzium, Fluor, Magnesium sowie Ballaststoffe, die zur Normalisierung der Funktion des Magen-Darm-Trakts notwendig sind, Eiweiß und Zucker. Magnesium und Kalzium sind wichtig für die Blutgefäße und das Herz. Das Vorhandensein aktiver Enzyme und Aminosäuren normalisiert Stoffwechselprozesse im Körper, verbessert den Appetit und stellt das Immunsystem nach dem Winter wieder her.
Der Verzehr von Wassermelonenrettich in großen Mengen ist für Menschen mit Erkrankungen der Nieren, der Leber und des Verdauungssystems kontraindiziert. Die gereizte Schleimhaut wird sicherlich mit akuten Schmerzen reagieren.
Beschreibung von Wassermelonen-Rettich
Wassermelonen-Rettich ist eine Mischung aus Rettich und Rettich.Wurzelgemüse hat eine längliche oder runde Form mit hellgrüner Schale und ungleichmäßig gefärbtem Himbeermark mit kleinen schwarzen Kernen.
Bei Radieschen sind die Wurzelfrüchte groß, etwa 8 cm im Durchmesser und wiegen 100–200 g. Die Rosette ist aufrecht mit dunkelgrünen, mittelgroßen Blättern, die an den Rändern gezackt sind. Das scharlachrote Fruchtfleisch ist saftig und leicht würzig. Der Geschmack ist ungewöhnlich: Die Außenseite ist bitter, aber der Kern des Wurzelgemüses ist süß. Die Bitterkeit kommt vom Senföl unter der Haut. Und je höher der Anteil in einem Gemüse ist, desto bitterer ist es. Im Vergleich zu herkömmlichen Radieschensorten sind sie fester und weniger knackig.
Hauptmerkmale
Die Sorte ist kältebeständig und verträgt Fröste bis -6 °C. Die Vegetationsperiode ist kurz und es fallen mehrere Ernten pro Saison an. Die beste Temperatur für den Anbau von Wassermelonen-Radieschen beträgt +23 °C. Das Gemüse ist feuchtigkeitsliebend – in unzureichend befeuchtetem Boden wird das Wachstum gehemmt, es verblüht und Wurzelfrüchte werden schlaff.
Mit zunehmender Reife nimmt die Intensität seines Geschmacks ab. Die Haltbarkeit ist kurz, der Energiewert des Produkts beträgt 20 kcal.
Produktivität
Der Ertrag an Wassermelonenrettich ist hoch. Wenn Sie die Wachstumsregeln befolgen, können Sie auf 1 m² etwa 10 kg ernten. Von der Keimung bis zur vollständigen Reifung der Wurzelpflanze vergehen 30 Tage. Die Ernte ist zum Zeitpunkt der vollständigen technischen Reife am Abend oder frühen Morgen, vorzugsweise bei trockenem Wetter, erforderlich. Nach der Ernte werden die Radieschen bis zum Ende des Tages in den Beeten trocknen gelassen.
Die Produktivität hängt weitgehend von der rechtzeitigen und qualitativ hochwertigen Bewässerung ab. Eine Verletzung des Wasserhaushalts beeinträchtigt die Keimung, das Wachstum und die Qualität der Kulturpflanze.Die größte Ernte an Wassermelonen-Radieschen wird bei der Aussaat Anfang Juli geerntet.
Vorteile und Nachteile
Wassermelonenrettich hat wie jede andere Kulturpflanze seine Vor- und Nachteile.
Zu den positiven Eigenschaften zählen:
- Kältebeständigkeit;
- Hohe Produktivität;
- Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten;
- freundliche Keimung;
- schnelle Reifung von Hackfrüchten;
- geringer Kaloriengehalt.
Zu den Nachteilen zählen folgende:
- allmählicher Geschmacksverlust;
- kurze Haltbarkeit.
Regeln für Pflanzung und Pflege
In Gewächshäusern können Wassermelonen-Rettichsamen ab Mitte März gepflanzt werden. Es ist sehr praktisch, für die Aussaat Eierkartons zu verwenden.
Die Aussaat im Freiland erfolgt im Mai, wenn sich der Boden auf +8+15°C erwärmt. Und dann im Juli und Anfang August. Um die Keimung der Samen zu beschleunigen, müssen Sie sie einen Tag lang in kaltem Wasser einweichen. Es ist vorzuziehen, große Samen zu säen.
Wassermelonen-Rettich liebt Lehm- oder Sandböden in gut beleuchteten, aber leicht schattigen Bereichen durch Bäume oder Sträucher, da es sich um eine Kurztagspflanze handelt. Durch längeres Stehen in der Sonne geht es auf den Pfeil. Wenn die Pflanzbeete auf der Sonnenseite liegen, müssen Sie die Pflanze künstlich abdunkeln.
Im Herbst wird das Beet für die Aussaat vorbereitet. Die besten Vorstufen für Wassermelonen-Radieschen sind Kartoffeln, Tomaten oder Gurken. Von der Aussaat nach Karotten, Rüben oder Kohl wird abgeraten. Dem mit einer Schaufel ausgegrabenen Boden wird Kompost zugesetzt (10 Liter pro 1 Quadratmeter).m) und Phosphor-Kalium-Dünger oder 4 kg Mist, dann wird das Beet mit Sägemehl oder Torf gemulcht und bis zum Frühjahr belassen.
In leicht feuchter Erde werden zwei Samen in ein Loch gepflanzt, wobei zwischen benachbarten Löchern ein Abstand von etwa 8 cm eingehalten wird. Wassermelonen-Radieschen vertragen keine dichte Bepflanzung, daher kann es sein, dass sie verwelken und das Wurzelgemüse geschmacklos wird. Bei der Furchenbildung muss ein Abstand von 10-15 cm eingehalten werden. Die Samen müssen um 2 cm vertieft werden. Wenn Sie tiefer gehen, keimen sie später. Wenn Sie die Löcher mit Erde füllen und sie mit Wasser bei Raumtemperatur bewässern, können Sie damit rechnen, dass die Sämlinge innerhalb von 3–4 Tagen schlüpfen.
Merkmale des Anbaus
Was das Gießen angeht, stellen Wassermelonen-Radieschen hohe Ansprüche. Fülle und Regelmäßigkeit der Bodenfeuchtigkeit sind der Schlüssel zu einer guten und qualitativ hochwertigen Ernte. Während des Trocknens muss es gewässert werden. Um ein Austrocknen der Radieschen zu verhindern, empfiehlt es sich an heißen Tagen, die Beete zweimal zu gießen – morgens und abends. Bei häufigem Regen zweimal pro Woche Feuchtigkeit spenden. Die letzte Bewässerung erfolgt 5 Stunden vor der Ernte, dann ist die Lagerung länger.
Ungleichmäßige Bewässerung führt dazu, dass die Radieschen hohl werden, ein Mangel an Feuchtigkeit führt zum Schossen, zur Verschlechterung des Geschmacks und der Holzigkeit der Wurzelfrüchte und durch Staunässe im Boden entstehen Pilzkrankheiten.
Zunächst müssen Wassermelonen-Rettich-Sämlinge alle 3-4 Tage gelockert und gleichzeitig Unkraut entfernt werden, um den Wurzeln Zugang zu Sauerstoff zu ermöglichen. Später wird der Vorgang nach jedem Gießen durchgeführt. Um die Feuchtigkeit im Boden zu halten, empfiehlt es sich, die Anbaufläche regelmäßig zu mulchen. Darüber hinaus schützt Mulch die Pflanzen an heißen Tagen vor Überhitzung.
Wenn Sprossen mit drei echten Blättern erscheinen, müssen diese ausgedünnt werden, sodass die stärksten übrig bleiben.
Ein wichtiger Punkt beim Anbau von Wassermelonen-Rettichen ist die obligatorische Beschattung der Ernte, da die Wurzelfrüchte sonst sehr bitter werden.
Schädlinge und Krankheiten
Wassermelonen-Radieschen gelten als resistent gegen Krankheiten und Schädlinge, doch unsachgemäße Pflege und ungeeigneter Boden können Kohlenwurzel, Falschen Mehltau und Schwarzbeinigkeit verursachen. Die erste wird durch einen ungeeigneten Säuregehalt des Bodens verursacht. Es wird durch die Grobheit und Hässlichkeit des Wurzelgemüses, den Mangel an Geschmack darin bestimmt. Der zweite Grund ist ein Feuchtigkeitsüberschuss im Boden. Die Einhaltung des Bewässerungsregimes und die häufige Lockerung der Beete tragen dazu bei, ihr Auftreten zu verhindern.
Zu den Schädlingen, die Wassermelonen-Radieschen befallen können, gehören:
- Drahtwurm – Es schädigt Hackfrüchte. Wenn Sie die Sämlinge rechtzeitig jäten, kann ihr Auftreten vermieden werden, da die Larven des Schädlings an den Wurzeln des Unkrauts leben.
- Kohlfliege und Kreuzblütler ernähren sich von Blättern und können den Radieschen am Ende der Vegetationsperiode erheblichen Schaden zufügen. Sie können ihr Auftreten verhindern, indem Sie die Pflanzen vor der Bildung des ersten Blattes mit Abdeckmaterial abdecken. Ein Aufguss aus Knoblauch, Tomatenoberteilen und Asche hilft dabei, Schädlinge loszuwerden, die sich bereits auf dem Laub niedergelassen haben.
Verwendung beim Kochen
Mit Wassermelonen-Radieschen lassen sich verschiedene Gerichte zubereiten: Gemüseeintöpfe, Fleisch- und Fischgerichte, Salate.
Sie können dem Salat sowohl das Wurzelgemüse als auch seine Spitzen hinzufügen. Das Gemüse wird gebacken, gedünstet, gebraten, gekocht, zu Pürees, kalten Suppen und Okroshka verarbeitet. Die Creme unterstreicht perfekt ihren ungewöhnlichen Geschmack. Der geringe Kaloriengehalt von Wassermelonenrettich ermöglicht die Verwendung in Diätrezepten.
Die Helligkeit und Schönheit des Fruchtfleisches ist der Hauptvorteil des Gemüses. Es wird zum Schneiden und Dekorieren von Cocktails, Desserts und Sandwiches verwendet.Sandwiches mit Wassermelonen-Rettichen, bestreut mit schwarzem Salz und Sesamkörnern sehen beeindruckend aus.
Abschluss
Wassermelonenrettich kann nicht als unprätentiöse Kulturpflanze bezeichnet werden, aber wenn die Anbau- und Pflegebedingungen eingehalten werden, bringt er eine große Ernte. Sein attraktives helles Fruchtfleisch und sein spezifischer Geschmack locken Gärtner zum Experimentieren. Es ist vielseitig in der Zubereitung und kann als Tischdekoration verwendet werden.
