So lagern Sie Moltebeeren

Moltebeere ist eine gesunde Nordbeere, die in der Tundra und am Polarkreis unseres Landes wächst. Damit es den größtmöglichen Nutzen bringt und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften entfaltet, reicht es nicht aus, es richtig zu sammeln – es muss auch nach allen Regeln konserviert werden. Nicht alle Liebhaber köstlicher Vitamine wissen, wie man Moltebeeren lagert und vor allem wie man sie transportiert, ohne sie zu verderben.

Erntezeit der Moltebeeren

Zunächst muss das Produkt rechtzeitig abgeholt werden. Die Beere sollte noch etwas unreif sein, insbesondere wenn sie über weite Strecken transportiert werden muss. Die Abholzeiten können je nach Region variieren. Im Durchschnitt ist die optimale Erntezeit für die Lagerung von Moltebeeren für den Winter Juli-August. Wenn Sie diesen Zeitraum verpassen, sind die Beeren überreif und können nicht transportiert werden.

So lagern Sie Moltebeeren richtig

Zur Lagerung werden kräftige Exemplare ohne Druckstellen oder austretenden Saft ausgewählt. Es ist besser, wenn die Beere kräftig und ganz ist. Auf diese Weise können Sie es so lange wie möglich speichern.Es ist optimal, es frisch zu lassen, denn je weniger es verarbeitet wird, desto mehr wohltuende Eigenschaften behält es.

Wie lange sind Moltebeeren haltbar?

Die Aufbewahrungsfristen hängen von der gewählten Aufbewahrungsmethode ab. Gefrorene Beeren können den ganzen Winter über und sogar länger als ein Jahr im Gefrierschrank bleiben, aber nach dem Auftauen können sie nicht wieder eingefroren werden. Ein durch Kochen hergestelltes Produkt bleibt im Keller einige Jahre haltbar, ein frisches Produkt hält sich im Kühlschrank jedoch nicht länger als eine Woche. Werden die Früchte überreif geerntet, verkürzt sich die Haltbarkeit auf mehrere Stunden.

So konservieren Sie Moltebeeren für den Winter, ohne sie zu kochen

Sie können Moltebeeren in Form von Marmelade oder Marmelade für den Winter konservieren, aber die meisten Hausfrauen bevorzugen es, Vitamine nicht mit Hitze zu behandeln, damit sie besser konserviert werden. Daher gibt es mehrere grundlegende Möglichkeiten, Moltebeeren zu lagern, ohne sie einer Wärmebehandlung zu unterziehen.

Erstens handelt es sich um eine Frischlagerung, aber mit dieser Methode können Sie die Ernte nicht lange aufbewahren. Als Konservierungsmittel werden auch Honig oder Kristallzucker verwendet. Eine andere gängige Methode ist der eigene Saft.

So halten Sie Moltebeeren frisch

Frische, unbehandelte Beeren sind bis zu drei Monate haltbar. Dazu muss es in saubere, sterilisierte Gläser abgefüllt werden. Sie sollten zunächst aussortieren und waschen.

In Gläsern empfiehlt es sich, die Beeren etwas zu zerdrücken oder zu verdichten. Nachdem Sie den Behälter gefüllt haben, legen Sie ein angefeuchtetes Stück Gaze darauf und decken Sie das Glas mit einem Nylondeckel ab.

Die in einem Glas verpackten Beeren müssen in einem dunklen und kühlen Raum aufbewahrt werden. Drei Monate lang sind immer frische Vitamine zur Hand.

Wenn Sie die Beeren auf einen Teller legen und mit Frischhaltefolie abdecken, können Sie Moltebeeren eine Woche lang frisch im Kühlschrank aufbewahren.

So konservieren Sie Moltebeeren in Zucker

Um Moltebeeren frisch und mit Zucker zu halten, müssen Sie ein Kilogramm Obst und Kristallzucker zu sich nehmen. Ein Drittel des Sandes sollte übrig bleiben und der Rest mit den Beeren in einem Mixer vermischt werden. Gießen Sie die resultierende Mischung in sterilisierte Gläser und bedecken Sie sie mit dem restlichen Zucker.

Mit Nylondeckeln abdecken. In einem Keller oder Keller aufbewahren. In einer Wohnung können Sie es auf dem Balkon aufbewahren, sofern es dort kühl und dunkel ist.

So konservieren Sie Moltebeeren in Honig

Wenn die Früchte noch nicht reif sind, besteht eine hervorragende Methode zur Lagerung von Moltebeeren darin, sie mit Honig zu übergießen. Pro Liter Glas Beeren benötigen Sie einen halben Liter Honig.

Die Ernte muss sortiert und gewaschen werden. Dann vorsichtig schichtweise in ein sterilisiertes Glas füllen. Dies geschieht wie folgt: eine kleine Schicht Rohstoffe, 4 Esslöffel Honig darüber. Und so weiter, bis das Glas voll ist. Die letzte Schicht sollte Honig sein.

Mit einem Nylondeckel abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren. Moltebeeren lassen sich auf diese Weise bequem für den Winter lagern, sind aber teuer, da Honig kein billiger Genuss ist. Aber die Vorteile des Endprodukts im Winter, auf dem Höhepunkt der Erkältung, sind von unschätzbarem Wert.

So konservieren Sie Moltebeeren im eigenen Saft

Dies ist ein einzigartiges Rezept, das dazu beiträgt, einen Vorrat an Vitaminen über einen langen Zeitraum zu erhalten, ohne dass die Nährwerte verloren gehen. Die Beeren müssen gewaschen und von Rückständen befreit werden. Und entfernen Sie auch Kelchblätter und Zweige. Gießen Sie die Rohstoffe schichtweise in Gläser. Streuen Sie Kristallzucker zwischen die Beerenschichten. 2 EL auf eine 2 cm dicke Schicht Beeren streuen. Löffel Zucker.Nach dem Befüllen des Glases muss der Zucker so eingegossen werden, dass er auf einem Haufen liegt, und erst dann mit vorgekochten Deckeln abgedeckt werden.

In dieser Form sollten die Gläser etwa 5 Stunden stehen, damit die Beeren Saft abgeben können.

Der nächste Schritt besteht darin, die Produktgläser 15 Minuten lang in einem Topf zu sterilisieren. Anschließend aufrollen und in eine Decke wickeln.

Moltebeeren für den Winter einfrieren

Das Einfrieren gilt als die beste Möglichkeit, alle Vitamine und Nährstoffe in den Rohstoffen zu bewahren. Um den Prozess so einfach und problemlos wie möglich zu gestalten, ist es notwendig, das Produkt richtig vorzubereiten.

Wählen Sie zum Einfrieren ganze, unverdorbene Beeren ohne Anzeichen von Krankheit oder Druckstellen aus. Dann muss es gewaschen und getrocknet werden. Sie müssen in Beuteln einfrieren, in denen die Beeren in einer Schicht liegen. Eine Packung sollte eine einzige Portion enthalten, da sich das Auftauen und erneute Einfrieren negativ auf das Aussehen und die Nährwerte auswirkt.

Neben dem Einfrieren im Ganzen kommt auch das Einfrieren in Form von Pürees zum Einsatz. Dazu werden gewaschene und sortierte Früchte in einem Mixer zerkleinert und mit 250 g Zucker pro Kilogramm Rohmaterial versetzt. In dieser Form ist das Püree eingefroren.

Lagerung unreifer Moltebeeren

Unreife Rohstoffe geben den Saft nicht so aktiv ab und sind daher leichter zu transportieren. Aus unreifen Rohstoffen können Sie sowohl Marmelade als auch Marmelade herstellen. Viele Leute verwenden ein altes Rezept und bereiten eingeweichte Beeren zu. Sie können mehrere Jahre gelagert werden. Sie können die Beeren auf die Fensterbank legen und reifen lassen.

Das einzige Rezept, das für unreife Beeren wenig geeignet ist, ist der eigene Saft. Moltebeeren können nur dann im eigenen Saft überwintert werden, wenn sie vollreif sind und diesen Saft abgeben können.

Moltebeervorbereitungen für den Winter

Aus der schönen Nordbeere lassen sich eine ganze Reihe köstlicher Zubereitungen zubereiten, die lange haltbar sind. Zunächst erfolgt die Trocknung. Sie können es sowohl im Ofen als auch im Elektroofen trocknen. Die Lagerung und Ernte von Moltebeeren ähnelt der Lagerung und Ernte ihrer Verwandten, der Himbeere.

Neben dem Trocknen können Sie auch Marmelade sowie Konfitüre oder Konfitüre herstellen. Gelee wird aus Gelatine hergestellt.

Für Liebhaber von Vitamindrinks gibt es zahlreiche Rezepte für Kompotte aus Nordbeeren unterschiedlicher Süße und Geschmack.

So transportieren Sie Moltebeeren über weite Strecken

Das königliche Produkt wächst im Norden unseres Landes und daher reisen Menschen aus anderen Regionen oft mit der Bahn an. In diesem Fall stellt sich die Frage nach der Sicherheit der Rohstoffe beim Transport. Wenn die Entfernung groß ist, empfiehlt es sich, unreife Beeren zu pflücken: Sie verlieren keinen Saft, behalten ihre Unversehrtheit und reifen auch unterwegs nach. Dies gilt insbesondere dann, wenn die Beeren zum Verkauf transportiert werden.

Wie bringt man Moltebeeren in den Zug?

Im Zug kann es zu heiß sein, daher gibt es zwei Möglichkeiten, Rohstoffe zu transportieren. Sie können spezielle Kühltaschen verwenden und die Beeren dort ablegen, damit sie leicht gefrieren und in dieser Form nach Hause gelangen. Sollte kein Rettungsbeutel vorhanden sein, einfach die Beeren mit Zucker bestreuen und gut abdecken. Dazu benötigen Sie Gläser oder einen Topf mit Deckel. In dieser Form geben die Moltebeeren Saft ab und überstehen die Reise ruhig.

So lagern Sie Moltebeeren unterwegs

Bevor Sie sich auf eine längere Reise begeben, empfiehlt es sich, alles, was Sie gesammelt haben, sorgfältig zu sortieren. Runzelige oder kranke Beeren sollten Sie nicht mitnehmen, da diese während der Reise die gesamte Ernte ruinieren können. Nur eine ganze und kräftige Beere kann eine lange Reise überstehen.Es wird empfohlen, die Rohstoffe in Gläsern oder Behältern zu transportieren, in denen die Beeren nur minimale Falten aufweisen. Zu stark verdichtete Moltebeeren geben schnell Saft ab, daher ist es besser, frische Moltebeeren aufzubewahren, wenn sie noch etwas unreif sind.

Abschluss

Es gibt viele Rezepte zum Aufbewahren von Moltebeeren, von denen jedes nützlich und einfach ist. Die Hausfrauen selbst wählen die optimale Methode, um die Vitamine und den Geschmack der nördlichen Schönheit für den Winter zu bewahren.

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