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Vor relativ kurzer Zeit - vor 25 bis 30 Jahren - wurde in heimischen Gärten und Gemüsegärten nur die weißfruchtige Kürbissorte angebaut. Aber jetzt wurden sie ernsthaft durch eine andere ersetzt – Zucchini. Dieses Gemüse gehört ebenfalls zur Kürbisfamilie, es ist eine Zucchini, wurde jedoch zunächst von italienischen Züchtern und später von Wissenschaftlern und Gärtnern in den Ländern, in denen es aktiv angebaut wurde, etwas verbessert. Zucchini erfreut sich aufgrund ihrer ursprünglichen Eigenschaften und Qualitäten immer größerer Beliebtheit. Darunter gibt es äußerst nützliche und bemerkenswerte, von denen die meisten im Folgenden ausführlich besprochen werden.
Zucchinikürbis – Beschreibung und Eigenschaften
Zucchinikürbis ist eine gewöhnliche Kürbissorte, hat eine buschige Struktur und relativ große zylindrische Früchte, meist grün oder in verschiedenen Grüntönen. Zucchinikürbis ist eine einjährige Pflanze, die im Anbau recht unprätentiös ist, jedoch etwas anspruchsvoller ist als gewöhnliche Zucchini.
Der Name des Gemüses leitet sich vom italienischen Wort „Zucchini“ ab, was wörtlich übersetzt „kleiner oder kleiner Kürbis“ bedeutet.Zucchini erhielt ihre Eigenschaften genau in Italien, obwohl sie ursprünglich wie alle Zucchini aus Mittelamerika und insbesondere aus Mexiko stammt.
Zucchinikürbis hat viele der gleichen Eigenschaften wie herkömmliche Zucchini, weist aber auch deutliche Unterschiede auf, die ihn zu einer „verbesserten“ Version von Zucchini machen:
- eine kompaktere Pflanzenform, die im Garten oder Gemüsegarten weniger Platz einnimmt;
- ein zarterer Geschmack, der es ermöglicht, die Früchte auch roh ohne Wärmebehandlung zu verzehren, was bei Zucchini nicht möglich ist;
- Die leuchtende Farbe der Früchte reicht in der Regel von einem deutlichen Dunkelgrün bis hin zu Gold sowie Varianten mit Streifenfärbung;
- frühere Fruchtbildung im Vergleich zu gewöhnlicher Zucchini und deutlich höherer Ertrag (2-4-mal);
- Der niedrige Kaloriengehalt und der hohe Geschmack der Zucchinifrüchte machen sie zu einem wesentlichen Bestandteil vieler verschiedener Diäten.
Unterschiede weiße Zucchini und Zucchinikürbis, die oben genannten Beispiele sind bei weitem nicht erschöpfend, aber eine allgemeine Schlussfolgerung kann jetzt gezogen werden: Zucchinikürbis ist eine der attraktivsten Sorten dieses Gemüses, ihre schnelle Verbreitung und wachsende Beliebtheit bei heimischen Gärtnern ist kein Zufall.
Merkmale des Zucchinianbaus
Zucchinikürbis ist etwas anspruchsvoller als normaler Kürbis. Für ihren Anbau müssen folgende Bereiche ausgewählt werden:
- gut beleuchtet oder mit diffusem Sonnenlicht;
- mit lockerem sandigem Lehmboden, der einen normalen Säuregehalt aufweist (solche Böden sind für alle Kürbisböden vorzuziehen).
Bodenvorbereitung und Bepflanzung
Bei der Bodenvorbereitung und Bepflanzung sind folgende wichtige agrartechnische Punkte zu beachten:
- Es ist besser, im Herbst mit der Vorbereitung des Bodens für Zucchini zu beginnen, indem man die für die Frühjahrspflanzung geplante Fläche unter Zugabe von organischen (verrotteten Mist) und mineralischen (Superphosphat) Düngemitteln ausgräbt. Bei Bedarf wird Holzasche zugesetzt, um den Säuregehalt des Bodens zu verringern;
- Zucchinikürbis wird normalerweise nach seinen Vorgängern gepflanzt, von denen die besten Hülsenfrüchte, Nachtschattengewächse (hauptsächlich Tomaten) und Kohl sind. Das Pflanzen nach Kürbispflanzen wird nicht empfohlen, um verschiedene Krankheiten zu vermeiden;
- Vor dem Pflanzen wird der Boden erneut umgegraben, es können zusätzliche Düngemittel ausgebracht und der Boden desinfiziert werden (Ammoniumnitrat- bzw. Kaliumpermanganatlösung);
- Zucchinisamen werden auch in Zentralrussland direkt in den Boden gepflanzt. Bestehende Sorten haben genügend Zeit zum Reifen. Die Pflanzung erfolgt Mitte Mai. Es ist möglich, Folienabdeckungen im geschlossenen Zustand zu bepflanzen;
Der Prozess des Pflanzens von Samen ist wie folgt:
- es wird ein Loch gegraben, in das eine kleine Menge Erde, Holzasche und Humus gemischt werden;
- Vorbehandelte geschlüpfte Samen (zwei oder drei) werden in das vorbereitete Loch gelegt. Nach der Keimung werden schwache Triebe entfernt, so dass nur einer übrig bleibt, der stärkste und am weitesten entwickelte. Dies ist notwendig, da das Gemüse ausreichend Platz benötigt;
- aus dem gleichen Grund wird das nächste Loch in einem Abstand von mindestens 0,5 m gebohrt;
- Saattiefe – ca. 7 cm, in schweren und dichten Böden – 4 cm;
- Nach dem Einebnen des Bodens wird gemulcht.
Bei der Setzlingsmethode werden 25–30 Tage alte Setzlinge zum Pflanzen verwendet.In diesem Fall werden Becher verwendet, um die Wurzeln so gut wie möglich zu schützen und eine optimale Wurzelbildung der Sprossen zu ermöglichen. In diesem Fall erfolgt die Pflanzung Ende Mai – in den ersten zehn Tagen im Juni;
Die meisten Gärtner ziehen es vor, Zucchinikürbis anzupflanzen Hochbeete, wodurch sie mehr Wärme aufnehmen und Entwicklungsprozesse beschleunigt werden.
Zucchinikürbis pflegen
Obwohl Zucchini höhere Anforderungen an die Wachstumsbedingungen stellt als gewöhnliche Zucchini, ist ihre Pflege recht einfach und nicht belastend.
Es besteht im Wesentlichen aus dem Jäten, dem leichten Auflockern des Bodens und dem Gießen der Pflanze, was vor allem während der Blüte und während der Fruchtbildung erfolgt.
Auch zu diesem Zeitpunkt ist es durchaus möglich, mit einer kleinen Menge flüssiger Mineraldünger (Phosphor-Kalium) zu düngen und etwas früher – vor der Blüte – flüssige Königskerze hinzuzufügen. Dies ist kein zwingender Schritt, erhöht aber den Ertrag des Gemüses leicht.
Eine Möglichkeit, Kürbiskulturen, insbesondere Zucchini, anzubauen, wird im Video gezeigt:
Sammlung und Lagerung von Früchten
Es gibt verschiedene Reifestadien der Früchte des betreffenden Gemüses.
Bei frischem Verzehr werden die Früchte etwa dann gepflückt, wenn sie im Stadium der „Milch“-Reife ein Gewicht von maximal 0,5 kg erreichen. Die nächste Stufe – die technische Reife – tritt ein, wenn die Früchte reif sind, die Samen jedoch noch nicht vollständig ausgereift sind. In diesem Fall eignet sich Zucchini sowohl für die kulinarische Verarbeitung als auch für die weitere Lagerung.
Wenn Sie Samen benötigen, müssen die Früchte vollreif sein. Dies geschieht normalerweise, wenn die Reben gelb werden und der Stamm austrocknet.
Die besten Sorten
Für den häuslichen Anbau eignen sich verschiedene Zucchini-Kürbissorten.
Aeronaut
Wie die meisten seiner Verwandten hat es eine kompakte Buschstruktur mit wenigen sich entwickelnden Wimpern. Aeronaut ist eine früh reifende Sorte und kann auf jedem Bodentyp, sowohl geschlossenen als auch offenen, angebaut werden. Sie ist eine ziemlich ertragreiche Sorte (7 kg/m²) und universell einsetzbar, da sie für Lebensmittel in jeder Form geeignet ist. Die Früchte haben eine charakteristische dunkelgrüne Farbe, manchmal weisen sie ein Muster in Form kleiner hellgrüner Punkte auf. Die Frucht ist ziemlich groß und kann ein Gewicht von 1,3 kg erreichen. Die Sorte gilt zu Recht als eine der beliebtesten in Russland, was durch eine Kombination aus Geschmackseigenschaften, Ertrag und Schlichtheit beim Anbau erreicht wird.
Tsukesha
Neben ihrem bemerkenswerten und lustigen Namen hat die Sorte zweifellos mehrere Vorteile. Diese beinhalten:
- hoher Ertrag (12 kg pro Busch);
- Vielseitigkeit (kann frisch verzehrt werden, nach Wärmebehandlung geeignet zum Einlegen und Einmachen);
- die Fähigkeit, den Geschmack zu bewahren und bei Überwucherung nicht rau zu werden (praktisch für Gärtner, die den Standort nur am Wochenende besuchen);
- Fähigkeit zur Langzeitlagerung.
Darüber hinaus ist Tsukesha eine früh reifende Sorte, die für den Anbau im Freiland geeignet ist, aber auch in Innenräumen angebaut werden kann; das Fruchtgewicht überschreitet selten 1 kg.
Zebra
Dank ihrer äußerst originellen Fruchtfarben ist die Sorte Zebra eine der bekanntesten unter Gärtnern. Doch die Vorteile der Sorte beschränken sich bei weitem nicht nur auf die Farbe. Sie ist recht produktiv (9 kg/m²), reift früh (die erste Ernte erfolgt bereits nach 38 Tagen) und hat Früchte in klassischer zylindrischer Form mit einer leicht gerippten Oberflächenstruktur.Die Früchte selbst wiegen selten mehr als 0,6 bis 0,7 kg und sind natürlich jedem in Erinnerung wegen des charakteristischen Musters dieser Sorte, das aus abwechselnden dunkel- und hellgrünen Streifen besteht.
Herr
Die Zucchini-Sorte erfreut sich aufgrund ihres hohen Ertrags großer Beliebtheit. Darüber hinaus handelt es sich um eine früh reifende Pflanze (Ernte am 35. Tag), sie hat eine kompakte Buschstruktur, sowie eine kleine Fruchtgröße, die selten ein Gewicht von 0,6-0,7 kg überschreitet. Die Sorte hat eine ursprüngliche Farbe und eine gerippte Oberflächenstruktur der Früchte.
Golden
Der Name der Sorte spiegelt perfekt ihr äußeres Hauptmerkmal wider – eine wunderschöne, ausgeprägte goldene Farbe. Es handelt sich um eine früh reifende Sorte mit regelmäßig ovalen Früchten, die relativ klein sind. Es handelt sich um eine ertragreiche Sorte; normalerweise trägt der Strauch bis zu 15 Früchte, deren Durchschnittsgewicht etwa 0,5 kg beträgt. Einzelne Früchte werden bis zu 1 kg oder mehr schwer. Kann sowohl drinnen als auch draußen angebaut werden.
Abschluss
Mit den besten Zucchinisorten können Sie nicht nur eine hervorragende Ernte erzielen, sondern diese auch ohne großen Aufwand und Zeitaufwand erzielen. Die vielen verschiedenen zubereiteten Gerichte werden eine würdige Belohnung für Gärtner sein, die sich für den Anbau eines so bemerkenswerten und originellen Gemüses entscheiden.
Zucchini für Sibirien.