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In Bezug auf die ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften ähnelt Steckrübe der Rübe, übertrifft sie jedoch in der Menge an Mineralsalzen und Kohlenhydraten. Und der darin enthaltene Vitamin-C-Gehalt bleibt den ganzen Winter über unverändert. Der Anbau und die Pflege von Steckrüben im Freiland ist für jeden Gärtner, selbst für einen Anfänger, nicht schwierig. Es ist notwendig, die üblichen Regeln des landwirtschaftlichen Anbaus zu befolgen, und Steckrüben werden Sie das ganze Jahr über mit ihren leckeren und gesunden Früchten begeistern.
Herkunft der Steckrüben
Rutabaga (Brassica napobrassica – lat.) ist eine Obst- und Gemüseart aus der Gattung Kohl der Familie der Kreuzblütler. Das Gemüse ist eine natürliche Hybride, die durch die natürliche Kreuzung von Rüben mit Kohl entstanden ist. Die erste wissenschaftliche Beschreibung der Steckrübe erfolgte im Jahr 1620 durch den Schweizer Botaniker und Taxonomen Caspar Baugin, der feststellte, dass sie wild in Schweden wächst, wo sie bis heute bei der lokalen Bevölkerung beliebt ist.
Es gibt eine andere Herkunftstheorie, nach der Sibirien als Geburtsort der Steckrüben gilt. Bevor Peter I. Kartoffeln ins Land importierte, gehörten sie zu den meistverzehrten Gemüsesorten. Von dort wurde die Steckrübe nach Skandinavien gebracht und in ganz Europa verbreitet. Befürworter dieser Theorie nennen als Hauptargument die hervorragende Widerstandsfähigkeit des Gemüses gegenüber niedrigen Temperaturen.
Es gibt Steckrübensorten mit gelbem Fleisch – ein Speisegemüse, das von Menschen als Nahrungsmittel angebaut wird. Und Weißfleisch wird als Viehfutter verwendet. Für beide Zwecke wurden auch Universalsorten entwickelt.
Wo werden Steckrüben angebaut?
Im Mittelalter war Steckrübe im Mittelmeerraum, in den skandinavischen Ländern und in Frankreich verbreitet. Derzeit ist es in Europa weit verbreitet: Deutschland, Schweden, Spanien, Finnland. In England gibt es ein Nationalgericht aus Steckrüben mit Fleisch. Rutabaga wird in Kanada, Australien und Neuseeland angebaut.
In letzter Zeit ist das Interesse am Anbau von Steckrüben in Russland gestiegen. Der größte Anbau erfolgt in der mittleren Zone und im Nordwesten des Landes. Mit der Setzlingsmethode wird Steckrübe im Freiland und in nördlicheren Regionen des Landes angebaut, wo die Sommer sehr kurz sind. Aber im Süden hat die Steckrübe aufgrund des Wassermangels, den das Gemüse benötigt, keine weite Verbreitung gefunden.
Die besten Steckrübensorten
Rutabaga-Sorten mit Fotos und Beschreibungen helfen Ihnen zu verstehen, dass sie sich in Wurzelgröße, Widerstandsfähigkeit gegenüber Wachstums- und Pflegebedingungen, Reifezeit, Verwendungszweck und Ertrag voneinander unterscheiden. Es gibt nur wenige heimische Steckrübensorten. Nur 6 von ihnen sind im Staatsregister Russlands eingetragen. Alle diese Steckrübenarten haben die entsprechende Prüfung bestanden und dürfen in allen Regionen des Landes im Freiland gepflanzt werden.Und darüber hinaus sind dies die besten Steckrübensorten sowohl für die Mittelzone als auch für jede Region Russlands, da die Ernte unprätentiös gegenüber den Umweltbedingungen ist.
Rutabaga Krasnoselskaya - ein Gemüse der Zwischensaison, dessen Ernte 110-120 Tage nach dem Erscheinen der ersten Triebe erfolgen kann. Das Wurzelgemüse hat eine längliche, runde Form, eine grünliche Farbe mit violettem Schimmer und saftiges, zuckerhaltiges Fruchtfleisch. Sein Gewicht liegt zwischen 300 und 600 g. Diese Steckrübensorte ist das ganze Jahr über gut lagerfähig.
Rutabaga-Sorte Bright Dream – frühe Reifung, bringt eine Ernte nach 65-70 Tagen. Wurzelgemüse hat eine längliche Form mit gelber Schale und saftigem, schmackhaftem Fruchtfleisch. Die Früchte sind klein und erreichen ein Gewicht von 300-350 g.
Sorte Novgorodskaya – Die Frucht hat saftiges, zartes beiges Fruchtfleisch. Wurzelgemüse mit violetter Farbe an der Oberseite und heller Unterseite, rundlich-längliche Form, kann bis zu 400 g schwer werden, überwintert gut und behält seinen Geschmack. Die Früchte sind mittelreif.
Kinderliebe – eine Sorte, deren technische Reife 90-110 Tage nach der Aussaat im Freiland eintritt. Hackfrüchte haben eine runde Form mit einer schwach braungrünen Farbe und erreichen bei richtiger Pflege ein Gewicht von 350 g. Der innere Teil hat eine gelbliche Tönung, ist saftig und hat einen angenehmen Geschmack.
Rutabaga Hera – eine mittelreife Sorte, deren Früchte innerhalb von 3 Monaten nach dem Erscheinen voller Triebe die abnehmbare Reife erreichen. Wurzelgemüse mit anthocyanfarbener Schale hat einen delikaten Geschmack und wird bis zu 300-400 g schwer.
Verean Steckrüben – bringt 3 Monate nach der Aussaat im Freiland reife Früchte hervor und gilt daher als Gemüse für die Zwischensaison. Die Wurzeln haben eine flache runde Form mit einer rotvioletten Schale. Die Früchte sind relativ klein und erreichen ein Gewicht von 250-300 g.
Die folgenden Arten gelten auch bei Gärtnern als beliebte Steckrübensorten für den Anbau in der Region Moskau.
Rutabaga Schwedisch - eine unprätentiöse Sorte mit einem gelben oder roten Fruchtfleischstich, der geschmacklich der Krasnoselskaya-Steinrübe unterlegen ist. Sie hat große Wurzelfrüchte mit einem Gewicht von bis zu 1 kg, bringt gute Erträge und behält ihre Qualität den ganzen Winter über.
Kohalik – eine mittelreife, ertragreiche Sorte mit Früchten, die gelbes, saftiges Fruchtfleisch haben und angenehm im Geschmack sind. Hackfrüchte haben im oberen Teil eine hellviolette Farbe und im unterirdischen Teil eine hellviolette Farbe. Erreiche eine Masse von 1 kg. Als Tafelgemüse angebaut.
Späte Sorte Kuzma – eine ertragreiche Sorte mit einer Masse an runden und kegelförmigen Früchten bis zu 1,5 kg. Die Vegetationsperiode ab dem Zeitpunkt der Pflanzung beträgt 4-5 Monate. Resistent gegen Pilzkrankheiten.
Sorte Marian – universell, geeignet für den menschlichen Verzehr und als Viehfutter. Ergibt hohe Erträge an Früchten mit einem Gewicht von bis zu 600 g. Das Gemüse bedarf keiner besonderen Pflege, ist immun gegen Temperaturschwankungen und resistent gegen Pilzkrankheiten.
Die Sorte sollte nach Zweck, Qualität und gewünschtem Ergebnis ausgewählt werden. Jede der oben genannten Sorten hat einen angenehmen Geschmack und ist sehr pflegeleicht. Daher sind Gärtner, die das Risiko eingegangen sind, Steckrüben im Freiland anzupflanzen, mit den erzielten Ergebnissen zufrieden.
Wie man Steckrüben für Setzlinge sät
Gemüse wird auf unterschiedliche Weise angebaut – durch die Aussaat von Samen direkt ins Gartenbeet und das Einpflanzen von Setzlingen. Die zweite Methode ist in den nördlichen und mittleren Regionen Russlands am verbreitetsten, da die Vegetationsperiode für Steckrüben recht lang ist und ein kurzer Sommer möglicherweise nicht ausreicht.
Wann man Steckrübensämlinge pflanzt
Auf Wunsch können Sie in 2-3 Perioden säen. Der Zeitpunkt der ersten Aussaat von Steckrübensamen für Setzlinge sollte so berechnet werden, dass bei richtiger Pflege die Aussaat im Freiland in 40 Tagen erfolgt und die erste Ernte im Hochsommer zur Ernte bereit ist. Die letzte Pflanzung sollte so erfolgen, dass die im Herbst gereiften Hackfrüchte bei einsetzender Kälte nicht einfrieren und ihren Geschmack behalten. In Zentralrussland beginnt die Zeit für die erste Aussaat im April.
Boden und Behälter vorbereiten
Um Steckrübensämlinge zu pflanzen, wählen Sie tiefe Holz- oder Plastikkästen, eventuell Töpfe, damit die Pflanze frei Wurzeln schlagen kann. Der Behälter wird so mit der Nährstoffmischung gefüllt, dass bis zum Rand noch ein Abstand von 2 Fingerbreit verbleibt. Die Mischung kann durch Zugabe von Gartenerde und Mineraldünger gewonnen oder im Laden gekauft werden. Einige Gärtner empfehlen, der Mischung Holzasche hinzuzufügen – 1 EL. l. pro 1 kg. Es schützt Sämlinge vor Krankheiten und dient als gute Quelle für Mikroelemente für die Pflanze.
Saatgutvorbereitung
Die Auswahl des Saatguts muss verantwortungsvoll angegangen und richtig vorbereitet werden. Die Samen werden zunächst in einer Knoblauch- oder Manganlösung desinfiziert und eine Stunde darin eingelegt. Anschließend in klarem Wasser waschen und trocknen. Als nächstes sollten Sie sie zum Keimen bringen, indem Sie sie mehrere Tage lang in ein feuchtes Tuch legen. Wenn weiße Sprossen erscheinen, können Sie die Samen in die vorbereitete Bodenmischung für Setzlinge pflanzen.
Samen säen
Die Aussaat der Sämlinge erfolgt etwa 1,5 Monate vor der Aussaat der Sämlinge im Freiland. Die Samen werden alle 2–3 cm bis zu einer Tiefe von 1,0–1,5 cm in den Boden eingetaucht.Vor dem Pflanzen können Sie die Samen mit Superphosphat mischen und gleichmäßig in Kisten mit feuchtem Substrat verteilen. Streuen Sie die Erdmischung darüber und gießen Sie gut.
Sämlingspflege
Die ausgesäten Samen werden mit Glas oder Folie abgedeckt und bei einer Temperatur von etwa +18 gehalten0C. Wenn die ersten Triebe erscheinen, wird die Folie entfernt und die Kartons in einen Raum mit einer Temperatur von 6-7 gebracht0C. Wenn nach dem Pflanzen mehrere Tage vergangen sind, wird die Temperatur auf 12–13 °C erhöht0C. Auf diese Weise werden die Sämlinge gehärtet. Während der gesamten Wachstumsphase besteht die Pflege aus Gießen, Lockern und gegebenenfalls Ausdünnen.
Wie man Steckrüben im Freiland pflanzt
Die Bepflanzung kann mit vorbereiteten Setzlingen oder direkt mit Samen erfolgen. Standortwahl und Bodenvorbereitung spielen eine große Rolle für das weitere Wachstum von Steckrüben. Die beste Ernte wird auf feuchten Lehmböden mit mäßiger Sonneneinstrahlung erzielt. Das am besten geeignete Temperaturregime ist +16…+180C. Wenn die Temperaturen steigen, ist es wichtig, für eine rechtzeitige Bewässerung zu sorgen.
Steckrüben im Freiland mit Setzlingen pflanzen
Ungefähr 2 Wochen vor dem Pflanzen der Setzlinge im Garten beginnen sie, sie zu härten. Dazu werden die Kisten mit Setzlingen für eine Weile nach draußen gebracht. Wenn die Sprossen bereit sind, 24 Stunden lang ruhig draußen zu bleiben, werden sie ins Freiland gepflanzt.
Für Rutabaga sind keine besonderen Bodenansprüche erforderlich. Es ist besser, wenn das Land fruchtbar ist – sandiger Lehm, lehmig oder mit Torfkompost gedüngt. Es ist ratsam, den Standort im Herbst vorzubereiten: Umgraben und Gülle, Kaliumsalz, Harnstoff und Superphosphat hinzufügen.
Das Pflanzen von Sämlingen im Freiland erfolgt, wenn die Sämlinge 4-5 starke Blätter haben. Sie tun dies wie folgt:
- Bereiten Sie in einer Reihe Löcher mit einem Abstand von 15 bis 18 cm vor und platzieren Sie die Reihen einen halben Meter voneinander entfernt.
- Besprühen Sie die Löcher großzügig mit Wasser.
- Die Sämlinge werden in einen Tonbrei getaucht, in ein Loch gelegt und so eingegraben, dass kein nackter Stamm übrig bleibt und gleichzeitig der Wurzelkragen nicht tief unter der Erde liegt.
- Verdichten Sie den Boden rund um den Sämling leicht.
- Befeuchten Sie die Erde erneut mit der Gießkanne.
Steckrüben im Freiland aus Samen anbauen
Sie können Steckrüben auch direkt aus Samen ins Freiland pflanzen. Die Betten müssen im Voraus vorbereitet werden. Die Samen werden in Reihen bis zu einer Tiefe von 2,5 cm ausgesät. Wenn die ersten Triebe erscheinen, erfolgt eine Ausdünnung, wobei zwischen den Trieben 4 cm Abstand bleiben. Nachdem 4–5 kräftige Blätter sprießen, erfolgt eine zweite Ausdünnung, so dass zwischen den Pflanzungen 15–20 cm verbleiben .
Es gibt eine andere Möglichkeit, im Freiland aus Samen zu wachsen – die Winterpflanzung. Die Aussaat erfolgt im Spätherbst, wenn der Boden zu gefrieren beginnt. Die Fläche wird im Voraus umgegraben, gedüngt, Löcher gemacht, Sand in den Boden gegossen, 2 Steckrübensamen platziert, mit Sand und Humus bestreut, so dass die Samen eine Tiefe von 2,5 cm haben.
Wie man Steckrüben im Freiland anbaut
Der Anbau von Steckrüben ist nicht schwierig. In der Regel bringt sie auf jedem Freiland und bei jedem Wetter gute Erträge. Rutabaga mag keine sauren Böden, die neutralisiert werden können.Beim Pflanzen sollten Sie die Regeln der Fruchtfolge berücksichtigen.
Der beste Boden für Steckrüben gilt als der Boden, auf dem zuvor Hülsenfrüchte, Nachtschatten und Kürbiskulturen wuchsen. Sie sollten Steckrüben nicht in Gebieten pflanzen, in denen Verwandte dieser Kulturpflanze angebaut wurden: Rüben, Radieschen, Kohl.
Um eine anständige Ernte zu erzielen, müssen beim Pflanzen und Pflegen von Steckrüben im Freiland die folgenden agrartechnischen Standardregeln für den Obst- und Gemüseanbau beachtet werden:
- rechtzeitiges Gießen;
- Ausbringen der notwendigen Düngemittel;
- Jäten und Lockern des Bodens;
- Maßnahmen zum Schutz vor Krankheiten und Schädlingen.
All dies ist jedem Gärtner bekannt und bereitet keine Schwierigkeiten.
Gießen und düngen
Rutabaga ist eine feuchtigkeitsliebende Pflanze. Wenn nicht genügend Wasser vorhanden ist, werden die Hackfrüchte zäh und schmecken bitter. Zu viel Wasser macht es wässrig und geschmacklos. Daher wird Steckrübe ab dem Zeitpunkt der Aussaat im Freiland unter Berücksichtigung der Wetterbedingungen 3-5 Mal gegossen.
Beim Gießen empfiehlt es sich, eine Düse zu verwenden, damit ein starker Wasserstrahl die Wurzel nicht freilegt, diese grün wird und ihre Qualität verliert. Ein Eimer Wasser pro 1 Quadratmeter reicht aus. m Grundstück.
Die Düngemitteldüngung erfolgt zweimal nach dem Pflanzen auf dem Beet:
- Nach zwei Wochen werden die Sprossen mit Jauche bewässert.
- Zu Beginn der Wurzelbildung erfolgt die Düngung mit Mineraldüngern.
Lockern und Hillen
Ein obligatorischer Punkt in der Technologie des Steckrübenanbaus ist das Lockern des Bodens, das Hügeln der Büsche und das Jäten. Die erste Lockerung erfolgt unmittelbar nach dem Pflanzen der Sämlinge.
Diese Maßnahmen reichern die Bodenschicht mit Sauerstoff an, verbessern die Erwärmung des Bodens durch die Sonne, stimulieren das Pflanzenwachstum und helfen bei der Bekämpfung von Unkraut und Insektenschädlingen. Insgesamt werden pro Saison etwa 5-6 Lockerungen unmittelbar nach dem Gießen durchgeführt.
Schutz vor Krankheiten und Schädlingen
Rutabaga ist ein Verwandter von Rüben, Radieschen und allen Kohlsorten. Daher sind die Krankheiten und Schädlinge, für die diese Pflanzen anfällig sind, dieselben.
Die häufigsten Erkrankungen sind:
- Schwarzbein;
- fühlte sich krank;
- Mosaik.
Von Schädlingen:
- Kreuzblütler-Erdflohkäfer;
- Bettwanzen;
- Blattlaus;
- Frühlingskohlfliege;
- Sprossenfliege;
- Schnecken
Um den Befall des Kreuzblütlers zu verhindern, werden die Pflanzen nach dem Einpflanzen der Setzlinge in die Beete mit Holzasche bestäubt oder mit feinem Kalk bestreut. Der Einsatz von Insektiziden und Fungiziden ist Standard.
Um die Möglichkeit zu verringern, dass Steckrüben von Krankheiten und Schädlingen befallen werden, sollten einige agrotechnische Pflegemaßnahmen ergriffen werden:
- Befolgen Sie die Pflanz- und Fruchtfolgeregeln und pflanzen Sie keine Steckrüben in einem Gebiet an, in dem früher entsprechende Kulturen angebaut wurden.
- Behandeln Sie die Samen vor der Aussaat, um das Auftreten von Krankheiten zu verhindern.
- Entfernen Sie regelmäßig Unkraut, das Gemüseanpflanzungen schwächt.
- Entfernen Sie im Herbst nach der Ernte alle Pflanzenreste von der Stelle, damit diese nicht zum Überwinterungsgebiet für Schädlinge wird.
- Graben Sie den Boden für den Winter um und zerstören Sie die gelegten Eier von Insekten und ihre Larven.
Rutabaga-Ertrag
Die wichtigsten Voraussetzungen für eine gute Steckrübenernte sind ein feuchter Boden und das Fehlen von Trockenheit.Auch nach der Aussaat im Freiland reagiert das Gemüse dankbar auf die Düngung mit organischen Düngemitteln.
Die Ernte kann erfolgen, wenn die Hackfrüchte einen Durchmesser von 5-6 cm erreicht haben. Es wird nicht empfohlen, Steckrüben zu überwuchern, da das Fruchtfleisch dadurch seine Zartheit verliert. Verschiedene Sorten können unterschiedliche Erträge bringen:
- Krasnoselskaya – von 4,4 bis 5,2 kg/m2;
- Heller Traum – von 2,5 bis 3,5 kg/m2;
- Nowgorodskaja – 4–4,5 kg/m2;
- Kinderliebe – 5,8–6,2 kg/m2;
- Hera – 4,5 kg pro m2;
- Vereskaya - 3,5-4,0 kg pro 1 m2.
Unter günstigen Bedingungen in Zentralrussland können Sie bis zu 8 kg Gemüse aus 1 m Entfernung ernten2 Land.
Steckrüben für den Winter aufbewahren
Um Steckrübenwurzeln für den Winter aufzubewahren, beginnen sie Anfang September mit dem Ausgraben und enden vor dem Einsetzen des ersten Frosts. Die Früchte werden sorgfältig ausgegraben, um sie nicht zu beschädigen, und an einem belüfteten Ort gut getrocknet. Gebrochene und beschädigte Früchte werden abgetrennt. Zur Lagerung sind sie nicht geeignet, am besten sofort verzehren.
Rutabaga kann bei Temperaturen von 0 bis +4 sicher mehrere Monate lang gelagert werden, ohne seine Nähr- und Geschmackseigenschaften zu verlieren0C, in Kisten gelegt und mit Sand bedeckt. Es kann in einem ungeheizten Raum (Keller, Keller) auf Regalen ausgelegt oder in ausgehobene Erdgräben gelegt, mit Sägemehl und trockenem Gras bestreut und oben mit Erde bestreut werden.
In letzter Zeit lagern Gärtner Steckrüben in Plastiktüten und halten diese Methode für erfolgreich. Unter solchen Bedingungen erhöhen sich die für die Lagerung erforderliche Konzentration an Kohlendioxid und Luftfeuchtigkeit.
Abschluss
Da Steckrüben bei Gärtnern nicht sehr beliebt sind, scheint der Anbau und die Pflege von Steckrüben im Freiland etwas Besonderes zu sein. Eigentlich stimmt das nicht.Für verwandte Kulturen gelten die gleichen agrartechnischen Regeln für das Pflanzen und ein wenig Aufmerksamkeit für die Pflege: Kohl, Rüben, Rüben. Und das Gemüse kann das ganze Jahr über frisch oder gedünstet in verschiedenen Gerichten verzehrt werden.
