Inhalt
- 1 Was ist eine Rübe und wie sieht sie aus?
- 2 Wohltuende Eigenschaften von Rübenwurzelgemüse
- 3 Rübengeschmack
- 4 Rübensorten
- 5 Rübensämlinge pflanzen
- 6 So pflanzen Sie Rüben im Freiland
- 7 Anbau und Pflege von Rüben im Freiland
- 8 Rübenertrag
- 9 Rübenernte und -lagerung
- 10 Vermehrung von Futterrüben
- 11 Abschluss
- 12 Rübenrezensionen
Rübe ist eine krautige Pflanze, die nur im Anbau wächst und nicht in freier Wildbahn vorkommt. Die Pflanze wird fast auf der ganzen Welt angebaut. In Russland wurden lange Zeit Rüben als Viehfutter angebaut. Als Ergebnis der Auswahl entstanden Tafelsorten mit ausgezeichnetem gastronomischem Geschmack. Darüber hinaus verfügt die Kultur über eine reichhaltige Nährstoffzusammensetzung.
Was ist eine Rübe und wie sieht sie aus?
Rübe ist eine Gemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütler, ein enger Verwandter von Rüben und Steckrüben, hat einen anderen Namen – Futterrübe. Zweijährige Pflanze. Die Wurzelfrucht wird hauptsächlich durch das Unterkeimblatt und weniger durch die Wurzel gebildet. Es hat eine runde oder kegelförmige Form.
Wie Sie auf dem Foto sehen können, kann die Farbe des Gemüses und der Rüben unterschiedlich sein.Der obere Teil der Hackfrucht, der sich über der Bodenoberfläche befindet, ist grün oder violett, der unterirdische Teil ist weiß oder gelb, je nach Farbe des Fruchtfleisches.
Rübenblätter sind hellgrün, einfach, länglich-oval, eingeschnitten, mit ganzen oder gezackten Rändern. Ein charakteristisches Merkmal der Kultur ist die Behaarung der Blätter. Bei Tafelsorten gibt es Blätter mit glatter Oberfläche. Die Rübenwurzel dringt 80 bis 150 cm tief und 50 cm breit in den Boden ein.
Die Vegetationsperiode beträgt je nach Sorte 35–90 Tage. Dies ist eine Langtagpflanze. Die Kultur ist kältebeständig, Sämlinge können Fröste bis -5°C aushalten. Samen können bei einer Temperatur von +2°C keimen. Die optimale Temperatur für die Entwicklung von Hackfrüchten beträgt +15°C.
Für den Anbau einer Gemüsepflanze ist eine Summe aktiver Temperaturen im Bereich von 1800–2000 °C erforderlich.
Wohltuende Eigenschaften von Rübenwurzelgemüse
Rüben enthalten viel Vitamin C. Der Tagesbedarf wird durch den Verzehr von zwei mittelgroßen Wurzelgemüsen pro Tag gedeckt. Rüben enthalten außerdem verschiedene Mineralien, Spurenelemente und Aminosäuren. Das Gemüse ist ein Diätprodukt. Es ist im Menü kalorienarmer Diäten enthalten, die zur Behandlung von Fettleibigkeit, Diabetes und Gicht eingesetzt werden.
Weitere wohltuende Eigenschaften der Rübe:
- steigert den Appetit;
- hat bakterizide und entzündungshemmende Eigenschaften;
- verdünnt das Blut;
- stärkt die Blutgefäße;
- beruhigt das Nervensystem;
- erhöht die Immunität.
Magen-Darm-Erkrankungen sind Kontraindikationen für die Anwendung. Der Verzehr von Rüben in großen Mengen wird nicht jedem empfohlen, da dies zu Blähungen und allgemeiner Schwäche führt.
In der Volksmedizin werden Abkochungen verschiedener Rübenteile verwendet. In der Kosmetik wird es als Bestandteil von Tonisierungsmasken verwendet.
Rübengeschmack
Der Geschmack des Gemüses ist saftig, süß, mit einer charakteristischen Schärfe, die an Radieschen erinnert. Bei Rüben sind sowohl Wurzeln als auch Spitzen essbar, die sowohl frisch als auch nach verschiedenen kulinarischen Behandlungen verzehrt werden. Die Blätter haben einen Senfgeschmack. Kleine Wurzelgemüse schmecken besser als große Futterrüben
Übermäßige Bitterkeit wird dem Wurzelgemüse durch Eintauchen in kochendes Wasser entzogen. In verschiedenen Ländern werden Rüben in Salaten verwendet, gebacken und in Suppen zubereitet. Eingelegt im Nahen Osten und in Italien. In Korea fermentiert, um das würzige Gericht Kimchi herzustellen. In Japan wird es mit Salz gebraten und auch als Zutat für die Herstellung von Misoshiru verwendet.
Rübensorten
Rübensorten werden nach der Farbe des Wurzelmarks eingeteilt. Das Fruchtfleisch besteht aus weißem oder gelbem Fleisch.
Nachfolgend sind die Rübensorten aufgeführt, die in Russland zum Verkauf angeboten werden.
Moskau – frühreifende Sorte, Reifezeit von der Keimung bis zur Reife – 50-60 Tage. Wurzelgemüse hat eine runde Form mit einer glatten Oberfläche. Der unterirdische Teil ist weiß, der obere Teil ist lila. Das Fruchtfleisch ist weiß, saftig und dicht. Gewicht – 300-400 g. Geeignet für den privaten und industriellen Anbau.
Osterzundomsky – eine Sorte mit Wurzelfrüchten in länglicher Kegelform. Die Farbe der Schale ist oben lila und unten weiß.
Verschiedene Rübenarten eignen sich besser für den Anbau in Regionen mit gemäßigtem und kaltem Klima. In den südlichen Regionen werden Nutzpflanzen häufiger durch Schädlinge geschädigt.
Es gibt noch weitere bekannte Sorten.
Lila Rübe.
Goldener Ball.
Schneeball.
Grüner Ball.
Japanisch.
Weiß.
Bernsteinkugel.
In verschiedenen Teilen der Welt werden etwa 30 Futterrübensorten angebaut.
Rübensämlinge pflanzen
Um eine frühere Ernte zu erzielen, können Rüben mit vorgezogenen Setzlingen gepflanzt werden. Aber die Pflanze verträgt das Pflücken nicht gut. Daher ist die Sämlingsmethode nur für kleine Pflanzmengen anwendbar. Die Methode, Rüben durch Sämlinge zu züchten, ist arbeitsintensiver, ermöglicht aber den Schutz der Sämlinge vor dem Kreuzblütler.
Wann sollten Rüben für Setzlinge gesät werden?
Die Aussaat der Samen für Setzlinge beginnt 1,5 Monate vor der Aussaat im Freiland. Der Aussaatzeitpunkt wird ab dem Zeitpunkt berechnet, nach dem im Anbaugebiet frostfreies Wetter, auch nachts, einsetzt.
Boden und Saatgut vorbereiten
Das Saatgut wird vor der Aussaat kontrolliert, verdorbenes Saatgut entfernt und für den Rest wird die Aussaat vorbereitet.
Samen für die Aussaat vorbereiten:
- Das Saatgut wird auf Vollständigkeit geprüft. Dazu werden sie ins Wasser gesenkt, die hohlen Samen schwimmen an die Oberfläche, sie werden gesammelt und weggeworfen.
- Um pathogene Mikroflora zu beseitigen, werden die Samen in einer Fungizidlösung gewaschen.
- Für eine schnellere Keimung werden die Samen einige Zeit in Wasser bei Raumtemperatur aufbewahrt.
Der Anbauboden ist fruchtbar, locker und mit neutraler Säure. Um das weitere Umpflanzen zu erleichtern, werden die Samen in Torfbechern oder -tabletten gezüchtet. Torftabletten enthalten ein fertiges Substrat zum Anpflanzen.
Aussaat
Aufgrund der schlechten Umpflanzbarkeit werden Rüben sofort in getrennte Behälter gesät. Es ist praktisch, Setzlinge in Torfbechern oder -tabletten zu züchten und sie dann ins Freiland zu verpflanzen, ohne die Behälterhülle zu entfernen.Dadurch wird das Wurzelsystem der Gemüsepflanze nicht gestört und die Schale der Torfbecher oder -tabletten zersetzt sich im Boden von selbst.
Bei der Aussaat werden mehrere Samen in einen Behälter gegeben. Pflanzen Sie bis zu einer Tiefe von 2-2,5 cm. Für einen besseren Kontakt der Samen mit dem Boden wird der Boden nach dem Pflanzen leicht angedrückt.
Sämlingspflege
Pflanzgefäße werden auf die Fensterbank gestellt. Wenn das Fenster kalt ist, legen Sie eine warme Schicht unter die Behälter. Sie können Setzlinge in einem beheizten Gewächshaus bei einer Temperatur von +5...+15°C züchten. Die Pflege besteht aus regelmäßigem Gießen.
Nach dem Ausdünnen
Nachdem die Sprossen mehrere echte Blätter haben, müssen die Pflanzen ausgedünnt werden. In einem Pflanzgefäß verbleibt nur der stärkste Sämling, der Rest wird mit einer desinfizierten Schere auf Bodenhöhe abgeschnitten. Sämlinge sollten nicht herausgezogen werden, um das verbleibende Exemplar nicht zu beschädigen.
So pflanzen Sie Rüben im Freiland
Am häufigsten werden Gemüsepflanzen im zeitigen Frühjahr durch direkte Aussaat in den Boden gepflanzt. Auf eine Wintersaat wird verzichtet. Aufgrund der frühen Aussaat muss das Beet im Herbst vorbereitet werden. Abhängig von der anfänglichen Fruchtbarkeit des Bodens werden Düngemittel hinzugefügt und gegraben.
Stark versauerte Böden werden gekalkt. Für den Rübenanbau eignet sich ein Damm nach dem Anbau von Bohnen, Gurken oder Zwiebeln. Es ist vollständig von Pflanzenresten und Unkraut befreit. Das Bett sollte locker und leicht sein, daher wird es bei der Vorbereitung auf den Winter mit Mulch oder schützendem Vliesmaterial abgedeckt.
Landetermine
Rüben gehören zu den kälteresistentesten Wurzelgemüsen. Bei der Direktsaat im Freiland erfolgt die Aussaat je nach Klima der Region Ende April bis Anfang Mai.Obwohl ausgewachsene Pflanzen Temperaturen von bis zu -6°C standhalten, kann ein längerer kalter Frühling bereits im ersten Jahr der Kultivierung zu einer Blüte führen.
Vorbereitung des Landeplatzes
Rüben gehören zu den feuchtigkeitsliebendsten Hackfrüchten. Daher eignet es sich für die Anpflanzung in besser mit Feuchtigkeit versorgten Niederungen. Rübe ist eine Langtagpflanze. Für eine qualitativ hochwertige Entwicklung sind 12 Stunden Beleuchtung pro Tag erforderlich.
Der Anbau erfolgt am besten auf leichten Böden, schwere Böden sind ungeeignet. Der Säuregehalt des Bodens ist vorzugsweise schwach – pH 6,0...6,5, aber Pflanzen können einer stärkeren Versauerung standhalten. Gebiete mit starkem Drahtwurmbefall sind nicht geeignet.
Für den Rübenanbau sind Lehm und Böden mit viel organischer Substanz geeignet, sandige Böden sind am wenigsten geeignet. Vor dem Pflanzen wird das Beet gut gelockert und geebnet.
Landeregeln
Die Technologie für den Rübenanbau ist einfach und ähnelt dem Anbau eng verwandter Kulturpflanzen – Steckrüben und Rüben. Beim Rübenanbau wird auf Fruchtwechsel geachtet.
Insbesondere muss die vorherige Aussaat der Beete mit Gründüngung derselben Familie – Ölrettich und Raps – berücksichtigt werden, die häufige Krankheiten und Schädlinge aufweisen. Nach Rüben (Futterrüben) ist es günstig, Pflanzen aus anderen Familien anzubauen.
Samen
Um eine gleichmäßige Aussaat zu gewährleisten, kann den Samen granuliertes Superphosphat zugesetzt werden. Die Aussaat der Samen erfolgt zweizeilig mit einem Abstand von 50 cm zwischen den Reihen. Dichte Sprossen werden ausgedünnt, bis sich 3 echte Blätter bilden.Nach dem Ausdünnen bleiben zwischen den Pflanzen Lücken von 20 cm, gerechnet von der Mitte der Spitzen.
Sämlinge
Sämlinge werden in der zweiten Maihälfte ins Freiland verpflanzt. Aber nachdem die Gefahr eines erneuten Frosts vorüber ist. Vor dem Umpflanzen an einen dauerhaften Wachstumsstandort werden die Pflanzen abgehärtet, wodurch die Zeit, die sie im Freien verbringen, schrittweise verlängert wird.
Ein Loch zum Pflanzen von Rübensämlingen wird bis zu einer Tiefe von 5–6 cm gegraben und die Wurzeln in Tonbrei getaucht. Die Pflanze wird in das Loch abgesenkt und leicht angedrückt. Zum ersten Mal Wasser und Schatten.
Anbau und Pflege von Rüben im Freiland
Rüben werden im Frühling-Sommer-Zeitraum zweimal gepflanzt. Im zeitigen Frühjahr nach dem Auftauen des Bodens und im August. Für den Rübenanbau ist eine ausreichende Futterfläche erforderlich.
Die Samenkeimung ist hoch. Der Anbau und die Pflege von Rüben umfasst:
- Jäten;
- Ausdünnung der Sämlinge;
- Reihenabstand lockern;
- düngen und gießen.
Gießen und düngen
Gießen Sie Rüben regelmäßig, damit der Boden unter den Hackfrüchten nicht austrocknet oder Risse bekommt. Besonders bei der Wurzelbildung benötigt die Pflanze Feuchtigkeit. Durch den Mangel an Feuchtigkeit wird der Geschmack der Rüben bitter und das Fruchtfleisch wird hart. Bei zu viel Wasser wird die innere Struktur wässrig. Die Tropfbewässerungsmethode funktioniert gut.
Organische Düngemittel werden in Form von Gülle- oder Hühnermistaufgüssen verwendet. Gegen Hochsommer wird Superphosphat hinzugefügt, was die Süße der Früchte erhöht. Ein Aufguss aus Holzasche sorgt für eine gute Ernährung der Pflanze.
Jäten und Lockern
Das Gemüsebeet muss frei von Unkraut sein, das ihm Nährstoffe und Feuchtigkeit entzieht.Jäten ist durchschnittlich 4–5 Mal pro Saison erforderlich. Gleichzeitig mit dem Jäten wird der Reihenabstand gelockert.
Mulchen
Mulchen Sie die Pflanzungen mit gemähtem Gras und fügen Sie eine Schicht von etwa 1 cm hinzu. Durch Mulchen können Sie die Temperatur des Bodens senken und die Feuchtigkeit darin speichern. Unter einer Mulchschicht bleibt der Boden locker und es bildet sich weniger Unkraut.
Dank des Mulchens wird die oberste Erdschicht nicht weggespült und der obere Teil der Hackfrüchte bleibt bedeckt. Wenn die Oberseite der Wurzelpflanze stark freigelegt wird, gehen die nützlichen Substanzen teilweise verloren.
Schutz vor Krankheiten und Schädlingen
Rüben aus der Familie der Kreuzblütengewächse sind besonders bei trockenem und heißem Wetter anfällig für den Befall durch den Kreuzblütler. Insekten fressen Blätter. Gegen Schädlinge wird das Besprühen mit Insektizidlösungen eingesetzt.
Häufige Krankheiten sind Weißfäule und Falscher Mehltau. Auf schweren Böden kommt es häufig zu Weißfäule, die den Wurzelkragen und die unteren Blätter befällt. Erkennbar am Auftreten von watteartigem weißem Myzel auf den betroffenen Stellen.
Falscher Mehltau oder Falscher Mehltau entsteht bei starken Schwankungen der Tag- und Nachttemperaturen und anhaltenden Regenfällen. Bei einer Infektion erscheinen auf jungen Blättern verschwommene Flecken in verschiedenen Farbtönen und auf ihrer Unterseite bildet sich ein gräulicher Belag.
Pilzinfektionen treten häufiger auf versauerten Böden auf, daher muss der Boden für den Rübenanbau gekalkt werden. Zur Vorbeugung und Behandlung wird mit einer Lösung von „Fitosporin“ sowie kupferhaltigen Präparaten besprüht.
Rübenertrag
Rüben sind eine Kulturpflanze, die für den Anbau in gemäßigten Klimazonen geeignet ist. In kühlen und regnerischen Sommern sind die Erträge höher als in heißen und trockenen Sommern. Die Erträge werden auch durch die Verfügbarkeit von Nährstoffen im Boden beeinflusst.
Rübensorten mit länglichen Wurzelfrüchten sind ertragreicher als runde, ebenso sind Rübensorten mit weißem Fruchtfleisch ertragreicher als solche mit gelbem Fruchtfleisch. Je nach Wachstumsbedingungen und Sorte liegt der Ertrag zwischen 4 und 8 kg pro Quadratmeter. M.
Rübenernte und -lagerung
Die Reifezeit von Rüben beträgt je nach Sorte 1,5 bis 3 Monate. Der Erntezeitpunkt der Hackfrüchte kann anhand der Gelbfärbung der unteren Blätter bestimmt werden. Im Frühjahr gepflanzte Rüben werden Ende Juni geerntet. Gemüse aus dieser Zeit eignet sich eher für den Sommerverzehr.
Um Hackfrüchte für die Winterlagerung zu gewinnen, werden diese in der zweiten Sommerhälfte ausgesät. Im Herbst werden Futterrüben vor dem Frost aus dem Garten entfernt. Gefrorenes Wurzelgemüse kann nicht lange gelagert werden.
Gemüse wird von Hand ohne Umgraben aus der Erde entnommen und von der Erde gereinigt. Hackfrüchte müssen vor der Ernte getrocknet werden. Bei schönem Wetter werden sie nach dem Graben im Gartenbeet belassen oder unter einen belüfteten Baldachin gestellt. Die Spitzen werden abgeschnitten, so dass ein mehrere Zentimeter großer Stumpf übrig bleibt. Die Blätter werden als Tierfutter verwendet oder kompostiert.
Gesunde Proben ohne Beschädigung werden zur Lagerung aufbewahrt. Lagern Sie Rüben am besten in einem festen Behälter, aber nicht zusammen mit anderen Wurzelgemüsesorten. Lagern Sie Gemüse in kühlen Räumen, Kühlschränken oder auf dem Balkon bei einer Temperatur von 0...+2°C. Hackfrüchte eignen sich für die Lagerung in Haufen und Gräben mit einer Sand- oder Erdschicht. Bei richtiger Lagerung bleiben Rüben bis zur nächsten Ernte unverändert.
Vermehrung von Futterrüben
Die Rübe oder Futterrübe ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr bildet es Wurzelfrüchte und im zweiten Jahr erscheinen Samen.Für die Vermehrung wird im ersten Anbaujahr das Uteruswurzelgemüse wie Gemüse für Lebensmittel ausgewählt und gelagert, jedoch getrennt.
Im folgenden Jahr wird die Mutterpflanze im Freiland gepflanzt. Für den Anbau werden fruchtbare, lockere Böden gewählt. Die Mutterwurzelpflanze wird gepflanzt, sobald der Boden fertig ist, wenn er sich erwärmt und die Klumpen nicht mehr zusammenkleben. Nach 3 Monaten wirft die Pflanze Stiele ab, auf denen gelbe vierblättrige Blüten erscheinen, die für die Familie der Kreuzblütler charakteristisch sind. Die Samen reifen in Früchten – langen Schoten. Die Samen werden gesammelt, wenn sie reifen, was bei der Pflanze ungleichmäßig ist.
Die Samen der Kulturpflanze sind klein, oval-rund, braunrot oder schwarz gefärbt. Die Hoden werden bis zum Abfallen abgeschnitten und zum Trocknen in einer dünnen Schicht an einem gut belüfteten Ort ausgelegt. Die gesammelten Samen werden in Stoffbeuteln oder in einem Behälter mit dicht schließendem Deckel aufbewahrt.
Abschluss
Rübe ist ein gesundes, diätetisches Gemüse. Das Wurzelgemüse eignet sich für alle, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt und gesunde Lebensmittel bevorzugen. Der erhöhte Gehalt an Vitamin C und Phytonziden ermöglicht die Verwendung des Gemüses zur Unterstützung der Immunität. Das einfache Pflanzen und Pflegen von Rüben im Freiland ermöglicht es sogar einem unerfahrenen Gärtner, sie anzubauen.
