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Preiselbeere ist eine Wald- oder Sumpfbeere mit süß-sauren Vitaminbeeren. Es wächst in Sümpfen und Wäldern, wo es von Büschen gesammelt und nach Hause gebracht werden kann. Es wird auch auf Industriestandorten zum Frischverzehr oder zur Weiterverarbeitung angebaut.
Preiselbeere: Pflanzenbeschreibung
Die Preiselbeere (lateinischer Artname Vaccínium vítis-idaéa) gehört zur Familie der Ericaceae. Anhand der detaillierten Beschreibung kann man sich leicht vorstellen, wie es aussehen und es in der Natur finden sollte:
- Dies ist ein Strauch mit nicht fallenden, immer grünen Blättern. Sie sind ledrig, wechselständig und häufig angeordnet. Ihre Oberseite ist dunkelgrün, glänzend, die Unterseite ist matt und hellgrün. Die Form der Preiselbeerblätter ist verkehrt eiförmig oder elliptisch, ihre Ränder sind leicht nach unten gebogen.Die Blattspreiten sind klein, 0,5 bis 3 cm lang, bis zu 1,5 cm breit und sitzen an kurzen Blattstielen.
- Das Rhizom dieser Pflanze ist kriechend und horizontal angeordnet; auf seiner Oberfläche lebt ein Pilz, der Mineralien aus dem Boden aufnimmt und an die Pflanze überträgt.
- Aus dem Rhizom gehen unterirdische Triebe mit ruhenden Knospen hervor.
- Oberirdische Triebe sind verzweigt, aufsteigend, kurz und nur 10–20 cm hoch. Wenn Preiselbeertriebe jedoch gezwungen sind, ein Hindernis zu überwinden, das ihnen im Weg steht, können sie sich viel länger ausdehnen – bis zu 1 m.
- Die Blüten sind weiß oder blassrosa, glockenförmig, regelmäßig, zweigeschlechtig, mit undeutlichem Duft und sitzen auf kurzen Stielen. Sie werden in herabhängenden Bürsten zu je 10–20 Stück gesammelt. zusammen.
- Nach der Blüte, die etwa 2 Wochen dauert, erscheinen an ihrer Stelle runde, glänzende Beeren.
Wie die Gemeine Preiselbeerpflanze aussieht, sehen Sie auf dem Foto.
Beschreibung der Preiselbeeren
Sie sind klein (bis zu 8 mm), rot und haben an der Spitze einen getrockneten Blütenkelch. Der Geschmack von Preiselbeeren ist charakteristisch – süß-sauer, mit Bitterkeit. Sie reifen im Spätsommer – Frühherbst, aber nach Frosteinbruch werden sie weicher und wässrig. Sie bleiben immer noch an den Stielen und können sogar den ganzen Winter über dort hängen, aber im Frühjahr fallen sie bei jeder Berührung ab. Im Winter fressen Vögel sie und verteilen die Samen, wodurch die Pflanze immer weiter verbreitet wird.
Welche Preiselbeersorten gibt es?
Die Preiselbeere ist eine typische Sumpf- und Waldbeere. Es wächst in der Natur völlig frei und nimmt Gebiete unterschiedlicher Größe ein, von kleinen Lichtungen bis hin zu großen Dickichten. Aber auch Kulturformen dieser Beere wurden entwickelt und im industriellen Maßstab angebaut.Es gibt auch Gartenpreiselbeeren, die zum Anpflanzen und Wachsen in Gartenbeeten auf privaten Haushaltsgrundstücken bestimmt sind. Kultursorten sind optimal an die Wachstumsbedingungen im Hausgarten angepasst und erzielen höhere Erträge als Wildformen. Der Beerenertrag beträgt bei vollständiger Bedeckung der Plantage 3 Zentner pro Hektar oder mehr.
Wie wachsen Preiselbeeren?
Preiselbeeren wachsen in der Natur meist in Büscheln. Sie bestehen nur aus Preiselbeeren oder sind mit Moosen, anderen Beeren - Blaubeeren, Heidelbeeren usw., Gras - durchsetzt. In solchen Dickichten ist es nicht einfach, eine einzelne Pflanze zu identifizieren; die Wurzeln und Triebe vieler Exemplare verflechten sich und bilden einen durchgehenden Teppich. Obwohl die Lebensdauer jeder einzelnen wilden Preiselbeerpflanze relativ kurz ist – nur 10–15 Jahre – kann die gesamte Plantage, die aus vielen Exemplaren besteht, während sie wachsen, mehr als hundert Jahre alt werden.
Der Preiselbeerstrauch wächst so: Die Samen keimen und am Ende der ersten Saison bildet sich ein 1–2 cm großer Trieb mit einer Überwinterungsknospe. Daraus wächst im folgenden Frühjahr der Hauptspross, der nach 3 bis 4 Saisons abstirbt, und an seiner Stelle wachsen Seitentriebe. Dann erscheinen Triebe zweiter Ordnung und dann kommen unterirdische Triebe an die Oberfläche. Sie bilden neue Büsche. Auf dem Foto können Sie sehen, wie Preiselbeeren im Wald wachsen.
Wenn Preiselbeeren reifen
Preiselbeeren reifen fast in ihrem gesamten Anbaugebiet im August oder September. Zu diesem Zeitpunkt können Sie in den Wald gehen, um es einzusammeln. Die Sammelsaison kann bis zum Frost, also in manchen Regionen bis November, verlängert werden. Nach der Herbstkühlung verlieren die Beeren ihre Bitterkeit, werden aber weich und geben in einem Korb sofort Saft ab und fließen.Daher eignen sich im November geerntete Beeren nur zur schnellen Verarbeitung zu Saft oder für selbstgemachte Zubereitungen – zur Herstellung von Konfitüren, Marmelade sowie zum frischen Einmachen mit Zucker.
Wann man in Russland wilde Preiselbeeren ernten kann, hängt von der Region ab. In den nördlichen Regionen ist dies ab der zweiten Septemberhälfte möglich. In Sibirien, der Zentralzone, der Region Moskau und dem Ural reifen sie etwas früher – ab den ersten Septembertagen können Sie Beeren kaufen.
Die Reifezeit wird durch die Lage der Preiselbeerfläche beeinflusst – auf offenen Parzellen reift sie früher als auf Parzellen in der Nähe von Walddickichten. Dies wird auch durch das Wetter in der aktuellen Saison beeinflusst – ist der Sommer heiß, reifen die Beeren früher als in einem kühlen und regnerischen Sommer.
Erntetermine für Preiselbeeren im Jahr 2019
In jeder Region beginnt der Beginn der Preiselbeerernte zu unterschiedlichen Zeiten, aber im Allgemeinen gibt es in russischen Regionen keinen nennenswerten Abstand zwischen dem Beginn der Preiselbeerernte. Auch die Enddaten variieren. Normalerweise können Beeren in den südlichen Regionen mehrere Tage früher gepflückt werden als in den weiter nördlich gelegenen Regionen. Die Termine für die Preiselbeerernte im Jahr 2019 finden Sie in den Lokalnachrichten.
Um in Sümpfen oder Wäldern Preiselbeeren zu fangen, müssen Sie zunächst die Genehmigung der örtlichen Behörden einholen. Die entsprechende Genehmigung erhalten Sie beim Umweltamt. Ohne sie können Geldstrafen gegen Bürger, sowohl Einzelpersonen als auch Unternehmer, verhängt werden. Gleiches gilt für diejenigen, die zusammengebaute Produkte kaufen.
Wo wachsen Preiselbeeren in Russland?
Es kommt in Wäldern vor, die sowohl mit Nadelbäumen als auch in Mischwäldern bewachsen sind, in Torfmooren, insbesondere in ausgetrockneten, in Buschdickichten, manchmal in Tiefland- und Gebirgstundren sowie in Alpenwäldern.
In Russland kommt diese Beerenpflanze im Kaukasus, im Altai, im Ural, in Karelien und in den nördlichen Regionen, in Westsibirien und im Fernen Osten vor. Es kommt in der Ukraine in den Karpaten und in Weißrussland in Polesie vor. Im Allgemeinen umfasst das wachsende Verbreitungsgebiet der Preiselbeerart Nordamerika, die Länder Mittel- und Nordeuropas sowie Asien.
Wo man in der Region Leningrad Preiselbeeren sammelt
Die Beere kommt fast in der gesamten Region vor: in der Region Wyborg, in der Region Luga, in der Nähe von Priozersk. Preiselbeerstandorte gibt es in der Region Leningrad in der Nähe der Dörfer Slantsy, Swerdlowo, Wyritsy und in den Wäldern in der Nähe von Selenogorsk. Sie können mit der S-Bahn dorthin gelangen.
Wo wachsen Preiselbeeren in der Region Moskau?
In diesem Gebiet wächst die Beere hauptsächlich in sandigen Gebieten in der Nähe von Flüssen und in der Nähe von Sümpfen. In der Region Moskau wird es hauptsächlich in den Nadelwäldern des Meshchera-Tieflandes gesammelt, nämlich in den Regionen Schaturski und Jegorjewski.
Ausrüstung zum Sammeln von Preiselbeeren
Kleine Preiselbeeren von Hand zu pflücken ist eine lange und mühsame Aufgabe. Um sie schnell einzusammeln, ohne sie zu beschädigen, können Sie ein spezielles Gerät verwenden – eine Handerntemaschine. Für den gleichen Zweck werden Schaufeln und Rechen verwendet.
Wie sammelt man Preiselbeeren am besten: mit dem Mähdrescher oder von Hand?
Am schonendsten ist es auf jeden Fall, die Preiselbeeren selbst von Hand zu pflücken. Wenn Sie die Beeren einzeln pflücken, entsteht nur minimaler Schaden am Strauch: Die Blätter und Zweige bleiben intakt und das Wurzelsystem der Pflanzen wird nicht beschädigt.Bei der Ernte durch einen Mähdrescher wird die Pflanze auf die eine oder andere Weise verletzt, bei richtiger Anwendung ist der Schaden jedoch unbedeutend. Zu den Nachteilen zählt, dass in diesem Fall neben Beeren auch Grashalme, Blätter und Zweige anderer Pflanzen in die Erntemaschine gelangen und nach der Ernte aussortiert werden müssen. Dies ist bei der manuellen Erfassung nicht der Fall.
Allerdings beschleunigt ein Mähdrescher diesen Prozess erheblich, sodass jeder selbst entscheiden kann, wie er die Preiselbeeren am besten erntet – manuell oder mit verschiedenen Geräten.
Erntemaschine zum Sammeln von Preiselbeeren
Wie bekomme ich dieses Gerät? Sie können es kaufen, da verschiedene Varianten dieses Geräts im Einzelhandel erhältlich sind. Erntemaschinen werden von verschiedenen Unternehmen hergestellt und weisen daher geringfügige Unterschiede in Größe, Form und Design auf. Sie bestehen aus Stahl, Holz oder Kunststoff. Hierbei handelt es sich um einfache Geräte, die aus einem Körper, einem Griff und einem Kamm bestehen, mit dem die Beeren von den Zweigen abgetrennt und abgetrennt werden. Danach landen sie in einem volumetrischen Behälter (Gehäuse), von wo aus sie, wenn dieser voll ist, in einen Korb gegossen werden. Um zu verhindern, dass die Beeren wieder herauslaufen, verfügt die Preiselbeererntemaschine über eine Trennwand, die bei Bedarf angepasst werden kann.
Es ist durchaus möglich, eine Erntemaschine zum Sammeln von Preiselbeeren selbst zu bauen, da ihre Konstruktion und Herstellung nicht kompliziert ist. Bei der Zubereitung ist vor allem darauf zu achten, dass zwischen den Zähnen ein Abstand von mindestens 5-6 mm eingehalten wird, damit die Beeren hindurchpassen können, und dass sie abgerundet, nicht spitz und nicht zu dünn sein sollten nicht zum Frühling. Die Länge dieser Zähne beträgt ca. 10–20 cm, was ausreicht, um den gesamten Preiselbeerstrauch zu greifen und ihn mit nur einer sanften Bewegung abzureißen.
Sie können einen Mähdrescher anhand einfacher Zeichnungen erstellen, die im Internet verfügbar sind. Das Herstellungsmaterial kann alles sein, es kann Holz oder dünnes Metall, beispielsweise Stahlblech, sein. Außerdem benötigen Sie Schrauben oder selbstschneidende Schrauben zum Verbinden einzelner Teile und Werkzeuge, mit denen Sie diese nach Mustern zuschneiden müssen. Der Mähdrescher kann auch zum Sammeln anderer Waldbeeren verwendet werden - Preiselbeeren, Blaubeeren, Blaubeeren und Moltebeeren.
So ernten Sie schnell Preiselbeeren mit einem Mähdrescher
Die Verwendung einer Preiselbeererntemaschine ist äußerst einfach: Sie hebeln die Beeren einfach wie eine Schaufel damit heraus und ziehen sie hoch. In diesem Fall gehen die Zweige mit Blättern frei durch die Zähne, ohne sich abzulösen, und die Beeren bleiben zurück und rollen in die Schaufel.
Sie müssen reibungslos und nicht ruckartig handeln. Wenn die Kapazität des Geräts voll ist, gießen Sie das Erntegut in einen Korb oder Eimer. Das Befüllen der gesamten Erntemaschine nimmt relativ wenig Zeit in Anspruch, da die manuelle Ernte viel länger dauern würde. Sie müssen versuchen, nicht auf die Büsche zu treten und sich so vorsichtig wie möglich zu bewegen. Dadurch bleiben die Preiselbeersträucher intakt und unbeschädigt. Im nächsten Jahr wird es an diesem Ort wieder möglich sein, viele leckere und gesunde Beeren zu pflücken.
Wie man Preiselbeeren mit einem Mähdrescher richtig erntet, zeigt das Video.
Preiselbeerrechen
Dieses Gerät ähnelt dem üblichen bekannten Rechen. Sie haben auch Zähne, aber sie sind abgerundet und haben einen Abstand von 5 mm. Dahinter steht ein breiter Behälter, in den die gepflückten Beeren fallen. Der Rechen hat einen relativ hohen Griff und ist daher bequem zu verwenden. Da die Rechen eine größere Aufnahmekapazität haben, können mit ihnen mehr Beeren auf einmal geerntet werden als mit einem Mähdrescher.
So pflücken Sie schnell Preiselbeeren
Wenn Sie keinen Mähdrescher oder Rechen haben, können Sie aus einer Plastikflasche und einem Holzstiel ein einfaches ähnliches Gerät herstellen. Dazu benötigen Sie eine Plastikflasche für beispielsweise Mineralwasser oder Säfte. Es ist jedoch besser, Flaschen aus haltbarem statt weichem Kunststoff zu wählen – sie halten länger. Sie benötigen eine Flasche mit weitem Hals, damit ein Holzgriff hineinpasst. Sie benötigen außerdem ein scharfes Messer, um ein Loch in die Flasche zu schneiden, und ein Seil oder eine Kordel, um den Griff an der Flasche zu befestigen.
Wie baut man so einen kleinen selbstgebauten „Harvester“? Alles ist sehr einfach. Sie müssen zuerst ein rundes oder quadratisches Loch auf einer Seite der Flasche schneiden und ihr an einer Kante die Form von Zähnen geben. Der Kunststoff ist ziemlich hart, sodass diese Zähne problemlos Beeren von den Zweigen reißen können und sich nicht verbiegen. Die Ernte von Preiselbeeren mit einem solchen Gerät erfolgt genauso wie mit industriellen Mähdreschern.
Reifen Preiselbeeren nach der Ernte nach?
Es wird angenommen, dass diese Beere reifen kann, auch wenn sie noch nicht ganz reif gepflückt ist. Wenn Sie also in den Wald kommen und die Preiselbeersträucher mit unreifen Beeren übersät sind, sollten Sie nicht zurückkehren. Sie können es zusammenbauen, mit nach Hause nehmen und an einen warmen Ort stellen.
Wie man Preiselbeeren zu Hause reifen lässt
Um die Reifung anzuregen, können Sie diese Methode anwenden: Legen Sie Gemüse oder Obst, zum Beispiel reife Herbstäpfel, neben die Preiselbeeren. Sie setzen Ethylen frei, ein Gas, das die Beeren rot färben lässt. Diejenigen, die diese Methode ausprobiert haben, behaupten, dass sich die auf diese Weise gereiften Preiselbeeren nicht von denen unterscheiden, die am Strauch gereift sind.
Abschluss
Preiselbeere ist eine Waldbeere mit wunderbarem Geschmack und sehr gesund.Es ist sehr einfach, es in der Natur zu sammeln oder auf dem Grundstück anzubauen. Wenn es Zeit zum Ernten ist, können Sie verschiedene Geräte verwenden, die die Arbeit erleichtern – Mähdrescher, Schaufeln, Rechen. Oder pflücken Sie einfach Beeren mit den Händen.
