Inhalt
Die Unterschiede zwischen Preiselbeeren und Preiselbeeren sind bei genauerem Hinsehen leicht zu erkennen. Nur auf den ersten Blick scheint es, dass es sich um dieselben Pflanzen handelt, aber in Wirklichkeit ist dies nicht der Fall. Sie haben unterschiedliche Blätter und Früchte, die sich in Geschmack und chemischer Zusammensetzung unterscheiden, und sie haben unterschiedliche Wirkungen auf den Körper. Was genau die Unterschiede zwischen diesen beiden ähnlichen Beeren sind, können Sie in diesem Artikel nachlesen.
Cranberry-ähnliche Beere
Sowohl Preiselbeeren als auch Preiselbeeren gehören zur gleichen Pflanzenfamilie – den Ericaceae – und sind ausdauernde, kriechende, kurze Sträucher mit kleinen ovalen Blättern und runden, rot gefärbten Beeren. Der erste von ihnen kommt auf der gesamten Nordhalbkugel vor und bevorzugt Sümpfe, der zweite wächst in Tiefland- und Gebirgstundren sowie in Nadel-, Laub- und Mischwäldern und kommt manchmal in Torfmooren vor.
Allgemeine Charakteristiken
Die Untergattung Cranberry vereint 4 Arten; die Früchte aller dieser Sorten sind essbar. Der lateinische Name für Cranberry leitet sich von den griechischen Wörtern ab, die „sauer“ und „Beere“ bedeuten.Es ist bekannt, dass die ersten europäischen Siedler, die sich in Amerika niederließen, der Cranberry einen Namen gaben, der übersetzt „Kranichbeere“ bedeutet, weil ihre blühenden Blüten dem Kopf und dem langen Hals eines Kranichs ähneln. In anderen europäischen Sprachen leitet sich der Name dieser Pflanze auch vom Wort „Kranich“ ab. Dieselben amerikanischen Siedler gaben Preiselbeeren einen anderen Namen – „Bärenbeere“, da sie bemerkten, dass Bären sie oft fraßen.
Cranberry ist ein kriechender Strauch mit flexiblen, wurzelnden Stielen von 15–30 cm Länge. Die Blätter sind wechselständig, klein, bis zu 1,5 cm lang und bis zu 0,6 mm breit, länglich oder eiförmig und sitzen auf kurzen Blattstielen. Die Blätter sind oben dunkelgrün, unten aschefarben und mit einer wachsartigen Schicht bedeckt. Preiselbeeren blühen mit rosa oder hellvioletten Blüten, die meist 4, manchmal aber auch 5 Blütenblätter haben.
In Russland, im europäischen Teil, blüht die Pflanze im Mai oder Juni. Die Frucht ist eine rote Beere mit kugelförmiger, eiförmiger oder ellipsoider Form und einem Durchmesser von etwa 1,5 cm. Cranberries haben einen säuerlichen Geschmack (die Frucht enthält 3,4 % organische Säuren und 6 % Zucker).
Preiselbeere ist ein Strauch aus der Gattung Vaccinium. Der Name der Art – vítis-idaéa – bedeutet übersetzt „Rebe vom Berg Ida“. Es ist auch eine kriechende Pflanze mit häufigen ledrigen Blättern in elliptischer oder umgekehrt eiförmiger Form mit gebogenen Rändern. Ihre Länge beträgt 0,5 bis 3 cm, die oberen Platten der Preiselbeerblätter sind dunkelgrün und glänzend, die unteren hellgrün und matt.
Die Triebe der Pflanze können eine Länge von 1 m erreichen, werden aber normalerweise 8 bis 15 cm lang. Preiselbeerblüten sind bisexuell, mit 4 Lappen, weiß oder blassrosa, sitzen auf kurzen Stielen und sind in herabhängenden Trauben von 10–20 gesammelt Stücke. in jedem.Diese Beere ähnelt im Aussehen der Bärentraube, die auch „Bärenohren“ genannt wird.
Die Früchte der Preiselbeere sind kugelförmig, haben eine glänzend rote Schale und einen Durchmesser von etwa 0,8 cm. Ihr Geschmack ist süß-säuerlich mit einer leichten Bitterkeit (sie enthalten 2 % Säuren und 8,7 % Zucker). Sie reifen im August oder September und werden nach dem Frost wässrig und untransportierbar. Preiselbeerfrüchte überwintern unter der Schneedecke bis zum Frühjahr, fallen aber bei Berührung leicht ab.
Was ist der Unterschied zwischen Preiselbeeren und Preiselbeeren?
Es ist ziemlich schwierig, diese beiden Pflanzen zu verwechseln, da sie optisch nur in der Farbe der Früchte ähnlich sind, sie jedoch weitere Unterschiede aufweisen – dies ist die Größe und Form der Blätter und des Busches sowie der Früchte selbst. Preiselbeeren sind etwa doppelt so groß wie Preiselbeeren und unterscheiden sich auch dadurch, dass die Früchte an dünnen Stielen an Quasten wachsen.
Wie Sie sehen, liegen die Unterschiede zwischen Preiselbeeren und Preiselbeeren in der Form, Größe und Farbe der Blätter und Blüten, der Größe der Beeren und ihrem Geschmack sowie dem Verbreitungsgebiet der Pflanzen. Es gibt Unterschiede zwischen diesen Beeren in ihrer chemischen Zusammensetzung, auf die weiter unten eingegangen wird.
Vitaminzusammensetzung
Cranberries sind eine saftige Beere, die zu 87 % aus Wasser besteht. Pro 100 g Produkt sind 12 g Kohlenhydrate, 4,6 g Ballaststoffe, weniger als 1 g Proteine und Fette enthalten. Vitaminverbindungen in Cranberry-Früchten werden vorgestellt:
- Retinol und Carotin;
- Stoffe der Gruppe B (B1, B2, B3, B9);
- Ascorbinsäure (in Preiselbeeren ist nicht weniger davon enthalten als in Zitrusfrüchten);
- Tocopherol;
- Phyllochinon (Vitamin K).
Zu den Mineralelementen in Preiselbeeren gehören Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu. Von den organischen Säuren enthält Zitronensäure am meisten, weshalb die Früchte einen säuerlichen Geschmack haben.Von den Kohlenhydraten besteht ein erheblicher Anteil aus einfachen Verbindungen – Glucose und Fructose sowie Pektinen; Saccharose ist darin viel weniger enthalten als in Preiselbeeren. Der Kaloriengehalt von Cranberries ist gering – nur 28 kcal pro 100 g.
Cranberries können frisch verzehrt oder zu Vitaminsäften, Gelee, Fruchtgetränken, Extrakten und Kwas verarbeitet werden, und die Blätter können als Heiltee verwendet werden, der gegen viele Krankheiten hilft. Aufmerksamkeit! Ein interessantes Merkmal dieser Beere ist, dass sie bis zur nächsten Ernte gelagert werden kann, wenn sie in Fässer gefüllt und mit Wasser gefüllt wird.
Die chemische Zusammensetzung von Preiselbeeren unterscheidet sich von Preiselbeeren dadurch, dass sie weniger Kohlenhydrate (8,2 g pro 100 g Produkt) sowie Vitamine enthalten: Sie enthalten auch Retinol und Carotin, die Vitamine B1, B2 und B3, Tocopherole und Ascorbinsäure, aber dort sind keine Vitamine B9 und K. Die Mineralstoffe in Preiselbeeren sind die gleichen wie in Preiselbeeren, mit Ausnahme von Zink und Kupfer. Der Kaloriengehalt von Preiselbeeren ist mit 46 kcal höher als der von Preiselbeeren. Man kann aus ihnen die gleichen hausgemachten Zubereitungen machen wie aus Preiselbeeren, und man kann Preiselbeeren auch einfach so frisch essen.
Was ist besser und gesünder: Preiselbeeren oder Preiselbeeren?
Diese Frage lässt sich nicht eindeutig beantworten, da beide Beeren nützlich und bei richtiger Anwendung sogar medizinisch sind. Zum Beispiel, Preiselbeeren werden bei Erkältungen eingesetzt, Halsschmerzen als antivirales und fiebersenkendes Mittel, bei Vitaminmangel – als Antiskorbutikum, sowie zur Blutdrucksenkung, zur Behandlung von Nierenerkrankungen. Es reguliert den Cholesterinspiegel im Blut – erhöht die Menge an guten und reduziert die Menge an schlechten. Der regelmäßige Verzehr von Preiselbeeren steigert die sekretorische Aktivität des Magen-Darm-Trakts, normalisiert die Darmmotilität und beugt der Entstehung von Blähungen vor.Und eine weitere Eigenschaft von Preiselbeeren, die für den modernen Menschen nützlich ist, besteht darin, dass sie den Stoffwechsel beschleunigen und dadurch eine schnelle Gewichtsabnahme und Gewichtsabnahme fördern können.
Frische Preiselbeeren werden als Diuretikum und Abführmittel, Choleretikum und Anthelminthikum sowie als gutes Antiseptikum verwendet. Es ist nützlich, sie bei Vitaminmangel, Bluthochdruck, Neurosen, Tuberkulose, Nierensteinen oder Sand, Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Verstopfung der Gallenwege, Infektionen der Urogenitalorgane und bei schwangeren Frauen zu essen – um Anämie und Ödeme vorzubeugen. Preiselbeeren wirken antioxidativ und stärken Blutgefäße und Zellmembranen. Während der Ausbreitung von Atemwegserkrankungen können sie ein hervorragendes vorbeugendes oder ergänzendes Medikament bei der Behandlung infektiöser oder entzündlicher Erkrankungen der Atemwege sein.
Neben den Früchten werden auch Preiselbeerblätter zur Behandlung verwendet. Sie werden als Tee bei Nierenerkrankungen, Harnwegserkrankungen infektiöser oder entzündlicher Natur, Gicht, Rheuma, Arthritis, anderen Gelenkerkrankungen und Diabetes aufgebrüht und getrunken. Sie wirken als starkes entzündungshemmendes und harntreibendes Mittel.
Kontraindikationen
Sowohl Preiselbeeren als auch Preiselbeeren weisen trotz ihrer offensichtlichen Vorteile für den Körper auch bestimmte Kontraindikationen auf, die beim Verzehr dieser Beeren berücksichtigt werden müssen.
Wenn Sie beispielsweise an Magen-Darm-Erkrankungen leiden, wird der Verzehr von Preiselbeeren nicht empfohlen, da der Säuregehalt eine Verschlimmerung chronischer Krankheiten (insbesondere Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre) sowie Sodbrennen hervorrufen kann. Dies gilt jedoch nicht für Preiselbeeren, da diese weniger Säuren enthalten.Frauen sollten beim Füttern von Preiselbeeren während der Stillzeit äußerst vorsichtig sein: Einige der darin enthaltenen Stoffe können beim Kind Allergien auslösen.
Bei niedrigem Blutdruck wird die Einnahme von Preiselbeeren nicht empfohlen, da sie zu einem starken Blutdruckabfall und sogar zu einer hypertensiven Krise führen können. Eine Kontraindikation ist auch eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Stoffen, die in der chemischen Zusammensetzung beider Beeren enthalten sind.
Wie Sie sehen, ist es bei einigen Krankheiten besser, auf den Verzehr von Preiselbeeren und Preiselbeeren zu verzichten, aber gesunde Menschen, die keine gesundheitlichen Probleme haben, müssen vorsichtig und maßvoll sein und sie nicht im Übermaß essen. Übermäßiger Verzehr der Früchte dieser Pflanzen kann zu einem Überschuss an Ascorbinsäure führen, der sich negativ auf den Zahnschmelz auswirkt, ihn zerstört und zur Entstehung von Zahnerkrankungen führen kann.
Abschluss
Die Unterschiede zwischen Preiselbeeren und Preiselbeeren sind nicht sehr groß; im Allgemeinen handelt es sich um verwandte Pflanzen, die sich in Aussehen, chemischer Zusammensetzung und Wirkung auf den Körper ähneln. Dennoch sind sie nicht identisch, es gibt Unterschiede, und Sie müssen sich ihrer bewusst sein, wenn Sie diese oder jene Beere als Nahrung oder Pflanzenblätter für medizinische Zwecke verzehren.
