Gefrorene Pfifferlingsuppe: Rezepte mit Fotos

Gefrorene Pfifferlingsuppe ist aufgrund ihres charakteristischen Aromas und Geschmacks ein einzigartiges Gericht. Waldprodukte enthalten viel Eiweiß, Aminosäuren und Mikroelemente und sind reich an Vitaminen und Antioxidantien. Die Pfifferlinge selbst zeichnen sich dadurch aus, dass sie beim Einfrieren und Kochen ihre einzigartigen Eigenschaften nicht verlieren; sie sind kalorienarm, weshalb sie von Abnehmwilligen geschätzt werden.

Wie man gefrorene Pfifferlingsuppe kocht

Damit alles gelingt, ist es wichtig, gefrorene Pilze richtig zuzubereiten. Sie sind vorgekocht und müssen nur auf natürliche Weise aufgetaut werden, ohne heißes Wasser oder Mikrowelle.

Einige Hinweise:

1. Verwenden Sie Gewürze nicht zu häufig.
2. Kartoffeln und Mehl machen die Suppe dicker. Letzteres besser mit Brühe oder Sahne verdünnen.
3. Zitronensaft hilft dabei, die Farbe der fertigen Pilze zu bewahren.
4. Sollten die Pfifferlinge nach dem Auftauen bitter schmecken, werden sie lange unter fließendem Wasser gewaschen oder in Milch eingelegt.

Rezepte für gefrorene Pfifferlingsuppe

Wenn Sie von der Qualität der Rohstoffe überzeugt sind, können Sie bedenkenlos mit der Zubereitung von Gerichten beginnen, die nicht nur auf den Alltagstisch passen, sondern auch ein festliches Abendessen schmücken können.

Pilze passen gut zu Fleisch, Milchprodukten und Meeresfrüchten, erstere können also zubereitet werden mit:

• Huhn;
• Creme;
• Käse;
• Garnele.

Ein einfaches Rezept für Pilzsuppe aus gefrorenen Pfifferlingen

Das einfachste Rezept sind aufgetaute Pfifferlinge mit Gemüsezusatz. Es kocht sehr schnell, es ist nicht nur reichhaltig und lecker, sondern auch diätetisch.

Zutaten für cremige Pilzsuppe:

• gefrorene Pfifferlinge – 300 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Butter – 20 g;
• Pfefferkörner – 3 Stk.;
• Dill – 1 Bund;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.

Wie man kocht:

1. Die Pilze hacken.
2. Zwiebeln und Karotten anbraten.
3. Mit der Pilzmischung 10 Minuten anbraten.
4. Kartoffeln 5 Minuten kochen.
5. Braten und Gewürze hinzufügen, nach 10 Minuten die Hitze ausschalten und mit Dill würzen.

Suppe mit gefrorenen Pfifferlingen und Käse

Wenn Sie das erste Gericht sättigender machen möchten, fügen Sie Nudeln, Graupen oder Reis hinzu. Für den feinsten Geschmack sorgt jedoch Schmelz- oder Hartkäse.

Zutaten:

• Pfifferlinge – 300 g;
• Zwiebel – 1 Stk.
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Schmelzkäse – 2 EL. l.;
• schwarzer Pfeffer – 0,25 TL;
• Butter – 30 g;
• Grüns - 1 Bund.

Vorbereitung:

1. Aufgetaute Pilze 15 Minuten kochen.
2. Kartoffeln 10 Minuten hineinlegen.
3. Zwiebeln und Karotten dünsten.
4. Mit Käse und Gewürzen würzen und aufkochen.
5. Etwa eine halbe Stunde einwirken lassen.

Beim Servieren können Sie den Teller mit einer Zitronenscheibe und beliebigen Kräutern dekorieren – eine solche Präsentation wird Ihren Haushalt angenehm überraschen.

Pilzpüreesuppe aus gefrorenen Pfifferlingen

Heißes Pilzpüree, sowohl frisch als auch gefroren, gilt seit langem als besondere Delikatesse. Französische Köche waren die ersten, die eine solche Delikatesse zubereiteten. Dank ihnen wurde das Püree in vielen reichen Häusern Russlands probiert, in denen ausländische Köche arbeiteten.

Sie benötigen folgende Produkte:

• Pfifferlinge – 300 g;
• Schalotten – 40 g;
• Sahne – 70 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Olivenöl – 50 g;
• Thymian – 0,25 TL;
• Petersilie – 0,5 Bund;
• schwarzer Pfeffer – 0,25 TL.

Um aromatisches Püree für den ersten Gang richtig zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

1. Die Pilze anbraten, Sahne und Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
2. Mahlen Sie die Eintopfmischung in einem Mixer und verdünnen Sie sie mit etwas Wasser, bis die Konsistenz von fettarmer Sauerrahm entsteht.
3. Zerdrückten Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
4. Mit Kräutern und Gewürzen würzen.

Pilzsuppe aus gefrorenen Pfifferlingen mit Sahne

Pilzsuppen werden meist mit Sahne zubereitet oder mit Sauerrahm gewürzt, dann bekommen sie einen delikaten Geschmack. Trockensahne sollte nur Kuhmilch enthalten. Wenn flüssige Sahne verwendet wird, ist es besser, diese zu pasteurisieren; beim Erhitzen behält ein solches Produkt seine wohltuenden Eigenschaften.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Pfifferlinge – 200 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Sahne – 1 EL;
• Mehl – ​​1 EL. l.;
• Grüns – 0,5 Bund;
• schwarzer Pfeffer – 0,25 TL.

Vorbereitung:

1. Pilzrohstoffe 10 Minuten kochen.
2. Fügen Sie Kartoffeln hinzu, bis alles fertig ist.
3. Zwiebeln und Karotten anbraten.
4. Mit Mehl würzen.
5. Braten, Gewürze, Sahne hinzufügen.
6. Aufkochen, mit Kräutern bestreuen.

Gefrorene Pfifferlings- und Hühnersuppe

Hühnchen verleiht der Suppe eine leichte Schärfe – sie wird sättigender und reichhaltiger. Sie können sowohl Filet als auch Fleisch mit Knochen verwenden. Es wird empfohlen, Beine oder Oberschenkel zu nehmen, diese sollten jedoch zuerst gekocht werden.

Um ein köstliches Meisterwerk aus Pilzen und Hühnchen zu erhalten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Pfifferlinge – 500 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Butter – 50 g;
• Filet – 350 g;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Grüns – 0,5 Bund.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

1. Die Pilze anbraten.
2. Zwiebeln und Karotten anbraten.
3. Das Hähnchen in einer Pfanne anbraten und 10 Minuten kochen lassen.
4. Kartoffeln, Braten und Gewürze hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.

Pilzsuppe mit gefrorenen Pfifferlingen und Garnelen

Um Ihre Gäste mit einem Meisterwerk aus gefrorenen Pilzen zu überraschen, können Sie eine originellere Delikatesse zubereiten – Pfifferlinge mit Garnelen.

Zutaten:

• Pilze – 200 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Garnelen – 200 g;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Schmelzkäse – 2 Stk.;
• Olivenöl – 30 g;
• Creme – 80 ml;
• schwarzer Pfeffer – 0,25 TL;
• Grüns – 0,5 Bund.

Kochvorgang:

1. Geben Sie die Karotten und dann die Kartoffeln in kochendes Wasser.
2. Gleichzeitig die Zwiebel goldbraun anbraten, die Champignons dazugeben und köcheln lassen, bis sie weich sind.
3. 10 Minuten nach dem Garen des Gemüses die Pilze hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
4. Mit Käse und Gewürzen würzen, 5 Minuten kochen lassen.
5. Die Garnelen separat kochen und schälen, in einem Mixer mit Sahne zermahlen und in die Pfanne gießen.
6. Mit Kräutern bestreuen und stehen lassen.

Rezept für Suppe mit gefrorenen Pfifferlingen im Slow Cooker

Der Slow Cooker kann Suppe in nur 40 Minuten zubereiten. Das Erste für ein leckeres Mittagessen lässt sich ganz schnell und ohne großen Aufwand zubereiten.

Du wirst brauchen:

• Pfifferlinge – 400 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Butter – 20 g;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Um Pfifferlinge in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen Sie:

1. Gemüse und Pilze hacken.
2. Geben Sie die Pilze in eine Schüssel, geben Sie Wasser hinzu und stellen Sie den Modus „Eintopfen“ für 10 Minuten ein.
3. Gemüse und Gewürze hinzufügen und eine weitere halbe Stunde kochen lassen.
4. Das fertige Gericht mit Öl und zerdrücktem Knoblauch würzen und ruhen lassen.

Kaloriengehalt von Pilzsuppe mit Pfifferlingen

Pfifferlinge enthalten wenig Kalorien, eignen sich daher gut für Diätmenüs und sind einigen Gemüsesorten in puncto Vitamin C überlegen. Ernährungswissenschaftler definieren den Kaloriengehalt von gefrorenen Pfifferlinggerichten als durchschnittlich pro 100 g – von 20 bis 30 kcal. Der Nährwert hängt von den Zutaten ab. Gemüsesuppe mit Pilzen enthält beispielsweise:

• Fett – 7,7 g;
• Proteine ​​– 5,3 g;
• Kohlenhydrate – 7,4 g.

Abschluss

Wenn Sie gefrorene Pfifferlingsuppe zu sich nehmen, müssen Sie auf die Qualität der Pilze achten – sie behalten ihre wohltuenden Eigenschaften nur 3-4 Monate, dann ändert sich der Geschmack. Es ist wichtig, sich an die Rezepte zu halten, lediglich die Gewürze und Zusatzzutaten können variiert werden.Wenn Sie den Ratschlägen erfahrener Köche folgen, werden Sie alle Gerichte mit einem unvergesslichen Geschmack begeistern.

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