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Akazienhonig kann als eine der bekanntesten und beliebtesten Sorten monofloraler Sorten bezeichnet werden. Es wird aus den Blüten weißer oder gelber Akazien gewonnen. Die Nachfrage nach dem fertigen Produkt ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass die wohltuenden Eigenschaften von Akazienhonig wissenschaftlich nachgewiesen sind. Darüber hinaus hat er einen wunderbaren Geschmack und wird häufig in der Volksmedizin und Heimkosmetik verwendet.
Wie sieht echter weißer Akazienhonig aus?
Das Produkt, das gerade aus dem Bienenstock gepumpt wurde, ist sehr flüssig, etwas dicker als Wasser. Dies ist eine gemeinsame Eigenschaft beider Sorten.
Welche Farbe hat Akazienhonig?
Der Farbton hängt vom Ausgangsmaterial ab: Wenn es sich um weiße Akazie handelt, ist sie fast transparent oder blassgelb; wenn sie gelb ist, ist sie kräftig zitronengelb oder sogar golden, mit einem leichten grünlichen Farbton. Weißer und gelber Akazienhonig ist auf dem Foto gut zu unterscheiden.
In beiden Fällen handelt es sich um ein sehr nützliches Produkt, da der Farbton keinen Einfluss auf die chemische Zusammensetzung hat
Geschmack von Akazienhonig
Im Gegensatz zu den meisten Sorten gibt es keinen Hauch von Bitterkeit oder Adstringenz. Der Geschmack ist deutlich süß, mit einem leichten Vanille-Nachgeschmack, ohne jeglichen Nachgeschmack.
Das Aroma ergänzt den Geschmack harmonisch. Es ist sehr angenehm, süßlich, blumig, ohne jegliche Nebennoten. Der Geruch ist ziemlich intensiv, aber nicht aufdringlich.
Die Konsistenz des gesunden Produkts ist sehr zart, man spürt es sofort beim Schlucken – es scheint den Hals zu umhüllen
So erkennen Sie echten Akazienhonig
Das Produkt ist nützlich, wenn es original und keine Fälschung ist. Um beim Kauf keinen Fehler zu machen, müssen Sie nicht nur auf Farbe, Aroma und Konsistenz achten, sondern auch zuverlässigere Überprüfungsmethoden anwenden:
- Trotz der Beschreibung der Konsistenz als flüssig ist Akazienhonig recht zähflüssig und von der Struktur her homogen.
- Wurde den Bienen zusätzlich Zuckersirup gefüttert, um die Masse des Produktes zu erhöhen, wird dies deutlich, wenn man einen Tropfen zwischen den Fingern verreibt. Das gefälschte Produkt weist deutliche Klumpen auf und das wohltuende Produkt zieht fast vollständig in die Haut ein.
- Um das Vorhandensein von Stärke festzustellen, müssen Sie einen Esslöffel in einem Glas Wasser auflösen und Jod hineintropfen. Wenn die Flüssigkeit einen bläulichen Farbton annimmt, kann sie nicht als sehr nützlich bezeichnet werden.
- Akazienhonig wird anhand eines Stücks altbackenem Brot auf Wasserzugabe überprüft. Wenn es schnell weich wird, hat sich die Zusammensetzung eindeutig verändert und das Produkt ist nicht mehr nützlich.
- Wenn Sie versuchen, ein Naturprodukt in Brand zu setzen, verkohlt es. Im Falle einer Fälschung kann das Ergebnis sehr unterschiedlich ausfallen, bis hin zum Feuer.
- Ein indirektes Zeichen dafür, dass das Produkt wirklich gesund und natürlich ist, ist der Preis. Aufgrund der Art der Rohstoffsammlung kann es nicht billig sein.
Das richtige gesunde Produkt tropft nicht vom Löffel oder Stäbchen, sondern wird mit einem durchgehenden Band darauf aufgewickelt
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Akazienhonig
Die Einzigartigkeit des Produkts und die große Vielfalt seiner wohltuenden Eigenschaften werden durch seine reichhaltige chemische Zusammensetzung erklärt. Und der Geschmack und die Fähigkeit, die Fließfähigkeit über einen langen Zeitraum aufrechtzuerhalten – das Verhältnis von Fructose und Glucose beträgt 40 % und 36 %.
Er enthält:
- Vitamine (A, die meisten der Gruppe B, C, E, K, PP, H);
- Makro- und Mikroelemente (Natrium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Eisen, Mangan, Zink, Kupfer, Bor, Chrom, Zinn, Nickel);
- Polysaccharide;
- organische Fruchtsäuren.
Akazienhonig ist nicht nur gesund, sondern auch nahrhaft. Sein Kaloriengehalt beträgt 337 kcal pro 100 g. Es enthält kein Fett, aber viele Kohlenhydrate (78 %) und ein Minimum an Proteinen (3 %).
Wohltuende Eigenschaften von weißem Akazienhonig
Die reichhaltige chemische Zusammensetzung des Honigs aus weißer und gelber Akazie bestimmt die Vielseitigkeit seiner medizinischen Eigenschaften:
- Normalisierung des Magen-Darm-Trakts, der Leber, der Nieren und der Atemwege;
- Senkung des Bluthochdrucks durch sanfte Erweiterung der Blutgefäße und Stärkung ihrer Wände;
- Stärkung des Immunsystems, Hilfe bei der Behandlung von Erkältungen, Viruserkrankungen, schnelle Genesung nach schweren Erkrankungen, Operationen;
- Verbesserung der Blutzusammensetzung, Erhöhung des Hämoglobinspiegels;
- ausgeprägte antiseptische und entzündungshemmende Wirkung;
- Vorbeugung von Sehproblemen;
- Anregung des Stoffwechsels, Normalisierung des Hormonspiegels;
- beruhigende Wirkung;
- Gedächtnisunterstützung, Steigerung der geistigen und körperlichen Ausdauer;
- harntreibende Wirkung;
- Aktivierung des Prozesses der Geweberegeneration;
- positive Wirkung auf das Fortpflanzungssystem bei Männern und Frauen.
Akazienhonig beweist überzeugend, dass etwas Leckeres gesund sein kann
Anwendung
Die wohltuenden Eigenschaften von Akazienhonig sind in der Volksmedizin seit langem gefragt. Es wird auch aktiv in der Heimkosmetik und Diätetik eingesetzt.
In der Volksmedizin
Zu den Rezepten der traditionellen Medizin gehört die innere und äußere Anwendung eines nützlichen Produkts. Es wird in verschiedenen Formen verwendet:
- als Spüllösung mit Wasser verdünnt;
- als Kompresse;
- als Tropfen in Form einer schwachen Lösung (es wird praktiziert, die Augen bei infektiösen und entzündlichen Prozessen mit Akazienhonig zu behandeln);
- als Getränk mit warmer Milch kombiniert;
- als Lösung zur Inhalation;
- in reiner Form (zur Steigerung des Gesamttonus des Körpers, Aufrechterhaltung der Immunität, des Herz-Kreislauf-Systems und der Gehirnleistung).
Sie können nicht nur Milch, sondern auch warmen Kräutertee süßen – Geschmack und Nutzen kommen auf jeden Fall zugute
In der Heimkosmetik
In der Heimkosmetik gilt Akazienhonig zu Recht als nützliches und wirksames Mittel zur Erhaltung von Jugend und Schönheit. Es wird als Bestandteil für selbstgemachte Cremes, Peelings, Masken und Gesichtswasser verwendet.
Bei regelmäßiger Anwendung solcher Produkte werden feine Fältchen geglättet und das Gefühl trockener Haut verschwindet. Es fühlt sich weich und samtig an. Der Teint wird ausgeglichen, Reizungen, Rötungen, Pickel und deren Spuren verschwinden und die Post-Akne lässt sichtbar nach.
Darüber hinaus sind Packungen mit Akazienhonig und eine Massage damit sehr nützlich. Regelmäßige Eingriffe aktivieren den Lymph- und Blutfluss, was zum Verschwinden von Ödemen und Cellulite beiträgt. Die Haut wird geglättet, leicht gestrafft und der Ton wird wiederhergestellt.
Die Salon-Honigpackung kann problemlos zu Hause wiederholt werden
Zum Abnehmen
Trotz seines hohen Kaloriengehalts kann Akazienhonig für diejenigen, die abnehmen möchten, von Vorteil sein. Die radikalste Version der Diät, die auf eine Woche ausgelegt ist, beinhaltet nur das Trinken von Honigwasser und Trockenfrüchten.
Aber häufiger werden Getränke als Hilfsmittel zur Aktivierung des Stoffwechsels eingesetzt. Dazu wird das Produkt mit warmem Wasser verdünnt und mit Zitronensaft, Zimt, Ingwer, Kurkuma und anderen fettverbrennenden Gewürzen versetzt.
Kontraindikationen
Akazienhonig ist sehr wohltuend, das ist wissenschaftlich erwiesen. Doch trotz aller möglichen Vorteile einer Aufnahme in die Ernährung muss in manchen Fällen auf das Produkt verzichtet werden:
- Diagnose von Fettleibigkeit oder einfach erheblichem Übergewicht;
- Stadium der Verschlimmerung chronischer Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts - Magengeschwür, Gastritis, Pankreatitis;
- schwere Herzinsuffizienz;
- alle Krankheiten, die mit schwerwiegenden Stoffwechselstörungen einhergehen;
- schwerwiegende Zahnprobleme;
- Zeitraum der natürlichen Ernährung des Kindes;
- Alter bis zu drei Jahren.
Eine Schwangerschaft ist unweigerlich mit Stoffwechselveränderungen verbunden; es ist schwierig vorherzusagen, wie der Körper selbst auf bekannte Lebensmittel reagieren wird.
Akazienhonig hat im Vergleich zu anderen Sorten unbestreitbare Vorteile. Erstens verursacht es äußerst selten Allergien. Zweitens ist Akazienhonig auch für Diabetiker erhältlich.
Das Produkt darf nicht auf eine Temperatur über 45 °C erhitzt werden (also z. B. zu heißem Tee hinzugefügt werden). Weißer und gelber Akazienhonig verliert durch Hitze nicht nur seine Wirkung, sondern kann bei systematischem Verzehr auch schädlich für den Körper sein.
Sammlung und Lagerung
Auf dem Territorium Russlands findet man Akazienpflanzungen in Bienenhäusern hauptsächlich in den Ausläufern des Kaukasus. Dies liegt an den Besonderheiten des lokalen Klimas. Hier blüht es im späten Frühling oder Frühsommer.
Die Blüte dauert und dementsprechend dauert die Nektarsammlung aus der Akazie zur Verarbeitung zu Honig nur 7-15 Tage. Darüber hinaus kommt es vor, dass nicht alle Bienen arbeiten: Einige Familien in Bienenhäusern haben keine Zeit, zur richtigen Zeit aufzuwachen.
Der hohe Preis von Akazienhonig ist auf seinen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften sowie die kurzfristige Verfügbarkeit von Rohstoffen zurückzuführen
Lagerungsregeln sind für jede Honigsorte Standard. Es muss in einem hermetisch verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Am besten ist es, wenn es sich um einen dunklen Glasbehälter handelt, der den Inhalt vor direkter Sonneneinstrahlung schützt. Unter ihrem Einfluss gehen die wohltuenden Eigenschaften des Akazienhonigs schnell verloren.
Der Behälter mit Akazienhonig wird an einem kühlen (12-15 °C) dunklen Ort mit konstantem Mikroklima aufbewahrt.Ideal ist eine Speisekammer oder ein Keller; die wohltuenden Eigenschaften bleiben auch dann erhalten, wenn Sie das Produkt in einem Küchenschrank aufbewahren, der nicht oft geöffnet wird.
Warum ist Akazienhonig kandiert?
Natürlichen Akazienhonig zeichnet sich unter anderem durch seine sehr langsame Kristallisation aus. Aufgrund seines hohen Fruktosegehalts behält es seine flüssige Konsistenz mehr als ein Jahr (manchmal bis zu zwei Jahre).
Der Kristallisationsprozess ist jedoch natürlich und irreversibel. Allmählich verändert sich die Farbe des Akazienhonigs zu undurchsichtigem Weiß oder hellem Creme, erhält eine feinkörnige Konsistenz und erinnert ein wenig an Schmalz.
Kandierter Honig ist essbar und seine wohltuenden Eigenschaften bleiben erhalten.
Abschluss
Angesichts der wohltuenden Eigenschaften von Akazienhonig ist dies eine der wertvollsten Sorten des Produkts. Es ist unmöglich, seinen hervorragenden Geschmack und sein angenehmes Aroma nicht zu übersehen. Aufgrund seiner einzigartigen chemischen Zusammensetzung verursacht es äußerst selten Allergien und weist nur minimale Kontraindikationen für die Aufnahme in die Ernährung auf. Allerdings kommt nur ein hochwertiges, unverdorbenes Produkt dem Körper zugute, daher müssen Sie in der Lage sein, den richtigen Akazienhonig auszuwählen und ihn aufzubewahren.
Bewertungen von weißem Akazienhonig
