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Schwarze und rote Johannisbeeren gehören zu den beliebtesten und beliebtesten Beerenfrüchten unter Gärtnern. Es ist unprätentiös, frostbeständig und erfordert im Gegensatz zu anderen Obstpflanzen keine besondere Aufmerksamkeit. Die wohltuenden Eigenschaften wilder Johannisbeeren (Repis) sind auf die Zusammensetzung der Frucht zurückzuführen, die einen ganzen Vorrat an Vitaminen und Mikroelementen enthält, was sie für die Ernährung von Erwachsenen und Kindern unverzichtbar macht.
Wo wachsen wilde Johannisbeeren?
Wilde Johannisbeeren (Repis) wachsen in Wäldern, an Flussufern und Sümpfen sowie in Schluchten. Die Kultur ist in Sibirien und im Fernen Osten, im Ural und in Kasachstan sowie in den Wäldern West- und Zentralrusslands weit verbreitet. Wilde Johannisbeeren werden überall in Gärten und auf Privatgrundstücken angebaut. Die Ausnahme bilden Regionen mit sehr kaltem Klima.
Beschreibung und Foto der wilden Johannisbeere
Repis ist ein kräftiger, ausladender Strauch mit einer Höhe von 1 bis 3 m, der sich nicht nur durch seinen dekorativen Wert, sondern auch durch einen recht guten Ertrag an gesunden, schmackhaften Beeren auszeichnet. Im Aussehen ähneln die kleinen dreilappigen Blattspreiten der Pflanze Stachelbeerblättern. Sattes Grün, im Herbst sind sie mit roten und gelben Flecken bedeckt, was die Johannisbeeren sehr eindrucksvoll und attraktiv macht.
Ein visuelles Foto wilder Johannisbeeren zeigt die bezaubernde Blüte des Busches.
Sie blüht Ende Mai mit leuchtend großen gelben Blüten und lockt Bienen mit ihrem angenehmen Duft an. Die Fruchtbildung beginnt Mitte Juli mit mittelgroßen Beeren, deren Farbe von rot über hellbraun bis schwarz reicht. Die Form der Frucht ist rund, leicht länglich. Der Geschmack ist süß-sauer, jedoch mit einer ausgeprägteren Säure. Besonders sauer sind die Beeren der roten Johannisbeere, einer Art der schwarzen Wildrübe.
Nützliches Video zur Beschreibung und zum Wachstum von Repis:
Nützliche Eigenschaften wilder Johannisbeeren
Die Früchte der wilden Johannisbeeren sind nicht nur lecker, sondern aufgrund einer großen Menge an Vitaminen und Mineralstoffen auch sehr gesund. Ebenso wie die Blätter wirken sie harntreibend, fiebersenkend und entzündungshemmend. Daher wird der Verzehr bei Infektionen, Erkältungen und verminderter Immunität empfohlen. Repis-Beeren sind nützlich bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Herz-Kreislauf-Organe und der Onkologie. Darüber hinaus:
- die geistige Aktivität verbessern;
- den Cholesterinspiegel im Blut senken;
- Blutgefäße stärken;
- reinigt den Körper von Schlacken und Giftstoffen.
Diese wohltuenden Eigenschaften der Pflanze werden durch die einzigartige Zusammensetzung der Johannisbeerfrüchte erklärt.Rübenbeeren enthalten eine große Menge an Vitaminen, organischen Säuren, Tanninen und ätherischen Ölen. Sie enthalten auch Pektin, wodurch Johannisbeeren häufig zur Herstellung von Gelees und Marmeladen aller Art verwendet werden können.
Kontraindikationen
Johannisbeerfrüchte werden nicht zum Verzehr empfohlen:
- bei akuten Magen-Darm-Erkrankungen;
- Hepatitis;
- Herzinfarkte und Schlaganfälle;
- Thrombophlebitis.
Menschen, die zu Allergien neigen, sollten keine Johannisbeeren in großen Mengen essen, insbesondere keine roten. Eine der Hauptkontraindikationen für den Verzehr von Beeren ist ihre individuelle Unverträglichkeit.
Rezepte mit wilden Johannisbeeren
In der Küche werden die Früchte wilder roter und schwarzer Johannisbeeren häufig zur Herstellung von Gelees, Konfitüren, Marmeladen, Kompott und Fruchtgetränken verwendet. Durch die richtige Vorbereitung der Zubereitungen für den Winterverzehr können Sie Vitamine und nützliche Elemente bewahren, was für die Erhaltung der Gesundheit in der kalten Jahreszeit besonders wichtig ist. Nachfolgend finden Sie die beliebtesten Rezepte.
Vitaminmarmelade
Um Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1,5 kg Beeren;
- 1 kg Kristallzucker.
Die Beeren werden in einem Mixer, einer Küchenmaschine gemahlen oder durch einen Fleischwolf gegeben. Dann mit Zucker vermischen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Marmelade in saubere, vorbereitete Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Aufgrund der fehlenden Wärmebehandlung bleiben alle Vitamine und wohltuenden Eigenschaften erhalten.
Marmelade Pyatiminutka
Aus 3 kg Zucker und 2 EL. Sirup wird mit Wasser aufgekocht, in das 2 kg Beeren, ausgewählt aus Müll und Zweigen, gegeben werden. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen.Heiß in vorbereitete Gläser füllen und mit Deckeln abdecken. Durch das schnelle Garen bleiben nützliche Substanzen erhalten, das Kochen wird vereinfacht und die Marmelade selbst ist ungewöhnlich lecker und aromatisch.
Marmelade
Zutaten:
- 1 kg Zucker;
- 1 kg Beeren;
- 1 Zitrone.
Die Zitrone wird geschält und zusammen mit den Johannisbeerfrüchten durch einen Fleischwolf gemahlen. Mit Zucker vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen. Nach dem Kochen 30 Minuten kochen lassen, dabei umrühren und abschöpfen. Die entstandene Marmelade wird heiß in Gläser abgefüllt und verschlossen. Der köstliche Geschmack von Johannisbeeren wird durch Zitrusnoten harmonisch ergänzt.
Repis-Früchte werden für den Winter getrocknet und eingefroren. In der kalten Jahreszeit reicht es aus, ein paar trockene Beeren in den Tee zu geben, damit das Getränk wohltuende Eigenschaften erhält und mit dem einzigartigen Aroma des Sommers erfüllt wird. Gefrorene Rübenbeeren werden häufig zum Dekorieren von Süßwaren verwendet. Im gefrorenen Zustand behalten sie alle ihre charakteristischen Eigenschaften und Zusammensetzung vollständig bei.
Wilde Johannisbeeren im Garten pflanzen und pflegen
Wilde Johannisbeeren sind eine unprätentiöse Kulturpflanze gegenüber dem Klima und den Wachstumsbedingungen. Es kann auf jedem Boden wachsen und Früchte tragen: von sandig bis tonhaltig. Damit Sie die Ernte jedoch mit ihrer Fülle und dem angenehmen Fruchtgeschmack begeistern kann, sollten Sie die richtigen Sämlinge und den richtigen Pflanzort auswählen. Pflanzmaterial sollte sein:
- mit einem entwickelten Wurzelsystem von mindestens 20 cm, ohne ausgetrocknete Wurzeln;
- mit holzigen Zweigen, von denen jeder 3 - 4 gesunde Knospen trägt.
Nach dem Pflanzen erfordern Repressen keine besonders sorgfältige Pflege. Vergessen Sie jedoch nicht die grundlegenden agrotechnischen Techniken – Gießen, Düngen, Beschneiden.
Auswahl und Vorbereitung eines Landeplatzes
Repis-Johannisbeeren können auf jedem Boden wachsen.Damit die Früchte jedoch gut sind und der Strauch mit seinem dekorativen Aussehen gefällt, ist es besser, ihn an einem sonnigen, gut beleuchteten Ort in fruchtbarem, feuchtem Boden zu pflanzen. Dazu wird die Stelle umgegraben und dem Boden Humus oder verrotteter Mist zugesetzt. Wenn die Pflanzung im Frühjahr geplant ist, kann dies im Herbst erfolgen. Graben Sie Pflanzlöcher im Format 40x40 und geben Sie jeweils Kompost oder verrotteten Humus hinzu.
Landeregeln
Die Grundregeln für das Pflanzen wilder Johannisbeer-Repis lauten wie folgt:
- Sämlinge werden im zeitigen Frühjahr oder Herbst an gut beleuchteten Orten gepflanzt, die vor Zugluft und kalten Winden geschützt sind.
- das Gebiet sollte nicht sumpfig oder durchnässt sein;
- Für einen vollständigen Fruchtansatz ist es notwendig, 2 Repis-Büsche auf dem Gelände zu pflanzen.
Johannisbeeren beginnen ab dem zweiten Pflanzjahr in sehr geringen Mengen Früchte zu tragen, eine volle Ernte wird jedoch erst im 3. bis 4. Jahr erzielt.
Landealgorithmus:
- graben Sie Löcher mit den Maßen 50x50 im Abstand von 1,5 m voneinander;
- In jedes Pflanzloch wird verrotteter Mist, Humus oder Superphosphat gegeben;
- Düngemittel werden mit Erde bestreut und Setzlinge gepflanzt;
- einschlafen, verdichten und reichlich gießen.
Wilde Johannisbeere reagiert gut auf die Zugabe von Holzasche und wird daher auch beim Pflanzen von Setzlingen in einer Menge von 2 Tassen pro Busch hinzugefügt.
Gießen und düngen
Wilde Johannisbeeren sind recht dürreresistent und müssen nicht regelmäßig gegossen werden. Nach dem Pflanzen müssen junge Pflanzen jedoch einmal pro Woche mit warmem Wasser gegossen werden. Nach der Blattblüte ist die Bewässerung begrenzt, da hier mit hoher Wahrscheinlichkeit Mehltau entsteht.In der übrigen Zeit wird empfohlen, Repis höchstens einmal alle 2 Wochen zu gießen.
Jedes Jahr im zeitigen Frühjahr werden wilde Johannisbeeren mit Mineraldünger oder Vogelkot gefüttert. Zur mineralischen Düngung eignet sich folgende Zusammensetzung:
- Superphosphat (20 g);
- Ammoniumnitrat (15 g);
- Kaliumsulfat (15 g).
Damit der Strauch gut auf die Ruhephase vorbereitet ist, wird dem Boden im Herbst Humus zugesetzt, mindestens 5 kg für einen ausgewachsenen Strauch und 1 Tasse Holzasche.
Trimmen
Wilde Waldjohannisbeeren erfordern keinen regelmäßigen Schnitt. Seine Büsche verdicken sich praktisch nicht. In der Zwischenzeit können Sie durch den hygienischen Frühjahrsschnitt beschädigte, trockene und abgebrochene Äste entfernen. Beim Haarschnitt werden auch schwache Triebe entfernt. Beim Anbau von Rüben zu dekorativen Zwecken wird ein prägender Schnitt durchgeführt, der starke, kräftige Triebe hinterlässt und die apikalen Teile abschneidet, um die Krone zu bilden.
Vorbereitung auf den Winter
Repis wächst fast überall, außer in Gebieten mit sehr kaltem Klima. Daher braucht es für den Winter keinen Unterschlupf. Die frostbeständige Kulturpflanze verträgt problemlos niedrige Lufttemperaturen – bis zu 40 – 45 Grad unter Null unter der Schneedecke. Die Vorbereitung auf den Winter besteht darin, den Baumstammkreis mit abgefallenen Blättern und Torf zu mulchen, was das Wurzelsystem zusätzlich vor dem Einfrieren schützt, und im Frühjahr wird es zu einem guten Top-Dressing, das sich positiv auf das aktive Wachstum des Busches auswirkt .
Ernte
Die Beeren der wilden Johannisbeere Repis reifen Mitte Juni bis Anfang August: Alles hängt von den spezifischen klimatischen Bedingungen ab. Die Fruchtbildung dauert 1,5 bis 2 Monate. Dabei fallen die Früchte nicht ab und bleiben fest an den Zweigen. Die Ernte erfolgt stufenweise, da die Beeren ungleichmäßig reifen und reifen.
Abschluss
Die wohltuenden Eigenschaften wilder Johannisbeeren (Repis) zwangen Gärtner, sich diese Beerenpflanze genauer anzusehen. Trotz der Verbreitung kultivierter Hybrid-Johannisbeersorten ist sie gerade wegen ihrer einzigartigen Eigenschaften besonders beliebt. Um das Gebiet vor kalten Winden zu schützen, werden oft unprätentiöse, frostbeständige Sträucher gepflanzt. Nun, ein angenehmer Bonus dekorativer Grünflächen ist eine gute Ernte leckerer, unglaublich gesunder Beeren.
