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Esskastanien sind für viele Menschen eine Delikatesse. Diese Früchte enthalten viele für den Menschen notwendige nützliche Substanzen. Das Rezept zum Kochen von Kastanien ist seit der Antike bekannt und hat sich kaum verändert. Nachfolgend finden Sie die Regeln für die Verwendung von Kastanienfrüchten in der Volksmedizin und beim Kochen.
Was sind die Vorteile von Kastanien?
Bei der Kastanie sind alle Pflanzenteile nützlich:
- bellen;
- Blumen;
- Obst;
- Blätter.
Sie werden in der Volks- und Amtsmedizin häufig zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Auch Köche und Kosmetiker haben sich längst mit der Esskastanie beschäftigt und eine Verwendung für sie gefunden. In den Regalen von Apotheken und Geschäften finden Sie Cremes und Shampoos, die verschiedene Teile des Baumes verwenden.
Die Früchte sind reich an Ballaststoffen (2-3 %) und Mineralien (3 %). Die Zusammensetzung von Kastanien umfasst:
- Vitamine A, B, C;
- Cumaringlykoside;
- Triterpensaponin;
- Escin;
- fette Öle – etwa 7 %;
- Proteine – etwa 10 %;
- Stärke – bis zu 50 %;
- Tannine – 1%.
Wohltuende Eigenschaften der Kastanie
Wir können lange über die gesundheitlichen Vorteile von Kastanien sprechen, und das ist nicht überraschend. Schließlich haben alle Teile dieser Pflanze einzigartige Eigenschaften:
- Erweitern Sie die Arterien und fördern Sie die normale Blutzirkulation. Dadurch wird die Blutgerinnung vermindert, die Venen weiten sich und das Thromboserisiko verschwindet.
- Die Früchte von Kastanienbäumen werden für Menschen mit Hämorrhoiden empfohlen.
- Wenn Ihre Beine müde sind und Ihre Muskeln ihren Tonus verloren haben, können Sie nach dem Rezept einen Sud aus dem Saft der Blütenstände zubereiten und Fußbäder zubereiten.
- Bei Schnupfen und Halsschmerzen eignet sich ein Rezept, bei dem 50 g Kastanienbaumrinde verwendet werden. Es wird mit 1 Liter kochendem Wasser aufgegossen und 30 Minuten stehen gelassen. Das Spülen des Nasopharynx mit einer Abkochung hilft, das Problem schnell zu beseitigen.
- Essbare Kastanienfrüchte enthalten Tannine. Deshalb werden sie zur Wundheilung und zur Behandlung von Verbrennungen eingesetzt.
- Mit verschiedenen Rezepten können Sie Rheuma, Magen-Darm-Probleme und nässende, nicht heilende Wunden beseitigen.
- 2 Nüsse pro Tag reichen aus, um Ihren Ton und Ihre Stimmung zu heben.
- Ärzte und traditionelle Heiler empfehlen Frauen mit Brustproblemen, den Fötus in ihren BH zu legen und ihn mit dessen Hilfe zu massieren.
Medizinische Eigenschaften von Kastanienblüten
Wie bereits erwähnt, haben nicht nur die Früchte, sondern auch die Blütenstände der Pflanze wohltuende Eigenschaften. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung verschiedener Tränke aus Kastanienblüten, aber jedes davon ist wirksam, wenn keine Kontraindikationen vorliegen. Die Blüten werden gleich zu Beginn der Blüte gesammelt, bis sich die Eierstöcke gebildet haben.
Rezeptmöglichkeiten für die Verwendung von Blumensaft:
- kann äußerlich durch Zugabe zu verschiedenen Salben angewendet werden;
- trinken Sie die ausgepresste Flüssigkeit einige Tropfen nach dem Frühstück und Abendessen;
- Hier ist ein weiteres Rezept: Die gesammelten Blumen können mit Wodka übergossen und 30 Tage stehen gelassen werden. Trinken Sie vor dem Essen 50 Tropfen als Stärkungsmittel;
- Frischer Kastaniensaft stoppt äußere Blutungen. Wenn die Blutung jedoch innerlich ist, dürfen Sie den Saft nur mit Erlaubnis und unter Aufsicht Ihres Arztes trinken. Nach Rezept für 1 EL. 30 Tropfen Saft ins Wasser geben. Empfang – 2 mal täglich.
Mit Hilfe eines Blütenaufgusses können Sie Krampfadern beseitigen und Müdigkeit in den Beinen lindern. Brauen Sie dazu einfach die Blütenblätter auf und machen Sie ein Bad.
Die Verwendung von Kastanien in der Behandlung
Die medizinischen Eigenschaften von Kastanien werden seit langem untersucht und werden in der traditionellen und offiziellen Medizin verwendet. Mit Hilfe verschiedener Pflanzenteile können Krankheiten wie:
- Sinusitis;
- Gelenkprobleme;
- Herz;
- Phlebeurysma;
- Thrombophlebitis.
Wie man Sinusitis mit Kastanien behandelt
Eine Krankheit wie Sinusitis tritt häufig bei Menschen unterschiedlichen Alters auf. Um Schäden an den Nebenhöhlen zu vermeiden, können Sie ein Arzneimittel auf Basis von Rosskastanienfrüchten verwenden. Diese Pflanze hat ungenießbare Früchte, deren Verzehr nicht empfohlen wird. Aber seine medizinischen Eigenschaften sind ausgezeichnet.
Rosskastanie enthält einen Stoff, der Viren und Pilze abtöten kann, die sich in den Kieferhöhlen vermehren. Wenn es in die Nase gelangt, verursacht der Aufguss der Frucht außerdem Niesen, was dazu beiträgt, Schleim und Eiterklumpen aus der Nase zu entfernen.
Sie können nicht nur mit Aufgüssen, sondern auch mit rohen Kastanien behandelt werden. Sie müssen zunächst in Wasser eingeweicht werden, um die harte Haut zu entfernen. Zerkleinerte weiße Körner sollten flach in den Naseneingang eingeführt werden.Sie können die Kerne mit Honig mischen, wenn dieses Produkt keine Allergien auslöst. Die Behandlung dauert 1,5-2 Stunden pro Tag. Der Kurs ist je nach Schweregrad der Sinusitis auf 5-9 Tage ausgelegt.
Kastanien zur Behandlung von Gelenken
Mit zunehmendem Alter beginnen die Gelenke bei vielen Menschen zu stören, was zu einer Einschränkung ihrer körperlichen Aktivität führt. Aber die Hauptsache ist nicht einmal das, sondern der ständige Schmerz, der schwer zu beseitigen ist.
Chronische Gelenkerkrankungen sind praktisch unbehandelbar, körperliche Beschwerden können jedoch durch die Behandlung mit Rosskastanie gelindert werden. Am häufigsten wird aus den Früchten eine Heiltinktur hergestellt. Für das Rezept werden 1 Liter Wodka und 500 g gehackte Kastanienkerne benötigt.
Zum Mahlen können Sie eine Kaffeemühle, einen Fleischwolf oder einen Mixer verwenden. Anschließend guten Wodka über die Früchte gießen. Nach 21 Tagen ist die Tinktur gebrauchsfertig. Der Behälter muss die ganze Zeit über in einem warmen und dunklen Raum aufbewahrt werden, damit kein Licht eindringen kann.
Das fertige Arzneimittel muss abgeseiht und dann mehrmals täglich in das schmerzende Gelenk eingerieben werden. Nach dem Eingriff wird die schmerzende Stelle in einen warmen Schal gewickelt.
Kastanientinktur kann nicht nur äußerlich, sondern auch innerlich angewendet werden. Trinken Sie mehrere Tage lang nach dem Essen 40 Tropfen des Arzneimittels und spülen Sie es mit warmem, kochendem Wasser herunter.
Kastanien gegen Krampfadern und Thrombophlebitis
Die Vorteile der Kastanie für den menschlichen Körper können nicht hoch genug eingeschätzt werden. In der Volksmedizin gibt es Rezepte, die Blütenstände nutzen, um Probleme mit Krampfadern zu lösen. Zur Herstellung einer Alkoholtinktur benötigen Sie 50 g Blüten und 500 ml hochwertigen Wodka.
Die gesammelten Blütenstände werden in eine dunkle Glasflasche gegeben und mit Wodka aufgefüllt. Das Gefäß wird 14 Tage lang in einen dunklen Raum gestellt. Der Inhalt wird von Zeit zu Zeit geschüttelt. Sie können die Tinktur nach dem Filtern verwenden, 30 Tropfen eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten. Nehmen Sie 30 Tage lang dreimal täglich Tropfen ein.
Für die Behandlung von Thrombophlebitis wird das Rezept etwas anders sein:
- Wodka – 100 ml;
- gehackte Kastanien – 10 g.
Verwenden Sie zum Mahlen der Früchte einen Mixer oder eine Kaffeemühle. Das Pulver wird mit Wodka aufgegossen und mindestens 10 Tage an einem dunklen Ort aufbewahrt. Anschließend wird der Inhalt filtriert und in ein steriles Gefäß gegossen.
Merkmale der Verabreichung: Vor den Mahlzeiten 30 Tropfen Tinktur in 60 ml Wasser geben. Die Behandlung dauert nicht länger als 14 Tage, danach machen Sie eine ebenso lange Pause.
Wie man Kastanien zu Hause kocht
Am häufigsten werden die Früchte des Kastanienbaums gebraten oder gebacken. Das Verfahren ist einfach, es gibt jedoch einige Nuancen, auf die Sie achten sollten:
- Die Nüsse in der Schale mit kaltem Wasser waschen und gut trocknen.
- Vor dem Backen oder Braten wird jede Frucht mit einem scharfen Messer vom konvexen Teil abgeschnitten. Der untere, flache Teil der Mutter sollte intakt bleiben. Der Einschnitt ist ein notwendiger Vorgang, da sonst die Frucht während der Wärmebehandlung platzt.
- Legen Sie die Kastanien zuerst auf die flache Seite in den Behälter und beginnen Sie dann kräftig zu rühren.
- Zum Zeitpunkt der Bereitschaft öffnet sich jede Frucht an der Einschnittstelle.
- Kastanien sollten sofort im heißen Zustand geschält werden. Wenn Ihre Hände hohen Temperaturen nicht standhalten, können Sie Handschuhe tragen.
Um ein köstliches Gericht zuzubereiten, können Sie Folgendes verwenden:
- eine Bratpfanne mit dickem Boden und dicken Wänden oder ein Kessel;
- Ofen;
- Mikrowelle;
- Grill;
- Multi-Herd.
So braten Sie Kastanien zu Hause in einer Bratpfanne
Zum Braten der Früchte des Kastanienbaums in der Pfanne oder im Kessel ist kein Öl erforderlich. Der Prozess wird in einem trockenen Behälter durchgeführt.
Die geschnittenen Früchte werden in einer Schicht ausgelegt und unter ständigem Rühren nicht länger als 30 Minuten gebraten.
Im Ofen
Der Ofen wird auf 250 Grad erhitzt. Die geschnittenen Kastanien werden auf der Oberfläche eines trockenen Blechs ausgelegt und je nach Rezept für 10-15 Minuten in den Ofen gestellt. Rühren Sie die Früchte von Zeit zu Zeit um, damit sie gleichmäßig backen.
Mikrowelle
Für das Braten in der Mikrowelle werden gleichgroße Kastanienbaumfrüchte ausgewählt, damit diese gleichzeitig fertig sind.
Die Früchte werden gemäß den Rezeptempfehlungen in einen speziellen Behälter gegeben und dann zu einem Drittel des Volumens mit Wasser gefüllt. Offene Behälter werden bei maximaler Leistung in die Mikrowelle gestellt. Nach 5 Minuten kann die Form entnommen und sofort geschält werden.
Kastanien werden heiß serviert. Gekühlte Früchte haben weniger wohltuende Eigenschaften.
In einem Slow Cooker
Das Rezept zum Kochen von Kastanien in einem Slow Cooker ist überhaupt nicht kompliziert. Dazu benötigen Sie:
- 500 g Nüsse mit geschnittenen Schalen;
- 4 EL. l. irgendein Pflanzenöl;
- ein bisschen Salz.
Schneiden Sie die konvexe Seite der Nuss ein, gießen Sie dann Öl über die Frucht, bestreuen Sie sie mit Salz und vermischen Sie alles gut.Geben Sie die Früchte in eine Schüssel und stellen Sie den Multikocher für eine halbe Stunde auf Backmodus.
Sobald das Signal ertönt, werden die Kastanien geschält und serviert.
Gegrillt
Es ist praktisch, Kastanien in einer speziellen Grillpfanne zu braten. Unter den Früchten brennt ein offenes Feuer, sodass die Arbeit draußen erfolgt.
An jeder Nuss wird ein flacher Schnitt vorgenommen, um das Fruchtfleisch nicht zu beschädigen. Die Früchte werden 2 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Auf Wunsch kann das Wasser gesalzen werden.
Die nassen Früchte werden auf einen Rost gelegt, unter dem sich heiße Kohlen befinden (dies ist auf dem Foto oben deutlich zu erkennen).
Um sicherzustellen, dass die Kerne saftig und zart sind, wird der Inhalt des Grills umgerührt, um ein übermäßiges Braten zu vermeiden. Die Bereitschaft wird durch das Öffnen der Schale bestimmt.
Kaloriengehalt von Kastanien
Jedes Produkt hat seinen eigenen Nähr- und Energiewert. Anders ist es bei rohen und gerösteten Kastanien.
Indikatoren pro 100 g Produkt | Rohe Nüsse | Geröstete Nüsse |
Nährwert (kcal) | 166 | 182 |
Proteine (g) | 3,4 | 3,2 |
Fett (g) | 3,0 | 2,2 |
Kohlenhydrate (g) | 30,6 | 33,8 |
Kontraindikationen
Obwohl essbare Kastanien wohltuende Eigenschaften haben, kann sie aufgrund von Kontraindikationen nicht von jedem Menschen gegessen werden.
Wenn Nüsse nicht empfohlen werden:
- mit hohem Blutdruck;
- bei Menstruationsstörungen;
- beim Tragen eines Babys;
- wenn eine Person Diabetes hat;
- bei Vorliegen innerer Blutungen.
Essbare Kastanien können nicht nur Vorteile, sondern auch Schaden bringen. Daher müssen Sie sich vor Beginn der Behandlung einer Untersuchung unterziehen und die Empfehlungen eines Arztes einholen.
Es gibt noch einige weitere Kontraindikationen, die sich jedoch auf die Sammlung medizinischer Rohstoffe beziehen – Rinde, Blätter, Blütenstände und Früchte von Kastanienbäumen:
- Im Sammelgebiet dürfen keine Straßen vorhanden sein.
- Sie können keine Früchte in der Nähe von Fabriken und Mülldeponien sammeln.
- Auch in der Stadt wachsende Pflanzen sind für die Gewinnung medizinischer Rohstoffe ungeeignet.
Tatsache ist, dass Kastanien wie alle Pflanzen alle Schadstoffe aus der Luft und dem Boden aufnehmen.
Abschluss
Wenn Sie das Rezept zum Kochen von Kastanien kennen, können Sie Ihre Familie mit Medikamenten und köstlichen Gerichten versorgen. Am besten kochen Sie die Früchte direkt nach der Reifung, bevor das Fruchtfleisch auf natürliche Weise trocknet.
