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Die Japaner sind große Meister im Gemüseanbau. Sie sind erfahrene Züchter und haben viele Raritäten gezüchtet, die auf der ganzen Welt nicht nur für ihren erstaunlichen Geschmack, sondern auch für ihren exorbitanten Preis bekannt sind. Das gilt auch für die Yubari-Melone.
Beschreibung der japanischen Melone Yubari
Die Japaner glauben, dass der wahre König Yubari sein sollte:
- perfekt rund;
- haben ein klar definiertes Netzmuster und ähneln alten japanischen Porzellanvasen;
- haben zartes Orangenfleisch, sehr saftig.
Der Geschmack vereint Schärfe und Süße, die Schärfe der Melone, die Saftigkeit und Zuckerigkeit des Wassermelonenmarks und einen leichten, aber langanhaltenden Ananas-Nachgeschmack.
Melon King Yubari ist eine Hybride aus zwei Melonen, auch Moschusmelonen genannt:
- Englischer Earl's Favorite;
- Amerikanisch scharf.
Die 1961 gezüchtete Hybridsorte hat aus jeder Sorte das Beste herausgeholt. Das Gewicht der Melonen ist gering – von 600 g bis 1,5 kg.
Dies ist eine kräftige Pflanze, deren Stängel und Blätter sich optisch nicht von anderen Melonen unterscheiden.
Merkmale des Anbaus
Das Anbaugebiet der Delikatesse ist sehr begrenzt: die kleine Stadt Yubari in der Nähe von Sapporo (Insel Hokkaido). Die für ihre Hochtechnologie bekannten Japaner haben ideale Bedingungen für den Anbau geschaffen:
- spezielle Gewächshäuser;
- automatisch regulierte Luft- und Bodenfeuchtigkeit, die sich je nach Wachstumsstadium der Pflanze ändert;
- optimale Bewässerung unter Berücksichtigung aller Entwicklungsmerkmale der Yubari-Melone;
- Fütterung, korreliert mit den Anforderungen der Melone in verschiedenen Wachstumsstadien.
Als wichtigste Voraussetzung, die der Yubari-Melone einen unvergesslichen Geschmack verleiht, betrachten die Japaner jedoch die besonderen Böden an dem Ort, an dem sie wächst – sie haben einen hohen Gehalt an Vulkanasche.
In Russland gibt es solche Böden nur auf Kamtschatka. Sie können aber trotzdem versuchen, Yubari-Melone auf Ihrem eigenen Grundstück anzubauen. Der Geschmack wird höchstwahrscheinlich vom Original abweichen, da eine sorgfältige Einhaltung der Anbautechnik in einem herkömmlichen Gewächshaus nicht möglich ist.
Samen können in ausländischen Online-Shops und bei Sammlern seltener Sorten in Russland gekauft werden.
Empfehlungen für den Anbau:
- Diese Sorte reift spät und wird daher durch Setzlinge gezüchtet. In den südlichen Regionen ist die Aussaat direkt ins Gewächshaus möglich. Yubari-Melonensamen werden einen Monat vor dem Pflanzen in separate Becher gesät, die mit fruchtbarer, lockerer Erde gefüllt sind. Bedingungen für die Haltung von Sämlingen: Temperatur ca. + 24 ° C, Bewässerung mit warmem Wasser, gute Beleuchtung und 2 Fütterungen mit einer schwachen Düngerlösung mit Mikroelementen.Beratung! Erfahrene Gärtner empfehlen, Melonenkerne vor der Aussaat 24 Stunden lang in gesüßtem Wein einzuweichen – der Geschmack der Früchte verbessert sich.
- Der Boden für den Anbau von Yubari-Melonen muss viele Nährstoffe enthalten, locker sein und nahezu neutral reagieren. Die Düngung erfolgt durch Ausbringung pro 1 m². m Eimer Humus und 1 EL. l. komplexer Mineraldünger. Am wohlsten fühlt sich diese Pflanze jedoch in einem zuvor vorbereiteten warmen Beet.Für den wärmeliebenden Südstaatler ist eine volle Beleuchtung den ganzen Tag über sehr wichtig. Bei der Auswahl eines Landeplatzes muss dies berücksichtigt werden.
- Sämlinge werden gepflanzt, wenn sich der Boden auf + 18 ° C erwärmt, der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt ca. 60 cm, sie werden zunächst eine Woche lang abgehärtet und nach und nach an die frische Luft gewöhnt. Diese Technik ist auch beim Pflanzenanbau im Gewächshaus erforderlich. Melonen mögen Schäden am Wurzelsystem wirklich nicht, daher erfolgt die Pflanzung im Umschlagverfahren. Gepflanzte Pflanzen werden bewässert und beschattet, bis sie Wurzeln schlagen.
- Wenn Sie vorhaben, die Yubari-Melone auf einem Spalier anzubauen, müssen Sie darauf achten, sie an gespannten Seilen oder Pflöcken zu befestigen. Beim Anbau in einem Aufstrich wird unter jede entstehende Frucht ein Stück Plastik oder Sperrholz gelegt, um sie vor Beschädigung und möglicher Fäulnis zu schützen.Wichtig! Die gepflanzten Sämlinge werden oberhalb des 4. Blattes abgeklemmt und nur die beiden stärksten Triebe bleiben zum Wachsen übrig.
- Bewässern Sie die Pflanzen mit warmem Wasser, während die oberste Erdschicht trocknet. Nachdem sich die Früchte gebildet haben, wird das Gießen gestoppt, da sie sonst wässrig werden. Eine Überwässerung sollte nicht zugelassen werden – das Wurzelsystem der Melone ist anfällig für Fäulnis. Beim Anbau im Freiland ist es in dieser Zeit notwendig, die Pflanzen durch den Bau temporärer Folienunterstände vor Niederschlägen zu schützen.
- Zu Beginn des Wachstums benötigt die Melone eine Düngung mit Stickstoffdünger; während der Blüte benötigt sie Phosphor und Kalium.
- In kühlen Regionen ist eine Pflanzenbildung erforderlich. Nach der Bildung von 2-3 Eierstöcken werden die Wimpern der Yubari-Melone eingeklemmt, wobei 1-2 Blätter zurückgezogen werden. Sie werden auch im Freiland gebildet.
Melonen werden geerntet, wenn sie vollreif sind. Das Signal ist eine Farbveränderung, das Auftreten eines Netzes auf der Schale und ein verstärktes Aroma.
Preis für Yubari-Melone
Unter allen Köstlichkeiten liegt King Yubari preislich an erster Stelle, vor schwarzer Wassermelone und Rubintrauben. Selbst der wahnsinnig teure weiße Trüffel kann in diesen Indikatoren nicht mit ihm mithalten. Der Grund für einen so hohen Preis sind die Besonderheiten der Mentalität und des Lebensstils der Japaner. Sie sind es gewohnt, alles Perfekte und Schöne zu schätzen, und die Yubari-Melone ist in diesem Sinne der Standard. Der außergewöhnliche Geschmack und das kleine Anbaugebiet spielen eine wichtige Rolle. Es ist einfach unmöglich, es an anderen Orten anzubauen: Geschmacklich kommt es nicht an das Original heran. Die Lieferung gereifter Melonen in andere Teile Japans ist erst seit Kurzem möglich. Zuvor konnte man die exotische Frucht nur dort kaufen, wo sie angebaut wurde – auf der Insel Hokkaido.
In Japan ist es üblich, zu verschiedenen Feiertagen Köstlichkeiten zu verschenken. Ein solches königliches Geschenk weist auf das für die Japaner wichtige materielle Wohlergehen des Gebers hin. Normalerweise werden Melonen in zwei Teilen verkauft, wobei ein Teil des Stiels nicht vollständig abgeschnitten ist.
Yubari-Melonen beginnen Anfang Mai zu reifen. Der Preis für die ersten Früchte ist am höchsten. Sie werden auf Auktionen verkauft, was es ermöglicht, ihren Wert buchstäblich in die Höhe zu treiben. So wurde im Jahr 2017 ein Paar Melonen für fast 28.000 US-Dollar gekauft. Von Jahr zu Jahr steigt der Preis für sie nur: Die begrenzte Produktion, die nur 150 Mitarbeiter beschäftigt, führt zu einer unüberwindbaren Knappheit. Dank des Anbaus dieser exotischen Beere ist die Wirtschaft von Hokkaido stabil. Sie erwirtschaftet 97 % der Gewinne des Agrarsektors.
Alle gereiften Melonen werden schnell von Großhändlern abgeholt und von dort aus in den Einzelhandel verkauft. Doch selbst in einem normalen Laden kann sich nicht jeder Japaner diese Delikatesse leisten: Der Preis für ein Stück kann zwischen 50 und 200 Dollar liegen.
Wer King Yubari unbedingt probieren möchte, aber nicht das Geld hat, eine ganze Beere zu kaufen, kann auf den Markt gehen. Ein geschnittenes Stück Delikatesse kostet deutlich weniger.
Es ist einfach eine Sünde, ein so teures Produkt zu recyceln. Die Japaner stellen jedoch Eis und Karamellbonbons aus der Yubari-Melone her und verwenden sie für die Zubereitung von Sushi.
Abschluss
Die Yubari-Melone ist die erste einer Reihe exotischer Köstlichkeiten, die einen hohen Preis erzielen. Nicht jeder wird das Glück haben, während der Erntezeit nach Hokkaido zu kommen und diese exotische Frucht zu probieren. Aber wer ein eigenes Grundstück hat, kann versuchen, darauf japanische Sissy anzubauen und seinen Geschmack mit anderen Melonen zu vergleichen.
