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Maissorten, auf dem amerikanischen Kontinent beheimatete Pflanzen, wurden im 20. Jahrhundert hauptsächlich für die Futter- und Zuckersorten dieses Getreides gezüchtet. Auf Privatparzellen werden überwiegend frühe Zuckersorten angebaut. Maiskörner werden gekocht und auch zur Konservierung verwendet.
Arten und Fotos von Mais
Mais ist eines der höchsten einjährigen krautigen Getreidearten, erreicht eine Höhe von 1,5 bis 3 m und bildet durchschnittlich 2 Ähren pro Stiel. Die Länge der Kolben beträgt 10 bis 30 cm, das Gewicht 200 bis 500 g. Die Kolben enthalten 200 bis 800 oder mehr Körner, meist gelb, obwohl es viele Arten und Sorten mit weißen und roten Samen gibt. In der Heimat des Riesengetreides, in Amerika, werden verschiedene Sorten mit blauen und schwarzen Körnern angebaut.
Wachsartig
Unter den Tausenden von Maissorten gibt es eine Art mit einer begrenzten Anzahl an Zuchtentwicklungen – Wachsmais. Die Sorte entstand aus Hybriden aus den USA, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts in China angebaut wurden, aufgrund der Entstehung des rezessiven wx-Gens als Ergebnis einer zufälligen natürlichen Mutation. Mittlerweile wird die Manifestation dieses Gens auch in anderen Ländern bei Futtermaisanpflanzungen beobachtet. Der äußere Teil des Korns ist matt und ähnelt Wachs, was der neuen Art ihren Namen gibt. Der Hauptunterschied zwischen allen Sorten dieser Art ist der hohe Gehalt an mehliger Substanz, aus der hochwertige Stärke gewonnen wird. Bei Rindern und kleinen Wiederkäuern kommt es zu einem hohen Zuwachs, wenn Getreide dieser Art in die Ernährung aufgenommen wird. Sie haben keine ähnliche Wirkung auf andere Tiere.
Junge Maiskolben sind lecker und werden gekocht gegessen. Die Art ist in ganz China verbreitet, aber auch in Russland wird solcher Mais angebaut. Wachsmaisanpflanzungen müssen in großem Abstand zu anderen Arten platziert werden, da das rezessive Gen andere Sorten der Kulturpflanze beeinflusst. Sein Einfluss spiegelt sich in der Zerbrechlichkeit der Pflanzen, der Krankheitsanfälligkeit, verminderten Erträgen und Degeneration wider. Auch Wachsmaiskörner sollten separat gelagert und nicht mit anderen Sorten vermischt werden.
Zahnförmig oder halbgezähnt
Gezahnte Maissorten sind die in Russland am häufigsten vorkommenden Maissorten, von denen es Hunderte gibt. Die Körner zeichnen sich durch eine kleine Vertiefung an der Oberseite aus. Semi-Dent-Mais wurde durch Kreuzung der Flint- und Dent-Gruppe erhalten.Fast alle gezahnten und halbgezahnten Sorten reifen spät, bis Mitte Herbst.
Diese Futterarten werden angebaut:
- für Futtergetreide;
- als Rohstoffe für die Lebensmittelindustrie;
- In der milchig-wachsigen Reifephase werden die Maiskolben ebenfalls gekocht, ihnen fehlt jedoch meist der süße Geschmack.
Kieselsäurehaltig
Diese Maissorte ist für ihren hohen Stärke- und Proteingehalt bekannt. Junge runde Körner mit angenehm süßem Geschmack. Reife Samen sind hart und haben eine glänzende Textur. Die Farben sind Gelb und Weiß sowie dunkle Farbtöne. Viele Unternehmer bevorzugen wegen ihrer frühen Reifezeit Flint-Maissorten zum Anpflanzen.
Stärkehaltig oder mehlig
Der Name der Art ist bezeichnend: Getreide mit einem hohen Stärkegehalt von bis zu 80 % wird zur Herstellung von Mehl, Melasse und Alkohol verwendet. Die Kultur ist in den warmen Regionen Nordamerikas und des südamerikanischen Kontinents weit verbreitet.
Sprengung
Die Eigenschaften dieser Maissorte sind auf den hohen Eiweißgehalt und die Kornstruktur zurückzuführen:
- sehr harte und dicke Außenschicht;
- weiche dünne Gewebeschicht um den Embryo.
Beim Erhitzen reißt die verdunstende Feuchtigkeit die Schale auf. Die Ohren der Art sind klein. Kleine Popcornsorten haben mehrfarbige Kerne, die rund sind oder eine spitze Spitze haben.
Membranös
Bei dieser Art ist jedes Kolbenkorn mit Ährchenschuppen bedeckt, wie bei den Ährchen aller Getreidearten. Aufgrund ihrer Strukturmerkmale werden Samen und Grünpflanzen ausschließlich als Futtermittel verwendet. Neue Sorten von Spreumais werden nicht entwickelt.
japanisch
Eine der dekorativen Getreidesorten, die als malerische, aber äußerst fragile Hecke verwendet wird. Die Art wird bis zu 1-2 m hoch, die Stängel sind schwach buschig.Der dekorative Wert liegt in den mehrfarbigen Längsstreifen auf den Blättern der Kulturpflanze, die in einer breiten Palette von Weiß, Gelb bis hin zu Rosa und Rötlich vorkommen. Die Art gilt als eine der Minimaissorten. Es werden junge Kolben mit milchiger Reife gegessen.
Weißer Mais
Die übliche Farbe des Getreidekorns ist gelb, und zur Abwechslung züchten interessierte Sommerbewohner Sorten mit weißen Samen. Viele Arten haben diesen Farbton, am beliebtesten sind jedoch weiße Zuckermaiskolben. Die Art zeichnet sich durch ihre zarten und schmackhaften süßlichen Körner in der milchigen Reifephase sowie durch die frühe Reife aus. Die Kolben können 75–100 Tage nach der Entwicklung der Sämlinge gegessen werden. Bekannte Sorten mit weißen Samen:
- Schneewittchen;
- Medunka;
- Die Schneekönigin;
- Meerjungfrau;
- Schneelawine;
- Weisse Wolke;
- Eskimo.
roter Mais
Der burgunderrote Farbton ist verschiedenen Getreidearten eigen. Sein Vorkommen in der Pflanze weist auf einen hohen Gehalt an Antioxidantien hin. Daher versuchen viele Gärtner in letzter Zeit, rote Maissorten anzupflanzen, wie auf dem Foto.
Blauer oder violetter Mais
Auch blaue, violette oder fast schwarze Maiskörner sind reich an antioxidativen Eigenschaften. In lateinamerikanischen Ländern werden seit langem Sorten verschiedener Arten mit dunkel gefärbten Körnern angebaut. Jetzt hat sich blauer Mais unter der Marke des legendären Hopi-Indianerstamms auf der ganzen Welt verbreitet. Samen mit besonders niedrigem glykämischen Index und hohem Proteingehalt ergeben köstliche Speisen und Gerichte: Fladenbrot, Porridge, Getränke, Chips.
Die besten frühen und mittelfrühen Sorten und Hybriden
Züchter haben viele frühe Sorten einiger der häufigsten Sorten entwickelt:
- Zucker;
- zahnartig;
- kieselsäurehaltig;
- stärkehaltig;
- wachsartig.
Eine der frühesten Maissorten ist Daenerys F1 (Barcelona F1), die in 65–68 Tagen zum Kochen reift. Gelbe Körner enthalten bis zu 22 % Zucker. Aber es gibt viele andere Pflanzen mit ähnlichen Eigenschaften.
Frühgolden
Kolben mit einer Länge von 16–19 cm sind nach 90 Tagen zur Verarbeitung bereit. Die Pflanze ist nicht hoch und wenig anfällig für Pilzinfektionen. Die Körner werden in Dosen abgefüllt und eingefroren.
Dobrynja
Eine der bekanntesten frühreifenden Maissorten, resistent gegen Rost, Welke und Mosaik, reift für die kulinarische Verarbeitung in 68–75 Tagen. Zuckermaiskörner sind sehr süß und gelb. Sie werden auch zur Herstellung von Stärke, Mehl und Getreide verwendet.
Sonnentanz
Früh verkümmerter Mais reift in 72–90 Tagen. Der Stängel wird bis zu 1,5 m hoch, die gelben Ähren sind mittelgroß und schmackhaft. Wird für Zubereitungen und Kochen verwendet.
Jubiläum
Eine Sorte mit hohem Ertrag und geringer Krankheitsanfälligkeit wird manchmal als Gruppe für die Zwischensaison klassifiziert. Die Reifezeit beträgt 80 bis 100 Tage, was weitgehend von den Wetterbedingungen abhängt. Der Stiel ist hoch, mehr als 2 m, die Ähren sind groß, in der milchigen Reifephase sind sie süß und lecker.
Wahrzeichen
Eine Hybride vom Typ Zucker mit gelben großen Kolben reift am 70.-73. Tag der Entwicklung. Die Pflanze ist resistent gegen Infektionen durch Pilzkrankheiten. Samen für den universellen Einsatz.
Die besten Sorten und Hybriden für die Zwischensaison
Mais mit mittelreifen Ähren wird in der Landwirtschaft häufig als frisches Grünfutter für Nutztiere und für Silage verwendet. Gemüse eignet sich zum Kochen und Zubereiten.
Geist
Der Hybrid Spirit von Syngenta ist resistent gegen Lager-, Virus- und Pilzinfektionen und produziert einen hohen Ertrag an großen Maiskolben. Gelbe Samen einer universellen Richtung, bereit für die kulinarische Verarbeitung in 85–99 Tagen.
Pionier
Einfache Hybriden des bekannten gleichnamigen Unternehmens aus den USA produzieren nur einen großen Kolben. Die Sorte ist niedrig, hat einen starken Stiel und gelbe Körner, die nach 105–110 Tagen Entwicklung zum Kochen bereit sind. Die Pflanze ist dürreresistent und ertragreich.
Syngenta
Der Hybrid aus Holland ist hochproduktiv und in der Milchphase in 105-109 Tagen zur Ernte bereit. Stängel bis zu 1,7–1,8 m lang, mit ausgewählten Ähren. Die Sorte ist wenig anfällig für Infektionen. Für eine frühere Produktion werden häufig kräftige Pflanzen unter Agrotextilien angebaut.
Süßer Stern
Für eine frühe Produktion wird die Aussaat einer Zuckermais-Hybride von Syngenta im März empfohlen. Stängel bis 2-2,1 m, Ähren über 20 cm. Die Sorte ist resistent gegen eine Reihe von Krankheitserregern.
Perle
Der Hybrid aus transnistrischen Züchtern bringt 2 Stiefsöhne und 2 Ohren mittlerer Größe hervor. Das leuchtend gelbe Korn enthält bis zu 5 % Zucker und 7 % Stärke. Eine Sorte für den universellen Einsatz.
Favorit
Zuckermais Favorit F1 ist mittelgroß, bis zu 1,5–1,7 m groß und reift in 80 Tagen. Die Produktivität ist hoch, die gelben großen Samen sind süß und haben eine längliche Form.
Krasnodar
Mais der Zuckergruppe ist niedrig, bis zu 1,6 m hoch und dürreresistent. Mittelgroße gelbe Ohren. Sie reift 95–100 Tage nach der Keimung.
Die ertragreichsten spätreifenden Sorten und Hybriden
Entsprechend den Eigenschaften der Zuckermaissorten und -hybriden, die in 3,5 bis 4 Monaten reifen, sind die meisten Pflanzen groß und produktiv und haben große Früchte.
Eisnektar
Der ertragreiche Hybrid trägt cremeweiße Körner, die in der Milchphase sehr süß und lecker sind. Singt nach 135-140 Tagen Entwicklungszeit. Bis zu 1,8 m hohe Stängel.
Polaris
Das Gewicht der Früchte der in Transnistrien gezüchteten Sorte Polaris erreicht über 300 g. Die dürreresistente Pflanze ist hoch, mehr als 2 m. Die Stängel sind stark und legen sich nicht hin.
Baschkirowez
Massive Kolben wiegen 350 g oder mehr. Hohe Pflanzen erreichen eine Höhe von mehr als 3 m. Die Sorte ist produktiv und stabil.
Russisches Platzen
Die Sorte reift am hundertsten Entwicklungstag. Die Samen dienen als Rohstoff für Popcorn und Müsli.
Megatonne
Der Hybrid ist eher mittelspät, die technische Reife beginnt bei 85 Tagen. Aufgrund ungünstiger Witterung kann sich die Reifung verzögern. Die Sorte ist groß, hat massive Ähren und ist immun gegen viele Krankheiten. Der Zweck ist universell.
Die besten Futtermaissorten
Regionalisierte Sorten werden in verschiedenen Regionen angebaut. Spätreifende Sorten, die im Herbst reifen, gelten als ertragreich. Unter Agrarfachleuten herrscht die Meinung vor, dass zahntragende Arten in Jahren mit günstigem Wetter und ausreichend Niederschlägen bessere Leistungen erbringen. Steinzahnsorten, die etwas früher reifen und resistenter gegen Trockenheit sind, bescheren den Betrieben in ungünstigen Jahren Erträge. Da die Wettervorhersage nicht immer genau ist, empfehlen Landwirte, die Felder zu 60–70 % mit Zahnputzmittelsorten zu besäen und die restlichen 30–40 % der zweiten Gruppe zu überlassen.
Die Sorten der Firma Pioneer haben sich über Jahrzehnte bestens bewährt:
- Wetterresistent;
- unprätentiös gegenüber Böden;
- Krankheitsresistent;
- mit großen länglichen Körnern;
- reich an Stärke und Protein.
Hochwertige Produkte von Saatgutzüchtern aus Kuban sowie von vielen ausländischen Unternehmen, die in unseren Markt eintreten:
- Ross;
- Maschuk;
- Korn;
- Rahmen;
- Woronesch;
- Phänomen;
- Thompson produktiv.
Abschluss
Maissorten sind vielfältig und zielgerichtet. Für Haushaltsgrundstücke werden häufig Sorten von Zuckerarten gekauft, früh, in der Zwischensaison oder spät. Beim Kauf von Samen achten sie darauf, wofür die Ähren gedacht sind – zum Verzehr in der milchigen Reifephase oder für Popcorn.
