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Mittlerweile gibt es so viele Sorten und Hybriden von Auberginen, dass man bei all der Vielfalt verwirrt sein kann. Jeder Gärtner wählt eine Sorte nach seinem Geschmack und nach den Eigenschaften, die zu ihm passen. Bei der Sortenwahl wird natürlich besonders auf Ertrag und Pflegeleichtigkeit geachtet, aber auch der Geschmack spielt eine wichtige Rolle. Manche Menschen mögen das dichte grünliche Fruchtfleisch der Aubergine, während andere das zarte weiße Fruchtfleisch bevorzugen. Unabhängig von der Farbe des Fruchtfleisches sind auf die eine oder andere Weise Samen darin enthalten. Sie müssen sich nicht mit Auberginen mit Kernen zufrieden geben. Im Moment können Sie diejenigen auswählen, deren Fruchtfleisch fast keine Samen enthält.
Klassifizierung der Sorten je nach Wachstumsregion
Auberginen werden in ganz Russland angebaut, und da das Land groß ist, handelt es sich um Regionen des südlichen, nördlichen Typs und der mittleren Zone. Die Auberginensorte muss nicht nur nach Geschmack ausgewählt werden, sondern auch nach der Region, in der sie wachsen soll.In den südlichen Regionen werden Auberginen hauptsächlich zur Lagerung für den Winter oder für den Transport in andere Regionen angebaut. Daher gibt es Anforderungen an die Größe der Früchte, die Dichte ihres Fruchtfleisches und das Fehlen von Samen darin. Außerdem sollte die Schale eng am Fruchtfleisch anliegen, damit sich die Früchte bequemer in Stücke schneiden lassen.
In den nördlichen Regionen liegt der Schwerpunkt auf früher Reife und Widerstandsfähigkeit gegenüber Temperaturschwankungen und schwierigen atmosphärischen Bedingungen.
Trockene Gebiete brauchen Sorten, die den Feuchtigkeitsmangel im Boden vertragen.
Auberginensorten mit wenigen Samen
Moderne Auberginensorten müssen folgende Anforderungen erfüllen:
- Hohe Ausbeute;
- Mangel an Bitterkeit in Früchten;
- Resistenz gegen verschiedene Arten von Krankheiten;
- Gutes Aussehen und Geschmack;
- Geringe Samenanzahl.
Der letzte Punkt ist eine Garantie dafür, dass das Auberginenmark zart und angenehm ist, ohne einen Hauch von Bitterkeit. Unter diesen Sorten lassen sich zwei Gruppen unterscheiden, die nach dem Reifeprinzip eingeteilt werden. Sie werden weiter besprochen.
Frühreifende Auberginensorten
Alekseevsky
Pflanzen dieser Sorte zeichnen sich durch ihre geringe Höhe von etwa 50 cm aus. Auf einem so kurzen Strauch wachsen glänzende, dunkelviolette Früchte mit einer Größe von bis zu 18 cm. Das Gewicht der reifen Frucht ist gering - nur 100 - 150 Gramm , aber das schneeweiße Fruchtfleisch hat einen sehr ungewöhnlich delikaten Geschmack.
Die Samen der Kulturpflanze werden Ende oder Anfang März für den Anbau von Setzlingen ausgesät. Fertige und ausgehärtete Setzlinge werden Anfang Mai im Gewächshaus gepflanzt. Wenn im ersten Sommermonat die Temperatur stabil bleibt und kein starker Wind weht, können Sie die Setzlinge zunächst unter der Folie in ein normales Beet pflanzen und den Unterstand entfernen.Im August können Sie bei richtiger Pflege, bestehend aus regelmäßigem Gießen, Düngen und Lockern, eine ziemlich gute Ernte einfahren.
Behemoth F1
Nicht umsonst wurde diese Sorte so genannt, da die erwachsene Pflanze eine Höhe von 2 Metern erreicht und daher nur in Gewächshäusern geeigneter Höhe angebaut werden kann, in denen Platz für Wachstum vorhanden ist.
Die Früchte werden 20 cm groß und wiegen 350 Gramm. Ihre Form ist birnenförmig. Innen weiße Aubergine mit einem Hauch von Grün. Die Sorte wird wegen ihrer hervorragenden Ertragsqualität und des angenehmen, fast kernlosen Fruchtfleisches sehr geschätzt.
Valentina F1
Die Pflanze ist mittelgroß, hat einen leicht behaarten Stiel und hellgrüne Blätter mit charakteristischen Einschnitten an den Rändern. Die bis zu 25 cm großen Früchte sind schwarzviolett gefärbt und haben die Form einer leicht länglichen Birne. Das Fruchtfleisch zeichnet sich durch eine sanfte beige Farbe und das Fehlen von Bitterkeit aus. Der Hauptvorteil dieser Sorte ist die Fähigkeit, auch unter ungünstigen Bedingungen Blüten zu setzen.
Quartett
Die Pflanze wächst als etwa 40–60 cm hoher Strauch mit kleinen Blättern über die gesamte Höhe. Auch die Früchte einer so kleinen Ernte sind klein – etwa 100 Gramm schwer und 11 – 14 cm lang. Das Interessanteste an dieser Sorte ist, dass sich die Früchte durch eine für Auberginen ohne Glanz untypische Farbe auszeichnen, die in gezeigt wird das Foto. Sie sind gelblich-violett und birnenförmig.
Das Quartett hat sich aufgrund seiner Resistenz gegenüber trockenem Klima und verschiedenen Fäulnisarten weit verbreitet.
Maxik F1
Die Pflanzenhöhe beträgt etwa 1 Meter. Die Früchte dieser Sorte reifen am 100. Tag nach dem Keimen.Maxik-Auberginen haben eine angenehm glänzende dunkelviolette Farbe, ihre Länge beträgt 25 cm, das Fruchtfleisch ist grünlich-weiß ohne jegliche Bitterkeit.
Die Kultur verträgt Temperaturschwankungen besonders gut und ist resistent gegen Tabak- und Gurkenmosaikviren.
Nancy F1
Die Pflanze ist niedrig und hat kleine grüne Blätter in einem blassen Farbton. Auch die Früchte sind klein, wiegen bis zu 80 Gramm und haben eine eiförmige Form. Die Farbe der Auberginen ist leuchtend lila. Das Fruchtfleisch ist nicht bitter und weiß. Diese Sorte widersteht dem Angriff von Spinnmilben.
Lila Nebel
Der Stängel der Pflanze ist stark behaart und erreicht eine Länge von 60 cm. Die Blätter der Pflanze sind ideal geformt, glatt und ohne gezackte Kanten. Die Früchte reifen 100–105 Tage nach der Aussaat und haben eine ovale Form mit lila Schalenfarbe. Das Fruchtfleisch im Inneren der Frucht ist ohne Bitterkeit und weiß.
Gärtner verliebten sich in diese Sorte wegen ihrer eleganten Farbe (siehe Foto) und ihrer Resistenz gegen Bakterienfäule. Diese Sorte ist universell und kann in ganz Russland und in Regionen mit jedem Klima angebaut werden.
Lila Wunder F1
Die Pflanze ist klein, etwa 60 cm, der Stängel weist eine gewisse Behaarung auf, die Blätter des Stängels sind an den Rändern leicht eingeschnitten. Reife Früchte haben eine zylindrische Form und einen glänzenden violetten Farbton. Das Fruchtfleisch von Auberginen ist nicht bitter und hat einen grünlichen Farbton.
Präsentation und guter Geschmack sind nicht die einzigen Vorteile dieser Sorte. Es ist außerdem resistent gegen Spinnmilben und Verticella-Welke.
Bibo F1
Die Hybride beginnt am 55. Tag nach dem Erscheinen der ersten Triebe Früchte zu tragen. Die Höhe der Pflanze beträgt 85 cm, weshalb sie an einer Stütze befestigt werden muss. Die Früchte wachsen weiß, oval-konisch, bis zu 18 cm lang.Unter der milchig-weißen Schale verbirgt sich zartes weißes Fleisch ohne Bitterkeit. Auberginen haben sehr wertvolle Geschmacks- und Ernährungseigenschaften, die ihre Verwendung in verschiedenen Gerichten ermöglichen.
weißes Ei
Kompakter Strauch mit einer Höhe von bis zu 70 cm. Japanische Sorte. Die Früchte haben eine weiße Farbe und eine eiförmige Form, wiegen bis zu 200 Gramm und sind 10 cm lang. Diese Sorte zeichnet sich durch einen hohen Ertrag und ein ungewöhnlich schmackhaftes und zartes Fruchtfleisch aus, das praktisch keine Samen enthält. Auf dem Foto können Sie diese ungewöhnlichen Auberginen deutlicher erkennen:
Auberginensorten für die Zwischensaison
Diamant
Der Anbau dieser Sorte ist in den südlichen Regionen im Freiland möglich, in der Mittelzone oder in den nördlichen Gebieten jedoch nur in Gewächshäusern. Die Früchte reifen am 130. Tag. Die Höhe dieser Pflanze beträgt ca. 60 cm und die Früchte sind im unteren Teil der Kultur gruppiert. Da sich am Kelch keine Dornen befinden, ist die Ernte viel schneller und einfacher. Reife Auberginen haben ein geringes Gewicht – etwa 120 Gramm – und zeichnen sich durch einen tiefvioletten Farbton mit glänzendem Glanz aus. Das Fruchtfleisch ist schneeweiß mit grünlicher Tönung, ziemlich dicht und ohne Bitterkeit.
Diese Kulturpflanze ist resistent gegen Mosaik und Stolbur, jedoch praktisch nicht resistent gegen Krankheiten, die zum Welken führen.
Komet
Die Pflanze wird etwa 75 cm lang, der Stängel ist mit kleinen dunkelgrünen Blättern bedeckt. Die reifen Früchte ähneln in ihrer Form einem Zylinder und haben eine dunkelviolette Farbe, etwa 22 cm lang und 6 cm im Durchmesser. Das Fruchtfleisch ist dicht und weist keine Bitterkeit auf.
Diese Sorte ist nicht von Kraut- und Knollenfäule betroffen.
Matrose
Die Pflanze ist halb ausgebreitet und etwa 75 cm hoch. Die Früchte zeichnen sich im reifen Stadium durch eine ungewöhnliche Farbe aus, wie auf dem Foto: Weiße Streifen wechseln sich mit violetten ab.Die Frucht selbst hat die Form eines Ovals, manchmal einer Birne, etwa 17 cm lang, das Fruchtfleisch ist schneeweiß, ohne ausgeprägte Bitterkeit.
Schwan
Die Pflanze ist klein und erreicht nur etwa 65 cm, die Früchte sind länglich, birnenförmig und weiß. Das Gewicht eines reifen Gemüses beträgt etwa 250 Gramm. Das Fruchtfleisch ist schneeweiß, ohne Bitterkeit, mit einem zarten Nachgeschmack von Pilzen.
Die Hauptwerte dieser Sorte sind Hitzebeständigkeit, Widerstandsfähigkeit gegen plötzliche Temperaturschwankungen, stabile Reifung der Früchte und Geschmack.
Pelikan F1
Die Höhe des Busches ist durchschnittlich, etwa 110 cm, die Reifung erfolgt am 116. Tag nach der Keimung. Die Früchte sind weiß, säbelförmig, länglich, wiegen jeweils 250 Gramm und variieren in der Länge zwischen 15 und 18 cm. Das Fruchtfleisch ist hell, ohne bitteren Nachgeschmack. Auberginen werden zur Zubereitung und Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet.
Tischtennis F1
Ein Strauch mit einer durchschnittlichen Höhe von etwa 70 cm bringt 110 Tage nach der Keimung eine Ernte. Die Pflanze selbst ähnelt in Form und geringer Größe einer Zierpflanze mit kleinen Blättern. Reife Auberginen ähneln einer Kugelform. Sie sind weiß. Nicht umsonst erhielt diese Sorte einen solchen Namen. Im Inneren des Gemüses befindet sich leichtes Salatmark ohne Bitterkeit. Der besondere Wert der Hybride besteht darin, dass die Früchte leicht zu transportieren sind und nicht lange verderben.
Überraschung
Die Höhe des Busches beträgt ca. 1,5 m, die Zweige sind ausgebreitet. Die reife Frucht ähnelt einem violetten Zylinder, ist etwa 20 cm lang und wiegt 300 Gramm. Das Auberginenmark hat eine hellgrüne Farbe und weist keine Bitterkeit oder Hohlräume im Inneren auf. Der Anbau kann in unbeheizten und beheizten Gewächshäusern erfolgen.
Eisberg
Ein kleiner Strauch von etwa 45 - 60 cm Größe trägt am 115. Pflanztag gute Früchte. Diese Pflanze bringt ovale weiße Früchte hervor, die etwa 20 cm lang und etwa 200 Gramm schwer sind. Das Fruchtfleisch ist saftig und hat einen hohen Geschmack. Die Tatsache, dass das Fruchtfleisch keine Hohlräume aufweist, hilft bei der Zubereitung dieser Auberginen. Der Anbau kann in unbeheizten und beheizten Gewächshäusern erfolgen.
Die Sorte wird wegen ihrer regelmäßigen Fruchtbildung, Transportbeständigkeit, Hitzebeständigkeit und Resistenz gegen viele Viren, die Auberginen infizieren, geschätzt.
Weitere Informationen zu Auberginensorten finden Sie im Video:
Abschluss
Eine solche Vielfalt an Auberginensorten ist mit den ständig steigenden Anforderungen von Gärtnern und Züchtern verbunden. Konnten Hausfrauen früher nur davon träumen, Zubereitungen zu machen und Auberginen mit einer kleinen Menge Samen zum Essen hinzuzufügen, können Sie heute die Sorte auswählen, die Ihnen gefällt, und müssen sich keine Sorgen machen, dass Sie den größten Teil des Fruchtfleischs in den Mülleimer werfen müssen. Helle Früchte enthalten weniger Kerne, daher ist es am besten, sie für Gerichte zu wählen, bei denen Samen überflüssig sind.
