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Es kommt vor, dass Auberginen unter gewöhnlichen Menschen „blau“ genannt werden. Dies liegt vor allem an der natürlichen Farbe des Gemüses, genauer gesagt der Beere. Im Laufe der Zeit hat dieser Name jedoch an Bedeutung verloren, da Auberginen in verschiedenen Farben bekannt sind, darunter auch in Weiß.
Eine große Vielfalt an weißen Sorten umfasst Pflanzen, die sich in Größe, Ertrag und Geschmack der Früchte unterscheiden. Darunter kann jeder Gärtner je nach seinen landwirtschaftlichen und geschmacklichen Vorlieben weiße Auberginen auswählen.
Auswahl an weißen Sorten
Es ist kein Geheimnis, dass gewöhnliche lila Auberginen oft bitter sind. Dies ist auf den Gehalt des Stoffes Solanin zurückzuführen, der als natürliches Gift gilt. Um es zu entfernen, werden Auberginen vor dem Kochen einer speziellen Behandlung unterzogen und eingeweicht. Weißen Sorten fehlt dieses Enzym und sie enthalten mehr Kalium, Kalzium und Eisen. Deshalb gelten sie zu Recht als die leckersten und gesündesten. Und früher galten sie sogar als Arzneimittel. Aufgrund der fehlenden Bitterkeit können die meisten davon frisch verzehrt werden. Nachfolgend sind die bekanntesten weißen Sorten aufgeführt:
Schwan
Eine der beliebtesten Sorten. Gekennzeichnet durch eine mittlere Reifezeit (100-110 Tage) und einen hohen Ertrag (18 kg/m).2).Die Pflanze ist klein, bis zu 70 cm hoch und an offene Flächen und Gewächshausbedingungen angepasst.
Auberginen haben nicht nur eine schneeweiße Schale, sondern auch Fruchtfleisch. Gleichzeitig hat das Gemüse einen hervorragenden Geschmack und eignet sich zum Einmachen.
Die Abmessungen der Frucht sind klein: Länge ca. 20 cm, Gewicht nicht mehr als 250 g.
Bibo F1
Wenn Sie die Rangliste der beliebtesten Auberginen studieren, werden Sie auf jeden Fall auf diese Hybride stoßen. Seine Heimat ist Holland.
Der einzigartige, süßliche Geschmack des weißen Fruchtfleisches ermöglicht es Ihnen, Auberginen frisch zu essen. Die Früchte sind mittelgroß: Länge ca. 18 cm, Gewicht 300-400 g.
Der Strauch ist nicht hoch (bis zu 85 cm), wächst gut und trägt Früchte im Freiland, in Gewächshäusern und Gewächshäusern. Der Zeitraum vom Pflanzen der Sämlinge bis zur Fruchtbildung beträgt 55 Tage. Der Ertrag der Sorte beträgt durchschnittlich 5 kg/m2.
Tischtennis F1
Durch den Anbau dieser Hybride können Sie aus einem Busch mehr als 1,5 kg kleine, aber sehr schmackhafte weiße Auberginen ernten. Gleichzeitig sind die Pflanzen klein und bis zu 70 cm hoch, sodass sie im Freiland oder im Gewächshaus gepflanzt werden können, 4 Stück pro 1 m2 Land.
Eine kugelförmige Frucht wiegt nicht mehr als 70 g, ihr Durchmesser beträgt 5-6 cm.
In der aktiven Fruchtphase ist der Busch mit mehr als zwanzig Auberginen übersät. Bis sie reif sind, dauert es ab der Aussaat der Saat etwa 115 Tage. Der Geschmack der Sorte ist ausgezeichnet.
Bambi F1
Dieser Hybrid ist wirklich einzigartig und manche halten ihn sogar für dekorativ. Es ist an die einfachsten klimatischen Bedingungen angepasst und kann sogar auf dem Balkon oder der Fensterbank angebaut werden. Ihre Früchte sind genauso klein und fein wie die der Sorte Ping-Pong und wiegen nicht mehr als 70 g. Die Früchte sind nicht nur außen, sondern auch innen schneeweiß. Der Geschmack von Auberginen ist ausgezeichnet.
Der Strauch dieser Aubergine ist klein, bis zu 50 cm hoch, aber der Ertrag erreicht 4 kg/m2.
Eiszapfen
Ihren ungewöhnlichen Namen erhielt die Sorte aufgrund ihrer bizarren Form: Eine lange Frucht (bis zu 25-30 cm) mit kleinem Durchmesser wiegt nicht mehr als 200 g. Auf dem Foto unten können Sie die äußeren Eigenschaften dieser Aubergine visuell beurteilen.
Eiszapfen werden im Freiland angebaut. Der Strauch dieser Sorte ist klein (Höhe bis zu 70 cm), sodass 4 Stück pro 1 m gepflanzt werden können2 Boden. Die Früchte reifen 110–116 Tage nach der Aussaat. Der Ertrag der Sorte beträgt 8 kg/m2.
Schnee
Diese früh reifende Sorte ist ein klassischer Vertreter der weißen Auberginen. Es wird sowohl im Freiland als auch unter Deckung angebaut. Die Pflanze ist kompakt und nicht höher als einen Meter. Durch die leichte Ausbreitung des Laubes können Sie 4-6 Pflanzen pro 1 m pflanzen2 Boden.
Weiße Auberginen haben eine klassische zylindrische Form und sind nicht länger als 20 cm. Das Gewicht des Gemüses erreicht 300–330 g. Die Früchte reifen 100–106 Tage nach der Aussaat. Der Ertrag der Sorte beträgt 6 kg/m2. Auf dem Foto sieht man Snowy, genauer gesagt sogar schneeweiße Auberginen:
Flaum
Diese Sorte ist ein Vertreter der hohen Auberginen (Pflanzenhöhe bis 180 cm), die für die rechtzeitige Grünbildung und Reifung der Früchte ein obligatorisches Strumpfband und ausreichende Beleuchtung benötigen. Bei der Aussaat von Samen (Setzlingen) werden nicht mehr als 4 Büsche pro 1 m gepflanzt2 Boden. Darüber hinaus ist die Sorte nur für das Wachstum in einem Gewächshaus oder Gewächshaus geeignet. Bei günstigem Mikroklima und Einhaltung der Pflegeregeln beträgt der Ertrag der Sorte 5-6 kg/m2.
Weiße ovale Auberginen wiegen nicht mehr als 200 g und reifen 105–110 Tage nach dem Tag der Aussaat. Das Fruchtfleisch des Gemüses hat einen ausgezeichneten Geschmack.
Pelikan F1
Dieser früh reifende Hybrid ist milchig weiß.Die Früchte haben eine interessante Säbelform (Foto unten), sind bis zu 20 cm lang und wiegen nicht mehr als 200 g. Im reifen Stadium haben die Früchte ein schmackhaftes, recht elastisches Fruchtfleisch, das eine lange Lagerung des Gemüses ermöglicht Zeit ohne Verlust der äußeren und geschmacklichen Qualitäten.
Eine relativ niedrig wachsende Pflanze (bis zu 50 cm) kann in offenen und geschützten Bereichen angebaut werden. Ein Strauch kann bis zu 2 kg Gemüse tragen.
Die Früchte reifen 115–120 Tage nach der Samenkeimung.
Eiförmig
Weiße Auberginen sind für den Anbau im Freiland vorgesehen. Der Name selbst spricht von der richtigen Form der Frucht (Foto unten), deren Gewicht 40 g nicht überschreitet. Trotz der Miniaturgröße der Frucht ist der Ertrag der Sorte recht hoch – bis zu 6 kg/m2. Das Fruchtfleisch dieses Gemüses ist weiß, weich und süßlich.
Der Busch dieser Sorte ist halb ausgebreitet. Bei 1m2 Es wird empfohlen, nicht mehr als 4 Pflanzen in die Erde zu pflanzen.
Geschmack nach Pilzen
Der Name dieser Sorte verrät bereits den einzigartigen Geschmack der Aubergine.
Es wird häufig beim Kochen verwendet. Wenn wir die Bewertungen von Hausfrauen analysieren, können wir sagen, dass sich das Produkt besonders gut bei der Zubereitung von Kaviar bewährt hat, der einen ausgeprägten Pilzgeschmack hat.
Eine reiche Ernte dieser einzigartigen Auberginen anzubauen ist nicht schwierig: Sie sind gut an verschiedene klimatische Bedingungen angepasst und pflegeleicht. Es wird empfohlen, Pflanzen im Freiland anzubauen.
Die Früchte der Sorte sind zylindrisch und nicht nur außen, sondern auch innen weiß. Die durchschnittliche Länge des Gemüses beträgt 20 cm, das Gewicht bis zu 200 g. Nach der Aussaat des Samens dauert es etwa 105 Tage, bis die Frucht reif ist. Der Ertrag der Sorte beträgt 7 kg/m2.
weiße Nacht
Eine ultrafrüh reifende Sorte, deren Früchte innerhalb von 75 Tagen nach der Aussaat reifen.Die Pflanze ist klein, kompakt, nicht höher als 70 cm, kann aber Früchte in einem Volumen von bis zu 8 kg/m tragen2. Hervorragend geeignet für die Aussaat auf offenem und geschütztem Boden.
Der Geschmack der weißen Frucht ist ausgezeichnet: Die Schale ist dünn, das Fruchtfleisch zart und süßlich. Die Länge des Gemüses erreicht 25 cm, das Gewicht beträgt nicht mehr als 300 g.
Zarte F1
Weiße Auberginen der Sorte Tender haben einen ausgezeichneten Geschmack.
Ihr Fleisch ist weiß, dicht und enthält keinerlei Bitterstoffe. Das Gemüse eignet sich ideal für die Zubereitung saisonaler Gerichte und zum Einmachen. Auch die Größe der Früchte ist optimal für alle Arten des Kochens, einschließlich Grillen: Die Länge des Gemüses beträgt bis zu 20 cm, der Durchmesser beträgt 5-6 cm (Foto unten).
Die Pflanze ist für den Anbau im Freiland und in Gewächshäusern geeignet. Die geringe Höhe des Busches und die relativ geringe Ausbreitung ermöglichen das Pflanzen von 4-5 Büschen pro 1 m2 Boden. Die Produktivität der Sorte beträgt bis zu 5 kg/m2.
Abschluss
Weiße Auberginen kommen in unseren Gärten leider nicht so häufig vor. Man ist der Meinung, dass sie besonders anspruchsvoll in der Pflege sind und nicht so viel Ertrag bringen wie die üblichen violetten Sorten. Unter Berücksichtigung der Bewertungen erfahrener Gärtner können wir jedoch mit Sicherheit sagen, dass eine solche Einschätzung voreingenommen ist. Durch die Auswahl guter Samen und einige Anstrengungen wachsen weiße Auberginen erfolgreich und tragen nicht schlechtere Früchte als Sorten anderer Farben.
Eine vergleichende Bewertung des Geschmacks und der äußeren Eigenschaften von Auberginen unterschiedlicher Farbe zeigt das Video:
