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Ziermais erfreut sich in jüngster Zeit bei Landwirten auf der ganzen Welt großer Beliebtheit, obwohl der Anbau solcher Sorten bereits seit der präkolumbianischen Zeit bekannt ist. Private Gärtner und große Unternehmen beschäftigen sich mit der Züchtung leuchtender, ungewöhnlicher Arten und deren weiterer Selektion. Schöne Pflanzen und bunte Ähren sind sehr attraktiv anzusehen.
Kann man Ziermais essen?
Der Stärkegehalt im Ziermais übersteigt 75 %. Aufgrund des hohen Gehalts an Polysacchariden sind reife Körner sehr dicht und werden bei der Wärmebehandlung nicht weich. Vollreifer Mais wird zerkleinert und zu Backwaren gegeben. Popcorn wird aus farbigen Körnern hergestellt.
Ziermais ist nicht nur essbar, sondern auch gesund. Die chemische Zusammensetzung von Getreide ist reich an folgenden für den Menschen wichtigen Stoffen:
- Magnesium;
- Mangan;
- Kalium;
- Kalzium;
- Eisen;
- Kupfer;
- Zink.
Mais, sowohl normaler als auch Ziermais, ist eine Quelle pflanzlicher Proteine (ca. 15 %).Der geringe Gehalt an Fett (bis zu 5,1 %) und Zucker (von 1,5 bis 3,5 %) ermöglicht die Verwendung der Kultur für Diät- und Babynahrung.
Unreife Zierkolben, die im Stadium der Milchreife gesammelt werden, unterscheiden sich geschmacklich nicht von gewöhnlichem Mais. Die meisten nützlichen Elemente bleiben während der Wärmebehandlung erhalten.
Beschreibung der Ziermaissorten
Mais ist eine einjährige Kulturpflanze aus der Familie der Getreidearten, deren Zierarten sich von gewöhnlichen Sorten durch das Aussehen der Blätter, die Farbe der Körner und die Größe der Kolben unterscheiden. Der amerikanische Kontinent gilt als Geburtsort des Mais mit ungewöhnlichen Farben. Durch die Wiederbelebung von Sorten, die von den Maya- und Aztekenstämmen angebaut wurden, schaffen Züchter verschiedene Zierarten, die bei modernen Gärtnern sehr beliebt sind.
Erdbeere
Erdbeermaisstängel wachsen selten über 1 m. Bei reichlicher Düngung, Bewässerung und ausreichender Beleuchtung kann das Wachstum erwachsener Pflanzen 1,5 m erreichen. Dünne hellgrüne Blätter mit weißen Längsstreifen sind sehr dekorativ und verleihen den Pflanzungen ein exotisches Aussehen.
An den Stielen bilden sich mittelgroße Ohren mit einer Länge von nicht mehr als 10 cm und einem Durchmesser von bis zu 8 cm. Die Körner sind rotbraun, glänzend, hell. Das Aussehen des Maiskolbens gibt dem Mais seinen Namen, denn die kornförmige Frucht ähnelt in ihrer Form einer Erdbeere und verjüngt sich zur Spitze hin.
Bei einer Pflanzung im Mai ist Ende August der Zeitpunkt für die volle Reife der Kolben. Bis zu diesem Zeitpunkt haben die Milchkörner einen Maisgeschmack und können gegessen werden. Das gereifte, dichte Korn wird zu Mehl mit einer natürlichen violetten Farbe gemahlen.
Erdbeerlichtung
Eine originelle rote Maissorte mit einer Stammhöhe von 1,2 bis 1,5 m.In den Achseln der bandartig gestreiften Blätter bilden sich pro Pflanze 3 bis 5 Ähren. Die äußeren Schalen der Früchte haben ebenfalls weiße Streifen; im reifen Zustand wird ihre Farbe gleichmäßig beige.
Die Farbe der Samen ist burgunderrot. Die Körner haben eine spitze Spitze; durch ihre Platzierung entsteht das Aussehen eines großen Kegels. Die Größe des Kolbens variiert zwischen 8 und 12 cm, der Durchmesser erreicht 6 bis 8 cm. Das durchschnittliche Gewicht der Frucht beträgt 70 g.
Durch das Pflanzen von Zier-Erdbeer-Wiesenmais entstehen wunderschöne Ensembles in offenen Blumenbeeten. Die Sorte wird als Hecke oder Hintergrund für Blumenarrangements verwendet, die Kolben werden in der Innendekoration verwendet.
Mosaik
Diese beliebte Sorte farbiger Ziermais ist besonders bei Dekorateuren und Floristen beliebt. Das Mosaik trägt Körner am Kolben von goldener bis schwarzer Farbe. Das einzigartige bunte Muster der Frucht umfasst Weiß-, Gelb- und Brauntöne. Die Größe der Pflanzen ist kompakt: Maisstängel werden knapp über 1 m hoch.
Mosaik ist nicht nur dekorativ, sondern hat auch einen erhöhten Nährwert. Getreide kann beim Kochen als Quelle für eine Vielzahl natürlicher Pigmente dienen. Die dekorative Sorte hat noch eine weitere praktische Anwendung: Sie wird häufig zur Mast wertvoller Geflügelrassen eingesetzt.
Montana Mehrfarbig
Die ursprüngliche Färbung der Kolben ist der Hauptvorteil der Sorte. Kombinationen mehrfarbiger Körner, die oft nicht zum gleichen Farbbereich gehören, sind nicht vorhersehbar. Auf einem Kolben sind Blau, Rot, Weiß, Goldgelb, leuchtendes Orange mit vielen weiteren Farbtönen zu finden.
Am Stängel bilden sich lediglich 2 Blütenstände, aus denen sich bis zu 20 cm lange Körner entwickeln.Um die Reife zu erreichen, benötigt die Sorte eine Vegetationsperiode von etwa 110 Tagen. Die dekorativen Eigenschaften der Sorte Montana Multicolor werden in der Floristik hoch geschätzt, was sie zu einer der gefragtesten in Europa macht.
Indischer Riese
Der Name gibt genau das Hauptunterscheidungsmerkmal der Sorte an. Ziermais zeichnet sich durch eine ungewöhnlich große Fruchtgröße und einen Stammwuchs von etwa 2,5 m aus. Die für Ziermais gigantisch großen Kolben werden bis zu 40 cm groß.
Der Durchmesser der Frucht ist klein, die Form ist länglich, zigarrenförmig. Farben und ihre Kombinationen sind bei jeder Pflanze unterschiedlich und in verschiedenen Jahreszeiten nicht konstant. Zu den erstaunlichen Kombinationen gehören neben Rot-, Gelb-, Weiß- und Blautönen auch verschiedene Derivate von Lila und sogar Schwarz.
Die Reifezeit der Körner beträgt 125 Tage. Die Pflanze ist äußerst wärmeliebend: Bei Temperaturen über + 20 °C und guter Beleuchtung bedarf sie außer gelegentlichem Gießen keiner weiteren Pflege.
Juwel
Die mehrfarbige Maissorte gehört zu den mittelstark wachsenden Zuckersorten. Die Höhe eines starken Stammes erreicht unter günstigen Bedingungen 1,5 m, wodurch Pflanzungen zu Zäunen oder Windschutz für empfindlichere Kulturen geformt werden können. Die Kolben haben eine Miniaturgröße.
Die Körner sind schachbrettartig angeordnet und können in allen möglichen Kombinationen braun, gelb, weiß und schwarz gefärbt werden. Die Farbpalette bei solchen Kombinationen fällt zurückhaltend und nicht auffällig aus. Unreife Körner werden wie Zuckermais gekocht und gegessen. Beliebt ist die dekorative Verwendung von reifen Früchten.
Der Zuckergehalt von Getreide ist erhöht.Die Geschmackseigenschaften im Stadium der Milchreife sind ausgezeichnet.
Amero
Die Sorte ist bereits im Grünpflanzenstadium dekorativ. Lange, bunte Blätter sind in Gelb-, Rot- und Rosatönen gefärbt. Amero sieht in Gruppenpflanzungen gut aus. Designer empfehlen, unansehnliche Gebäude und Nebengebäude hinter bunten Hecken aus solchem Mais zu verstecken. Eine gute Lösung wäre die Gruppenpflanzung von Amero auf einer offenen Fläche, einem Rasen, der dem Garten ein tropisches Aussehen verleiht.
Die Kolben sind mehrfarbig und haben eine ungewöhnliche Perlmutttönung. Unreife Körner enthalten im Vergleich zu anderen Ziersorten wenig Stärke und bleiben daher während der Reifung länger weich.
Magisches Kaleidoskop
Die Stängel dieser hohen Ziermaissorte werden bis zu 1,8 m hoch. Die Pflanze ist resistent gegen schwere Getreidekrankheiten und Schädlinge. Linienbepflanzungen ergeben wunderschöne temporäre Hecken, die keiner besonderen Pflege bedürfen.
Die Körner eines Maiskolbens können beliebige Farbnuancen haben und sich beliebig miteinander kombinieren. Der Stärkegehalt in den Früchten ist so hoch, dass die Ziersorte für die Ernährung ungeeignet ist. Aber dank dieser Funktion bleiben Designerkompositionen und Blumensträuße mit Maiskolben länger als 12 Monate haltbar.
Regenbogen
Eine Besonderheit der Sorte sind Blätter mit leuchtend gelben, rosa und grünen Streifen. Bei gutem Licht erstrecken sich die Stängel des Ziermais bis zu 2 m. Die Pflanzen schmücken offene Bereiche des Gartens perfekt.Sie werden in Gruppen, einzeln oder in Bändern wie Zäune gepflanzt.
Im August bilden sich bis zu 0,5 m lange Kolben. Die Körner in einem Blütenstand können alle Schattierungen des Regenbogens haben, einzelne Samen haben eine Mischfarbe, was den Namen der Ziersorte erklärt. Regenbogenmais ist vielseitig einsetzbar, die Pflanze wird vom Kochen bis zum Blätterweben verwendet.
Buntes Band
Eine weitere bunte Ziersorte mit kleinen Kolben. Die Pflanze ist kompakt – im Erwachsenenalter bis zu 1 m. Die Farbe der grünen Blätter weist weiße, rosa und burgunderfarbene Streifen auf. Die Rosette aus jungen Pflanzen ähnelt einer riesigen exotischen Blume und schmückt den Standort von Juni bis September. Die kleinen zylindrischen Ähren tragen große rote Körner, die für den kulinarischen Gebrauch geeignet sind.
Mais ist ausschließlich dekorativ, zeichnet sich jedoch durch seine anspruchsvolle Wachstumstemperatur aus. Die Getreidekeimung erfolgt aktiv, wenn der Boden über 15 °C erhitzt wird.
Wunder aus Perlmutt
Die Sorte hat einen beliebten Namen – japanischer Mais – und ist bei heimischen Gärtnern sehr beliebt. Die Blätter dieser Art sind außergewöhnlich schön: Grüne Platten sind mit orangefarbenen, gelben und scharlachroten Längsstreifen bedeckt. Herabhängendes, buntes Laub schmückt den Garten von der Keimung bis zur Herbsternte.
Die Stängelhöhe beträgt bis zu 1,5 m, die Samen sind leuchtend rot. Um dekorative Bepflanzungen zu erhalten, benötigt Mais einen Abstand von mindestens 45 cm zwischen den Pflanzen. Die Pflanze verträgt Zugluft nicht gut, daher ist es nicht empfehlenswert, sie an offenen, zugigen Orten anzupflanzen.
Anwendung von Ziermais
Ziermais ist universell einsetzbar. Mehrere Möglichkeiten, verschiedene Pflanzenteile zu verwenden:
- Helles Laub schmückt den ganzen Sommer über Beete und Blumenbeete.
- Die erstaunlich gefärbten Kolben werden zu Trockensträußen hinzugefügt und in die Raumdekoration einbezogen.
- Die Blätter werden zum Weben getrocknet, wodurch Applikationen und künstlerische Tafeln entstehen.
- Auch die apikalen Ährchenblütenstände sind dekorativ. Sträuße daraus können mehr als sechs Monate lang als Innendekoration dienen.
Eine Beschattung von Ziermaisanpflanzungen durch hohe Anpflanzungen oder Gebäude ist nicht akzeptabel. Berücksichtigen Sie beim Pflanzen in der Nähe von Blumen oder Gemüsepflanzen, dass die wachsenden Büsche auch die Sonne blockieren.
Die Schönheit bestimmter Getreidesorten beeinträchtigt nicht ihren Nährwert. Ziermaissorten werden wie gewohnt verwendet: zum Kochen oder als Futter für Haustiere.
Um Milchkolben zu essen, werden sie etwa eine Stunde lang gekocht und mit Butter, Salz oder ohne Zusatzstoffe serviert. Die reifen, festen Körner werden zu Mehl gemahlen und zum Backen verwendet. Mit dekorativen Sorten können Sie Backwaren in verschiedenen Farben bemalen. So verleiht die Zugabe von Erdbeer-Maismehl dem Teig eine angenehme rosa Tönung.
Wann und wie Ziermais gepflanzt wird
Die landwirtschaftliche Technologie für den Anbau von Ziermaissorten ähnelt der von Futter- und Zuckersorten. Der Hauptunterschied liegt in der wärmeliebenden Natur heller Pflanzen mit bunten Körnern. Diese Eigenschaft erfordert den Einsatz von Setzlingen beim Anbau in Gebieten mit kühlen, kurzen Sommern. Auf diese Weise ist es möglich, die Vegetationsperiode zu verlängern und vor dem Kälteeinbruch reife Maiskolben zu erhalten.
Stadien des Wachstums von Ziermaissämlingen:
- Um die empfindlichen Wurzeln beim Umsetzen ins Gartenbeet zu schonen, werden Torftöpfe für die Bepflanzung vorbereitet.
- Die Bodenmischung sollte leicht sein und aus Gartenerde, Sand, Kompost unter Zusatz von Holzasche bestehen.
- Die Körner werden mehrere Tage in der Sonne erhitzt und anschließend einen Tag lang eingeweicht.
- Geben Sie 2-3 Samen in jedes Glas.
- Vor dem Auflaufen ist es wichtig, die Raumtemperatur auf etwa + 18 °C zu halten.
Die entstehenden Sämlinge werden bewässert, während der Boden trocknet. Während des Wachstums werden dünne, schwache Sämlinge entfernt – pro Topf sollte nur ein Spross übrig bleiben. Sie können Mais erst dann an einen festen Platz versetzen, wenn sich der Boden in den Beeten oder Blumenbeeten auf + 13 °C erwärmt hat.
Wenn Erdbeermais aus Samen ohne Sämlinge gezüchtet wird, wird er auf die übliche Weise zubereitet: durch Erhitzen und Einweichen zum Quellen. Der Pflanzboden sollte umgegraben, gedüngt und gelockert werden. Die Löcher für Mais werden in einem Abstand von 40 cm angebracht. Bei der Pflanzung in mehreren Reihen bleibt ein Abstand von 60 cm zwischen den Reihen, da die Erdbeersorte für eine hochwertige Bestäubung eine gute Belüftung benötigt.
Ziermais pflegen
Wenn der Standort richtig gewählt ist: Es gibt genügend Sonnenlicht und es gibt keine kalten Zugluft, ist nur ein minimaler Pflegeaufwand für die Bepflanzung erforderlich.
Notwendige Aktivitäten:
- Bewässerung. Wird produziert, wenn der Boden trocknet. Geben Sie bei jedem Gießen mindestens 10 Liter Wasser unter die Pflanze.
- Füttern. Bewässerung wird häufig mit Bodendüngung kombiniert. Komplexe Präparate werden zur Bewässerung gemäß den Anweisungen mit Wasser gemischt.
- Entfernung Unkraut fördert die harmonische Entwicklung dekorativer Arten. Daher sollten die Beete sauber gehalten oder gemulcht werden.
Ziermais mindestens zweimal pro Saison düngen: während der Blüte und nach der Bildung junger Ähren. Für eine solche Fütterung reicht 1 TL. Nitroammophoska pro Pflanze, verdünnt mit 10 Liter Wasser. Ziermaissorten reagieren sehr empfindlich auf den Säuregehalt des Bodens. Wenn es notwendig ist, die Neutralität des Bodens wiederherzustellen, werden dem Graben im Herbst oder Frühjahr Kalziumpräparate oder gelöschter Kalk zugesetzt.
Bei Phosphormangel verfärben sich die Blätter braun, ohne Stickstoff beginnen sie auszutrocknen. Ein Mangel an Kalium äußert sich in „verbrannten“ Rändern und ausgetrockneten unteren Blättern mit brauner Farbe.
Am Stamm auftretende Seitentriebe sollten vorsichtig entfernt werden. Erdbeermais und alle Arten von Ziergetreide werden regelmäßig mit systemischen Fungiziden behandelt, um Schädlingsbefall zu verhindern.
Abschluss
Ziermais spielt neben seinem direkten Zweck als wertvolles Lebensmittel auch eine ästhetische Rolle. Büsche vieler Sorten sind so schön und ungewöhnlich, dass sie die besten Gewächshäuser und Parks schmücken können. Farbige Körner begeistern mit unerwarteten Farbtönen und können selbst erfahrene Gärtner zu jeder Jahreszeit überraschen.
