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Die Grundlage der Weinberge Nordspaniens ist die Sorte Tempranillo, die zum Rohstoff für berühmte Jahrgangsweine gehört. Die einzigartigen Eigenschaften der Sorte erweiterten ihr Anbaugebiet auf die Weinberge Portugals, Kaliforniens, Argentiniens und Australiens. Auch in den südlichen Regionen Russlands werden Trauben angebaut, wenn auch in begrenzten Mengen.
Beschreibung
Die Knospen an der Rebe blühen spät, die Triebe reifen schnell. Ein junger Trieb der Tempranillo-Traube, laut Sortenbeschreibung, mit offener Krone, an den Rändern purpurrot. Die ersten fünflappigen Blätter sind gleich, gelbgrün, kantig, unten dicht behaart. Die Rebe hat lange Internodien, die Blätter sind groß, faltig, tief eingeschnitten, mit großen Zähnen und einem leierförmigen Blattstiel. Die bisexuelle, mitteldichte Blüte der Tempranillo-Traube ist gut bestäubt.
Lange, schmale Trauben sind kompakt, zylindrisch-konisch und mittelgroß. Runde, leicht abgeflachte, dunkle Beeren mit einem satten violettblauen Farbton, die dicht beieinander stehen. Tempranillo-Trauben enthalten, wie in der Beschreibung hervorgehoben, viele Anthocyane. Diese Farbpigmente beeinflussen die Fülle des Weines mit optisch samtigen Nuancen. Die dünne Haut hat eine matte Beschichtung.Das Fruchtfleisch ist dicht, saftig, farblos und hat einen neutralen Geruch. Die Beeren sind mittelgroß, 16 x 18 mm und wiegen 6–9 g.
Tempranillo-Traubenstecklinge können unter lokalen Synonymen verkauft werden: Tinto, Ul de Liebre, Ojo de Liebre, Aragones.
Weiße Sorte
Ende des 20. Jahrhunderts wurde in der Rioja-Region, der ursprünglichen traditionellen Anbauregion dieser Sorte, eine Sorte der Tempranillo-Traube mit grün-gelben Früchten entdeckt. Nach offizieller Genehmigung begann man zwei Jahrzehnte später damit, es für die Weinherstellung zu nutzen.
Charakteristisch
Die Rebsorte Tempranillo wird seit langem in Spanien angebaut. Eine der wertvollsten und edelsten Reben der schwülen Region Rioja hat erst vor kurzem ihre Heimat „erworben“. Seit einem Jahrhundert gibt es Spekulationen über den Ursprung von Tempranillo im Burgund und es wird sogar vermutet, dass die Rebe von den Phöniziern nach Nordspanien gebracht wurde. Detaillierte genetische Studien spanischer Wissenschaftler bestätigten die Autochthonie der Rebe, die vor etwa tausend Jahren im Ebro-Tal entstand. Heute macht die Sorte 75 % aller in diesem Gebiet angebauten Weinreben aus.
Tempranillo ist eine produktive Sorte, die bis zu 5 kg mittel- oder spätreifende Beeren hervorbringt. Der gebräuchlichste Name für die Traube ist Tempranillo („früh“), was diese Eigenschaft der Rebe zum Ausdruck bringt, die früher als andere lokale Sorten reift. Die Sorte muss Trauben an einer Rebe begrenzen, die rechtzeitig entfernt werden müssen.
Abhängigkeit der Eigenschaften vom Anbauort
Die Eigenschaften der Rebsorte Tempranillo werden durch die Temperatur, die Bedingungen und die Höhenlage des Landes bestimmt, auf dem sich die Weinberge befinden. Die besten Leistungen werden bei den Reben beobachtet, die in einem mediterranen Klima an Berghängen mit einer Höhe von bis zu 1 km angebaut werden. Unterhalb von 700 m und in gemäßigten Ebenen werden auch Weintrauben angebaut, allerdings treten beim Endprodukt einige Veränderungen auf. Aus den Beeren, die bei Nachttemperaturen unter 18 Grad die für die Sorte charakteristische Säure angenommen haben, entstehen elegante Weinnuancen. In den heißen Nachmittagsstunden bei 40 Grad Hitze entsteht ein ausreichender Zuckergehalt und eine dickere Haut. Die klimatischen Gegebenheiten Nordspaniens brachten die heute berühmten Weine auf Tempranillo-Basis hervor. Der Rebe dieser Sorte gelang es, sich an solche Bedingungen anzupassen.
In den Ebenen nimmt der Säuregehalt der Weinbeeren ab. Und der Mangel an Sonnenlicht führt zum massiven Auftreten von Pilzkrankheiten, die leicht Trauben befallen. Die Entwicklung der Rebe und die Eigenschaften der Beeren hängen vom Temperaturregime ab. Tempranillo-Trauben sind anfällig für Frühlingsfröste. Die Rebe verträgt Wintertemperaturen bis zu -18 Grad.
Sortenwert
Trotz des anspruchsvollen Charakters der Rebe schätzen Winzer die Sorte Tempranillo. Auf dieser Grundlage werden durch die Methode der Mischung mit anderen Sorten Begleiter in der Weinherstellung hergestellt - Garnacha, Graciana, Carignan, Elite-Tafelweine mit satter rubinroter Farbe und Likörportweine. Unter bestimmten Bedingungen angebaute Trauben verleihen Getränken, insbesondere Himbeeren, fruchtige Nuancen.Auf dieser Basis hergestellte Weine können lange reifen. Sie verändern den fruchtigen Geschmack und werden mit spezifischen Noten von Tabak, Gewürzen und Leder angereichert, die von Feinschmeckern sehr geschätzt werden. In Spanien wurde Tempranillo als Nationalprodukt anerkannt. Sein Tag wird jährlich gefeiert: der zweite Donnerstag im November. Aus Tempranillo werden auch Säfte hergestellt.
Vorteile und Nachteile
Moderne Verbraucher schätzen Weine aus der Sorte Tempranillo. Und das ist der Hauptvorteil von Trauben. Darüber hinaus wird darauf hingewiesen, dass die Sorte Folgendes aufweist:
- Guter und stabiler Ertrag;
- Absolut unverzichtbar bei der Weinherstellung;
- Hohe Anpassungsfähigkeit in den südlichen Regionen.
Nachteile äußern sich in einer gewissen Launenhaftigkeit der Rebsorte und Ansprüchen an Temperatur und Boden.
- Geringe Trockenresistenz;
- Empfindlichkeit gegenüber Mehltau, Mehltau, Graufäule;
- Anfälligkeit gegenüber starkem Wind;
- Anfälligkeit für Zikaden und Reblaus.
Wachsend
Tempranillo-Trauben können nur in den südlichen Regionen Russlands wachsen, wo es keinen Frost unter 18 Grad gibt. Die Eigenschaften des kontinentalen Klimas sind für die Rebe geeignet. Heiße Tage tragen zur Anreicherung des erforderlichen Zuckeranteils bei und niedrige Nachttemperaturen verleihen den Beeren die erforderliche Säure. Die Sorte stellt hohe Ansprüche an den Boden.
- Sandige Böden sind für den Anbau von Tempranillo nicht geeignet;
- Trauben bevorzugen kalkhaltige Böden;
- Die Sorte benötigt mindestens 450 mm natürlichen Niederschlag pro Jahr;
- Tempranillo leidet unter dem Wind. Um es zu pflanzen, müssen Sie einen vor starken Luftströmungen geschützten Bereich suchen.
Pflege
Der Gärtner muss Schäden an den Trauben durch Rückfröste verhindern.Für den Fall, dass kalte Luft in eine normalerweise warme Region eindringt, ist ein Schutz vorzusehen.
Tempranillo-Trauben erfordern regelmäßiges Gießen und Pflege des Stammkreises Unkrautauf denen sich Schädlinge vermehren können. In heißen Perioden wird die Rebe mit Trauben zur Beschattung mit einem Netz abgedeckt.
Wenn die Bedingungen der Bodenauswahl erfüllt sind, kann man hoffen, dass die Beeren der Rebsorte Tempranillo in den südlichen Regionen den Geschmack haben, den sie in ihrer Heimat haben.
Bildung der Rebe
In Spanien und anderen Ländern, in denen Tempranillo-Trauben angebaut werden, werden die Trauben an Weinreben in Kelchform angebaut. Die freie Position des Pinsels trägt zur Ansammlung fruchtiger Geschmacksnuancen bei. Für den Winter bleiben 6-8 Augen am Rebstock übrig. Im Sommer wird die Erntemenge kontrolliert, damit die verbleibenden Trauben vollständig reifen können.
Top-Dressing
Düngen Sie die anspruchsvolle Rebsorte im Herbst mit organischer Substanz, indem Sie auf einer Seite der Wurzel einen Graben ausheben.
- Die Tiefe der Furche beträgt bis zu 50 cm, die Breite 0,8 m. Die Länge wird durch die Größe des Busches bestimmt;
- Normalerweise legen sie einen Graben an, in den drei bis vier Eimer Humus passen.
- Organisches Material muss vollständig verrottet sein;
- Nachdem der Dünger in den Graben eingebracht wurde, wird dieser verdichtet und mit Erde bedeckt.
Ein solcher Traubenvorrat reicht für 3 Jahre. Graben Sie das nächste Mal einen Graben, um organisches Material auf der anderen Seite des Busches abzulegen. Sie können die Länge erhöhen und tiefer machen, um 5-6 Eimer Humus hineinzulegen.
Schutz vor Krankheiten und Schädlingen
Die Rebsorte Tempranillo ist unter ungünstigen Bedingungen anfällig für Pilzkrankheiten. Im Frühjahr und Sommer werden die notwendigen Besprühungen mit Fungiziden durchgeführt, um die Trauben vorbeugend gegen den Befall mit Mehltau, Mehltau und Graufäule zu behandeln.
Die Sorte ist anfällig für Befall durch Reblaus und Zikaden. Es werden die Medikamente „Kinmiks“, „Karbofos“, BI-58 verwendet. Die Behandlung wird nach zwei Wochen wiederholt.
Begeisterte Gärtner im Süden des Landes sollten diese Weinsorte einmal ausprobieren. Es sollte nur Traubenpflanzmaterial von vertrauenswürdigen Herstellern bezogen werden.
