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Exotische Jaboticaba-Früchte reifen direkt am Stamm eines Baumes aus der Familie der Myrtaceae. Für die Ureinwohner Südamerikas sind sie schon lange eine wertvolle Nährstoffquelle. Der ungewöhnliche Jaboticaba-Baum, dessen Früchte aus dem Stamm wachsen, weckt großes Interesse bei einfachen Leuten und Kennern der Flora.
Der Jaboticaba-Baum, der runde, blauschwarze Beeren hervorbringt, hat andere Namen: Jaboticaba und brasilianische Traube.
Herkunft und Verbreitung
Der Jaboticaba-Baum stammt aus den tropischen Regionen des amerikanischen Kontinents. Die Verbreitungsorte liegen nicht weit vom Herkunftsgebiet entfernt. Die Bäume wachsen wild in Argentinien, Brasilien und Paraguay. Sie kommen natürlicherweise in Kolumbien, Portugal, Peru, Kuba, auf den Philippinen und auf den Karibikinseln vor. Die Einheimischen bauen sie gezielt wegen ihrer Früchte mit unvergesslichem Geschmack an, die unter anderem eine Reihe nützlicher Eigenschaften haben.
Der Jaboticaba-Baum verbreitete sich zu Beginn des 20. Jahrhunderts, als mehrere Sorten aus Brasilien in die Vereinigten Staaten verschifft wurden.
Beschreibung von Jaboticaba
Botanische Beschreibung und Foto der ungewöhnlichen Jaboticaba-Pflanze (lat. Myrciaria cauliflora):
- Immergrüner Laubbaum mit einer Höhe von bis zu 12 Metern.
- Der Stamm von Jaboticaba ist dick und kräftig, bedeckt mit dünner rosafarbener Rinde mit grauen Flecken.
- Die Krone ist rund, ausgebreitet und verzweigt, aber klein.
- Die Blätter sind ledrig, oval-lanzettlich, satt dunkelgrün, glänzend und verströmen ein Myrtenaroma.
- Die Blüten sind klein, vierblättrig, schneeweiß und haben viele lange Staubblätter.
Während der Blütezeit sieht der Jaboticaba-Baum sehr dekorativ aus
Wie sieht Jaboticaba aus?
Die Frucht des Jaboticaba-Baums ist eine Steinfrucht mit einem Durchmesser von etwa 4 cm. Sie kann je nach Reifegrad grün, rosa, dunkelviolett und fast schwarz gefärbt sein. Früchte wachsen in Gruppen an Stämmen und Skelettästen von Bäumen.
Die Früchte des Jaboticaba-Baums reifen in 20-25 Tagen
Merkmale der Blüte
Jaboticaba blüht zweimal im Jahr – im Mai und September, was Ihnen eine doppelte Ernte ermöglicht. Die Besonderheit des Blütenbaums besteht darin, dass die Blüten direkt am Stamm blühen.
Geschmack und Beschreibung der Jaboticaba-Frucht
Das Fruchtfleisch ist durchscheinend, zart, hat eine geleeartige Konsistenz und eine milchige Farbe. Da sind Knochen drin. Der Geschmack der Früchte des Jaboticaba-Baums ist angenehm, ungewöhnlich, süß, mit einer kaum wahrnehmbaren Säure. Die Schale ist dünn, aber hart und hat einen hohen Tanningehalt, was den Beeren einen adstringierenden und bitteren Geschmack verleiht. Aus diesem Grund wird ausschließlich das Fruchtfleisch als Nahrung verwendet.
Die Früchte des Jaboticaba-Baums haben eine regelmäßige runde Form, die an Weintrauben und schwarze Johannisbeeren erinnert.
Wo wächst Jaboticaba?
Der Jaboticaba-Baum wächst in tropischen Regenwäldern und Mischwäldern. Für eine ordnungsgemäße Entwicklung und Fruchtbildung benötigt die Pflanze eine Hitze von bis zu +30 °C und eine hohe Luftfeuchtigkeit. Besonders aktiv wachsen Bäume während der tropischen Regenzeit. Das Laub nimmt eine satte grüne Farbe an und die Früchte sind mit süßem Saft gefüllt.
Arten dieser Pflanzengruppe sind in den Regionen Süd- und Mittelamerikas verbreitet. Aufgrund der Abholzung der Wälder und des Klimawandels sind viele von ihnen vom Aussterben bedroht.
Nützliche Eigenschaften und Schaden
Die Vorteile des Jaboticaba-Baumes beruhen auf der harmonischen Kombination von Makro- und Mikroelementen in der Zusammensetzung:
Der Nährwert | Bedeutung |
Eichhörnchen | 0,6 g |
Fette | 0,1 g |
Kohlenhydrate | 14,3 g |
Kaloriengehalt | 57 kcal |
Zellulose | 3,1 g |
Glykämischer Index | 50 |
Eisen | 0,2 g |
Kalzium | 12 mg |
Magnesium | 12 mg |
Phosphor | 8 mg |
Kalium | 110 mg |
Zink | 0,3 mg |
Jaboticaba-Beeren enthalten eine große Menge an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Vitalität steigert. Sie enthalten außerdem Antioxidantien und Anthocyane, die dabei helfen, den Körper von giftigen Substanzen und Giftstoffen zu reinigen.
Durch den regelmäßigen Verzehr von Früchten wird die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems normalisiert und das Risiko für die Entwicklung von Herzrhythmusstörungen, Myokarditis, Arteriosklerose und Kardiosklerose verringert. Gefäße werden elastischer. Jaboticaba-Früchte enthalten Elemente, die den Hautzustand verbessern. Es gewinnt an Elastizität, wird frisch und matt, kleine Fältchen werden geglättet.
Jaboticaba ist jedoch ein einzigartiges Produkt, das nicht nur nützlich, sondern auch schädlich für den Körper sein kann.Beeren enthalten viel Zucker, was sich negativ auf das Wohlbefinden eines Patienten mit Diabetes auswirkt.
Menschen mit Allergien sollten brasilianische Weintrauben meiden, um einen weiteren Krankheitsschub zu vermeiden.
Aufmerksamkeit! Bevor Sie Obst zu Ihrer täglichen Ernährung hinzufügen, müssen Sie sich einer Untersuchung unterziehen und sicherstellen, dass die Bestandteile keine unerwünschten Folgen haben.
Wie man richtig isst
Um Jaboticaba zu genießen, müssen Sie die Frucht mit zwei Fingern ausdrücken, wie auf dem Foto gezeigt, den Inhalt in den Mund nehmen und die Schale wegwerfen.
Wie Weintrauben und schwarze Johannisbeeren wird Jaboticaba roh verzehrt.
Was kannst du kochen
Jaboticaba-Beeren ergeben eine sehr leckere Marmelade. Zur Zubereitung benötigen Sie:
- Früchte des Jaboticaba-Baums – 1 kg;
- Wasser – 250 ml;
- Kristallzucker – 1 kg;
- Zitronensäure – 5 g;
- Vanillin – 1 Beutel.
Rezept:
- Spülen Sie die Beeren zunächst gut unter fließendem Wasser ab.
- Das Fruchtfleisch ausdrücken. Schalen und Kerne entfernen.
- Um den Sirup zuzubereiten, Kristallzucker in einen Topf geben, die angegebene Menge Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen.
- Sobald sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben, die Beeren hinzufügen.
- Dreimal etwa 30–35 Minuten kochen lassen, einige Minuten vom Herd nehmen und den Vorgang erneut wiederholen.
- Zum Schluss Zitronensäure und Vanillezucker hinzufügen.
- Nachdem die Beeren transparent geworden sind, kann die Marmelade als fertig betrachtet werden.
Anschließend die Marmelade in saubere und trockene Gläser füllen und die Deckel aufrollen.
Neben Marmelade können Sie aus Jaboticaba auch hochwertigen hausgemachten Wein, Saft, Gelee und Marmelade herstellen
Verwendung in der Volksmedizin
In der modernen Volksmedizin wird aus den Schalen brasilianischer Weintrauben ein Heilsud zubereitet.Es bekämpft wirksam Durchfall und bronchopulmonale Erkrankungen.
Um den Sud zuzubereiten, nehmen Sie die getrocknete Schale der Beeren (2 Esslöffel) und fügen Sie gekochtes Wasser (500 ml) hinzu. Lassen Sie es 2-3 Stunden ziehen. Anschließend wird der resultierende Aufguss durch ein feines Sieb oder eine Gaze filtriert und mit Wasser auf das ursprüngliche Volumen verdünnt.
Nehmen Sie dreimal täglich zu den Mahlzeiten einen Sud aus den Früchten des Jaboticaba-Baums ein.
Der süße Saft, der die Frucht füllt, hat auch heilende und stärkende Eigenschaften. Es eignet sich auch sehr gut zur Linderung von Bauchschmerzen aufgrund von Durchfall. Um ein frisches Getränk zuzubereiten, waschen Sie die Beeren gut, drücken Sie den Inhalt aus und entfernen Sie den restlichen Kuchen und die Schale.
Empfehlungen für den Anbau
Der Jaboticaba-Baum ist eine sehr wärmeliebende Pflanze, die Frost und Zugluft überhaupt nicht verträgt. In Russland wird der Baum nur zu Hause angebaut, wobei der Topf auf eine warme, helle Fensterbank gestellt und eine bestimmte Luftfeuchtigkeit im Raum aufrechterhalten wird.
Die junge Pflanze wird während des Wachstums in größere Töpfe umgepflanzt und mit Erde auf Basis von Gartenerde, Torf und Humus aus trockenen Blättern gefüllt. Sie versuchen, den ausgewachsenen Jaboticaba-Baum nicht zu stören. Dabei wird die oberste Bodenschicht gezielt verändert, um sie mit Nährstoffen anzureichern, aber die Wurzeln nicht zu stören.
Dekorative exotische Pflanzen wie Jaboticaba ziehen seit jeher Liebhaber der Indoor-Blumenzucht an
Der Jaboticaba-Baum liebt das Gießen, daher ist es nicht akzeptabel, den Boden zu stark auszutrocknen, da dies seine Entwicklung negativ beeinflusst. Die Bewässerung erfolgt 1-2 mal pro Woche, jedoch unter Berücksichtigung der Luftfeuchtigkeit im Raum.
Während der Heizperiode, wenn die Luft in der Wohnung trocken ist, werden die Jaboticaba-Blätter mit warmem Wasser bewässert. Dies hilft, das Auftreten von Spinnmilben, dem Hauptschädling dieser Pflanze, zu verhindern. Wenn eine Milbe einen Jaboticaba-Baum befällt, werden zur Bekämpfung Avertin- oder Akarin-Behandlungen eingesetzt.
Interessante Fakten über Jaboticaba
Einige interessante Fakten über den Jaboticaba-Baum:
- Der Baum wächst sehr langsam und erreicht im Alter von einem Jahrhundert allmählich seine maximale Größe. Daher kann es zu Hause nur als immergrüne Zierpflanze angebaut werden.
- Wissenschaftler haben in Jaboticaba-Beeren Substanzen entdeckt, die das schnelle Wachstum von Tumoren verlangsamen und irreversible Zellmutationen hemmen. Dies gibt Anlass zur Hoffnung, dass die Pflanze im Kampf gegen Krebs nützlich sein könnte.
- Brasilianische Bauern, die den Jaboticaba-Baum anbauen, bieten Touristen eine einzigartige Gelegenheit: gegen eine Gebühr unbegrenzt viele Beeren zu essen.
- Bäume beginnen erst im Alter von 10 Jahren Früchte zu tragen. Moderne Hybridformen, die auf der Basis mehrerer Sorten gleichzeitig entstehen, bringen jedoch bereits in 5-6 Jahren eine Ernte.
- Blumenkohl ist eine ungewöhnliche Eigenschaft des Jaboticaba-Baums: Die Früchte wachsen auf Skelettästen und dem Stamm.
Abschluss
Ein Jaboticaba-Baum mit aus dem Stamm wachsenden Früchten passt perfekt zu einem Gartengrundstück oder einer Heimsammlung exotischer Pflanzen. Bei guter Pflege bringt sie konstant reiche Ernten und erfreut Sie viele Jahre lang mit ihrem dekorativen Aussehen.
