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Die Unterschiede zwischen Clementine und Mandarine hängen mit der Farbe und Struktur der Schale sowie der Form der Frucht zusammen. Äußerlich sind sie einander sehr ähnlich. Mandarinen haben eine abgeflachte ovale Form und Clementinen haben eine klassische runde Form. Der Geschmack des letzteren ist süßer, während das Fruchtfleisch des ersteren deutlich säuerlicher ist. Gleichzeitig sind beide Zitrusfrüchte sehr wohltuend für den Körper und werden sogar in der diätetischen Ernährung eingesetzt.
Was sind Clementinen und Mandarinen?
Mandarine und Clementine gehören zu den Zitrusfrüchten aus der Familie der Rutaceae.
Dies sind verwandte Kulturen, aber Mandarin erschien viel früher. Es handelt sich um eine eigenständige Art. Clementine wurde vor mehr als einem Jahrhundert gezüchtet. Dies ist eine Hybride auf Basis von Mandarine und Königsorange.
Der Hauptunterschied zwischen den Früchten hängt mit den folgenden Parametern zusammen:
- bilden;
- Krustenstruktur;
- Farbe;
- schmecken;
- Aroma.
Was ist der Unterschied zwischen Clementinen und Mandarinen?
Es ist nicht so einfach, eine Clementine von einer Mandarine zu unterscheiden, da sie sich in Form, Größe und Farbe der Früchte ähneln. Schaut man genauer hin, erkennt man Unterschiede. Ein gewisser Unterschied hängt auch mit dem Geschmack zusammen.
Ursprungsgeschichte
Wenn man sich kurz mit der Entstehungsgeschichte beschäftigt, fällt auf, dass die Mandarine viel älter ist als die Clementine.Die Kultur ist uralt, sie wird seit mehreren tausend Jahren kultiviert. Ursprünglich befanden sich Mandarinengärten in Indien, einige Jahrhunderte später tauchten sie in China auf.
70 % der aus Marokko exportierten Zitrusfrüchte sind tatsächlich Clementinen (obwohl sie unter dem Handelsnamen „Tangerinen“ verkauft werden).
Lange Zeit galt die Pflanze als exotisch – die Früchte wurden nur dem Kaiser und hohen Beamten serviert. Im Spätmittelalter wurden Mandarinen weit verbreitet. Bereits im 16. Jahrhundert gelangte die Frucht nach Europa. Sie erschienen auf dem Territorium des modernen Spaniens, Italiens, Griechenlands, der Türkei und Georgiens.
Dann kamen Mandarinen von China nach Japan. Die Pflanze wurde aus der Türkei nach Marokko gebracht, wo sie im industriellen Maßstab angebaut wurde. In Russland tauchten sie erstmals erst in den 70er Jahren des 19. Jahrhunderts auf. Außerdem waren Mandarinen zunächst kein Symbol des neuen Jahres. Zwei Jahrzehnte später entstanden die ersten Mandarinenplantagen in Georgien und Abchasien. Die Massenverbreitung begann jedoch erst Mitte der 60er Jahre des 20. Jahrhunderts.
Clementine ist eine Kreuzung aus einer Mandarine und einer Königsorange. Hierbei handelt es sich um eine verwandte Kulturpflanze, die später als eigenständige Art mit vielen Sorten isoliert wurde. Darüber hinaus erhielt Clementine erst 1902 den unabhängigen Status. Der Name ist mit dem Namen des französischen Missionars Clément Rodier verbunden. Er war es, der die Hybride entdeckte, die in einem der Tierheime in Algerien gezüchtet wurde.
Obwohl es eine andere Version des Ursprungs der Clementine gibt, nach der sie viel früher als 1902 erschien. Die Frucht stammt ursprünglich aus asiatischen Ländern und begann dann im Mittelmeerraum angebaut zu werden. Im Laufe der Zeit breitete es sich nach Europa und Russland aus.
Beschreibung der Früchte
Erstens unterscheiden sich Mandarinen optisch von Clementinen.
Mandarinenfrüchte haben eine dünne gelbe Schale. Der Raum zwischen der Haut und dem Fruchtfleisch selbst ist locker und mit einer schwammigen Substanz gefüllt. Dadurch lässt sich die Kruste sehr leicht von der Hauptmasse trennen. In der Schicht sind kugelförmige Drüsen erkennbar. Sie enthalten ätherisches Öl und verleihen so ein maximales Aroma. Die Form der Frucht ist rund, oben und unten deutlich abgeflacht. Das Fruchtfleisch ist gelb-orange und in Segmenten von 10 bis 12 versteckt. Jedes von ihnen enthält Samen (1-2 Stück).
Clementinenfrüchte haben mehrere dichte Blätter am Stiel.
Es sind die Blattplatten, die zuerst verderben, wodurch Sie feststellen können, wie frisch das Produkt ist. Die Schale ist satt gelb-orange, leicht rötlich gefärbt. Gleichzeitig ist die Form nicht abgeflacht, sie ist rund und ähnelt einer Orange, obwohl Clementinen kleiner sind. Da sich unter der Haut keine lose Schicht befindet, lässt sie sich deutlich schwerer vom Fruchtfleisch lösen.
Geschmacksqualitäten
Sie können die Früchte auch geschmacklich unterscheiden.
Mandarinenmark enthält sowohl süße als auch saure Nuancen
Der Mandarinengeschmack ist ausgewogen und erfrischend. Das Aroma ist hell, charakteristisch für Zitrusfrüchte.
Der Geschmack der Clementine ist süßer, oft ausgeprägter, ohne Säure. Das Aroma hingegen ist nicht so auffällig.
Was haben Clementinen und Mandarinen gemeinsam?
Trotz ihrer Unterschiede weisen beide Zitrusfrüchte einige Gemeinsamkeiten auf. Die Früchte sind etwa gleich groß, rund und orange-gelb gefärbt. Auch Geschmack und Aroma sind annähernd ähnlich, wenn auch nicht völlig identisch. Die Hauptähnlichkeiten hängen mit der chemischen Zusammensetzung zusammen:
- Glucose
- Fruktose;
- organische Säuren;
- Pektine;
- essentielle Öle;
- Vitamine E, C, PP;
- Mineralsalze;
- Spurenelemente (einschließlich Kobalt, Molybdän, Fluor, Kalium, Silizium, Kalzium und Mangan);
- Phytonzide.
Mandarinen und Clementinen enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und andere wertvolle Inhaltsstoffe
Dank ihrer vielfältigen chemischen Zusammensetzung bringen Zitrusfrüchte große Vorteile für den Körper. Sie stärken vor allem das Immunsystem. So enthalten 100 g Mandarinenmark mehr als 40 % des Tagesbedarfs an Vitamin C und Clementine mehr als 50 % bei gleichem Gewicht.
Beide Früchte sind kalorienarm: Mandarinenfrüchte – 33 kcal pro 100 g und Clementine – 47 kcal. Der glykämische Index beträgt maximal 50, was den maßvollen Verzehr von Zitrusfrüchten auch bei Diabetes ermöglicht. Die Früchte enthalten außerdem Ballaststoffe (bis zu 10 % des Tageswertes pro 100 g). Dies sind nützliche Substanzen, die die Darmmotilität anregen und die Verdauungsprozesse deutlich verbessern.
Mit der Ähnlichkeit beider Zitrusfrüchte sind auch wohltuende Eigenschaften verbunden:
- Stärkung des Herzmuskels;
- Verbesserung der Immunität;
- Steigerung der Ausdauer;
- Vorbeugung von Atemwegserkrankungen;
- Wiederherstellung des Sehvermögens;
- erhöhte Stimmung;
- Entspannung;
- Beseitigung von Schlafproblemen;
- Normalisierung des Gewichts (Früchte können an Fastentagen verwendet werden).
Es gibt gewisse Unterschiede in der Zusammensetzung von Zitrusfrüchten. Mandarine enthält eine eher seltene organische Substanz namens Nobiletin. Es hilft, Cholesterin aus der Leber zu entfernen und verringert so das Risiko gefährlicher Erkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall. Darüber hinaus stimuliert Nobiletin den Körper, was sich positiv auf den Stoffwechsel auswirkt.
Als Antimykotikum wird Mandarinensaft verwendet – hierfür werden äußere Kompressen hergestellt.Die Zusammensetzung enthält Folsäure, die bei Menstruationsstörungen hilft. Da es auch die richtige Bildung des Fötus fördert, sollten Mandarinen während der Schwangerschaft in kleinen Mengen verzehrt werden.
Clementine zeichnet sich dadurch aus, dass sie viel Vitamin C enthält. Schon zwei Früchte reichen aus, um den Tagesbedarf dieses lebenswichtigen Stoffes zu decken. Darüber hinaus hilft die Pulpa bei der Behandlung von Pathologien wie Gastroduodenitis und Cholezystitis. Wirkstoffe beseitigen Schmerzen durch Geschwüre und Entzündungen im Darm.
Abschluss
Die Unterschiede zwischen Clementine und Mandarine sind optisch nicht immer erkennbar. Doch wenn man genau hinschaut, erkennt man, dass Mandarinen eine abgeflachte Form haben und nicht so reich an Farben sind. Wenn man die Frucht mit den Händen zerdrückt, spürt man, dass sie viel lockerer ist. Zitrusfrüchte schmecken eher säuerlich, während Clementine im Gegenteil süß ist.
