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Entoloma sepium gehört zur Familie der Entolomaceae, in der es bis zu tausend Arten gibt. Pilze sind auch als hellbrauner oder hellbrauner Entolom, Schlehe, Hemlocktanne und in der wissenschaftlichen Literatur als Rosmarin bekannt.
Wie sieht Entoloma sepium aus?
Die Pilze fallen durch ihre Größe und helle Farbe vor dem Hintergrund von Gras und Totholz deutlich auf. Äußerlich haben sie auch eine gewisse Ähnlichkeit mit Russula.
Beschreibung der Kappe
Entoloma blassbraun hat große Kappen von 3 bis 10–14 cm. Die kissenförmige Kappe ist von Beginn der Entwicklung an halb geschlossen und dehnt sich allmählich aus. Wenn sich die Oberseite vergrößert und öffnet, bleibt in der Mitte ein Tuberkel zurück, der Rand ist wellig und uneben.
Weitere Anzeichen der Entoloma sepium cap:
- Farbe graubraun, bräunlichgelb, wird nach dem Trocknen heller;
- die feinfaserige Oberfläche fühlt sich glatt und seidig an;
- nach Regen klebrig, dunklere Farbe;
- Junge Schlehen haben weiße, dann cremefarbene und rosabraune Platten;
- weißliches, dichtes Fruchtfleisch, spröde, mit zunehmendem Alter schlaff;
- Der Mehlgeruch ist leicht wahrnehmbar, der Geschmack ist frisch.
Beschreibung des Beins
Der hohe Stiel von Entoloma sepium, bis zu 3–14 cm, 1–2 cm breit, zylindrisch, an der Basis dicker, kann sich biegen und ist auf der Einstreu instabil. Der Junge ist mit Fruchtfleisch gefüllt und dann hohl. Auf der längsfaserigen Oberfläche befinden sich kleine Schuppen. Die Farbe ist grau-cremefarben oder weiß.
Ist der Pilz essbar oder nicht?
Entoloma blassbraun ist eine bedingt essbare Art. Pilze werden nach 20-minütigem Kochen zum Braten, Einlegen und Einlegen verwendet. Die Brühe wird abgelassen. Es wird darauf hingewiesen, dass diese Pilze mariniert besser schmecken.
Wo und wie wächst es
Der Podlivnik ist thermophil und in Russland selten. In Berggebieten Asiens verbreitet: Usbekistan, Tadschikistan, Kasachstan, Kirgisistan. Wächst auf Laubstreu, Totholz, in feuchten Gebieten, unter rosa blühenden Obstbäumen: Pflaume, Kirsche, Kirschpflaume, Aprikose, Weißdorn, Schlehe.
Doubles und ihre Unterschiede
Entoloma sepium wird je nach Farbgrad verwechselt:
- mit dem gleichen bedingt essbaren Entoloma-Garten von graubrauner Farbe, der von Mai bis Ende Juli in der mittleren Zone unter Apfelbäumen, Birnen, Hagebutten und Weißdorn wächst;
- Maipilz oder Maireiher, mit einem leichten Fruchtkörper von dichter Struktur, einem keulenförmigen Stiel, der von Pilzsammlern sehr geschätzt wird.
Abschluss
Entoloma sepium wird in seinem Verbreitungsgebiet wegen seines guten Fruchtkörpervolumens geschätzt. In der Literatur wird jedoch darauf hingewiesen, dass die Art mit vielen nicht untersuchten Entholomen verwechselt werden kann, die Toxine enthalten. Daher wird es nur von erfahrenen Pilzsammlern gesammelt.
