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Strobilurus-Stecklinge sind ein bedingt essbarer Vertreter des Pilzreichs aus der Familie der Physalacriaceae. Die Sorte ist an ihrem Miniaturhut und dem langen, dünnen Stiel zu erkennen. Der Pilz wächst in Nadelwäldern auf verrottenden Zapfen, an feuchten, gut beleuchteten Orten. Ab Mitte April bis Anfang Oktober beginnt sie Früchte zu tragen. Um beim Sammeln keine Fehler zu machen, müssen Sie sich mit den Sortenmerkmalen vertraut machen und sich das Foto ansehen.
Wo wachsen Strobilurus-Stecklinge?
Strobilurus-Stecklinge findet man in Fichten- und Kiefernwäldern.Sie wächst ausschließlich auf umgefallenen, verrottenden Zapfen, die in feuchter, nadelartiger Einstreu vergraben sind. Strobilurus-Stecklinge wachsen an feuchten, sonnigen Orten. Nur ein kleiner Teil des Pilzes ist über der Erdoberfläche sichtbar, der Rest ist in der Fichtenstreu versteckt.
Wie sehen Strobilurus-Stecklinge aus?
Um ein bedingt essbares Exemplar zu erkennen, müssen Sie eine Vorstellung von seinem Aussehen haben.
Strobilurus-Stängel haben eine kleine halbkugelförmige Kappe, die sich mit zunehmendem Alter teilweise öffnet und in der Mitte einen kleinen Tuberkel hinterlässt.
Der Hut ist braun mit einem ausgeprägten rot-orangen Farbton. Die Farbe hängt vom Wuchsort und der Beschaffenheit des Bodens ab. Der Hut ist dünn und spröde. Die untere Schicht ist lamellar und mit häufigen, dünnen, spröden Platten von schneeweißer oder zitronenfarbener Farbe bedeckt.
Das weißliche Fruchtfleisch hat ein angenehmes Pilzaroma, aber einen bitteren Geschmack. Trotz dieser Eigenschaften hat Strobilurus cherenkovy seine Fans, die es verstehen, aus jungen Exemplaren köstliche, aromatische Gerichte zuzubereiten.
Der Stiel von Strobilurus cherenkovy ist dünn und sehr lang. Die Höhe beträgt 10 cm oder mehr. Die meisten davon sind im Fichtensubstrat versteckt. Die braunrote Oberfläche ist glatt und nicht dicker als 2 mm. Das Fruchtfleisch ist hart und faserig.
Ist es möglich, Strobilurus-Stecklinge zu essen?
Die Art gehört zur Gruppe 4 der Essbarkeit. Als Nahrung dienen nur die Hüte junger Exemplare, da das Fleisch an den Beinen hart und faserig ist.Vor dem Kochen werden die Kappen gewaschen und 20 bis 30 Minuten gekocht. Anschließend in ein Sieb geben, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Vorbereitete Pilze können gebraten, gedünstet und eingelegt werden. Aber um die ganze Familie zu ernähren, muss man mehr als eine Stunde damit verbringen, Pilze zu sammeln, da sich die Größe der Kappe beim Kochen um das Zweifache verringert.
Geschmacksqualitäten von Pilzen
Strobilurus-Stecklinge haben keinen guten Geschmack. Das Fruchtfleisch ist saftig mit einem ausgeprägten Pilzaroma. Der Geschmack ist bitter, daher werden die Kappen vor dem Kochen eingeweicht und etwa eine halbe Stunde in Salzwasser gekocht.
Nutzen und Schaden für den Körper
Wie alle Pilze ist das Fruchtfleisch von Strobilurus cherenkovy reich an Proteinen und Aminosäuren. Es enthält außerdem Kohlenhydrate, Mikro- und Makroelemente, Vitamine A, B, C, D, PP. Da der Pilz jedoch als schweres Lebensmittel gilt, wird die Gabe an Kinder unter 5 Jahren, schwangere Frauen und Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen nicht empfohlen.
Falsche Doppelgänger
Dieser Vertreter des Pilzreichs hat wie jede Pflanze seine Artgenossen. Diese beinhalten:
- Schnurbeinige, bedingt essbare Art, die in Fichten- und Kiefernwäldern wächst. Der Hut der Sorte ist braun, dunkelrot oder bräunlichgelb gefärbt. Die Oberfläche ist dünn und glatt. Das Bein ist lang und erreicht eine Länge von 10 cm oder mehr. Als Nahrung werden nur junge Mützen verwendet, da das Fleisch älterer Exemplare und die Beine hart und faserig sind. Wegen ihres angenehmen Geschmacks und Geruchs werden Pilze gebraten, gedünstet und eingelegt.
- Essbarer Schlamm ist saftig und gehört zur Gruppe 4 der Essbarkeit.Es werden nur junge Exemplare gegessen, die ab Ende Mai bis Mitte November Früchte tragen. Die halbkugelförmige Kappe ist klein und hat einen Durchmesser von nicht mehr als 15 mm. Sie wächst in Gruppen in Fichten- und Mischwäldern in allen Regionen Russlands.
- Der Zapfenliebende Myken ist ein essbares Exemplar. Da das Fruchtfleisch ein unangenehmes chemisches oder seltenes Aroma verströmt, wird die Pilzernte vor dem Kochen eingeweicht und gekocht. Der glockenförmige Hut mit einem Durchmesser von bis zu 40 mm richtet sich mit zunehmendem Alter auf und behält in der Mitte einen kleinen Tuberkel. Die Oberfläche ist glatt und dunkelbraun lackiert. Die untere Schicht besteht aus Platten, die teilweise mit dem Bein verschmolzen sind. Das Fruchtfleisch ist dünn und leicht. Die Art beginnt von Mai bis Ende Juni Früchte zu tragen.
- Frühlingsentolom ist eine giftige Sorte, die in Nadel- und Mischwäldern wächst. Die Sorte ist an ihrem dunklen Stiel und dem graubraunen Hut zu erkennen, der mit der Zeit verblasst.
Sammelregeln
Da die Ausbreitung von Strobilurus klein ist, wird die Sammlung äußerst sorgfältig durchgeführt und jede Ecke des nadelförmigen Substrats untersucht. Das gefundene Exemplar wird vorsichtig aus dem Boden herausgedreht oder mit einem scharfen Messer abgeschnitten. Das entstandene Loch wird mit Erde oder Fichtennadeln abgedeckt. Pilze werden in flachen Körben gesammelt, da beim Sammeln in großen Körben die Gefahr einer Beschädigung der unteren Schicht besteht.
Verwenden
Dieser Vertreter des Pilzreichs wird oft gebraten und eingelegt verzehrt. Vor dem Kochen wird die Pilzernte eingeweicht und gekocht.
Da Strobilurus-Stecklinge eine erhöhte fungitoxische Eigenschaft haben und das Wachstum anderer Pilze hemmen, werden die Fruchtkörper zur Herstellung von Fungiziden natürlichen Ursprungs verwendet.
Abschluss
Strobilurus-Stecklinge sind eine bedingt essbare Sorte, die in Nadel- und Mischwäldern auf umgestürzten, verrottenden Zapfen wächst. In ganz Russland verbreitet, trägt es während der warmen Jahreszeit Früchte. Um beim Sammeln keinen Fehler zu machen und keine falschen Duplikate zu sammeln, müssen Sie die äußere Beschreibung lesen und sich das Foto ansehen.
