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Auf den ersten Blick sehen Brombeeren und schwarze Himbeeren sehr ähnlich aus. Dies ist nicht verwunderlich, da beide Pflanzen zur selben Familie gehören – Pink. Für das Auge eines Botanikers ist der Unterschied zwischen schwarzen Himbeeren und Brombeeren jedoch offensichtlich. Das Aussehen der Büsche, der Geschmack der Beeren variieren und es gibt andere Nuancen, die eine genaue „Identifizierung“ der Pflanzen ermöglichen.
Was sind schwarze Himbeeren und Brombeeren?
Brombeeren sind eine „natürliche“ Pflanze, die überall auf der Nordhalbkugel vorkommt. Besonders verbreitet ist sie in Nordwest- und Mitteleuropa. Die überwiegende Mehrheit seiner Sorten und Hybriden wird auf der Basis von zwei Arten gezüchtet – grau und buschig. Eigentlich wird manchmal nur die erste „Brombeere“ genannt, die zweite „Brombeere“.
Schwarze Himbeeren kommen dagegen in der Natur nicht vor. Dabei handelt es sich um eine selektiv gezüchtete Hybride aus klassischen roten Himbeeren und Brombeeren, wie der zweite Name der Kulturpflanze – „ezhemalina“ – direkt andeutet. Der erste derartige Hybrid erschien Ende des 19. Jahrhunderts in den USA. Die Hauptunterschiede zwischen den „Eltern“ sind neben der Farbe der Beeren ein höherer Ertrag und eine höhere Gesamtausdauer, „Stressresistenz“.
Im Gegensatz zu Brombeeren werden Brombeeren künstlich gezüchtet.
Was ist der Unterschied zwischen Brombeeren und schwarzen Himbeeren?
Die Unterschiede zwischen Brombeeren und Himbeeren sind viel größer als die Gemeinsamkeiten. Die „Gemeinsamkeit“ wird tatsächlich nur durch die Zugehörigkeit zur gleichen Familie und die Farbe der Beeren begrenzt. Aber auch in der „Dunkelheit“ gibt es Unterschiede in den Farbtönen.
Buschform und Blätter
Bei beiden Kulturen handelt es sich um Büsche, deren Triebe direkt aus dem Boden wachsen. Aber Brombeeren sehen „kraftvoller“ aus.
Unbeschnittene Brombeersträucher ähneln einer festen „Mauer“
Um einen schwarzen Himbeerstrauch von einer Brombeere zu unterscheiden, müssen Sie Folgendes berücksichtigen:
- Pflanzenhöhe. Hier hängt viel von der Sorte ab, aber Apfelbeertriebe sind selten länger als 1,8–2 m. Bei Brombeersträuchern liegt die durchschnittliche Norm bei 2,5–3 m.
- Merkmale des Triebwachstums. Viele Sorten schwarzer Himbeeren kommen ohne Strumpfband aus, ihre Zweige stehen aufrecht und biegen sich unter dem Gewicht der Beeren kaum. Im Gegensatz dazu haben Brombeersträucher oft herabhängende und gewölbte Triebe; sie brauchen unbedingt Unterstützung, sonst kriechen sie am Boden entlang.
- Schießen Sie Farbe. In Ezhmalina sind sie braun, manchmal mit einem rötlichen Farbton, bedeckt mit einer dünnen Schicht bläulicher oder lilagrauer „Patina“, die mit dem Finger abgewischt werden kann. Im Gegensatz dazu sind die Triebe von Brombeersträuchern dunkelgrün.
- Generelle Form. Brombeersträucher wachsen aktiver als schwarze Himbeeren und sind daher dichter. Ohne Schnitt verwandeln sie sich schnell in undurchdringliches Dickicht. Apfelbeer-Himbeeren hingegen sehen „ordentlicher“ aus, die Sträucher sind relativ spärlich.
Der Himbeerstrauch sieht im Vergleich zum Brombeerstrauch „miniatur“ aus.
Für einen Laien in der Botanik ist es schwierig, schwarze Himbeeren anhand der Form ihrer Blätter von Brombeeren zu unterscheiden. Beim zweiten sind sie etwas größer, aber die Form ist fast identisch. Aber Himbeeren haben dichtblättrige Triebe.
Aussehen der Früchte
Stellt man zwei Beeren nebeneinander, fällt der Unterschied sofort ins Auge: Apfelbeer-Himbeeren sind deutlich kleiner, sie haben eine runde Form, die an eine Halbkugel erinnert. Viele Sorten haben eine leicht „haarige“ Oberfläche. Die Brombeere ist länglich und sieht aus wie eine Kreuzung zwischen einem Kegel und einem Zylinder.
Am häufigsten ist die Schale von Brombeeren mit einer dünnen bläulichen Schicht bedeckt.
Beide Beeren bestehen aus ineinandergreifenden kugelförmigen Steinfrüchten. Aber bei Brombeeren bilden sie sich um einen „Kern“, der Teil der Frucht ist. Bei der Ernte verbleibt nur der Blütenstiel am Ast. Im Gegensatz dazu lässt sich die Himbeere leicht vom weißen Gefäß trennen; die Beere ist innen hohl.
Der Unterschied zwischen schwarzen Himbeeren, der auch für Laien erkennbar ist, ist die geringere Größe der Beeren.
Geschmack nach Beeren
Jede Himbeere zeichnet sich durch einen deutlich süßen Geschmack aus, manchmal mit einer leicht ausgleichenden Säure. Manche halten es sogar für zu „langweilig“ und „langweilig“.
Der Brombeergeschmack wird sicherlich diejenigen ansprechen, die ungesüßte Beeren bevorzugen – Blaubeeren, Blaubeeren
Einer der Hauptunterschiede zwischen schwarzen Himbeeren und Brombeeren: Letztere können nicht als zuckerhaltig bezeichnet werden. Es zeichnet sich durch einen erfrischenden süß-sauren Geschmack aus, einige Sorten haben auch einen ausgeprägten herb-würzigen Nachgeschmack.
Die Süße schwarzer Himbeeren kann sogar überwältigend wirken.
Hinsichtlich Saftigkeit und Konsistenz gibt es keinen Unterschied zwischen „klassischen“ Himbeeren und alltäglichen Himbeeren. Beim Anbeißen vereinen Brombeeren Weichheit mit einer gewissen „Knackigkeit“.
Fruchtbildung
Wenn man schwarze Himbeeren und Brombeeren hinsichtlich des Ertrags vergleicht, gewinnt letztere definitiv.Bei modernen Himbeersorten und -hybriden liegt der Durchschnitt bei 4-5 kg pro Pflanze und Saison. In Brombeersträuchern erreicht es 18-20 kg. Das Gewicht einer Beere beträgt in der ersten Ernte 2–5 g, in der zweiten 8–10 g.
Die Produktivität von Brombeersträuchern ist um ein Vielfaches höher als die von Brombeersträuchern
Vorhandensein von Dornen
Schwarze Himbeeren „erbten“ ihre Dornen ohne Unterschiede von gewöhnlichen roten. Sie sind dick, aber recht kurz und dünn, nicht zu scharf, und aus der Ferne ähneln sie einem „Haufen“.
An schwarzen Himbeerdornen ist es schwierig, sich stark zu stechen
Brombeerdickichte sind nicht nur wegen der dichten Triebe, sondern auch wegen der Dornen daran undurchdringlich. Sie sind lang (bis zu 1 cm), hart, scharf, haben ein gebogenes Ende und befinden sich nicht allzu oft auf Ästen. Es gibt praktisch keine Unterschiede zu den Dornen an den Stängeln von Rosen.
Beim Versuch, wilde Büsche zu „durchschneiden“, die einem „Gewirr“ aus Stacheldraht ähneln, kann es zu ziemlich schweren Abschürfungen kommen
Reifezeit
Wilde Brombeeren tragen ab der zweiten Julidekade 4–6 Wochen lang Früchte. „Kultivierte“ Sorten und Hybriden „erbten“ eine längere Fruchtperiode, es gibt jedoch erhebliche Unterschiede im Zeitpunkt der Beerenreife. Die Züchter haben sowohl frühreifende Sorten geschaffen, die bereits in der zweiten Junidekade reifen, als auch spätreifende Sorten, bei denen die Fruchtbildung Ende August bis September erfolgt.
Natürliche Himbeeren reifen 2-3 Wochen früher. Dunkelfruchtige Sorten und Hybriden haben diese Eigenschaft beibehalten. Im Gegensatz zu Brombeeren reift die schwarze Himbeerernte eher „en masse“. Die Beeren werden innerhalb von 2-3 Wochen geerntet. Auch der Zeitpunkt der Fruchtbildung hängt von der Sorte ab – es werden früh, mittel und spät reifende Sorten gezüchtet.
Dieser Unterschied erklärt sich durch die längere Vegetationsperiode der Brombeeren. Selbst die frühesten Sorten benötigen etwa sechs Wochen, um die Beeren zu reifen, bei spät reifenden Sorten verlängert sich dieser Zeitraum um weitere 15 bis 20 Tage. Jeder Frühling „wacht“ früher auf, sodass die Ernte schneller reift.
Pflegebedarf
Ezhemalina und Brombeeren vertragen keine „Nachbarschaft“. Die Büsche „übertragen“ Krankheiten untereinander, Schädlinge breiten sich schneller in den Pflanzungen aus und richten dort größeren Schaden an. Ebenfalls ungeeignete „Begleiter“ für beide Nutzpflanzen sind andere Rosa- und Nachtschattengewächse – zwischen ihnen gibt es keine Unterschiede.
Sowohl Brombeeren als auch schwarze Himbeeren sind feuchtigkeitsliebend, erstere vertragen jedoch kurzfristige „Dürre“ besser. Aber der zweite kann sich normal entwickeln und nicht nur im hellen „durchbrochenen“ Halbschatten, sondern auch im ziemlich dichten Schatten Früchte tragen. Natürlich nehmen Menge und Qualität der Ernte ab, aber die Beeren reifen trotzdem. Bei Lichtmangel hingegen hört das Wachstum der Brombeere praktisch auf, es bilden sich kaum oder gar keine Fruchtknoten.
Brombeeren haben zwar nichts gegen direkte Sonneneinstrahlung, allerdings „kochen“ Brombeeren unter solchen Bedingungen schnell und die Blätter verlieren ihre Spannkraft
Die Unterschiede in der Kältetoleranz der Kulturpflanzen sind je nach Sorte deutlich unterschiedlich, im Durchschnitt weisen schwarze Himbeeren jedoch eine höhere Kältetoleranz auf als Brombeeren. Es übersteht Temperaturen bis zu -25°C unbeschadet oder mit minimalem Schaden. Bei „kultivierten“ Sorten und Hybriden der zweiten Beere liegt das kritische Minimum bei etwa -15 °C.Bei stärkerem Frost leidet es selbst bei sorgfältigem Schutz stark. Dies ist der Unterschied zu wilden Brombeeren, die kältebeständiger sind (bis -25-30 °C).
Regelmäßiges Gießen ist bei schwarzen Himbeersträuchern wichtiger als bei Brombeersträuchern
Beide Kulturpflanzen vertragen keinen Feuchtigkeitsstau im Boden und reagieren mit verrottenden Wurzeln auf Grundwasser, das nahe an die Erdoberfläche gelangt. Aber Lehm ist für Brombeeren ideal; schwarze Himbeeren hingegen bevorzugen leichteren sandigen Lehm oder waldgrauen Boden.
Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge
Hinsichtlich der Resistenz gegen pathogene Mikroflora und Insekten gibt es praktisch keine Unterschiede zwischen schwarzen Himbeeren und Brombeeren. Da beide Nutzpflanzen zur gleichen Familie gehören, sind für sie die gleichen Krankheiten und Schädlinge typisch.
Brombeeren sind robuster als Himbeeren, aber alles hängt von den spezifischen Eigenschaften der Sorte oder Hybride ab. Einige haben eine „angeborene“ Immunität gegen bestimmte Pilze, sie werden von bestimmten Insekten „umgangen“, aber auf vorbeugende Behandlungen mit Fungiziden und Insektiziden kann man beim Anbau von Brombeeren und schwarzen Himbeeren nicht verzichten.
Abschluss
Der „grundlegende“ Unterschied zwischen Brombeeren und schwarzen Himbeeren ist die Herkunft der Kulturpflanzen. Der erste wird von der Natur selbst „gezüchtet“, der zweite ist ein Selektionshybrid, der unter natürlichen Bedingungen nicht vorkommt.Eine Verwechslung ist selbst bei oberflächlicher Kenntnis beider Kulturpflanzen nicht möglich – sowohl das allgemeine Erscheinungsbild der Büsche als auch der Geschmack der Beeren sind unterschiedlich, und es gibt wichtige landwirtschaftliche Nuancen.
