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Riesling-Trauben sind eine weiße technische Rebsorte, aus der hochwertige Weine mit hohem Zuckergehalt von trocken bis Dessert hergestellt werden. Aber in jedem Fall bleibt der erhöhte Säuregehalt des Getränks bestehen. Diese Sorte eignet sich auch zur Saftherstellung. Riesling zeigt eine höhere Produktivität, wenn er in gemäßigten Regionen angebaut wird. Um eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie einige Merkmale der Agrartechnologie befolgen.
Riesling wird oft als „König des Weinbergs“ bezeichnet
Geschichte der Selektion
Riesling ist eine alte europäische Sorte, deren erste Erwähnung auf das Jahr 1435 zurückgeht. Das Rheinland gilt als Geburtsort dieser Traube. Eine DNA-Studie zeigte, dass es auf der Grundlage einer weniger verbreiteten Art von Gouais blanc und einer Hybridform von Traminer gewonnen wurde. Es ist nicht sicher bekannt, wer der Urheber ist.
Beschreibung der Rebsorte Riesling
Rieslingsträucher zeichnen sich durch mittlere Wuchskraft aus. Beim Anbau der Sorte ohne Schutz empfiehlt es sich, sie auf einem 1,2 m hohen Hochstamm mit frei hängendem oder gebundenem Jahreswachstum zu formen. Wenn es notwendig ist, die Reben für den Winter zu isolieren, sollten mehrarmige Fächerpflanzungen bevorzugt werden.
Bündel
Riesling-Trauben haben kleine Trauben. Ihre Länge erreicht 14 cm und ihre Breite beträgt 8 cm. Die Struktur der Riesling-Trauben kann von locker bis dicht variieren und die Form kann zylindrisch oder konisch sein. Ihr durchschnittliches Gewicht beträgt 80-100 g. Die Kammlänge beträgt nicht mehr als 3 cm.
Beeren
Die Früchte sind mittelgroß, ihr Durchmesser beträgt 11-15 mm. Die Form der Beeren ist rund. Die Haut ist dicht, dünn mit einer wachsartigen Beschichtung. Im reifen Zustand verfärben sich die Früchte hellgrün und auf ihrer Oberfläche erscheinen seltene kleine braune Punkte. Das Fruchtfleisch ist saftig und weich. Jede Beere hat 2-4 Samen.
Bei der Verarbeitung von Früchten beträgt die Saftausbeute 80 % der Gesamtmasse
Ranke
Riesling-Trauben bilden viele junge Triebe und müssen jährlich beschnitten werden. Die Rebe reift die ganze Saison über gut. Dies lässt sich anhand des Farbtons erkennen, der von rötlich nach hellbraun wechselt. Gleichzeitig haben die Knoten jedoch einen dunkleren Farbton als die Internodien. Etwa 45 % der Ersatzknospen des Rieslings tragen Früchte.
Die Blätter sind mittelgroß, drei- oder fünflappig. Ein charakteristisches Merkmal der Sorte sind stark faltige, trichterförmige, raue Platten mit konvexen Adern und Filzbehaarung auf der Rückseite. Die Kerben an der Oberseite der Blätter sind mittelgroß und an der Basis klein. Die Blattstielaussparung an den Platten kann geschlossen oder offen sein. Im ersten Fall hat es ein ellipsoides Lumen und im zweiten Fall eine schmale Öffnung. Die Blattstiele des Rieslings sind nicht länger als die Hauptblattader. Sie haben eine Anthocyan-Tönung.
Die Zähne am Rand der Platten haben eine breite Basis, sind dreieckig und näher an der Spitze werden sie kuppelförmig.
Mit Beginn des Herbstes nehmen die Blätter dieser Traube einen leuchtend gelben Farbton an.
Eigenschaften der Riesling-Trauben
Um die Produktivität einer Sorte beurteilen zu können, müssen Sie deren Eigenschaften untersuchen. Diese Informationen helfen auch dabei, günstige Bedingungen für den Anbau zu ermitteln und Fehler bei der Pflege zu vermeiden.
Reifezeit
Diese Art zeichnet sich durch ihre späte Reifezeit aus. Laut Beschreibung dauert die Vegetationsperiode der Rebsorte Rheinriesling ab dem Öffnen der Knospen 150-160 Tage. Die Trauben reifen Ende September bei insgesamt aktiven Temperaturen von 28–29 °C.
Ertrag an Riesling-Trauben pro Rebstock
Die Trauben bringen keine hohen Erträge. Die Zahl der fruchtbaren Triebe am Strauch beträgt 87 %. In diesem Fall werden auf jedem von ihnen nicht mehr als zwei Cluster gebildet. Das Ertragsniveau liegt bei 157 c/ha.
Geschmack von Riesling-Trauben
Diese Traube zeichnet sich durch einen angenehmen, harmonischen Geschmack aus. Die Verkostungsbewertung ist maximal.Der Geschmack enthält Noten von frischen Früchten mit einem leichten Aroma von Blumen und Kräutern.
Junger Wein auf Rieslingbasis zeichnet sich durch den Ton von frischen Äpfeln und Zitrusfrüchten aus. Mit zunehmender Reife nimmt sein Aroma Noten von Honig und verwelkten Blumen an. In „gealterten“ Getränken treten mineralische Verunreinigungen auf, die eine Assoziation mit Öl oder Aceton hervorrufen.
Wo wächst es
Riesling wird in vielen europäischen Ländern angebaut, die erlesene Weine hervorbringen. Die Sorte ist auch in Neuseeland, Australien, Südafrika, den USA, Kanada, Moldawien, der Ukraine und Russland verbreitet. Die günstigsten klimatischen Bedingungen dafür bieten die nördlichen Weinregionen.
In Russland wird der Anbau von Riesling-Trauben in der Mittelzone empfohlen. In diesem Fall haben die Trauben in den letzten warmen Herbsttagen Zeit, ihre Süße anzusammeln.
Frostbeständigkeit
Die Sorte weist eine durchschnittliche Frostbeständigkeit auf. Der Riesling leidet nicht unter kurzfristigen Temperaturabfällen auf -20 °C. Trauben sind auch weniger anfällig für Frühlingsfröste, da ihre Vegetationsperiode viel später beginnt als bei anderen Kulturarten.
Dürreresistenz
Riesling erfordert regelmäßiges Gießen und reagiert nicht gut auf Feuchtigkeitsmangel im Boden. Gleichzeitig verträgt die Rebe jedoch keinen längeren Wasserstau. Daher ist beim Anbau einer Sorte eine dosierte Bewässerung erforderlich, um Dürre zu vermeiden.
Krankheitsresistenz
Riesling ist nicht resistent gegen Krankheiten, was die Pflege der Trauben dieser Sorte erschwert. Bei längerer Nässe leidet die Pflanze unter Graufäule. Die Sorte ist außerdem anfällig für Oidium und Bakterienkrebs, jedoch nicht anfällig für Mehltau.In diesem Zusammenhang muss der Gärtner die Trauben regelmäßig mit Kontakt- und systemischen Fungiziden behandeln, um einen zuverlässigen Schutz vor pathogener Mikroflora zu gewährleisten.
Rieslinganpflanzungen müssen mindestens 4-5 Mal pro Saison mit Fungiziden besprüht werden.
Diese Traube ist auch anfällig für den Befall durch Reblaus und Traubenknospenwürmer.
Qualität bewahren
Das Erntegut ist für den Transport geeignet. Es kann auch frisch 2-3 Monate in einem kühlen Raum gelagert werden.
Vorteile und Nachteile
Riesling hat, wie alle Rebsorten, Stärken und Schwächen. Bevor Sie ihm den Vorzug geben, sollten Sie sich mit ihnen vertraut machen.
Riesling hat eine Tendenz zur Beerenerbse
Hauptvorteile:
- Frostbeständigkeit;
- gute Reifung der Reben;
- geeignet für Transport und Lagerung;
- geeignet für die Herstellung von Wein, Saft;
- leidet nicht unter Frühlingsrückfrösten;
- weist eine relative Resistenz gegen Mehltau auf;
- Das Aroma vereint blumige, kräuterige und fruchtige Noten.
Mängel:
- die Sorte stellt hohe Ansprüche an die Bodenfeuchtigkeit;
- lange und langsame Reifezeit der Trauben;
- anfällig für Infektionen durch Oidium, Bakterienkrebs, Blattroller und Reblaus.
Merkmale des Anbaus
Die Entfernung der Sämlinge sollte im Frühjahr erfolgen, damit sie im Laufe der Saison kräftiger werden. Experten empfehlen, Riesling-Trauben an sanften Hängen auf der Südseite des Geländes anzupflanzen.Gleichzeitig reagiert die Sorte gut auf Böden mit hohem Kalkgehalt. Bei der Platzierung der Pflanzen sollte berücksichtigt werden, dass jede Pflanze mindestens 5 Quadratmeter benötigt. m für volle Entwicklung.
Nach dem Pflanzen muss die Bodenfeuchtigkeit überwacht werden. Der Sämling muss im ersten Monat regelmäßig gegossen werden, da die oberste Erdschicht austrocknet. Dann alle zehn Tage einmal befeuchten, wenn es nicht regnet. Auch reife Riesling-Traubensträucher müssen ständig gegossen werden, um ein Austrocknen des Bodens an ihrer Basis zu verhindern. Besonders wichtig ist für sie die Befeuchtung vor der Blüte, während der Eierstockbildung und vor dem Winter.
Riesling erfordert keine regelmäßige Fütterung. Es reicht aus, die Rebe zweimal pro Saison mit komplexen Mineralmischungen mit hohem Kalium- und Phosphorgehalt zu düngen. Es wird nicht empfohlen, diese Sorte mit organischem Material zu füttern.
Riesling-Trauben müssen jährlich beschnitten werden. Dadurch können Sie die Belastung der Buchse normalisieren. Fruchttriebe sollten auf 6-8 Augen gekürzt werden.
Wenn es notwendig ist, eine Pflanze für den Winter zu isolieren, empfiehlt es sich, sie zunächst an der Basis mit Erde zu bedecken, dann die Triebe von der Unterlage zu entfernen und auf den Boden zu legen, nachdem zuvor Fichtenzweige darunter gelegt wurden. Die Oberseite der Weintrauben sollte mit Agrofaser abgedeckt, dann mit Folie abgedeckt und die Abdeckung fixiert werden.
Abschluss
Riesling-Trauben sind eine alte Rebsorte, die häufig in der Weinherstellung verwendet wird. Die teuersten Getränke dieser Art sind Dessertgetränke, die aus spät reifenden Trauben hergestellt werden, wenn die Trauben länger als nötig am Rebstock verbleiben. Dies führt zum Verdunsten von Feuchtigkeit aus den Beeren, verursacht durch den Pilz Botrytis cinerea, der auch „Edelfäule“ genannt wird.Dadurch erhält das Schaumgetränk einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma, das selbst echte Feinschmecker überraschen kann.
Bewertungen von Riesling-Trauben
