Auberginen tauchten hier im 15. Jahrhundert auf, obwohl sie in ihrer Heimat Indien schon lange vor unserer Zeitrechnung beliebt waren. Dieses schmackhafte und gesunde Gemüse erfreute sich in unserer Gegend schnell großer Beliebtheit. Interessanterweise waren die ersten Auberginen weiß und gelb. Aber in Zukunft konnten erfahrene Züchter nicht nur Früchte in verschiedenen Farben (lila, rot, grün, orange, dunkelviolett, gestreift), sondern auch in verschiedenen Formen entwickeln.
Auberginen stellen hohe Ansprüche an Temperatur und Lichtverhältnisse. Daher können sie in Russland nur in den südlichen Regionen wachsen. Aber auch hier haben sich die Züchter viel Mühe gegeben und Sorten entwickelt, die für kaltes Klima geeignet sind.
Auberginen werden wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften geschätzt. Sie gelten zu Recht als Diätprodukt. Gemüse enthält Ballaststoffe, Kalium, Kalzium, Pektin, Eisen und Phosphor. Dank der Ballaststoffe helfen sie dabei, Giftstoffe und überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen. Und Kalium hilft beim Abbau von Cholesterin-Plaques in Blutgefäßen. Dafür werden sie auf der ganzen Welt geliebt und geschätzt.
Tatsächlich kann nicht jeder gute Auberginen anbauen. Wenn Sie jedoch die richtige Sorte auswählen und sich die Ratschläge zum Anbau anhören, wird auf jeden Fall alles klappen.
Betrachten wir eine Sorte, die sich ideal für kalte Regionen eignet – Vikar-Auberginen. Wir lernen auch, wie man sie anbaut und hören Empfehlungen von denen, die diese Sorte bereits in der Praxis ausprobiert haben.
Merkmale der Sorte
„Vikar“ ist eine kältebeständige Sorte, die Temperaturschwankungen problemlos verträgt. Geeignet für den Anbau im Frühling und Sommer.
Auberginen können im Freiland und in Gewächshäusern angebaut werden. In Gewächshäusern tragen sie natürlich bessere Früchte, von 5 bis 7 kg pro m2. Die Sorte reift früh; von der Samenkeimung bis zum Erscheinen der ersten Früchte vergehen 100–115 Tage.
Das Gewicht von Auberginen kann etwa 200 g betragen, die Länge bis zu 20 cm, die Schale ist hellviolett, matt und glatt. Das Fruchtfleisch hat eine hellgrüne Farbe und eine dichte Struktur. Es gibt keine Bitterkeit. Die Form der Frucht ist birnenförmig, oben leicht abgerundet. Es gibt keine Dornen am Becher, was die Ernte deutlich erleichtert.
Die Früchte der Vikar-Aubergine werden zum Kochen, Konservieren und Zubereiten verschiedener Gerichte verwendet. Im zusammengerollten Zustand lässt es sich gut lagern. Geeignet zum Braten, Schmoren und Backen im Backofen. Auberginen können auch eingefroren werden. Leicht zu transportieren.
Wie Sie sehen, weist diese Sorte hervorragende Eigenschaften auf. Die Reifegeschwindigkeit und der Ertrag dieser Auberginen sind beeindruckend. Und der Geschmack hat noch nie jemanden gleichgültig gelassen.
Wachsen und pflegen
Mit der Aussaat der Setzlinge kann bereits Ende Februar bis Mitte Mai begonnen werden. Auberginen keimen langsam und werden deshalb so früh gepflanzt.
- Der Boden sollte vor der Aussaat mit Torf und anderen Düngemitteln vorbereitet werden.
- Legen Sie die Samen 1,5 cm tief in die Erde, bestreuen Sie sie mit Erde und verdichten Sie sie leicht.
- Zum Schutz vor Feuchtigkeit muss der Karton mit Folie abgedeckt werden.
- Vor Beginn der Keimung sollte die Raumtemperatur mindestens +25 °C betragen. Und wenn die Sprossen erscheinen, können Sie die Temperatur schrittweise auf +20 °C senken, jedoch nicht unter +18 °C.
Sie können mit dem Pflücken der Setzlinge beginnen, wenn 1–2 volle Blätter erscheinen. Eine Woche vor dem Pflanzen müssen die Pflanzen mit dem Aushärten beginnen. Geschieht dies nicht, halten die Sprossen der direkten Sonneneinstrahlung und den Temperaturschwankungen von Tag zu Nacht einfach nicht stand. Der ungefähre Pflanzzeitpunkt ist Mitte Mai, wenn der Frost nicht mehr gefährlich ist.
Der Abstand zwischen den Sämlingen sollte 20–30 cm und zwischen den Reihen 50–60 cm betragen. Nach dem Pflanzen sollte der Boden mit Wasser besprüht werden, da Auberginen Feuchtigkeit lieben. Zur weiteren Pflege von Auberginen gehört regelmäßiges Gießen, Düngen und Auflockern des Bodens. Es ist nicht notwendig, diese Sorte zu binden, da der Busch niedrig ist und seine Form gut behält.
Rezensionen
Fassen wir es zusammen
Auberginen gelten als sehr anspruchsvolle wärmeliebende Pflanzen und nicht jeder wagt es, sie anzubauen. Aber die Auberginensorte Vikar ist perfekt für kaltes Klima. Es zerstört alle Stereotypen und ermöglicht Ihnen den Anbau köstlicher hausgemachter Auberginen, wo jede andere Sorte nicht überleben würde.
