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Zucchini ist wahrscheinlich das beliebteste Gemüse in russischen Gärten. Unsere Gärtner lieben sie sehr wegen ihrer Schlichtheit, den reichen Ernten und der Möglichkeit, im Juni frisches Gemüse aus ihrem Garten zu essen. Zucchini ist für ihre Vielfalt bekannt. Es gibt Sorten, die sich in Reifezeit, Farbe und Form unterscheiden. Zucchini ist weiß Gelb, grün, gestreift, schlangenförmig, fast runden, dünn, dick, es gibt sogar birnenförmige Zucchini und Spaghettikürbis.
Eine kleine Geschichte
Was ist dieses Gemüse im Prinzip? Zucchini gehört zur Familie der Kürbisgewächse und ist eine einjährige, wärmeliebende Pflanze. Es hat große, kräftige Blätter, eine erhöhte vegetative Masse und ein aktives und sehr starkes Wurzelsystem. Amerika gilt als seine Heimat.
Schon in der Antike, vor etwa viertausend Jahren, begannen die Menschen mit dem Anbau von Zucchini. Und Europa erreichte es erst Mitte des 16. Jahrhunderts. Damals galt diese Pflanze wegen ihrer schönen, großen und leuchtenden Blüten als Zierpflanze. Zucchini tauchten im 18. Jahrhundert in Russland auf, und zwar aufgrund der Bewunderung der damaligen russischen Böhmen für alles Italienische.In dem Versuch, in allem wie die Italiener zu sein, begannen reiche Häuser, Gerichte aus jungen, einwöchigen Gemüsesorten zu servieren, deren Verwendung auch heute noch beliebt ist, denn je größer die Zucchini, desto gröber ist ihr Fruchtfleisch.
Beschreibung
Zucchini ist eine Art krautiger Busch bzw Klettern Pflanzen mit einem kräftigen aufrechten oder kriechenden Stamm, der klar definierte Kanten hat. Die Blätter sind sehr groß, hart und haben die Form des Pfotenabdrucks eines Tieres von beispielloser Größe mit fünf Fingern. Sowohl die Blätter als auch die dicken Blattstiele haben einen stacheligen, stacheligen Rand. Die Bestäubung von Zucchini erfolgt durch Fremdbestäubung. Blüten von außergewöhnlicher Schönheit, leuchtend gelb, in Form einer großen Glocke. Sie sind eingeschlechtig – ist der Blütenstiel lang, ist die Blüte männlich, ist er kurz, ist sie weiblich.
Zucchinifrüchte haben normalerweise eine längliche zylindrische oder ovale Form mit weißem oder cremigem Fruchtfleisch. Je nachdem, welche Sorte gesät wird, gibt es auch eine birnenförmige Zucchini. Junge, unreife Zucchini haben zartes, süßliches Fruchtfleisch und dünne Schale, die Hoden haben eine harte Schale und gröberes und bereits ungesüßtes Fruchtfleisch.
Birnenförmige Zucchini
Birnenförmige Zucchini haben eine frühe Reifezeit und die Fruchtzeit ist ziemlich lang (von Juli bis Ende September). Interessant ist die Form der Frucht - birnenförmig, die Früchte sind nicht zu groß von 800 Gramm bis 1,3 kg, die übliche Länge beträgt etwa 25 cm. Das Fruchtfleisch der birnenförmigen Zucchini hat eine satte orange Farbe mit einem angenehmen Geschmack Aroma. Ein wichtiger Unterschied zwischen birnenförmigen Zucchini und anderen Sorten: Auch nach längerer Lagerung wird die Schale von birnenförmigen Zucchini nicht rau und lässt sich beim Schneiden leicht mit einem Messer bearbeiten. Diese Sorte ist sehr gut und lange lagerfähig. Unten ist ein Foto einer birnenförmigen Zucchini zu sehen.
Diese schöne birnenförmige Frucht hat eine reichhaltige chemische Zusammensetzung, die verschiedene Vitamine, Mikroelemente und Mineralsalze enthält. Darüber hinaus enthalten birnenförmige Zucchini Pektine und Antioxidantien, die zweifellos große gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Und wenn wir seinen geringen Kaloriengehalt (270 kcal/kg) hinzufügen, können wir dieses Gemüse getrost als unersetzlich auf der Ernährungstabelle bezeichnen. Viele Hausfrauen mögen besonders birnenförmige Zucchini-Pfannkuchen. In Sachen Aroma und wunderschöner oranger Farbe sind sie einfach unübertroffen!
Welche Vorteile haben birnenförmige Zucchini?
- entfernt Radionuklide aus dem Körper;
- beteiligt sich an der Hautverjüngung und -aufhellung;
- stellt den Stoffwechsel wieder her;
- senkt den Cholesterinspiegel im Blut;
- stärkt das Herz-Kreislauf-System durch den hohen Gehalt an Magnesium und Kalium;
- stellt das normale Hämoglobin wieder her;
- entfernt sanft überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper;
- wirkt sich positiv auf die Leber aus;
- Aufgrund seines natürlichen Zuckergehalts wird es für Patienten mit Diabetes empfohlen.
Birnenförmige Zucchini sind in der Regel schnell verdaulich, außerdem lösen sie keine Allergien aus und eignen sich daher gut für den Verzehr durch Kranke und Kinder. Kürbisblüten können auch als Nahrungsmittel verwendet werden. Sie werden zu Suppen und Salaten hinzugefügt und im Ofen gebacken. Da die in Zucchini enthaltenen Antioxidantien bei der Wärmebehandlung zerstört werden, eignet sich der Backofen oder die Mikrowelle am besten für die Zubereitung von Gerichten aus einem so wunderbaren Gemüse wie birnenförmigen Zucchini.
Der größte Wert birnenförmiger Zucchini ist ihr hoher Gehalt an Beta-Carotin, sodass die Vorteile des Verzehrs dieser Zucchini wirklich unbezahlbar sind.
Zucchini anbauen
Wenn Sie birnenförmige Zucchini früher ernten möchten, ist es natürlich besser, sie durch Setzlinge im Freiland zu pflanzen.
Wie man Setzlinge züchtet
Die Aussaat von birnenförmigen Zucchinisamen erfolgt am 20. April, maximal in den ersten Maitagen für den Anbau im offenen Beet und für ein Gewächshaus - in den letzten Februartagen, da Setzlinge im Gewächshaus gepflanzt werden können bereits im April.
Für den Anbau birnenförmiger Zucchini-Setzlinge eignen sich am besten Behälter mit einem Durchmesser von etwa 10 oder 12 cm. Dies können Plastikgläser, Sauerrahmgläser, abgeschnittene Milchkartons usw. sein. In ein Glas müssen Sie zwei oder drei Zucchinisamen bis zu einer Tiefe von etwa 1 bis 1,5 cm pflanzen, damit Sie nach der Keimung den stärksten Spross auswählen. und den Rest löschen.
10-12 Tage nach dem Pflanzen, wenn das Wachstum des Stängels langsamer wird, sollte feuchte Erde hinzugefügt werden, während der Stängel mit einer Schraube gedreht wird, bis nur noch die Blätter der Keimblätter über der Oberfläche verbleiben.
Wenn Töpfe mit Setzlingen an Fenstern nach Süden gestellt werden, ist keine zusätzliche Beleuchtung erforderlich. In anderen Fällen empfiehlt es sich, eine zusätzliche Beleuchtung zu organisieren, damit sich die Sämlinge nicht ausdehnen.
Die Keimung birnenförmiger Zucchinisamen beginnt bei einer relativ niedrigen Temperatur (+13+16°C); nach der Keimung ist es notwendig, die Umgebungstemperatur auf +20+25°C zu erhöhen.
Sämlinge im Freiland pflanzen
Sie können birnenförmige Zucchini-Setzlinge bereits Ende Mai bis Anfang Juni in ein offenes Gartenbeet pflanzen, wenn sie 25 bis 30 Tage alt sind. Bedenken Sie, dass der Kürbisstrauch recht voluminös ist und viel Platz einnimmt. Daher sollte der Abstand zwischen den Sprossen birnenförmiger Zucchini mindestens einen Meter betragen. Es empfiehlt sich, die Löcher, in denen die Setzlinge sitzen sollen, mit zwei Kilogramm Humus oder Kompost zu düngen und gründlich mit warmem Wasser zu gießen.
Dies kann erreicht werden, indem man Töpfe mit Setzlingen für mehrere Stunden in ein Gewächshaus oder in den Schatten stellt.
Bewertungen von Gärtnern über birnenförmigen Kürbis
