Inhalt
- 1 Nährwert, Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Topinamburpulver
- 2 Welche Vorteile hat Topinamburpulver?
- 3 Wie ist Topinamburpulver einzunehmen?
- 4 Verwendung von Topinamburpulver beim Kochen
- 5 Wie man Topinamburpulver zu Hause herstellt
- 6 Wie ist Topinamburpulver aufzubewahren?
- 7 Kontraindikationen für die Verwendung
- 8 Abschluss
Bis zum Frühling leidet jeder unter einem Mangel an nützlichen Nährstoffen, insbesondere an Vitaminen. Aber es gibt eine wunderbare Pflanze, Topinambur, die diesen Mangel im zeitigen Frühjahr ausgleichen kann. Es wird oft auf Privatgrundstücken angebaut und auf spontanen Märkten verkauft. Auch industriell hergestelltes Topinamburpulver ist im Handel erhältlich. Es bringt auch große Vorteile für den Körper und kann problemlos in Apotheken und Reformhäusern gekauft werden.
Nährwert, Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Topinamburpulver
Der Nutzen und Schaden von Topinamburpulver ist in der medizinischen Fachwelt seit langem bekannt. Topinamburmehl ist ein anderer Name. Dies ist ein einzigartiges und gesundes Lebensmittelprodukt, das kalorienarmes Protein (1,5 kcal/1 g) enthält und unter anderen Gemüsesorten die höchste Konzentration an Kalium und Silizium aufweist.
Eine Besonderheit des Topinamburpulvers ist sein hoher Inulingehalt. Dies ist ein gesundes Polysaccharid, das größtenteils aus Fruktose (95 %) besteht. Unter dem Einfluss von Magenenzymen wird das saure Milieu hydrolysiert.Dadurch wird daraus Fruktose, für deren Aufnahme der Körper kein Insulin benötigt. Dadurch gleicht es den Energiemangel des Gewebes aus und das Produkt bringt unschätzbare Vorteile für Patienten mit Diabetes.
Dadurch wird die Entstehung vieler Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit und Vergiftungen verhindert. Inulin hat eine komplexierende Wirkung, das heißt, es verbindet sich mit radioaktiven Elementen, Schwermetallen und Giften und entfernt diese aus dem Körper.
Die reinigenden Eigenschaften und Vorteile von Topinamburpulver werden durch die darin enthaltenen Pektinsubstanzen verstärkt. Sie absorbieren giftige Substanzen und „schlechtes“ Cholesterin an ihrer Oberfläche und entfernen sie aus dem Körper. Pektin hat weitere vorteilhafte Eigenschaften, zum Beispiel adstringierend und gelierend, stimuliert die Aktivität nützlicher Mikroorganismen im Darm und hilft bei der Entfernung pathogener Mikroflora.
Welche Vorteile hat Topinamburpulver?
Inulin hat auch andere Vorteile. Die Umwelt ist stark mit giftigen Elementen belastet, die in den Körper eindringen und Dysbiose verursachen. Diese Krankheit hat sich in letzter Zeit stark ausgebreitet und epidemische Ausmaße angenommen. Der Altersfaktor beeinflusst auch den menschlichen Körper. Im Laufe der Jahre nimmt die Zahl der Bifidobakterien im menschlichen Darm auf natürliche Weise ab. Getrocknetes Topinamburpulver trägt zur Wiederherstellung eines gesunden Gleichgewichts der Mikroflora bei und stellt einen nützlichen Nährboden für freundliche Bakterien dar.
Die normale Darmflora wiederum, angereichert mit einem Komplex aus Bifidobakterien, verbessert die Leberfunktion, reinigt das Blut von toxischen Elementen und verhindert die Aufnahme stickstoffhaltiger Verbindungen in den Blutkreislauf.Hilft bei der Regulierung des Säure-Basen-Gleichgewichts, wodurch die Entwicklung fäulniserregender und krankheitserregender Bakterien verhindert wird. Topinamburpulver wirkt sich auch positiv auf das Immunsystem aus.
Durch die Neutralisierung toxischer Verbindungen im Inneren eines Menschen stärkt das Pulver dadurch den Körper und aktiviert seine Abwehrkräfte. Reguliert die Funktionen und Prozesse des Magen-Darm-Trakts, verbessert die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen, einschließlich Vitaminen (bis zu 70 %), Mikroelementen, reduziert den GI (glykämischen Index) der aufgenommenen Nahrung. Erhöht die Widerstandskraft gegen Darminfektionen, reduziert den Appetit, das Verlangen nach süßen, raffinierten Lebensmitteln und leistet erhebliche Hilfe bei der Behandlung von Fettleibigkeit.
Verbessert die Funktion vieler innerer Organe, vor allem der Nieren, der Leber, des Zentralnervensystems und des Herz-Kreislauf-Systems. Versorgt den Herzmuskel mit Kalium, beugt der Entstehung von Arteriosklerose vor und minimiert das Krebsrisiko. Hilft, allergische Manifestationen zu reduzieren, verhindert, dass potenzielle Allergene (Proteine und Protein-Kohlenhydrat-Komplexe) in den Blutkreislauf gelangen, und stellt beeinträchtigte Funktionen des Immunsystems wieder her. Neutralisiert die Symptome von Blähungen und vielen anderen Krankheiten und Störungen des Körpers.
Die Vorteile von Topinamburmehl sind auch in der Heimkosmetik bekannt. Masken aus Topinamburpulver schützen vor altersbedingten Veränderungen, Akne und pflegen die Haut.
Wie ist Topinamburpulver einzunehmen?
Topinamburpulver wird als nützliches Mittel im Kampf gegen Dysbiose, vor allem bei Kindern und älteren Menschen, eingesetzt. Um die normale Darmflora pro Tag wiederherzustellen, reicht es aus, einen Esslöffel Pulver zu sich zu nehmen und es als Nahrungsergänzungsmittel zu verwenden.Ein Esslöffel Pulver (7,5 g) enthält bis zu 6 Millionen Bifidobakterien sowie Ballaststoffe (1 g), Natrium (6 mg) und Kohlenhydrate (6 g).
Bei beiden Diabetes-Typen sollten 1-2 Teelöffel zu den Mahlzeiten eingenommen werden. Dies verringert den GI der in den Körper gelangenden Nahrung und verringert auch die Wahrscheinlichkeit, an Arteriosklerose zu erkranken.
1-2 Esslöffel Topinamburpulver mit 0,5 Liter kochendem Wasser dünsten. Trinken Sie bei einer Verschlimmerung chronischer Krankheiten oder einer geschwächten Immunität 2-3 Mal täglich eine Tasse auf nüchternen Magen.
Nehmen Sie je 1 Esslöffel Topinamburpulver und Lakritz-Rhizome. Kochen Sie die Mischung in 0,5 Liter Silikonwasser eine halbe Stunde lang. Trinken Sie 150 ml der abgesiebten Lösung vor den Mahlzeiten.
Bei leichten Allergien ist ein Sud (Gelee) aus Siliziumwasser und Topinamburmehl hilfreich. Tagsüber müssen Sie bis zu 2 Tassen des Getränks trinken. Das gleiche Mittel hilft, wenn man ihm Honig hinzufügt, bei Arteriosklerose. Nehmen Sie es genauso.
Bei Allergien hilft eine Behandlung nach folgendem Schema. Geben Sie einen Esslöffel Pulver pro Tasse kochendem Silikonwasser 5 Stunden lang in eine Thermoskanne. Bis zu 7-mal täglich 1,5 Esslöffel auf nüchternen Magen einnehmen. Die Behandlungsdauer beträgt 2-3 Wochen. Nach der gleichen Pause können Sie wiederholen.
Während der Erholungsphase nach einem Schlaganfall oder Herzinfarkt ist es sinnvoll, dieses sehr nützliche Mittel zu verwenden. Abends (um 16:00 Uhr) 3 Esslöffel Pulver in einer Tasse Silikonwasser einweichen. Fein gehackte Walnüsse (3 Stück) und einen Esslöffel Rosinen zum gequollenen Fruchtfleisch geben. Essen Sie das Gericht morgens um 8 Uhr auf nüchternen Magen. Die Kursdauer beträgt mindestens 2-3 Monate.
Bei Schlaflosigkeit hilft Brei aus Topinamburpulver. Essen Sie es bis zu 5 Mal am Tag, jeweils 50 g.
1,5 Liter Silikonwasser zum Kochen bringen.In diesem Moment 0,4 kg Topinamburpulver hinzufügen und verrühren. Bei Bronchitis und Stimmverlust Honig hinzufügen und heiß trinken.
Bei hyperazider Gastritis können Sie ein nützliches Mittel vorbereiten. Geben Sie 100 g Topinamburmehl in 1 Liter kochendes Silikonwasser. Etwa eine Stunde lang langsam bei Hitze köcheln lassen. Zur abgekühlten Mischung hinzufügen:
- Honig - 2 EL. l.;
- Erdnüsse (Walnüsse) – 2 EL. l.;
- Fenchelblätter - 1 EL. l.;
- Salz – 1 TL.
Teilen Sie die resultierende Mischung in 3 Portionen auf. Essen Sie vor der Hauptmahlzeit. Die Behandlungsdauer beträgt eine Woche.
Bei Diabetes 1-2 Esslöffel Pulver in 0,5 Liter heißem Aufguss (auf Cranberryblättern) auflösen, filtrieren und mehrmals täglich vor den Mahlzeiten trinken.
Verwendung von Topinamburpulver beim Kochen
Topinamburmehl hat nicht nur medizinische Vorteile, sondern wird auch in verschiedenen kulinarischen Rezepten verwendet. Es hilft, sie so interessant und gesund wie möglich zu machen. Außerdem verbessert sich nicht nur der Geschmack der Nahrung, sondern auch der Prozess ihrer Aufnahme. Topinamburpulver ist ein sicheres, würziges Gewürz mit exquisitem Geschmack und völlig frei von Konservierungsstoffen; es bringt außergewöhnliche Vorteile für den Körper.
Das Pulver passt gut zu Süßspeisen und kann daher Backwaren wie Brot, Süßwaren sowie Müsli, Joghurt und Cocktails zugesetzt werden. Dank der Anwesenheit von Topinambur in seiner Zusammensetzung bleiben hausgemachte Backwaren nicht lange altbacken. Tatsache ist, dass die im Pulver enthaltene Fruktose dazu beiträgt, die Frische des Produkts zu erhalten.
Wie man Topinamburpulver zu Hause herstellt
Aus dem Boden entnommene Topinambur ist sehr schlecht gelagert.Wenn es im industriellen Maßstab angebaut wird, ist daher die thermische (oder kryogene) Trocknung und die anschließende Verarbeitung zu Pulver in Kugelmühlen die optimale Lagerungsmethode.
Vor dem Trocknen wird die Topinambur gründlich gewaschen und in Chips zerkleinert. Bei der thermischen Methode werden die Rohstoffe langfristig hohen Temperaturen (bis zu +50 °C) ausgesetzt. Bei der kryogenen Verarbeitung werden Topinambur-Chips bei niedrigen Temperaturen dehydriert. Gleichzeitig werden die Rohstoffe mit biologisch aktiven Elementen angereichert. Im Kryopulver steigt die Konzentration an Mineralien also deutlich an. Darüber hinaus kann solches Mehl lange gelagert werden, ohne seine wohltuenden Eigenschaften zu verlieren.
Zu Hause können Sie Topinamburpulver nach dem gleichen technologischen Schema zubereiten. Entfernen Sie die Knollen vom Boden, waschen Sie sie mit einer harten Bürste und trocknen Sie sie ab. In sehr dünne Scheiben schneiden, im elektrischen Trockner, im Ofen oder auf andere Weise trocknen. Dann in einer Kaffeemühle mahlen, bis es pudrig wird. Die Vorteile von hausgemachtem Topinamburpulver sind viel größer als die seines industriellen Gegenstücks.
Wie ist Topinamburpulver aufzubewahren?
Selbstgemachtes Pulver wird in einem luftdichten, abgedunkelten Glasbehälter an einem kühlen Ort aufbewahrt. Seine Haltbarkeit ist kurz. Damit das Produkt wohltuend und nicht schädlich ist, muss es in kleinen Mengen zubereitet werden.
Sie können fertiges Topinamburpulver kaufen. In diesem Fall erhöht sich die Speicherdauer deutlich. Zu seinen Vorteilen zählen auch niedrige Kosten und Verfügbarkeit. Eine Packung reicht in der Regel für einen Monat.
Kontraindikationen für die Verwendung
Bevor Sie mit der Behandlung mit Topinamburmehl beginnen, sollten Sie Ihren Arzt befragen, wie Sie Topinamburpulver richtig einnehmen.Individuelle Unverträglichkeiten gegenüber den Bestandteilen des Pulvers sind möglich. Beim Verzehr großer Mengen treten Blähungserscheinungen auf.
Abschluss
Topinamburpulver ist ein erschwingliches und nützliches Mittel, das hilft, viele Krankheiten zu vermeiden. Sie können es in einer Apotheke kaufen oder selbst herstellen. In jedem Fall wird dies ein Schritt in Richtung einer guten Gesundheit sein.
