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Aubergine ist eine erstaunliche Beere, die man Gemüse nennt. Sie machen daraus kein Kompott, sondern Gurken. Die Natur hat eine solche Vielfalt an Sorten, unterschiedlichen Farben und Formen geschaffen, dass man über ihre „Kreativität“ staunen muss. Purpur Rosa, Weiß und sogar gelbe Sorten werden von Gärtnern auf der ganzen Welt erfolgreich angebaut. Und es wäre wahrscheinlich eine große Ungerechtigkeit, wenn in all dieser Farbvielfalt kein Platz für grüne Auberginen wäre.
Grünes Gemüse gilt aufgrund seines relativ unauffälligen Aussehens als das köstlichste Gemüse. Aufgrund der Süße der Früchte werden sie erfolgreich frisch verzehrt. Die reichhaltige Mikroelementzusammensetzung des Gemüses macht es zu einer Quelle der Gesundheit. Solche Auberginen selbst auf dem eigenen Grundstück anzubauen ist gar nicht so schwer. Dazu müssen Sie Samen einer geeigneten Sorte auswählen und einige Anstrengungen unternehmen, um die Pflanze zu kultivieren.
Grüne Sorten
Es gibt nicht so viele grüne Auberginen. Sie unterscheiden sich in Aussehen und Geschmack. In unseren Breitengraden werden vor allem folgende Grünsorten angebaut:
Alenka
Diese Sorte ist eine der beliebtesten grünen Auberginen. Es zeichnet sich durch eine frühe Fruchtreifezeit aus – 108 Tage ab dem Tag der Aussaat. Es wird empfohlen, die Ernte in einem Gewächshaus anzubauen.Die beste Zeit für die Aussaat von Setzlingen ist Februar und März. In diesem Fall wird der Höhepunkt der Fruchtbildung im August und September liegen.
Die Pflanze dieser grünen Sorte ist klein und bis zu 70 cm hoch. Diese Kompaktheit ermöglicht das Pflanzen von Büschen mit einer Häufigkeit von 4 bis 6 Stück pro 1 m2 Boden. Gleichzeitig ist die Fruchtbarkeit der Kultur recht hoch und erreicht 8 kg/m2.
Die Form der Frucht ist einer Kulturpflanze wie der Aubergine bekannt – sie ist tropfenförmig. Die durchschnittliche Länge des Gemüses beträgt 15 cm, das Gewicht 320-350 g. Es ist erwähnenswert, dass die Aubergine nicht nur außen, sondern auch innen grün ist. Sein Fleisch ist grünlich gefärbt. Die Saftigkeit und der angenehme Geschmack des Fruchtfleisches ermöglichen den rohen Verzehr der Früchte. Dies wird in der Regel durch eine charakteristische Aufschrift auf der Samenverpackung angezeigt. Die Früchte dieser Sorte sind auf dem Foto unten zu sehen.
Grün
Die Früchte dieser Sorte sind kugelförmig. Sie sind ziemlich groß und wiegen bis zu 300 g. Das Fruchtfleisch der Auberginen ist hellgrün, süßlich mit einem ausgeprägten Pilzgeschmack. Die Sorte zeichnet sich durch ihre frühe Reifezeit aus: Vom Tag der Aussaat bis zur Fruchtbildung vergehen etwas mehr als 105 Tage.
Es wird empfohlen, die Sorte im Freiland anzubauen. Um eine frühe Ernte zu erzielen, sollte die Aussaat der Sämlinge Mitte März erfolgen. Das Eintauchen in den Boden ist frühestens Ende Mai und spätestens Mitte Juni erforderlich. Eine ausgewachsene Pflanze ist recht klein, sodass 5 Stück pro 1 m gepflanzt werden können2 Boden. Der Ertrag der Sorte beträgt 7 kg/m2. Sie können die grüne Aubergine auf dem Foto unten sehen.
Grün F1
Trotz des ähnlichen Namens dieser Hybride wie die oben beschriebene Sorte unterscheiden sich ihre Früchte in Form und Geschmack grundlegend. Sie können den äußerlichen Unterschied erkennen, indem Sie die Fotos vergleichen.
Die Früchte der Hybride sind hellgrün und salatfarben.Sie haben eine längliche zylindrische, leicht abgeflachte Form. Ihre Länge erreicht 20-25 cm, das Gewicht beträgt nicht mehr als 300 g. Das Fruchtfleisch ist leicht, dicht und enthält keinerlei Bitterkeit.
Die Höhe des Busches überschreitet nicht 70 cm, was die Pflege der Pflanze erleichtert und das Pflanzen von 4-5 Büschen pro 1 m ermöglicht2 Boden. Die Pflanze ist an offene und geschützte Böden angepasst. Die Sorte zeichnet sich durch eine durchschnittliche Reifezeit von bis zu 115 Tagen nach der Aussaat der Samen aus. Der Ertrag des Hybrids ist ausgezeichnet – bis zu 8 kg/m2.
Yoga
Diese Auberginen sind so ungewöhnlich wie ihr Name. Sie haben eine gebogene zylindrische Form und sind in einer hellgrünen, hellgrünen Farbe bemalt. Gleichzeitig ist das Fruchtfleisch weiß, dicht und sehr schmackhaft. Dieses Gemüse wiegt 220-250 g.
Die Büsche der Pflanze sind halb ausgebreitet, niedrig (bis zu 70 cm) und werden von Setzlingen im Freiland gezüchtet. Ausgewachsene Setzlinge werden frühestens Mitte Mai in den Boden gepflanzt. Die Fruchtreifezeit beträgt 115 Tage nach der Aussaat. Der Ertrag der Sorte ist hoch – bis zu 8 kg/m2.
Smaragd F1
Dieser grüne Hybrid zeichnet sich durch eine erhöhte Widerstandsfähigkeit gegen niedrige Temperaturen, Stress und Krankheiten aus. Aus diesem Grund werden Samen dieser Sorte bevorzugt in mittleren klimatischen Breiten angebaut. Pflanzen eignen sich sowohl für den Anbau im Freiland als auch in Gewächshäusern. Die bescheidene Höhe des Busches (bis zu 70 cm) ermöglicht das Pflanzen von bis zu 6 Stück pro 1 m2 Boden.
Die Früchte sind klassisch oval, grün, wiegen etwa 300 g, ihr Fruchtfleisch ist weiß, saftig, ohne Bitterkeit. Die Frucht ist zum Rohverzehr geeignet. Die Reifung dauert ab dem Datum der Aussaat des Samens 105 bis 110 Tage. Eine Besonderheit der Sorte ist die lange Fruchtperiode, die Erträge von bis zu 8 kg/m liefert2. Auberginen dieser Sorte sind auf dem Foto abgebildet.
Louisiana
Auberginen dieser Sorte sind Vertreter der amerikanischen Selektion, die in heimischen Breiten erfolgreich angebaut werden. Ihr Hauptvorteil ist ein hervorragender Ertrag von bis zu 3 kg pro Busch. Die Pflanze trägt gemeinsam Früchte, die Früchte sind zylinderförmig, relativ gleichmäßig und etwa gleich lang (15-20 cm). Das durchschnittliche Gewicht einer Aubergine beträgt 200 g.
Die Pflanze ist mittelgroß und nicht zu ausladend, daher beträgt die Pflanzhäufigkeit 4-5 Stk./m2 Boden. Die besten Wachstumsbedingungen für die Sorte sind Gewächshäuser. Die Reifezeit der Früchte beträgt 110-115 Tage. Grünes Gemüse der Sorte Louisiana sehen Sie nicht nur auf dem Foto unten, sondern auch im Video, das die Bedingungen für den Anbau der Kulturpflanze in heimischen Breiten beschreibt und eine objektive Einschätzung der resultierenden Ernte gibt:
Thailändisches Grün
Gärtner, die die Samen dieser Sorte probiert haben, sind sich sicher, dass sich die ganze Mühe beim Anbau dieser Früchte lohnt: Auberginen haben einen ausgezeichneten Geschmack, mit zartem, süßem und aromatischem Fruchtfleisch. Die Köche der größten Restaurants der Welt, in denen diese Sorte weit verbreitet ist, stimmen ihnen zu.
Diese Sorte ist perfekt für diejenigen, die gerne auf ihrem Grundstück experimentieren. Schon aus dem Namen geht hervor, dass die Heimat des Gemüses das warme Land Thailand ist, dennoch kann die Kulturpflanze auch in unseren Breitengraden angebaut werden. Dafür müssen Sie zwar ideale Gewächshausbedingungen schaffen.
Die Früchte dieser Sorte sind bis zu 25 cm lang und hellgrün (Beispiel auf dem Foto). Sie reifen 85 Tage nach dem Einpflanzen der Sämlinge in den Boden.
Es ist erwähnenswert, dass die Kosten für thailändische Auberginensamen recht hoch sind.
Grüne Galaxie F1
Diese Hybride hat kugelförmige grüne Früchte.Auf der Oberfläche der Aubergine befinden sich charakteristische weiße Streifen. Eine Besonderheit dieser Sorte ist ihr ausgezeichneter Geschmack ohne Bitterkeit und die dünnste Schale der Frucht. Das durchschnittliche Gewicht einer Aubergine überschreitet 110 g nicht.
Der Auberginenstrauch ist kräftig, zeichnet sich durch eine erhöhte Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten aus und ist gegenüber Witterungseinflüssen unprätentiös.
Merkmale wachsender grüner Auberginen
Durch die Auswahl Auberginensorte Sie müssen sich für einen Ort entscheiden, an dem Sie es anbauen möchten. Es wird nicht empfohlen, eine Kultur auf demselben Stück Land anzupflanzen, da der Boden Pilze, Insekten und Mikroorganismen enthalten kann, die die Pflanze schädigen können. Am besten wählen Sie einen Standort für Auberginen, an dem Melonen, Hackfrüchte und Kohl wachsen. Diese Pflanzen sind die besten Vorläufer für grüne Auberginen.
Im Herbst sollten auf dem ausgewählten Grundstück Düngemittel ausgebracht werden. Vorzugsweise handelt es sich um Humus, Superphosphat und Kaliumsalze.
Grünes Gemüse sowie Vertreter anderer Blumen werden von Setzlingen angebaut. Dazu werden kleine Näpfchen mit nährstoffreicher Erde gefüllt, in die die Samen 1-2 cm tief eingebettet werden. Bei günstigen klimatischen Bedingungen können Setzlinge im Gewächshaus gezüchtet werden. Dazu wird Gewächshauserde im Verhältnis 2:1 mit Humus vermischt. Diese Zusammensetzung hilft, die Samen zu erwärmen und ihnen Kraft für ein erfolgreiches Wachstum zu geben. Es wird empfohlen, die Samen für Setzlinge in den ersten Tagen – Mitte März – in einem Gewächshaus auszusäen. Zu Hause kann der Anbau im Februar beginnen. 50-55 Tage nach der Aussaat der Samen werden die Sämlinge an einem dauerhaften Wachstumsort gepflanzt.
Die Merkmale des Anbaus von Auberginensämlingen werden im Video gezeigt:
Vor dem Pflücken müssen die zu Hause angebauten Pflanzen abgehärtet werden, indem die Töpfe für eine Weile ins Freie gestellt werden.
Es wird empfohlen, Setzlinge mit äußerster Vorsicht zu pflanzen, um das Wurzelsystem der Pflanze nicht zu beschädigen. An der Wurzel der Aubergine muss sich also ein Klumpen Erde befinden. Dazu werden die Töpfe vor dem Pflücken gewässert. Auch der Boden, in den die Setzlinge gepflanzt werden sollen, muss angefeuchtet werden.
Die erste Fütterung der gepflanzten Pflanzen erfolgt 20 Tage nach der Ernte. Für diesen Zeitraum ist es am besten, einen Dünger zu wählen Harnstoff. Jede weitere Fütterung erfolgt nach 3 Wochen mit einer Mischung aus Harnstoff und Superphosphat. Nach jeder Fütterung muss reichlich gegossen und gelockert werden.
Für eine reiche Ernte wird das Kneifen und Austreiben empfohlen. Detaillierte Empfehlungen zur Durchführung dieser Vorgänge erhalten Sie im Video:
Der gesamte Zyklus der Auberginenpflegeaktivitäten wird im Video gezeigt:
