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Nicht jeder Gärtner beschließt, auf seinem Grundstück Auberginen anzupflanzen. Diese Pflanzen sind etwas launisch und sehr wärmeliebend; sie erfordern ständige Pflege und rechtzeitiges Gießen; sie sind anfällig für viele Krankheiten. Doch die Wissenschaft steht nicht still: Jedes Jahr entwickeln Züchter neue Sorten und Hybriden, die resistenter gegen Krankheiten, frostbeständig und pflegeleicht sind. Und gleichzeitig ertragreich!
Wann und wie man in Russland Auberginen pflanzt
Das Klima in Zentralrussland galt früher als zu kalt für die wärmeliebende Aubergine. Dieses Gemüse konnte nur im Süden oder in Gewächshäusern und Gewächshäusern angebaut werden. Sie haben erst vor kurzem damit begonnen, Auberginen im Freiland in der Mittelzone anzupflanzen – hierfür sind geeignete Sorten aufgetaucht, von denen die besten eine hervorragende Ernte liefern und für ihren Geschmack bekannt sind.
Erfahrene Gärtner behaupten, dass die am besten geeigneten Sorten für gemäßigtes Klima frühreife und sehr frühe Sorten sind.. Kurze Reifezeiten – von 75 bis 100 Tagen – ermöglichen die Reifung des Gemüses in einer so kurzen Sommerperiode. Darüber hinaus erkranken frühreife Auberginen seltener und sind weniger anfällig für Fäulnis und Insektenbefall.
Die besten Sorten für solche Bedingungen sind daher früh reifende Auberginen, die resistent gegen niedrige Temperaturen und die meisten Krankheiten sind, einen hohen Ertrag liefern und einen guten Geschmack haben.
Um richtig früh zu wachsen Auberginensorten, müssen eine Reihe von Bedingungen erfüllt sein:
- Kaufen Sie hochwertiges Saatgut, einer fungiziden und antiseptischen Behandlung unterzogen und bei niedrigen Temperaturen ausgehärtet.
- Sämlinge vorbereitenFür früh reifende Auberginen ist die Sämlingsanbaumethode besser geeignet. Die Samen sollten in Einwegbecher gepflanzt werden, damit die Wurzeln der Pflanze beim Umpflanzen nicht beschädigt werden und ein Pflücken der Sämlinge vermieden wird.
- Wählen Sie zum Pflanzen einen gut beleuchteten, warmen Ort auf offenem Gelände. Gewächshaussorten bringen die höchsten Erträge, sind aber schwieriger anzubauen und eigenwilliger.
- Pflanzen düngen mehrmals: beim Einpflanzen in den Boden, an den Tagen der Blüte und dem Erscheinen der ersten Früchte. Hierzu werden mineralische Düngemittel verwendet.
- Bewässern Sie die Pflanzen rechtzeitig – Auberginen vertragen Trockenheit nicht gut.
- Entfernen Sie infizierte oder faule Sämlinge rechtzeitigum die Ausbreitung der Krankheit zu verhindern.
- Regelmäßig ernten, um ein Überreifen der Früchte und Schäden an den Büschen zu verhindern.
So wählen Sie die besten Auberginensamen aus
Jede moderne Auberginensorte oder -hybride hat ihre eigenen Vor- und Nachteile. Um die richtige Sorte für bestimmte Wachstumsbedingungen auszuwählen, müssen Sie sich damit vertraut machen Klassifizierung dieses Gemüses. Auberginen werden also unterteilt nach:
- Anbaumethode – offenes Gelände, beheiztes Gewächshaus, Foliengewächshaus, temporäres Abdeckmaterial.
- Reiferaten – Frühreife Pflanzen tragen am 75.-100. Tag nach dem ersten Triebpicken Früchte, mittelreife Pflanzen reifen am 110.-130. Tag und späte Sorten tragen erst nach 150 Tagen der Vegetationsperiode Früchte.
- Resistenz gegen bestimmte Krankheiten und niedrige Temperaturen.
- Geschmacksqualitäten – Essen Sie Gemüse mit zartem Fruchtfleisch und dünner Schale; es eignet sich besser für Salate und Beilagen. Auberginen, deren Fruchtfleisch dichter ist und eine minimale Anzahl an Kernen aufweist, eignen sich am besten zum Einmachen oder für die Zubereitung von Gerichten mit längerer Wärmebehandlung. Aus harten und dichten Früchten wird beispielsweise der köstlichste Kaviar gewonnen.
- Aussehen – Heute können Auberginen nicht nur die übliche violette Farbe haben, es gibt viele Schattierungen: von gelb bis violett. Gleiches gilt für die Form des Gemüses – die übliche birnenförmige Form findet man nur vereinzelt. Es gibt kugelförmige Auberginen, eiförmige Früchte sowie längliche und längliche Gemüsesorten.
- Die letzte Teilung der Auberginen – Dies sind Selektionshybriden und Sortenkulturen. Hybriden sind produktiver, vor äußeren Einflüssen geschützt und die Sorten haben einen besseren Geschmack – den traditionell reichen Geschmack der „Kleinen Blauen“. Am häufigsten hat der Hybrid einen Namen mit den Symbolen F1 am Ende.
Die Kombination all dieser Faktoren bestimmt die endgültige Wahl der Auberginensamen. Schließlich ist hier vieles eine Frage des Geschmacks und der Möglichkeiten. Jemand kann in seiner Datscha Gemüse anbauen und sie nur am Wochenende besuchen.Und für manche werden Auberginen zu einer täglichen Arbeit, die ein beträchtliches Einkommen einbringt.
Die produktivsten Sorten
Wahrscheinlich interessiert sich jeder Gärtner am meisten für eine Frage – Wie viele Auberginen kann er von seinem Grundstück ernten? Die Produktivität hängt weitgehend von der ausgewählten Sorte ab. Am häufigsten produzieren Hybridsamen die meisten Früchte, es gibt jedoch mehrere sortenreine Auberginen, die sich auch durch ihre Fruchtbarkeit auszeichnen.
"Nadir"
Eine der frühreifenden und sehr ertragreichen Auberginensorten ist „Nadir“. Diese Sorte ist ein „Verwandter“ der berühmten „Almaz“. Die Büsche der Pflanze sind niedrig (bis zu 50 cm) und breiten sich aus, der Eierstock bildet sich unten, näher am Boden. Die ersten Früchte dieser Pflanze können bereits am 70.-80. Tag nach der Keimung gewonnen werden.
Auberginen werden mittelgroß – ihre Länge beträgt etwa 15 cm und ihr Gewicht liegt oft im Bereich von 150–200 Gramm. Die Farbe der Frucht ist tiefviolett, die Schale ist dünn und glänzend.
Der Geschmack von Auberginen der Sorte „Nadir“ ist ausgezeichnet, ohne Bitterkeit, mit einem stark ausgeprägten Aroma. Das Fruchtfleisch ist zart und fleischig.
Die Sorte hat einen sehr hohen Ertrag – bis zu 70 Tonnen pro Hektar Land, was diese Aubergine zu einer der meistverkauften Auberginen macht. Die Früchte vertragen Transport und Lagerung gut und bleiben lange schön und saftig.
Die Sorte „Nadir“ ist recht anspruchsvoll: Um eine hohe Ernte zu erzielen, müssen Sie das Gemüse rechtzeitig gießen und hohe Luft- und Bodentemperaturen einhalten. Dabei sollte der Pflanzart und der Bearbeitung der Reihenabstände große Aufmerksamkeit geschenkt werden. Die rechtzeitige Ernte von Auberginen (alle 5-7 Tage) verlängert die Vegetationsperiode und verlängert die produktive „Lebensdauer“ der Pflanze.
Die Sorte muss aus Sämlingen gezüchtet werden. Dazu verwende ich die Kassettenmethode, bei der Setzlinge gepflanzt werden, ohne das Wurzelsystem zu beschädigen.Sämlinge sind zur Transplantation bereit, wenn bereits 7 Blätter darauf erschienen sind. Dies geschieht am 60. bis 70. Tag nach der Aussaat der Samen in Kassetten.
Auf diesem Foto sehen Sie die Früchte der Sorte Nadir.
"Diamant"
Eine der bekanntesten Auberginensorten ist die Sorte Almaz. Bei der Kultur handelt es sich um eine früh reifende Kulturpflanze – die ersten Früchte sind am 70.-80. Tag nach der Pflanzung zur Ernte bereit. Die Pflanze zeichnet sich durch kleine, kompakte Büsche aus, deren Höhe selten 55 cm erreicht. Auberginen werden in Büscheln am Boden des Busches zusammengebunden.
Die Farbe reifer Früchte ist satt, dunkelviolett. Die Haut ist glänzend, mit Glanz. Das Fruchtfleisch der Almaz-Aubergine ist weiß und enthält keinerlei Bitterstoffe. Die Fruchtgröße ist klein (15–17 cm) und die Form ist zylindrisch.
Ein hoher Ertrag aus dieser Kultur kann erzielt werden, wenn die folgenden Bedingungen erfüllt sind:
- rechtzeitige Bewässerung;
- häufiges Sammeln von Gemüse (alle 6-7 Tage);
- hohe Luftfeuchtigkeit bis zum Erscheinen der Eierstöcke aufrechterhalten;
- Einhaltung des Pflanzplans;
- Aufrechterhaltung einer hohen Temperatur;
- Einpflanzen in den Boden mit der Sämlingsmethode.
Alle diese Maßnahmen tragen zur Produktivitätssteigerung bei; wenn sie befolgt werden, können pro Hektar Land bis zu 50 Tonnen hochwertiges, verkaufsfähiges Gemüse gewonnen werden.
„Negus“
Auch die frühreifende Sorte „Negus“ zeichnet sich durch gute Erträge und hervorragenden Fruchtgeschmack aus. Nach dem Pflanzen der Sämlinge erscheint bereits am 55. Tag reifes Gemüse.
Die Büsche der Pflanze sind niedrig (bis zu 50 cm) und zeichnen sich durch das gleichzeitige Auftreten von Seitentrieben aus. Auberginen haben eine runde Form und eine kleine Größe; das Gewicht einer Frucht erreicht 180 Gramm. Das Fruchtfleisch des Gemüses ist sehr schmackhaft und ziemlich dicht; diese Sorte eignet sich hervorragend zum Einmachen.
Es wird empfohlen, Negus-Auberginen mit Setzlingen zu züchten. Die Aussaat der Samen erfolgt in Kassetten in der zweiten Februarhälfte, die Setzlinge werden am 65.-70. Tag danach ins Freiland verpflanzt, die Büsche sollten 5-7 große Blätter haben.
„Tschechisch früh“
Eine weitere beliebte Sorte unter heimischen Gärtnern ist die tschechische Aubergine. Die Büsche dieser Pflanze sind kompakt und erreichen eine maximale Höhe von 60 cm. Die Früchte sind eiförmig und ziemlich groß, ihr Gewicht erreicht 600 Gramm.
Das Fruchtfleisch des Gemüses hat eine grünlich-weiße Farbe, ohne bitteren Nachgeschmack und mit einem ausgezeichneten Aroma. Die Struktur des Fruchtfleisches ist dicht, was die tschechische Aubergine universell macht – geeignet für die Zubereitung von Hauptgerichten und zum Einmachen. Die Standardschalenfarbe ist dunkelviolett.
Diese Sorte kann mit Samen unter Folie oder Setzlingen gepflanzt werden. Die Pflanze eignet sich sowohl für Gewächshäuser als auch für offenes Gelände. Die Pflanzendichte verringert den Ertrag der Sorte erheblich, daher werden Setzlinge nicht öfter als 4-6 Büsche pro Quadratmeter Boden gepflanzt.
Der Ertrag der Sorte beträgt 4-5 kg pro Quadratmeter. Ein Foto der Frucht ist unten dargestellt.
„König des Nordens F1“
Eine der kälteresistentesten Sorten ist die Hybride „King of the North F1“. Dank seiner Aushärtung können Sie in Zentralrussland Gemüse im Freiland anpflanzen, und zwar Mitte des Frühlings.
Die ersten Früchte erscheinen am 95.-100. Tag nach der Aussaat der Samen. Sie haben eine ungewöhnliche längliche Form und einen kleinen Durchmesser; die Länge der Auberginen erreicht 30 cm.Die Farbe der Schale ist dunkelviolett und das Fruchtfleisch ist weiß, ohne Bitterkeit.
Dank der großen Anzahl an Eierstöcken und großen Früchten ist der Hybrid „King of the North F1“ einer der produktivsten – aus einem Meter Erde können bis zu 15 kg Auberginen gewonnen werden.
„Lila Wunder“
Eine weitere frühe und produktive Sorte ist „Purple Miracle“. Die ersten Früchte können am 100. Tag nach der Aussaat der Samen gewonnen werden. Sie haben eine längliche zylindrische Form, eine dunkelviolette Farbe und ein zartgrünes Fruchtfleisch.
Der Geschmack des Gemüses ist ausgezeichnet, ohne Bitterkeit. Das Fruchtfleisch ist zart, Auberginen eignen sich zur Konservierung und zur Zubereitung verschiedener Gerichte.
Die Früchte werden klein – bis zu 110–140 Gramm, aber sie wachsen dicht. Dadurch erhöht sich der Ertrag der Sorte auf 14 kg pro Meter Land. Sie können das „Lila Wunder“ auf dem Foto unten sehen.
„Behemoth F1“
Eine der bekanntesten Auberginenhybriden ist „Behemoth F1“. Es wird in Gewächshäusern oder Gewächshäusern angebaut, die ersten Früchte erscheinen am 101.-110. Tag nach dem Pflanzen der Samen. Der Name der Sorte ist mit ihrem ungewöhnlich hohen Wachstum verbunden – die Büsche erreichen eine Höhe von zwei Metern, daher müssen Gewächshäuser und Gewächshäuser ziemlich hoch sein.
Reife Früchte sind auch recht groß – das Gewicht einer einzelnen Frucht erreicht oft 340 Gramm. Die Form der Aubergine ist birnenförmig, die Länge der Frucht ist klein (bis zu 20 cm), die Farbe der Schale ist tiefviolett und das Fruchtfleisch ist zartgrün.
Die Hauptvorteile des Hybrids „Behemoth F1“: Fruchtgeschmack, hoher Ertrag, gute Präsentation. Aus einem Quadratmeter Gewächshaus können durchaus bis zu 14 kg hervorragende Auberginen gewonnen werden.
"Lila Nebel"
Die sehr originelle Sorte „Lilac Fog“ ist nicht nur für ihren ungewöhnlichen Farbton, sondern auch für ihre hervorragende Anpassungsfähigkeit an Wetterbedingungen bekannt.Diese Sorte wird von Züchtern für den Anbau in allen Regionen Russlands empfohlen und verträgt Kälte gut.
Äußerlich ist die Pflanze recht leicht zu erkennen – ihre Büsche sind niedrig (bis zu 60 cm) und Stängel und Triebe sind mit einer durchgehenden Randschicht bedeckt. Einzigartig sind auch die Blätter – leuchtend grün, groß, ohne gezackte Ränder.
Das Bemerkenswerteste an der Sorte ist die Auberginenfrucht. Sie haben eine leuchtend lila Farbe und zartes, weißes Fruchtfleisch. Auberginen sind klein und wiegen zwischen 110 und 270 Gramm.
Die Sorte kann in einem beheizten Gewächshaus, Gewächshaus oder im Freiland angebaut werden. Das erste Gemüse reift am 105. Tag nach der Aussaat der Samen. Die Pflanze ist resistent gegen Blütenendfäule und produziert hohe Erträge – bis zu 6,5 kgm².
Aber das Hauptmerkmal der Kultur ist schließlich das Aussehen der Früchte, das auf dem Foto zu sehen ist.
Welche Samen kaufen?
Es gibt sehr viele Auberginensorten; nur durch „Erfahrung“ kann man die besten ermitteln. Schließlich sind für diese Pflanze, wie für alle Gemüsesorten, die Art des Bodens, die klimatischen Gegebenheiten der Region, die Häufigkeit des Gießens und Düngens und vieles mehr sehr wichtig.
Jeder Gärtner findet seine besten „blauen“ Sorten und baut sie Jahr für Jahr an. Um eine geeignete Sorte zu finden, müssen Sie ausprobieren, experimentieren und natürlich die Empfehlungen auf der Samenverpackung befolgen.
Ich habe den Artikel gelesen und war überrascht: Von allen beschriebenen Sorten habe ich nur „Diamant“ im Angebot gesehen, obwohl ich seit mehreren Jahren Auberginen anbaue, kaufe ich die Samen, nachdem ich die Eigenschaften aus den Katalogen der Hersteller studiert habe. Und die restlichen Namen wurden in keinem Katalog gefunden. Wenn Sie eine Sorte bereits charakterisieren möchten, können Sie auch den Hersteller angeben