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Es gibt so viele schöne Blumen zum Dekorieren von Gartengrundstücken, aber nicht alle können von Anfängern gezüchtet werden. Viele Schönheiten haben einen sehr launischen Charakter (Lobelie, Petunie), sind sogar völlig giftig und erfordern in allen Phasen der Kultivierung eine sehr sorgfältige Behandlung (Rittersporn, Fingerhut).
Und es gibt Pflanzen, die sich nicht nur durch ihre Schlichtheit auszeichnen (sie blühen sogar auf kargen Böden besser), sondern auch durch ihre Vielseitigkeit (sie eignen sich gut für Blumenbeete, Beete, Balkonkästen und hängende Blumentöpfe). Sie haben auch wertvolle medizinische und ernährungsphysiologische Eigenschaften. Einige erfahrene Blumenzüchter haben wahrscheinlich schon vermutet, dass es sich um Kapuzinerkresse oder Kapuzinerkresse handelt, wie sie in den meisten europäischen Ländern oft genannt wird. Der wissenschaftliche lateinische Name für Kapuzinerkresse ist Tropaeolum, was „kleine Trophäe“ bedeutet. Dies liegt offenbar daran, dass die Blätter der meisten Arten schildförmig sind, während die Blüten einem Helm ähneln.
Die volkstümlichen Namen dieser beliebten Blume spiegeln ihre vielen Eigenschaften wider: Indische Kresse, Rotkresse, bunter Salat.
Nützliche Eigenschaften von Kapuzinerkresse
Tatsächlich ist Kapuzinerkresse nicht nur eine wunderschöne Blume, deren Anblick allein das Auge erfreuen kann und deren Duft die Seele erfreuen kann. Alle oberirdischen Teile der Kapuzinerkresse – Stängel, Blätter, Blüten und Samen – sind essbar und haben medizinische Eigenschaften. Einige in Südamerika beheimatete Kapuzinerkressearten produzieren sogar essbare und sehr schmackhafte Knollen.
Blätter, Knospen und Blüten werden in Salaten, warmen Gerichten und zum Dekorieren von Feiertagsgerichten verwendet. Sie können zu einer Vielzahl von Saucen, Ölen und Käse hinzugefügt werden, um einen pikanten Geschmack zu verleihen. Die Früchte können eingelegt werden und dann erhalten Sie ein köstliches Gericht, das Kapern in nichts nachsteht. Und wenn Sie Kapuzinerkressesamen trocknen und mahlen, kann das resultierende Pulver gemahlenen schwarzen Pfeffer vollständig ersetzen.
Und auch die Vielfalt der medizinischen Eigenschaften dieser Blume kann nur begeistern. Es wurde festgestellt, dass es entzündungshemmende, schleimlösende, antiseptische, abführende, harntreibende, antibiotische und antiskorbutische Eigenschaften hat.
Kapuzinerkressesaft kann bei Haarausfall, einigen Hautkrankheiten und Problemen mit Nierensteinen helfen.
Natürlich sollten Sie bei der Behandlung vorsichtig sein und ein gesundes Maß einnehmen, da eine Überdosierung zu Reizungen des Magen-Darm-Trakts führen kann.
Artenvielfalt
Die Gattung Kapuzinerkresse umfasst etwa 80 Arten mehrjähriger Pflanzen, die in Mittel- und Südamerika heimisch sind. Da Blumen sehr wärmeliebend sind und keine Minustemperaturen vertragen, können wir sie in Russland nur im Sommer genießen. Verschiedene Arten von Kapuzinerkresse sind seit Mitte des 19. Jahrhunderts in der Kultur weithin bekannt.
Unter der Vielzahl an Arten und Sorten ist es sinnvoll, nur wenige Sorten zu unterscheiden.
Busch
Busch-Kapuzinerkresse, zu der hauptsächlich Kapuzinerkresse-Nebengewächse gehören. Sie wachsen in kleinen, kompakten Büschen, die nicht höher als 35–40 cm sind. Die interessantesten und exotischsten Sorten dieser Gruppe sind:
- Kirschrose – Diese Sorte kann als Frottee klassifiziert werden.
Die Farbe der Blüten ist ziemlich selten - rosa-purpurrot, daher ist der Name völlig wahr. - Black Velvet oder Black Lady - eine Kapuzinerkresse-Sorte mit einer sehr ungewöhnlichen Blütenfarbe.
Sie sind braun-burgunderrot, fast schwarz. Auch die Blätter haben einen dunkelgrünen Farbton. - Vesuv – Die Farbe der Blüten ist sehr zart.
Vor dem Hintergrund eines sanften Übergangs von Rosa zu Orange sind schwache rötliche Flecken zu erkennen.
Lockig oder ampelartig
Kapuzinerkresse-Ranken, die bis zu 3-4 Meter lang werden, können auf einem vertikalen Spalier platziert oder an einem Korb aufgehängt und sogar in einem Blumenbeet damit bedeckt werden.
- Frotteemischung – Diese Sorte ist vor allem wegen ihrer gefüllten, üppigen Blüten interessant, die in den unterschiedlichsten Farbtönen auftreten können.
- Yeti – Die Blätter haben einen smaragdgrünen Farbton und die Blüten sind sehr hell, fast weiß und mit gelben Flecken verziert.
- Alaska – eine einzigartige Kapuzinerkresse-Sorte, bei der die Pflanze auch ohne Blüten durch ihre bemalten, dekorativen Blätter ins Auge fällt.
- Diamant - eine Sorte mit sehr leuchtenden und satten roten Blüten.
Kanarische oder ausländische Kapuzinerkresse fällt gesondert auf. Diese Art ist die einzige, die unter den klimatischen Bedingungen Russlands keine Samen bilden kann.
Aber es sieht sehr exotisch aus – die Blätter sind stark eingeschnitten und die Blüten ähneln den Flügeln mancher Vögel.Das Pflanzen und Pflegen unterscheidet sich nicht von anderen Sorten.
Merkmale von Samen
Kapuzinerkressesamen sind ziemlich groß; ein Gramm kann 10 bis 30 Stück enthalten. Die Keimung beträgt etwa 70 % und dauert 4–5 Jahre.
Wenn Sie Samen Ihrer eigenen Kapuzinerkresseblüten sammeln und aussäen möchten, denken Sie daran, dass diese zunächst zu dritt miteinander verbunden sind und eine grüne Farbe haben. Wenn die Samen reifen, nehmen sie an Größe zu und verfärben sich weißlich. Vollreife Kapuzinerkressesamen fallen leicht ab, daher empfiehlt es sich, sie leicht unreif zu sammeln. In einem warmen und trockenen Raum reifen die Samen leicht in den gewünschten Zustand und bilden Falten mit flachen Rillen, wie auf dem Foto unten.
Obwohl die Kapuzinerkresse selbst sehr wärmeliebend ist und keinen Frost verträgt, können ihre Samen problemlos im Boden überwintern und bleiben keimfähig. Dies erklärt die Tatsache, dass sich diese Blume häufig durch Selbstaussaat vermehrt.
Wenn Sie für den Anbau von Kapuzinerkresse die traditionelle Methode der Aussaat von Samen in den Boden verwenden möchten, müssen Sie die Samen zunächst einen Tag lang in Wasser oder in einer Lösung mit Stimulanzien einweichen. In diesem Fall wird die harte Schale weicher und die Samen keimen schneller und freundschaftlicher. Noch effektiver ist es, die Samen einzuweichen, indem man sie mit heißem Wasser übergießt und einen Tag darin stehen lässt.
Aussaatzeit
Um die Frage zu beantworten, wann Kapuzinerkresse gepflanzt werden sollte, müssen Sie wissen, wie und wo Sie sie anbauen möchten.
Da weder Setzlinge noch ausgewachsene Kapuzinerkresse-Setzlinge überhaupt Frost vertragen, ist die Aussaat im Freiland erst Ende Mai möglich (bei Bedingungen in der Mittelzone). Und in diesem Fall können Sie die Blüte der Kapuzinerkresse erst ab Mitte Juli genießen.
Wenn Sie also möchten, dass die Kapuzinerkresse im Juni in Ihrem Garten blüht und Sie bis zum Herbst mit der Blüte erfreut, müssen Sie die Samen für Setzlinge spätestens im April aussäen.
Es kommt vor, dass Menschen Kapuzinerkresse zur Blüte auf dem Balkon oder in hängenden Töpfen und Behältern anbauen möchten. In diesen Fällen können Samen für Setzlinge bereits im März und grundsätzlich zu jeder Jahreszeit ausgesät werden. Wenn Sie der Kapuzinerkresse nur einen hellen und frostfreien Raum zum Blühen bieten könnten.
Samen in den Boden säen
Diese Methode ist universell und unter Gärtnern am weitesten verbreitet, da es im Frühjahr bei Zeitmangel keinen Sinn macht, sich mit Kapuzinerkresse-Sämlingen herumzuschlagen, die recht einfach und relativ schnell keimen. Darüber hinaus verfügt die Kapuzinerkresse über ein sehr empfindliches Wurzelsystem, das das Pflücken kaum verträgt und nach der Transplantation möglicherweise in ihrem Wachstum zurückbleibt.
Und wenn die Samen bei günstigen Wetterbedingungen nach der Keimung direkt in den Boden gepflanzt werden, gewinnen die Sprossen schnell an Kraft und ihr Wurzelsystem wird keiner unnötigen Belastung ausgesetzt. Wenn das Wetter in Ihrer Region auch Ende Mai unvorhersehbar sein kann, ist es besser, die Pflanzungen mit einer Schicht Vliesmaterial abzudecken.
Das Pflanzen von Kapuzinerkressesamen in ein Blumenbeet bereitet keine Schwierigkeiten. Vor dem Pflanzen wird der Boden mit heißem Wasser übergossen. Anschließend werden 1,5-2 cm große Vertiefungen in den Boden gemacht und 2-3 Samen hineingelegt. Kapuzinerkressesamen werden mit lockerer Erde bedeckt und oben leicht verdichtet.Anschließend wird das Blumenbeet bei Bedarf mit Spinnvlies, Lutrasil oder einem anderen Vliesstoff abgedeckt. Unter Freilandbedingungen können Sie mit der Keimung in etwa zwei Wochen rechnen.
Das folgende Video zeigt im Detail den Prozess der Aussaat von Kapuzinerkressesamen in den Boden.
Samen für Setzlinge pflanzen
Trotz der Tatsache, dass der Anbau von Kapuzinerkresse durch direkte Aussaat in den Boden seine Vorteile hat, hat diese Methode auch Nachteile:
- Es kann sehr lange dauern, bis die Samen keimen, und bei kaltem oder sehr regnerischem Wetter kann es sein, dass sie überhaupt nicht keimen.
- Kapuzinerkresse blüht ziemlich spät, nämlich Mitte Juli.
- Wenn der Boden im Blumenbeet beispielsweise nicht sehr gut für die Blüte geeignet ist und einen hohen Anteil an Tonpartikeln aufweist, sind auch Probleme mit der Keimung der Kapuzinerkresse möglich.
Wenn Sie also sicherstellen möchten, dass die Kapuzinerkresse bereits zu Beginn des Sommers oder zu einem anderen Datum Ihrer Wahl (sogar bis zum 8. März) blüht, ist es besser, die Sämlingsmethode anzuwenden. Darüber hinaus wurden in den letzten Jahren viele raffinierte Methoden zum Pflanzen von Kapuzinerkresse-Setzlingen erfunden, die das Pflanzen einfacher machen und ein garantiertes Ergebnis liefern.
Traditioneller Weg
Traditionell wird die Kapuzinerkresse wie alle anderen einjährigen Pflanzen als Sämlinge in kleine Behälter gepflanzt, sodass die Pflanzen später, nachdem zwei oder vier Blätter erschienen sind, in separate Töpfe gepflanzt werden. Für Kapuzinerkresse ist diese Methode nicht die beste, obwohl sie von einigen Gärtnern immer noch angewendet wird. Wie oben erwähnt, stört die Kapuzinerkresse ihr Wurzelsystem nicht gerne, daher wäre es am besten, die eingeweichten Samen direkt in separate Behälter zu säen.
Dies können gewöhnliche Tassen, selbstgemachte Tassen ohne Boden, Torftöpfe und Torftabletten sein.Die Pflanztiefe sollte 1-1,5 cm nicht überschreiten. Der Pflanzboden muss sehr leicht sein, mit einem hohen Anteil an Sand oder leicht saurem Perlit.
Samen keimen normalerweise bei einer Temperatur von +20°+22°C innerhalb von ein bis zwei Wochen. Nach der Keimung müssen sie an der hellsten Stelle platziert werden.
Künstliche Zusatzbeleuchtungslampen können die Sonne nicht vollständig ersetzen und die Sämlinge können sich dehnen. Daher empfiehlt es sich, Kapuzinerkresse-Setzlinge zumindest für einige Stunden am Tag auf eine sonnige Fensterbank zu stellen.
Das folgende Video zeigt anschaulich den gesamten Prozess des Züchtens von Kapuzinerkresse aus Samen vor dem Einpflanzen in ein Blumenbeet und der Blüte.
Einpflanzen in Sägemehl
Diese Methode spart Platz für die Aussaat, beschleunigt die Keimung der Kapuzinerkresse-Samen und erleichtert vor allem das weitere Umpflanzen/Pflücken.
Die Samen können zunächst in einen Behälter gepflanzt werden. Seine Größe hängt von der Anzahl der Samen ab, die Sie säen möchten. Sie benötigen Sägemehl, vorzugsweise Hartholz. Nadelholz-Sägemehl ist aufgrund seines hohen Harzgehalts nicht geeignet. Sie können auch gepresstes Sägemehl in Granulatform verwenden, das zur Verwendung in Katzenstreu verkauft wird.
Legen Sie eine etwa 3-3,5 cm dicke Schicht Sägemehl in den vorbereiteten Behälter und gießen Sie eine kleine Menge kochendes Wasser darüber, um es gut zu befeuchten. Es besteht jedoch keine Notwendigkeit, einen Sumpf anzulegen.
Legen Sie die Samen der Kapuzinerkresse (auch ohne vorheriges Einweichen) im Abstand von ca. 4-6 cm in Löcher aus Sägemehl. Das Sägemehl sollte ziemlich heiß sein, so dass nur Ihre Hand es ertragen kann.Decken Sie den Behälter nach der Aussaat mit einem Beutel ab, um einen Treibhauseffekt zu erzeugen, und stellen Sie ihn zum Keimen an einen warmen Ort.
Nach dem Auflaufen der Sämlinge können die Kapuzinerkresse-Sprossen innerhalb weniger Tage vorsichtig in separate Töpfe mit fertiger Erde umgepflanzt werden. In diesem Fall ist die Transplantation absolut schmerzfrei, da einerseits das Sägemehl sehr locker und leicht ist und die Wurzeln überhaupt nicht gestört werden und andererseits die Pflanzen noch sehr klein sind und eine Transplantation problemlos vertragen.
Somit garantiert Ihnen diese Methode eine schnelle und nahezu 100%ige Keimung.
Diese Methode wird im folgenden Video ausführlich beschrieben.
Kapuzinerkresse ohne Erde anbauen
Besonders beliebt ist in den letzten Jahren die Methode, Samen verschiedener Pflanzen in Rollen oder „Schnecken“, wie sie manchmal genannt werden, zu pflanzen. Dazu benötigen Sie:
- Ein 10 cm breiter Streifen aus dichtem Polyethylen oder Laminat, dessen Länge von der Anzahl der Kapuzinerkressesamen abhängt.
- Den gleichen dicken Streifen Toilettenpapier.
Toilettenpapier wird auf einen ausgelegten Polyethylenstreifen gelegt und großzügig mit Epine-Lösung (3 Tropfen pro 1 Liter) befeuchtet. Entlang der Oberkante des Toilettenpapiers werden im Abstand von 1,5 cm vom Rand gleichmäßig Kapuzinerkressesamen im Abstand von 4 bis 5 cm ausgelegt.
Nach der letzten Saat sollten noch weitere 10-15 cm frei von Samen sein.
Beginnen Sie mit dem ersten Samen und rollen Sie den Streifen vorsichtig zu einer Rolle auf. Achten Sie dabei darauf, dass die Samen an Ort und Stelle bleiben. Nach dem Rollen können Sie die Rolle mit einem Gummiband festziehen oder mit Klebeband festkleben.Anschließend legen Sie die Rolle mit der Unterseite in ein kleines Gefäß mit Wasser. Und alles zusammen in eine Plastiktüte packen. Der Landevorgang ist abgeschlossen. Jetzt müssen Sie nur noch jeden Tag die Rolle aus dem Beutel nehmen, die Samen lüften und ihre Keimung überwachen. Wenn die ersten Sprossen erscheinen, wird die Rolle ohne Beutel an einen hellen Ort gestellt.
Sobald die Sämlinge zwei Blätter haben, können Sie die Rolle abrollen und die Pflanzen vorsichtig in separate Behälter umpflanzen.
In diesem Video können Sie den Prozess des Einpflanzens von Kapuzinerkressesamen in eine Rolle im Detail verfolgen.
Pflücken und Grundvoraussetzungen der Kapuzinerkresse für die Blüte
Das Pflücken von Kapuzinerkresse bereitet Gärtnern meist große Schwierigkeiten, weshalb empfohlen wird, wenn möglich darauf zu verzichten. Wenn sich Ihre Setzlinge tatsächlich sehr in die Länge gezogen haben und Sie nicht wissen, wie Sie das beheben können, scheuen Sie sich beim Umpflanzen nicht davor, die Kapuzinerkresse-Pflanzen bis zur Basis der ersten Blätter in die Erde zu vergraben. Pflanzen Sie Kapuzinerkresse nach Möglichkeit in Töpfe mit viel Platz in der Höhe, damit Sie nach der Keimung den Pflanzen Erde hinzufügen können.
Das traditionelle Kneifen von Kapuzinerkresse-Trieben führt jedoch nicht immer zu einem positiven Ergebnis.
Für einen erfolgreichen Anbau von Kapuzinerkresse und eine üppige Blüte sollten mehrere Grundregeln beachtet werden:
- Bei Verwendung von Stickstoff zur Düngung weist die Kapuzinerkresse eine Fülle von Blättern auf, es kann jedoch zu Problemen bei der Blüte kommen. Daher sind Phosphor-Kalium-Dünger die besten Düngemittel.
- Junge Kapuzinerkresse-Sämlinge benötigen mäßiges bis mittleres Gießen, aber wenn sich Blüten bilden, müssen Sie beim Gießen vorsichtig sein. Da die reichliche Feuchtigkeit nicht nur die Blüte hemmt, können die Wurzeln der Blüte sogar verfaulen.
- An einem sonnigen Standort blühen Kapuzinerkressen früher und üppiger. Im Halbschatten kann es zwar auch gut gehen, allerdings werden alle Entwicklungsprozesse verlangsamt.
Da nun alle Geheimnisse und Eigenschaften dieser Blume gelüftet sind, kann auch ein Anfänger sie züchten. Probieren Sie eine der oben beschriebenen Pflanzmethoden aus und genießen Sie die Schönheit, das Aroma und die wohltuenden Eigenschaften der Kapuzinerkresse.
