Pfifferlingsuppe: Rezepte mit Hühnchen, Sahne, Rindfleisch, Finnisch

Hausfrauen stehen oft vor der Frage, was sie zum Mittagessen kochen sollen. Frische Pfifferlingsuppe ist eine tolle Option. Auf dem Tisch steht ein ausgezeichnetes gesundes Gericht, das in teuren Restaurants zu finden ist. Aufgrund ihrer Zusammensetzung und ihres reichen Geschmacks gelten diese Pilze als Gourmetprodukte. Es lohnt sich, Kochmethoden zu erkunden und das richtige Rezept auszuwählen, um Ihre Familie zu ernähren.

Machen sie Pfifferlingsuppe?

Rezepte für frittierte, eingelegte frische Pfifferlinge finden sich häufiger in Kochbüchern. Aber gerade diese Pilze verleihen der Suppe ein unbeschreibliches Aroma.Es gibt viele Rezepte, bei denen sich das Produkt jedes Mal von einer neuen Seite zeigt.

Pfifferlinge verleihen ersten Fleischgerichten Geschmack und sorgen für Abwechslung im üblichen Menü. Für Vegetarier hilft diese Suppe dabei, den Körper mit gesunden Proteinen zu sättigen.

Wie man Pfifferlingsuppe macht

Für Suppe mit Pfifferlingen werden Pilze in frischer, getrockneter und gefrorener Form verwendet. Es gibt jeweils eine Reihe von Regeln: Zubereitung, Garzeit. Es ist notwendig, sie zu studieren, um keine Fehler zu machen und ein tolles Gericht auf dem Tisch zu servieren.

Pfifferlingsuppen werden in Fleisch- oder Gemüsebrühe gekocht. Für das Sättigungsgefühl werden Nudeln, Reis, Graupen und Kartoffeln hinzugefügt. Milchprodukte: Käse, Sahne oder Milch sorgen für einen besonderen Geschmack.

Hausfrauen fügen der Komposition Gewürze, Knoblauch, Lorbeerblätter und Kräuter hinzu.

Wie man frische Pfifferlingsuppe kocht

Es ist besser, mit der Zubereitung der Suppe mit der Hauptzutat Pilze zu beginnen. Sie sollten sofort darauf achten, dass in den ersten 1,5 Tagen frisch geerntete Pflanzen nach einer „stillen Jagd“ verwendet werden müssen.

Verfahren:

1. Nehmen Sie jeweils eine Probe aus dem Korb, um ihre Integrität nicht zu beschädigen, und entfernen Sie sofort große Rückstände und Blätter.
2. Für eine gründliche Reinigung 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
3. Waschen Sie die Kappen mit einem Schwamm auf beiden Seiten und spülen Sie sie sofort unter fließendem Wasser ab, um Sand und Erde zu entfernen.
4. Schneiden Sie faule Stellen und die Unterseite des Stiels ab.

Pfifferlinge enthalten Bitterstoffe, die Schädlinge abwehren. Es entstehen praktisch keine beschädigten Kopien. Damit es sich nicht in der Suppe bemerkbar macht, muss das erste Wasser nach dem Kochen abgelassen werden.

Die Garzeit sollte 30 Minuten nicht überschreiten, sonst werden die Pilze gummiartig.

Wie man Suppe mit getrockneten Pfifferlingen macht

Getrocknet verlieren Pfifferlinge weder ihr Aroma noch ihre Farbe. Bevor Sie die Suppe zubereiten, müssen Sie die Früchte auf Nadeln, Blätter und Sand untersuchen.

Als nächstes müssen die Pilze eine halbe Stunde lang bei Raumtemperatur in Wasser eingeweicht werden. Ändern Sie die Zusammensetzung der Flüssigkeit und kochen Sie. Die Wärmebehandlungszeit bleibt dieselbe wie bei frischen Pilzen.

Wie man aus gefrorenen Pfifferlingen eine Pilzsuppe macht

Viele Menschen verwenden Pfifferlinge sofort, nachdem sie sie aus dem Gefrierschrank genommen haben. In der Heimversion werden Pilze jedoch häufig in verschiedenen Größen zubereitet, was nicht sehr praktisch ist. Natürlich ist es besser, diese Art von Produkten zuerst aufzutauen, um ihnen die gewünschte Form zu geben.

Die Garzeit verlängert sich, wenn die Pilze vor dem Einfrieren nicht gekocht wurden.

Rezepte für Pfifferlingssuppe

Rezepte für Suppen aus frischen, gefrorenen und getrockneten Pfifferlingen sind vielfältig. Pilze werden zu alltäglichen ersten Gängen hinzugefügt, um neue Aroma- und Geschmacksnoten zu verleihen; sie werden als eigenständiges Diätprodukt zubereitet. Besonders beliebt sind Püree-Suppen; jede von ihnen hat ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Originalität in der Präsentation. Nachfolgend haben wir die besten Optionen nicht nur als Referenz ausgewählt. Es lohnt sich, die Entscheidung zu treffen, Ihrer Familie ein originelles Mittagessen zu bieten.

Ein einfaches Rezept für Pfifferlingsuppe

Diese Option ist aufgrund der einfachen Produktpalette und der einfachen Herstellung praktisch.

Zutaten für Pilzsuppe:

• Wasser (Sie können jede Brühe verwenden) – 2,5 l;
• Kartoffeln – 400 g;
• frische Pfifferlinge – 400 g;
• Butter – 1,5 EL. l.;
• Zwiebeln, Karotten – 1 Stk.;
• Mehl – ​​2 EL. l.;
• Grün.

1. Die vorbereiteten Pilze in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie Zweifel an der Qualität des Produkts haben, bringen Sie es in einem Topf mit Wasser zum Kochen und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.
2. Zusammen mit geschälten Kartoffeln in Würfelform zum Kochen bringen.
3. Gehackte Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne mit Butter anbraten. Zum Schluss das Mehl durch ein Sieb gießen, vermischen und noch etwas auf dem Herd stehen lassen.
4. Den Braten 10 Minuten nach dem Kochen in die Suppe geben.
5. Zugedeckt bei schwacher Hitze garen, bis es weich ist.
6. Sie können sofort Salz und Lorbeerblatt hinzufügen.

Beim Servieren frisch gehackte Kräuter auf Teller streuen und Sauerrahm auf den Tisch stellen.

Rezept für trockene Pfifferlingsuppe

Wenn Sie getrocknete Pfifferlinge in Ihrer heimischen Küche haben, können Sie eine aromatische Suppe zubereiten.

Verbindung:

• Reis - ½ Tasse;
• getrocknete Pfifferlinge – 100 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Butter (Butter) – 30 g;
• Brühe (oder klares Wasser) – 2 l;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Gewürze und Kräuter.

Sie können Kartoffeln hinzufügen, wenn das Gericht satt und dick sein soll.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Sortieren Sie die Pfifferlinge nach Rückständen und geschwärzten Früchten. In einem Sieb schütteln, um den Sand zu entfernen, und unter fließendem Wasser abspülen.
2. Mit Wasser aufgießen und eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur quellen lassen.
3. Ersetzen Sie die Flüssigkeit durch Brühe und stellen Sie sie in einen Topf auf das Feuer.
4. Nach 15 Minuten Reis hinzufügen.
5. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Braten in Öl für die Suppe aus Zwiebeln, Würfeln und geriebenen Karotten vor. 5 Minuten vor der Zubereitung zusammen mit gehacktem Knoblauch, Lorbeerblatt und Salz zu den restlichen Produkten geben.

Unter dem Deckel ziehen lassen und in Teller füllen.

Pfifferlingsuppenpüree

Rezepte für Pfifferlingssuppenpüree weisen einige Unterschiede zur einfachen Kochmethode auf. Erwachsene und Kinder mögen die Konsistenz des Gerichts.

Das erste, worauf Sie achten müssen, ist der ursprünglich ausgewählte Feed. Manche Suppen werden im Mixer komplett püriert und mit frischen Kräutern bestreut.Es besteht die Möglichkeit, die Pilze nach dem Kochen leicht anzubraten und mit dem fertigen Gericht auf den Teller zu geben und so die Hauptzutat zu dekorieren und zu betonen.

Geröstete Cracker oder Knoblauchcroûtons wären eine tolle Ergänzung.

Suppe mit Pfifferlingen und Käse

Cremige Produkte unterstreichen den Geschmack von Pilzen perfekt. Daher wird Käse häufig zu ersten Gängen (insbesondere Cremesuppen) hinzugefügt.

Sie müssen wissen, dass Sie es ganz zum Schluss hinzufügen und warten müssen, bis es schmilzt. Damit dies schnell und gleichmäßig geschieht, ist es besser, weiche Sorten zu wählen. Dieses Gericht wird für eine Mahlzeit zubereitet und heiß serviert.

Suppe mit Pfifferlingen und Hühnchen

Für ein leichtes, sättigenderes Gericht Knochenbrühe vorkochen und abseihen.

Produktset:

• Hähnchenbrust – 350 g;
• Pfifferlinge – 500 g;
• Zwiebel, Karotte - 1 Stk.;
• Wasser – 1,5 l;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Butter – 50 g;
• Salz und Gewürze.

Ausführliche Beschreibung der Hühnersuppe mit frischen Pfifferlingen:

1. Beginnen Sie mit der Brust, die Sie nach dem Waschen und Trocknen mit einem Küchentuch in kleine Würfel schneiden. In Öl goldbraun braten. In einen Topf mit kochendem Wasser gießen.
2. Geschälte und gewaschene Pilze und Gemüse getrennt anbraten. Zusammen mit gehackten Kartoffeln zur Suppe hinzufügen.
3. Gewürze, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen.
4. Eine Viertelstunde kochen lassen.

Zum Schluss mit gehackten Kräutern bestreuen und 5 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.

Französische Suppe mit Pfifferlingen und Kräutern

Die französische Küche ist berühmt für ihre Rezepte. Diese Suppe wird nicht die ganze Familie gleichgültig lassen.

Folgende Produkte werden benötigt:

• getrocknete Pfifferlinge – 50 g;
• rote Zwiebel – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• kochendes Wasser – 1,5 l;
• geräucherter Speck – 250 g;
• gesalzene Butter - 2 EL. l.;
• Olivenöl – 1 EL. l.;
• frischer Dill, Petersilie;
• Provenzalische Kräuter.

Detaillierte Beschreibung aller Schritte:

1. Die Pfifferlinge mit 500 ml kochendem Wasser übergießen. Nach 20 Minuten 1/3 davon beiseite stellen und trocknen.
2. Den Rest zusammen mit den geschälten und geschnittenen Kartoffeln garen.
3. Gehackten Speck in einer trockenen Pfanne anbraten.
4. Die Zwiebel separat in Olivenöl anbraten.
5. Alles zusammen mit den gehackten Kräutern und den Kräutern der Provence in die Pfanne geben und das Feuer eine Weile brennen lassen.
6. Mit einem Stabmixer pürieren, bis kleine Speckstücke im Püree verbleiben.
7. Restliche Pfifferlinge in Butter anbraten.

In Schüsseln füllen und in jede Schüssel ein paar ganze Pilze geben.

Suppe mit Pfifferlingen und Sahne

Suppe mit cremig-frischen Pfifferlingen zum Mittagessen wird mit ihren Farben die Stimmung der ganzen Familie heben.

Zutaten:

• Kartoffeln - 3 Knollen;
• Pilze – 200 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Mehl – ​​1 EL. l.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Sahne – 1 EL;
• Gewürze und Kräuter.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Die Pfifferlinge schälen, waschen und schneiden, dabei den unteren Teil vom Stiel entfernen.
2. Mit Wasser füllen und anzünden.
3. Nach einer Viertelstunde die Flüssigkeit wechseln und Kartoffeln hinzufügen, die vorher geschält und in Würfel geformt werden sollten.
4. Eine Bratpfanne mit Butter erhitzen und die Zwiebeln und Karotten anbraten. Zum Schluss Mehl hinzufügen und goldbraun braten. Sahne einfüllen. Sie müssen zunächst erhitzt werden, damit sie nicht gerinnen.
5. Gewürze zur Mischung hinzufügen und zum Kochen bringen, dabei die Flamme reduzieren.
6. Den Inhalt der Pfanne mit der Pilzbrühe vermischen.

Nach dem erneuten Aufkochen können Sie servieren.

Finnische Pfifferlingsuppe

Skandinavische Suppen sind auf der ganzen Welt berühmt. Es lohnt sich, einen davon zu kochen.

Verbindung:

• jede Brühe - 1 l;
• Pfifferlinge – 400 g;
• Sauerrahm – 150 ml;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Mehl – ​​2 EL. l.;
• Butter;
• Petersilie;
• Birne.

Kochalgorithmus:

1. In einem Topf mit dickem Boden die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
2. Die bereits fertig verarbeiteten Pfifferlinge in mittelgroße Stücke schneiden und anbraten.
3. Sobald die Flüssigkeit verkocht ist, Mehl hinzufügen. Sie müssen gut umrühren, um alle Klumpen aufzulösen.
4. Mit der Brühe aufgießen und 15 Minuten kochen lassen.
5. Einige Minuten bevor es fertig ist, Salz, Sauerrahm, Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen.

Abdecken und ruhen lassen. In Teller füllen.

Suppe mit Pfifferlingen und Rindfleisch

Ein herzhafter erster Gang ist in der kalten Jahreszeit praktischer denn je.

Produktset:

• frische Pfifferlinge – 300 g;
• Rinderrippen – 300 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Karotten und Zwiebeln – 1 Stk.;
• Kartoffeln - 2 Knollen.

Detaillierte Beschreibung:

1. Spülen Sie die in mittlere Stücke geschnittenen Fleischrippen ab und kochen Sie sie eine Stunde lang bei schwacher Hitze. Sammeln Sie den entstehenden Schaum auf der Oberfläche.
2. Schälen Sie das Gemüse und spülen Sie es ab. Formen Sie die Kartoffeln in Würfel, die Karotten in Ringe, die Zwiebeln in halbe Ringe und drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse.
3. Nehmen Sie die fertigen Rippchen heraus, lösen Sie das Fleisch von den Knochen und geben Sie es zusammen mit den vorbereiteten Produkten wieder in die Brühe. Kochen, bis das gesamte Gemüse gar ist.
4. Sortieren Sie zu diesem Zeitpunkt die Pfifferlinge aus, entfernen Sie alle Rückstände und spülen Sie sie gründlich aus. Schneiden Sie große Stücke ab.
5. Die Pilze in die Suppe gießen und noch eine Viertelstunde auf dem Herd stehen lassen.
6. Einige Minuten vor Ende Salz hinzufügen.

Gießen Sie das aufgegossene Gericht in Servierschüsseln. Kann mit Sauerrahm serviert werden.

Suppe mit Pfifferlingen und Honigpilzen

Wenn Sie eingelegte Pilze im Kühlschrank haben, können Sie die Suppe in einem Slow Cooker mit Honigpilzen und Pfifferlingen kochen.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 400 g;
• Pilze – 350 g;
• Reis – 8 EL. l.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Birne;
• Schnittlauch.

Ausführliche Beschreibung des Rezepts:

1. Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in Sonnenblumenöl anbraten, bis sich eine Kruste bildet.
2. Das Gemüse schälen. Die Zwiebel hacken, die Karotten reiben und mit den Fleischstücken anbraten, gehackte Pilze und Pfifferlinge dazugeben.
3. Kartoffeln in kleinen Würfeln und gewaschenen Reis hinzufügen.
4. Sofort Wasser oder Brühe hinzufügen.
5. Stellen Sie den Modus „Suppe“ oder „Eintopf“ für 1 Stunde ein.
6. 10 Minuten vor der Zubereitung Salz und Gewürze hinzufügen.

Nach dem Signal auf schönen Tellern servieren und mit gehackten Kräutern bestreut servieren.

Suppe mit Pfifferlingen in Hühnerbrühe

Nudelsuppe ist ein beliebter erster Gang.

Produktset:

• Hähnchenschenkel – 1 Stk.;
• Pfifferlinge – 300 g;
• Karotten, Zwiebeln - 1 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – ​​1,5 EL;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Sauerrahm oder Sahne – 200 g;
• Grün.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Nach dem Spülen die Keule garen und dabei den Schaum abschöpfen. Herausnehmen, das Fleisch vom Knochen lösen und zurück in die Pfanne geben.
2. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, schlagen Sie etwas mit einer Gabel und kneten Sie es unter Zugabe von Mehl zu einem festen Teig. Ruhen lassen, dünn ausrollen und Nudeln schneiden. Es kann im Ofen getrocknet werden.
3. Zuerst die gehackte Zwiebel in Öl glasig dünsten.
4. Verarbeitete Pfifferlinge hinzufügen.
5. Nachdem die Flüssigkeit verdampft ist, geriebene Karotten hinzufügen.
6. Zuerst die in Würfel geschnittenen Kartoffeln in die Brühe geben und halb gar kochen.
7. Mit Pilzen und Nudeln anbraten. Sofort Salz und Lorbeerblatt hinzufügen.
8. 5 Minuten vor der Zubereitung die Sahne einfüllen.

Streuen Sie die Kräuter bereits auf die Teller.

Gesalzene Pfifferlingsuppe

Suppe mit Graupen und gesalzenen Pfifferlingen trägt dazu bei, den Körper mit Vitaminen zu sättigen und Sie an einem Winterabend aufzuwärmen. Indem Sie Fleisch aus der Zusammensetzung entfernen, können Sie es während des Fastens kochen.

Zutaten:

• Hähnchenflügel – 300 g;
• gesalzene Pfifferlinge – 150 g;
• Butter – 1 EL. l.;
• Graupen – ½ Tasse;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Selleriewurzel – 100 g;
• Karotte;
• Lorbeerblätter.

Koch Anleitung:

1. Kochen Sie die Flügel 10 Minuten lang und lassen Sie die Flüssigkeit vollständig abtropfen.
2. Das Fleisch abspülen und neues Wasser hinzufügen.
3. Grob gehackte Zwiebeln, Karotten und Selleriestücke in die Pfanne geben. Es ist nicht nötig, alles auf einmal hinzuzufügen, Sie müssen die Hälfte zum Braten übrig lassen. Anzünden.
4. Während die Brühe zubereitet wird, die Graupen abspülen und in der Mikrowelle mit etwas Wasser halb gar kochen. Zur Suppe hinzufügen.
5. Die restlichen Gemüsewürfel in einer Pfanne anbraten. Zum Schluss noch etwas Brühe hinzufügen. Die gehackten Pfifferlinge dazugeben und weitere 7 Minuten köcheln lassen.
6. Die Wurzeln aus der Suppe nehmen und mit dem Brei anbraten.
7. Nach dem Kochen Lorbeerblatt und Salz hinzufügen.

Kochen, bis es fertig ist.

Rezept für Pfifferlingssuppe mit Fadennudeln

Diese Suppe ist ein toller leichter Snack vor dem Mittagessen.

Verbindung:

• Hähnchenbrust – 450 g;
• kleine Fadennudeln – 200 g;
• Pfifferlinge – 200 g;
• Gewürze.

Beschreibung aller Schritte:

1. Pfifferlinge und Brüste in verschiedenen Pfannen kochen, bis sie halb gar sind.
2. Zutaten entfernen, abkühlen lassen und schneiden.
3. In einer Pfanne mit Öl anbraten, bis eine kleine Kruste auf dem Hähnchen entsteht.
4. Die Fadennudeln kochen und mit den gebratenen Pilzen vermischen.
5. Brühe angießen. Sie können Fleisch oder Pfifferlinge nehmen und die Dicke selbst anpassen.
6. Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.

Großzügig mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Diätetische Pfifferlingsuppe

Es stimmt nicht, dass Menschen während einer Diät geschmackloses Essen zu sich nehmen. Die Suppe in diesem Rezept ist ein Beispiel dafür.

Zutaten:

• Pfifferlinge – 300 g;
• Kartoffeln - 3 Knollen;
• Karotten – 1 Stk.;
• Schmelzkäse – 1 Stk.;
• Frühlingszwiebelfeder.

Schritt-für-Schritt-Suppenrezept:

1. Kochen Sie die Pilze 10 Minuten lang, ändern Sie dann die Zusammensetzung und fügen Sie Kartoffelwürfel hinzu.
2. Geriebene Karotten hinzufügen, ohne zu braten.
3. Zum Schluss gehackte Frühlingszwiebeln und gehackten Käse hinzufügen.
4. Auf dem Herd stehen lassen, bis sich der Käse aufgelöst hat.

In diesem Fall liegt es an der Gastgeberin, zu entscheiden, ob sie Salz hinzufügt oder nicht.

Rezept für Pfifferlingssuppe mit Kartoffeln

Während der Pilzsammelsaison reifen auch junge Kartoffeln. Zusammen ergeben die Zutaten ein tolles Tandem.

Produktset:

• frische Pfifferlinge – 100 g;
• Kartoffeln – 200 g;
• Sauerrahm – 2 EL. l.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Butter – 2 EL. l.;
• Birne;
• Lorbeerblätter;
• Gewürze und Kräuter.

Ausführliches Rezept:

1. Die gehackte Zwiebel in Butter anbraten.
2. Sobald die goldene Farbe erscheint, gehackte, geschälte Pfifferlinge hinzufügen.
3. Zum Schluss gehackten Knoblauch dazugeben und weiter brennen, bis ein helles Aroma entsteht.
4. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Mit ausreichend Wasser halbgar kochen, nach dem Kochen Lorbeerblatt und Salz hinzufügen.
5. Gebratene Pilze in die Suppe geben.
6. Zuerst die saure Sahne mit Brühe verdünnen und dann in die Pfanne gießen.

Frische Kräuter verleihen dem Teller Geschmack.

Milchsuppe mit Pfifferlingen

Für manche mag diese Suppe eine Offenbarung sein, doch der älteren Generation ist ihr Rezept bekannt.

Verbindung:

• Pfifferlinge – 400 g;
• Milch – 1 l;
• Karotten – 100 g;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Butter – 20 g;
• Dillgrün.

Detaillierte Beschreibung aller Vorbereitungsschritte:

1. Die gewaschenen und geschälten Pfifferlinge hacken und nach dem Kochen einige Minuten kochen lassen.
2. Wechseln Sie das Wasser und stellen Sie es wieder auf den Herd. Nach 5 Minuten die Kartoffelwürfel hinzufügen.
3. Das gehackte Gemüse in einer Bratpfanne etwas anbraten und zur Suppe geben.
4. Wenn alle Produkte fast fertig sind, gießen Sie die separat erhitzte Milch hinzu.
5. Gehackte Kräuter dazugeben und nach dem Aufkochen etwas kochen lassen und abstellen.

Sie können mit dem Mittagessen beginnen.

Suppe mit Pfifferlingen und Fleischbällchen

Das Rezept für Suppe mit Pfifferlingsfleischbällchen mit Fotos wird Schritt für Schritt beschrieben, damit die junge Hausfrau ihren Mann problemlos lecker ernähren kann.

Verbindung:

• Hackfleisch (beliebig) – 300 g;
• frische Pfifferlinge – 300 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Schmelzkäse – 150 g;
• kleine Zwiebel - 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 20 ml;
• Pfeffer und Lorbeerblatt.

Detaillierte Beschreibung:

1. Pfifferlinge waschen und putzen. In kleine Stücke schneiden und kochen.
2. 10 Minuten nach dem Kochen die Flüssigkeit wechseln.
3. Die Zwiebel fein hacken und mit dem Ei und dem Hackfleisch vermischen. Rollen Sie die Fleischbällchen mit nassen Händen und tauchen Sie sie sofort in die Brühe.
4. Nach 15 Minuten die Kartoffeln in Form von Stiften hinzufügen.
5. Geraspelte Karotten in einer Pfanne mit Öl anbraten. Zu den restlichen Zutaten in die Pfanne geben.
6. Zum Schluss Salz, Lorbeerblatt und geriebenen Käse hinzufügen.
7. Umrühren, damit das Gericht nicht anbrennt.

Sie können ein kleines Stück Butter auf die Teller geben.

Rezept für Pfifferlingsuppe im Slow Cooker

Sie werden diese herzhafte Suppe mit leuchtenden Farben schon beim ersten Probieren lieben.

Zutaten:

• Wasser – 1,5 l;
• getrocknete Pfifferlinge (verschiedene Pilzarten können verwendet werden) – 300 g;
• Hirsegetreide – 50 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Sauerrahm – 3 EL. l.;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund;
• raffiniertes Öl – 1 EL. l.;
• frischer Dill.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Die vorbereiteten frischen Champignons schneiden und in eine Schüssel geben. Stellen Sie den „Multi-Cook“-Modus für 10 Minuten ein (Temperatur 120 Grad).
2. Nach dem Signal die schmutzige Brühe abgießen.
3. Spülen Sie das Geschirr ab und wischen Sie es trocken. Pflanzenöl einfüllen und die Karottenwürfel im Bratmodus anbraten, bis sie braun sind.
4. Wasser und gewaschene Hirse und Kartoffeln hinzufügen, in Würfel schneiden, Pilze.
5. Schließen Sie den Deckel und ändern Sie den Modus auf „Suppe“. Die Zeit ist standardmäßig auf 1 Stunde eingestellt.
6. Nach dem Signalton Salz und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Nach etwas Ziehen ist die Suppe fertig. Mit saurer Sahne servieren.

Kaloriengehalt der Pfifferlingssuppe

Pfifferlinge sind kalorienarme Lebensmittel. Im frischen Zustand beträgt der Energiewert nur 19 kcal, im gekochten Zustand steigt er auf 24 kcal.

Alle Suppenrezepte beschreiben unterschiedliche Zutaten, die sich auch auf die Leistung auswirken. Bei Diätgerichten ist auf Braten und fetthaltige Zutaten zu verzichten.

Abschluss

In vielen Ländern wird frische Pfifferlingsuppe zubereitet. Nach dem Studium aller Rezepte werden Hausfrauen den Kochvorgang selbst verstehen. In Zukunft können sie die Zusammensetzung ändern, um eine neue Version zu erhalten, die möglicherweise in das Kochbuch der Köche aufgenommen wird. Haben Sie keine Angst davor, unbekannte Gerichte zuzubereiten, indem Sie Ihre Speisekarte zu Hause erweitern.

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