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Der Pepin-Safran-Apfelbaum ist eine Wintersorte mit duftenden, appetitlichen Früchten. Lange Zeit war sie die am häufigsten kultivierte Pflanze, sowohl von Hobbygärtnern in ihren Sommerhäusern als auch im industriellen Maßstab in staatlichen Gartenbaubetrieben. Saftige, knackige Äpfel wurden frisch als Dessert und zur Herstellung von Säften, Marmeladen und Konfitüren verwendet. In den letzten Jahren ist das Interesse an der Sorte unverdient zurückgegangen und Liebhaber dieser besonderen Äpfel bauen zunehmend Pepin-Safran an.
Geschichte der Selektion
Die Apfelsorte Pepin Saffron wurde 1907 vom berühmten russischen Wissenschaftler, Züchter und Genetiker I.V. Michurin in der Provinz Tambow, Michurinsk, entwickelt. Die neue Sorte erbte die besten Eigenschaften des Elternpaares Reneta d'Orleans und einer Hybridsorte. Erhalten aus litauischem und chinesischem Pepin-Apfel. Die ersten Früchte erhielt der Züchter im Jahr 1915.
Darauf aufbauend entwickelten die Züchter anschließend etwa 20 aromatische Apfelsorten, die im ganzen Land verbreitet waren.
Beschreibung der Sorte und Eigenschaften
Apfelbäume dieser Sorte werden mittelgroß mit einer runden, eher dichten Krone und herabhängenden Zweigen. Junge Triebe von Pepin Saffron haben eine hellolivfarbene Farbe mit einer gräulichen Blüte. Die Blätter sind klein, länglich, mit einer scharfen Spitze und matt. Die Triebe und Blätter des Pepin-Safran-Apfelbaums sind stark kurz weichhaarig.
Höhe des ausgewachsenen Baumes
Während der 5-7-jährigen Wachstumsphase erreicht der Pepin-Saffron-Apfelbaum eine mittlere Höhe. Ältere Bäume können auch als mittelgroß charakterisiert werden. Junge Triebe sind lang und hängen bis zum Boden. Die Früchte sitzen auf Fruchtzweigen und -stangen.
Kronenbreite
Die Krone junger Apfelbäume ist kugelförmig, während die Krone erwachsener Bäume eine breite, abgerundete Form annimmt und viele Triebe bis zum Boden reichen.
Selbstfruchtbarkeit, Bestäuber
Apfelbäume der Sorte Pepin Saffron sind selbstbestäubend und weisen eine hohe Selbstfruchtbarkeit auf, gute Bestäuber tragen jedoch zur Steigerung der Produktivität bei. Als Bestäuber haben sich die Sorten Calvil snowy, Slavyanka, Antonovka und Uelsi am besten bewährt. Apfelbaumunterlagen beginnen 4-5 Jahre nach der Veredelung Früchte zu tragen.
Obst
Die Früchte von Pepin-Saffron-Apfelbäumen sind mittelgroß, häufiger klein als groß. Das Gewicht von Äpfeln erreicht 130-140 g, das Durchschnittsgewicht überschreitet jedoch normalerweise 80 g nicht. Die Früchte haben eine oval-konische, leicht gerippte Form. Die Oberfläche der Äpfel ist glatt, die Schale ist ziemlich dicht und glänzend.
Die charakteristische Farbe von Pepin-Safran ist grün-gelb mit einer ausgeprägten dunkelroten Röte, durch die dunklere Linien, Striche und Punkte deutlich sichtbar sind. Während der Lagerung und Reifung nehmen sie eine orange-gelbe Farbe mit Röte an. Der Apfelstiel ist lang, 1–2 mm dick und ragt aus einem tiefen, trichterförmigen Loch mit rostigen Rändern hervor. Die Früchte sitzen sehr fest am Baum.
Das Apfelmark ist saftig, dicht, feinkörnig, fest und knackig, cremige Farbe. Die chemische Zusammensetzung des Fruchtfleisches ist recht reichhaltig:
- Zucker – 12 %;
- Askorbinsäure;
- organische Säuren – bis zu 0,6 %;
- Vitamin C – 14,5 mg/100 g;
- Vitamine der PP-Gruppe – 167 mg/100 g;
- Trockenmasse – etwa 14 %.
Verkostungsbewertung
Pepin Saffron-Äpfel haben einen wunderbar weinsüßen Dessertgeschmack und ein dezent würziges Aroma. Liebhaber der Sorte schätzen den ausgewogenen, angenehmen Geschmack. Universell einsetzbare Früchte – sowohl für den Frischverzehr als auch für die Verarbeitung geeignet. Saftige, aromatische Äpfel schmücken jeden Tisch und dicke Pürees und Marmeladen haben ein einzigartiges, einzigartiges Aroma.
Die Früchte sind hervorragend transportierbar und lange haltbar - bis zu 220-230 Tage. Während des Lagerungsprozesses verbessern sie den Geschmack und behalten ihre Präsentation. Die Ernte findet normalerweise Mitte bis Ende September statt, und bis Ende Oktober erhalten Pepin-Saffron-Äpfel einen noch reichhaltigeren Geschmack.
Produktivität
Die ersten Früchte junger Pepin-Saffron-Apfelbäume können 4-5 Jahre nach dem Pflanzen oder Wurzelstock gewonnen werden. Die volle Fruchtbildung beginnt im Alter von 7 Jahren. Bei richtiger Pflege und ausreichender Luftfeuchtigkeit werden jährlich von jedem Baum 220 kg bis 280 kg duftende, saftige Äpfel geerntet.
Häufigkeit der Fruchtbildung
Die Sorte Pepin Saffron trägt nicht regelmäßig Früchte – Sie können jedes Jahr stabil hohe Erträge erzielen. Einigen Daten zufolge tragen Bäume jedoch in trockenen Klimazonen ohne ausreichende Bodenfeuchtigkeit Früchte mit ausgeprägter Periodizität.
Winterhärte
Apfelbäume der Sorte Pepin Saffron weisen eine durchschnittliche Winterhärte auf und sind daher nicht für die nördlichen Regionen geeignet. In den Regionen Zentralrusslands werden sie jedoch recht erfolgreich angebaut. In den südlichen Regionen, in der Ukraine, Weißrussland, Kasachstan und den transkaukasischen Ländern sind sie winterhart, vertragen den Winter problemlos und regenerieren (erholen) sich schnell, nachdem die Zweige durch Frost und Frühjahrsschnitt beschädigt wurden.
Krankheitsresistenz
Apfelbäume der Sorte Pepin Saffron sind anfälliger für Schorf und Pilzkrankheiten (insbesondere Mehltau) als andere Sorten. Die Resistenz gegen den Apfelwickler ist durchschnittlich – der Schädling schädigt vor allem die Samenkapsel. Um Schäden an Bäumen und Nutzpflanzen zu vermeiden, ist eine Behandlung mit Fungiziden und anderen Mitteln erforderlich.
Landung
Da die Apfelsorte durchschnittlich kältebeständig ist, werden ein- und zweijährige Setzlinge erst im zeitigen Frühjahr gepflanzt. Sämlinge, die im Herbst im Freiland gepflanzt werden, können im Winter sterben. Die Bodenvorbereitung und Bepflanzung erfolgt in zwei Schritten.
Standort auswählen, Grube vorbereiten
Unter Berücksichtigung der durchschnittlichen Winterhärte sollte für Setzlinge ein sonniger, auf der Nordseite gut geschützter Platz (durch eine Hauswand, einen Zaun) gewählt werden. Auch tiefliegende Gebiete sollten gemieden werden, da sich dort kalte Luft staut.
Das Grundwasser am Pflanzort sollte nicht näher als 2 m von der Erdoberfläche entfernt sein. Im Baumstammkreis sollte sich kein Schmelz- oder Regenwasser ansammeln, um Schäden am Wurzelwerk zu vermeiden.
im Herbst
Der Boden zum Pflanzen von Setzlingen wird im Spätherbst vorbereitet. Organische Düngemittel (verrotteter Mist) werden in einer Menge von 4-5 kg pro 1 Quadratmeter auf der Bodenoberfläche verteilt. m, Asche zur Alkalisierung des Bodens - 200-300 g pro 1 m². m und 1 Tisch. ein Löffel Kaliumphosphatdünger. Beim Graben werden Düngemittel in den Boden eingearbeitet und bis zum Frühjahr belassen.
im Frühling
Im zeitigen Frühjahr wird der Boden erneut umgegraben, um die Belüftung zu verbessern, und es werden Pflanzlöcher mit einem Durchmesser von 1 m und einer Tiefe von 0,75–0,80 m vorbereitet. Am Boden jedes Lochs wird eine Drainage verlegt – 2–3 cm Blähton oder Ziegelstücke. Mischen Sie gleiche Mengen Sand, Humus, Torf und 20 g Nitroammophoska und legen Sie die Zusammensetzung auf die Drainage. Die Grube wird abgedeckt und 10-15 Tage stehen gelassen.
Pepin-Safran-Apfelbaumsämlinge müssen in vorbereitete Pflanzlöcher gepflanzt werden, bevor sich die Knospen öffnen. Dazu wird Pflanzmaterial in ein Loch abgesenkt und ein Eimer Wasser über die Wurzeln gegossen, damit die Wurzeln zusammen mit der Feuchtigkeit auf natürliche Weise tiefer in den Boden eindringen. Die Wurzeln werden oben mit Erde bestreut und die oberste Schicht gut verdichtet.Anschließend muss der Apfelbaum mit mindestens 30 Liter Wasser gegossen und gemulcht werden.
Beim Pflanzen sollten Sie versuchen, den Wurzelkragen auf Bodenniveau zu platzieren. Junge Sämlinge werden jede Woche mit 10 Litern Wasser bewässert, bis sie vollständig durchwurzelt sind.
Pflege
Apfelbäume der Sorte Pepin Saffron stellen hohe Ansprüche an die Fütterung. Um stabile und reiche Ernten zu erzielen, muss rechtzeitig zusätzliche Nahrung zugeführt werden.
Gießen und düngen
Junge und alte Bäume werden nach Bedarf alle 10 Tage gegossen, um den Boden normal feucht zu halten (in Handvoll gepresste Erde sollte nicht zerfallen). Pepin-Safran-Apfelbäume werden wie folgt gedüngt:
- alle 2-3 Jahre werden im Herbst nach der Ernte Kalium-Phosphor-Dünger auf den Baumstammkreis ausgebracht;
- jährlich nach der Blüte Wasser mit aufgegossenem Vogelkot im Verhältnis 1:15;
- im Herbst werden dem Baumstammkreis organische Düngemittel (Humus oder Kompost) zugesetzt, wobei 1 Tasse Asche hinzugefügt wird;
- Um ein Ablösen der Eierstöcke zu vermeiden, wird der Baum mit einem 1:3 mit Wasser verdünnten Gülleaufguss bewässert.
Trimmen
Geht es um den Schnitt, sind Bäume sehr anspruchsvoll. In den ersten Jahren nach dem Pflanzen wird die Krone gebildet und dann jährlich im Frühjahr vor dem Öffnen der Knospen beschnitten, wodurch die Triebe gekürzt und der Stamm und die Skelettäste von überschüssigen Ästen befreit werden. Es wird empfohlen, jährlich bis zu 25 % der Apfelbaumkrone zu beschneiden.
Vorbeugung und Schutz vor Krankheiten und Schädlingen
Schorf und andere Pilzkrankheiten, für die die Apfelbaumsorte Pepin Saffron am anfälligsten ist, treten am häufigsten in verdickten, schlecht belüfteten Kronen auf, sodass das Beschneiden als gute Vorbeugung gegen Infektionen dient.Kalium-Phosphor-Dünger verbessern die Gesundheit der Apfelbaumkrone und verhindern die Ausbreitung von Krankheiten.
Im Herbst, nach dem Laubfall, werden alle trockenen Blätter entfernt, der Boden um den Baum herum gelockert, gedüngt und gut bewässert – so überstehen die Wurzeln den Winter. Der Stamm und die Skelettäste müssen im Herbst mit gelöschtem Kalk unter Zusatz von Kupfersulfat gebleicht werden.
Das Ausrottungssprühen mit einer 3- oder 5-prozentigen Kupfersulfatlösung und im zeitigen Frühjahr mit einer 3-prozentigen Lösung einer Bordeaux-Mischung trägt dazu bei, die Krone des Apfelbaums vollständig von Schädlingen und Krankheiten zu reinigen.
Vor- und Nachteile der Sorte
Bei der Auswahl der Setzlinge dieser Sorte zum Anpflanzen lassen sich Gärtner von den positiven und negativen Eigenschaften der Pepin-Saffron-Apfelbäume leiten. Die Hauptvorteile der Sorte:
- gute Selbstfruchtbarkeit;
- stabil hohe Erträge;
- ausgezeichnete Präsentation;
- gute Transportfähigkeit und Haltbarkeit;
- schnelle Regeneration.
Zu den Nachteilen der Sorte gehören:
- geringe Frostbeständigkeit;
- die Notwendigkeit eines jährlichen Schnittes, um ein Zerdrücken der Früchte zu vermeiden;
- relativ geringe Resistenz gegen Schorf und andere Krankheiten;
- Je älter der Baum wird, desto schwächer werden Aroma und Geschmack von Äpfeln.
Diese Apfelsorte hat gute Geschmacks- und Qualitätsmerkmale. Bei ständiger Pflege erfreut sie mit großzügigen Ernten, die bis zum Frühjahr perfekt erhalten bleiben. Es sind diese Eigenschaften, die Pepin-Safran seit mehr als hundert Jahren bei Gärtnern anziehen.
