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Phylloporus rot-orange (oder, wie es im Volksmund genannt wird, Phylloporus rot-gelb) ist ein kleiner Pilz von unauffälligem Aussehen, der in einigen Nachschlagewerken zur Familie der Boletaceae und in anderen zur Familie der Paxillaceae gehört. Es kommt in allen Waldarten vor, am häufigsten wachsen Pilzgruppen jedoch unter Eichen. Das Vertriebsgebiet umfasst Nordamerika, Europa und Asien (Japan).
Phylloporus gilt nicht als wertvoller Pilz, ist jedoch nach der Wärmebehandlung durchaus essbar. Es wird nicht roh verzehrt.
Wie sieht Phylloporus rot-orange aus?
Der Pilz weist keine hellen äußeren Merkmale auf und kann daher leicht mit vielen anderen Arten verwechselt werden, die ebenfalls eine rot-orange Farbe haben. Es gibt keine hochgiftigen Gegenstücke, dennoch sollten Sie sich an die Hauptmerkmale von Phyllopore erinnern.
Beschreibung der Kappe
Der Hut eines ausgewachsenen Phylloporus ist, wie der Name schon sagt, rötlich-orange gefärbt. Die Ränder der Kappe sind leicht gewellt, manchmal rissig. Außen ist es etwas dunkler als in der Mitte. Sein Durchmesser variiert zwischen 2 und 7 cm. Junge Pilze haben eine konvexe Kappe, die jedoch mit zunehmendem Wachstum flach wird und sogar leicht nach innen gedrückt wird. Die Oberfläche fühlt sich trocken und samtig an.
Der Hymenophor ist bei jungen Exemplaren leuchtend gelb, verdunkelt sich dann aber zu einer rot-orangen Farbe. Die Platten sind deutlich sichtbar, sie haben offensichtliche Brücken.
Beschreibung des Beins
Der rot-orangefarbene Phylloporenstiel kann eine Höhe von 4 cm und eine Breite von 0,8 cm erreichen. Es hat eine zylindrische Form und fühlt sich glatt an. Die Oberseite ist in bräunlichen Tönen bemalt, die an Rot-Orange erinnern – die Farbe, in der auch die Kappe selbst bemalt ist. Ganz unten hat das Bein eine hellere Farbe und geht in Ocker und sogar Weiß über.
Die Innenseite des Beins hat keine Hohlräume, es ist massiv. Es gibt keinen besonderen Ring (den sogenannten „Rock“). Wenn der Fruchtkörper beschädigt ist, befindet sich kein Milchsaft auf dem Schnitt.An der Basis ist eine leichte Verdickung vorhanden.
Ist der Pilz essbar oder nicht?
Phylloporus rot-gelb ist ein bedingt essbarer Pilz. Das bedeutet, dass es erst nach zusätzlicher Verarbeitung verzehrt werden kann, nämlich:
- Braten;
- Backen;
- Sieden;
- in kaltem Wasser einweichen;
- Trocknen im Ofen oder natürlich.
Als sicherste Methode zur Verarbeitung von Rohstoffen zum Kochen gilt eine intensive thermische Einwirkung – danach besteht keine Vergiftungsgefahr. Das Trocknen ist weniger zuverlässig, aber auch geeignet. In roher Form ist die Zugabe von Phylloporus zu Gerichten (sowohl jungen als auch alten Fruchtkörpern) strengstens untersagt.
Die Geschmackseigenschaften dieser Art lassen zu wünschen übrig. Der rot-orange Phyllopore hat einen ausdruckslosen Geschmack ohne helle Noten.
Wo und wie wächst es
Phylloporus rot-gelb kommt in Nadel-, Laub- und Mischwäldern vor und wächst sowohl einzeln als auch in Gruppen. Das Verbreitungsgebiet ist recht groß – es wächst in großen Mengen in Nordamerika, auf den japanischen Inseln und in den meisten europäischen Ländern. Am häufigsten kommt rot-orange Phyllopore in Eichenhainen sowie unter Fichten und Buchen vor.
Doubles und ihre Unterschiede
Phylloporus hat ein leicht giftiges Gegenstück – das Schwein oder Dünnschwein (Paxillus involutus), das auch Kuh, Stutfohlen, Schwein usw. genannt wird. Es kann nicht gegessen werden, daher ist es wichtig, diesen Pilz nicht mit dem rot-orangefarbenen Phylloporus zu verwechseln . Glücklicherweise sind sie nicht schwer zu unterscheiden.Die dünnen Platten des Schweinskrauts haben die richtige Form und bei Beschädigung wird der Fruchtkörper des Doppelkrauts mit braunen Flecken bedeckt. Zudem ist die Farbe der Schweinsmütze etwas heller als die der rot-orangefarbenen Phyllopora, wie auf dem Foto unten zu sehen ist.
Anfänger, die Pilze sammeln, können junge Phylloporus-Rotgelbpilze mit Hemlocktannen verwechseln. Eine reife Phyllopore kann durch eine rot-orangefarbene Kappe und ausgeprägte Platten unterschieden werden. Exemplare, die sich im Anfangsstadium der Entwicklung befinden, unterscheiden sich von ihren Gegenstücken durch eine viel geringere Welligkeit der Kappe – im Unterholz sind die Rundungen an den Rändern deutlicher und größer, und im Allgemeinen ist die Form des Pilzes eher ungleichmäßig. Darüber hinaus wird die Oberfläche des Fruchtkörpers dieser Sorte bei nassem Wetter klebrig. Bei Phylloporus wird dieses Phänomen nicht beobachtet.
Dieser Doppelgänger wird als Speisepilz eingestuft, seine Geschmackseigenschaften sind jedoch sehr mittelmäßig.
Abschluss
Phylloporus rot-orange ist ein bedingt essbarer Pilz, der sich nicht mit gutem Geschmack rühmen kann. Es gibt keine gefährlichen Gegenstücke; ein unerfahrener Pilzsammler könnte jedoch Phylloporus mit dem schwach giftigen kleinen Schweinchen verwechseln, daher ist es wichtig, die Hauptunterschiede zwischen diesen Arten zu kennen. Der rot-orange Hut des Phylloporus ist dunkler als der des Phylloporus, die jungen Pilze sind jedoch fast gleich. In diesem Fall zeichnen sich die Arten durch eine leichte Beschädigung eines Exemplars aus – das Stutfohlen sollte sich unter mechanischem Druck merklich verdunkeln und an der Schadensstelle eine braune Färbung annehmen.
Im folgenden Video erfahren Sie mehr darüber, wie rot-orange Phyllopore aussieht:
