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Schwarzer Hygrophorus (Hygrophorus camarophyllus) ist ein Vertreter der Familie Hygrophorus. Es gehört zu den Lamellenarten und ist essbar. Es kann leicht mit giftigen Pilzen verwechselt werden, daher müssen Sie die Merkmale seines Aussehens und seines Lebensraums kennen.
Wie sieht schwarzer Hygrophorus aus?
Schwarzer Hygrophorus hat eine speziell geformte Kappe. Zunächst ist es konvex, dann ausgebreitet und vertieft. Es gibt eine gewisse Welligkeit. Die Oberfläche ist glatt und trocken. Die Farbe ist weiß, die mit der Zeit ins Bläuliche übergeht. Der Durchmesser kann 12 cm erreichen.
Das Bein ist weißlich-schwarz, zylindrisch. Es kann an der Basis verengt sein. Die Struktur ist dicht.Unter der Kappe bilden sich breite und spärliche Platten. Das Fruchtfleisch ist weiß und zerbrechlich.
Allgemeine Eigenschaften des schwarzen Hygrophors:
- nicht so häufig wie viele essbare Vertreter;
- Sie müssen in feuchten Wäldern, in Moosen danach suchen;
- wächst oft in Familien, einzelne Pilze sind eine Ausnahme;
- äußerlich sind Vertreter dieser Familie unauffällig, sie können mit blassen Giftpilzen verwechselt und an ihnen vorbeigegangen werden;
- Die Bezeichnung „schwarz“ ist bei diesem Pilz nicht immer korrekt, häufiger weist er eine weißlich-graue und bläuliche Tönung auf, es kommen auch braune Vertreter vor;
- oft befindet sich die Familie in der Nähe von Sümpfen;
- An der Stelle, an der sie sich ansammeln, findet man Blaubeer- und Preiselbeersträucher.
- Die Teller des Pilzes unterscheiden sich stark vom Hut – sie sind weiß;
- das Bein ist äußerlich dicht, aber das Fleisch ist zart und reinweiß;
- Dies ist der köstlichste Pilz aus der Familie der Hygrophorus.
Wo wächst Schwarzer Hygrophorus?
Diese Vertreter des Pilzreichs kommen in feuchten Wäldern mit Moosstreu vor. Sie wachsen im Herbst in Nadelwäldern und im Unterholz. In der nördlichen Zone Europas verbreitet.
Ist es möglich, schwarzen Hygrophor zu essen?
Äußerlich sehen viele Vertreter der Art nicht essbar aus. Sie ähneln stark Fliegenpilzen. Gleichzeitig sind schwarze Hygrophoren nicht nur essbar, sondern auch eine Delikatesse.
Aus ihnen werden verschiedene Gerichte zubereitet. Getrocknete haben einen hellen Geschmack. Wenn letztere in Wasser getaucht werden, nehmen sie innerhalb von 15 bis 20 Minuten ihr vorheriges Aussehen an und werden fast frisch. Die zum Einweichen verwendete Flüssigkeit kann zum Kochen verwendet werden, da sie die Mineralien speichert und sie wieder an die Pilze weitergibt.
Falsche Doppelgänger
Früher Hygrophorus ist einer der falschen Zwillinge. Der Hauptunterschied zu anderen Arten besteht darin, dass es im Frühjahr auftritt.Der Hut ist hellgrau oder weißlich, mit der Zeit wird er bleihaltig, dunkel mit großen Flecken.
Sammelregeln
Im Herbst werden Pilze gesammelt. Es wird empfohlen, dies 1-2 Tage nach dem Regen zu tun. Um die Frische zu bewahren, ist es am besten, morgens zu sammeln. Legen Sie es in einen Korb mit ausreichend großen Löchern, um eine gute Luftzirkulation zu ermöglichen.
Sie müssen im Moos nach Hygrophoren suchen. Sie wachsen in Gruppen.
Wichtig! Von der Sammlung an Orten in der Nähe von Industriegebäuden und Straßen wird dringend abgeraten.
Die Fruchtkörper werden vorsichtig mit einem Messer geschnitten. Sie können sie auch einzeln im Bereich des Beins aus dem Myzel herausdrehen. Hygrophoren können nicht roh verzehrt werden.
Verwenden
Beim Kochen wird schwarzer Hygrophor verwendet, um Gerichte unmittelbar nach dem Sammeln zuzubereiten. Es eignet sich auch zum Einmachen, wird aber nicht so oft verwendet. Aus Hygrophoren können Sie Kuchen und Aufläufe zubereiten. Es kann gekocht und gebraten werden. Es passt gut zu verschiedenen Gemüsesorten.
Der Verzehr von Schwarzem Hygrophorus wirkt sich positiv auf den Körper aus:
- die Funktion des Verdauungssystems verbessert sich, die Elastizität der Magen-Darm-Schleimhaut nimmt zu, die Peristaltik normalisiert sich;
- Die Mikrozirkulation verbessert sich, was zur Reduzierung entzündlicher Prozesse beiträgt.
- es gibt eine verjüngende Wirkung auf den Körper, das Lymphsystem beginnt besser zu arbeiten, der Alterungsprozess verlangsamt sich;
- die Funktion des Ausscheidungs- und Hepatobiliärsystems wird normalisiert;
- Die Nervosität nimmt ab, Pilze wirken leicht beruhigend;
- Der Stoffwechsel im Körper beschleunigt sich.
Diese Sorte wird für übergewichtige Menschen empfohlen, allerdings sollte vorher ein Arzt konsultiert werden.
Wichtig! Sie müssen sich an Kontraindikationen für die Verwendung von Hygrophor erinnern:
- Überempfindlichkeit gegen seine Bestandteile;
- Schwangerschaftsdauer;
- Stillen.
Bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt und der Leber ist der Verzehr von Pilzen eingeschränkt.
In der Volksmedizin wird diese Art zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt. Hygrophore haben antibakterielle und antimykotische Eigenschaften.
Abschluss
Hygrofor schwarz – geeignet für die Zubereitung von ersten und zweiten Gängen, wird zum Einmachen für den Winter verwendet. Es ist fast unmöglich, es mit Doppelgängern zu verwechseln, da sie zu unterschiedlichen Zeiten wachsen.
