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Ein heller, schöner Pilz aus der Familie der Hygrophoraceae – Hygrocybe Scarlet. Der lateinische Name der Art ist Hygrocybe coccinea, russische Synonyme sind Hygrocybe Crimson, Red. Der Basidiomycet erhielt seinen selbsterklärenden Namen aufgrund der hellen Farbe der gesamten Oberfläche.
Wie sieht Hygrocybe scarlet aus?
Der Fruchtkörper besteht aus einer kleinen Kappe und einem dünnen Stiel. Sie sind purpurrot bemalt. Die Teller sind etwas anders und haben einen gelben Farbton.
Der Hut junger Exemplare ist glockenförmig. Mit der Zeit kommt es zur Prostata und in der Mitte bildet sich eine kleine Vertiefung. Sein Durchmesser überschreitet nicht 5 cm.Die Ränder sind dünn und weisen bei älteren Fruchtkörpern Risse auf.
Die Farbe kann alle Scharlach- oder Orangetöne annehmen, sie hängt vom Wuchsort, den Wetterbedingungen und dem Alter des einzelnen Exemplars ab.
Die die Oberfläche bedeckende Haut besteht aus kleinen Bläschen. Das Fruchtfleisch im oberen Teil des Fruchtkörpers ist dünn, orange mit einer gelben Tönung. Es hat keinen ausgeprägten Geschmack oder Geruch. Verändert die Farbe nicht, wenn es zerbrochen ist.
Die Platten sind breit, verdickt, können sich verzweigen und sind selten lokalisiert. Bei alten Pilzen wachsen sie mit Zähnen bis zum Stiel heran. Ihre Farbe wiederholt die Farbe des Fruchtkörpers.
Die Sporen sind länglich, länglich, eiförmig oder ellipsoid, glatt. Weißes Sporenpulver.
Das Bein wird nicht länger als 8 cm und hat einen Durchmesser von 1 cm. Es ist dünn, faserig, fest und hat eine zylindrische Form
Bei älteren Pilzen kann es während des Wachstums zu Verformungen kommen. An den Seiten ist seine Form leicht gestaucht. Der obere Teil ist rot, wird nach unten hin heller und wird gelb. Es gibt keine Ringe am Stiel.
Wo wächst Hygrocybe scarlet?
Diese violetten Basidiomyceten kommen in den feuchten Wäldern Europas und Nordamerikas auf dicht mit Gras bedeckten und vom Sonnenlicht gut beleuchteten Lichtungen vor. In Russland ist Hygrocybe scarlet selten, hauptsächlich im europäischen Teil Russlands.
Auch auf Wiesen mit erschöpftem Boden, wo andere Arten nicht überleben können, kommen Scharlachmützen vor. Die Fruchtbildung erfolgt von Juli bis September. Fruchtkörper wachsen in kleinen Gruppen.
Kann man Hygrocybe scarlet essen?
Die beschriebene Art ist bedingt essbar, weist jedoch keine hohen Geschmackseigenschaften auf. Die leuchtend scharlachrote Farbe schreckt Liebhaber der stillen Jagd oft ab; sie glauben, einem giftigen Exemplar begegnet zu sein. Aber Hygrocybe Scarlet kann gesammelt und gekocht werden. Es wird normalerweise gekocht oder gebraten.
Falsche Doppelgänger
Viele Arten der Familie der Hygrophoraceae ähneln sich. Einige davon sind kaum voneinander zu unterscheiden. Dies kann nur ein erfahrener Pilzsammler.
Hygrocybe purpurrot
Die Kappe ist konisch oder glockenförmig und dunkelburgunderrot. In der Mitte befindet sich ein kleiner Vorsprung. Der Durchmesser der Kappe ist um ein Vielfaches größer als beim beschriebenen Gegenstück und kann bis zu 12 cm groß werden.
Das Bein des Zwillings ist hell, gelb und dick, die gesamte Oberfläche ist mit Rillen übersät
Das Fruchtfleisch ist dick und zäh und hat einen starken, unangenehmen Geruch.
Hygrocybe Crimson gilt als essbar; Pilzsammler bemerken seinen angenehmen Geschmack.
Hygrocybe-Eiche
Der Pilz hat eine konische längliche Kappe. Bei feuchtem Wetter wird seine Oberfläche schleimig und klebrig.
Die Farbe der Schale und des Fruchtfleisches ist gelb-orange
Das Bein ist hohl, kurz und zylindrisch. Seine Farbe ist hellgelb, manchmal erscheinen weißliche Flecken.
Der Pilz ist nicht giftig, hat aber keinen hohen Nährwert. Das Fruchtfleisch hat kein ausgeprägtes Aroma oder Geschmack.
Hygrocybe-Wiese
Der Pilz hat eine konvexe, runde, dichte Kappe. Die Farbe ist Aprikose mit einem roten Farbton. Die Oberfläche ist ölig und wird schließlich trocken und rissig.
Das Bein ist zylindrisch, dick, kurz und verjüngt sich nach unten
Der Pilz ist essbar und unterscheidet sich nicht im hohen Geschmack. Beim Kochen ist eine lange Wärmebehandlung erforderlich.
Regeln für die Sammlung und Verwendung
Die Ernte von Hygrocybe Scarlet beginnt im Hochsommer. Man findet ihn auf Wiesen in hohen Grasdickichten.
Der Fruchtkörper ist klein und nicht fleischig; um ein Pilzgericht zuzubereiten, muss man beim Sammeln hart arbeiten.
Der scharlachrote Basidiomycet wird gereinigt, gewaschen und anschließend gekocht oder gebraten.
Der leuchtende Fruchtkörper wird gerne als Dekoration für selbstgemachte Pilzgerichte verwendet. Besonders schön sieht Hygrocybe alaya in Gläsern mit eingelegten Waldgeschenken aus.
Abschluss
Hygrocybe Scarlet ist ein leuchtend schöner Pilz, der in den Wäldern Russlands selten vorkommt. Liebhaber der ruhigen Jagd werden weniger von seinem Geschmack als vielmehr von seinem spektakulären Aussehen angezogen. Aber Sie sollten die violetten Fruchtkörper nicht außer Acht lassen; sie können mit Ihrem Lieblings-Steinpilz oder Ihrer Lieblings-Russula gekocht werden.
