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Der Lamellenpilz Psathyrella Velvety ist neben den lateinischen Namen Lacrymaria velutina, Psathyrella velutina, Lacrymaria lacrimabunda auch als Lacrymaria Velvety oder Filz bekannt. Als seltene Art wird sie hinsichtlich des Nährwerts in die letzte Gruppe eingeordnet. Nach dem Aufkochen zum Verzehr geeignet.
Wo wächst Psatirella Velvety?
Psatirella samtig wächst einzeln oder bildet kleine Gruppen. Auf einer kleinen Myzelfläche können drei bis fünf Exemplare wachsen.Mitte Juli, nach dem Niederschlag, erscheinen die ersten einzelnen Pilze, die Massenfruchtbildung erfolgt im August und dauert bis Anfang September. In Regionen mit warmem Klima werden die letzten Psatirellas vor Oktober geerntet.
Die Art bevorzugt sandige Böden, wächst in allen Waldarten und kommt auf offenen Lichtungen, in der Nähe von Wegen und an Straßenrändern vor. Man findet ihn in Stadtparks und auf Plätzen, in Gärten zwischen kurzem Gras. In Waldgebieten kommt es an verrottenden Holzresten, Totholz, Baumstümpfen und umgefallenen trockenen Ästen vor. Die Art ist vom Nordkaukasus bis zum europäischen Teil verbreitet, die Hauptansammlung von Psatirella findet sich in den Mischwäldern Zentralrusslands.
Wie sieht Psatirellus Velvety aus?
Der Pilz ist mittelgroß, der Fruchtkörper besteht aus einer Kappe und einem Stiel.
Die äußeren Merkmale von Psatirella sind wie folgt:
- Die Form der Kappe ist zu Beginn des Wachstums rund-konvex und durch den Schleier fest mit dem Stiel verbunden. Mit zunehmender Reife reißt der Schleier auf, bildet einen Ring am Stiel und zerfällt in Form eines großen Randes am Rand der Kappe.
- Bei ausgewachsenen Exemplaren wird die Form flach, hat einen Durchmesser von etwa 8 cm und eine kleine Ausbuchtung in der Mitte.
- Die Oberfläche ist samtig, fein schuppig und weist strahlenförmige Falten auf.
- Die Farbe ist hellbraun oder ockergelb mit einem dunklen Fleck im Mittelteil.
- Die sporentragende Schicht ist lamellar und erstreckt sich bis zum Stiel. Die Platten sind dicht angeordnet und gut am Boden befestigt.
- Der Hymenophor ist bei jungen Pilzen samtig, grau gefärbt, bei erwachsenen Exemplaren ist er eher schwarz mit hellen Rändern.
- Der Stiel ist zylindrisch, dünn, bis zu 10 cm lang und in der Nähe des Myzels verbreitert.
- Die Struktur ist faserig, hohl, hellgrau.
Das Fruchtfleisch ist wässrig, dünn, spröde und leicht.
Kann man Psatirella samtig essen?
Bei der Klassifizierung der Pilze nach Nährwert wird Lacrymaria tomentosa in die letzte vierte Kategorie eingeordnet. Sie gehört zu den bedingt essbaren Arten. Eine Verarbeitung ist nur nach Vorkochen möglich. Der Fruchtkörper ist wässrig und sehr zerbrechlich und nicht für die Ernte im Winter geeignet.
Geschmacksqualitäten des samtigen Psatirella-Pilzes
Ein Pilz mit bitterem Geschmack, besonders wenn er reif ist. Der Geruch ist angenehm pilzartig. Das Fruchtfleisch ist wässrig, der Pilz verliert nach der Verarbeitung 2/3 seiner Masse. Es behält jedoch seine chemische Zusammensetzung vollständig bei.
Nutzen und Schaden für den Körper
Der Fruchtkörper von Psatirella besteht zu 80 % aus Wasser, der Rest enthält Proteine, Aminosäuren, eine Reihe von Vitaminen und Mikroelementen. Aber ihre Zahl ist unbedeutend. Lacrymaria bringt keinen großen Nutzen. Der Pilz ist bei Pilzsammlern nicht gefragt. Auch die Meinung der Mykologen zum Nutzen von Psatirella ist nicht eindeutig. Die Zusammensetzung enthält keine giftigen Verbindungen, aber bei unsachgemäßer Verarbeitung kann das Waldprodukt zu Störungen des Verdauungssystems führen.
Falsche Doppelgänger
Die Art wird als falscher Honigpilz eingestuft, ihr Aussehen ähnelt Psatirella samtig.
Das Doppel zeichnet sich durch eine weißere Farbe des Fruchtkörpers aus, der sowohl im oberen Teil als auch am Stiel gleichmäßig ist. Sie wachsen in Kolonien auf den Resten morschen Holzes verschiedener Arten. Die Farbe der sporentragenden Lamellenschicht ist hellbraun mit einem roten Schimmer. Gehört zu den ungenießbaren Arten.
Sammelregeln
Sie nehmen samtige Lacrimaria nur an einem ökologisch sauberen Ort auf; Sie können sie nicht in der Nähe von Industrieunternehmen, Tankstellen, Autobahnen oder innerhalb der Stadt ernten.Pilze können durch körperschädliche Stoffe, die sich im Fruchtkörper ansammeln, zu Vergiftungen führen. Überreife Exemplare werden nicht gesammelt; ihr Geschmack ist bitter und bleibt nach der Verarbeitung erhalten.
Verwenden
Nach der Entnahme wird der Lacrimaria-Filz von Rückständen gereinigt, gewaschen und 40 Minuten lang gekocht. Der Sud wird nicht zum Kochen verwendet. Das verarbeitete Produkt wird gebraten, in Suppe gekocht oder mit Gemüse gedünstet. Gekochte Pilze werden für Salate verwendet, sind aber nicht zum Einlegen geeignet. Sie können es auch mit anderen Sorten marinieren. Velvety Lacrimaria wird nicht in Massen geerntet.
Abschluss
Die Lamellenart Psatirella Velvety ist ein Pilz mit geringem gastronomischen Wert. Der Geschmack ist bitter und kann nur nach längerem Kochen zum Kochen verwendet werden. Die Art wächst in Mischwäldern, Wiesen und Stadtparks. Es kommt selten vor und wird vom Hochsommer bis zum Herbst geerntet.
