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Die Muscat Hamburg-Traube ist eine ziemlich alte und weltweit bekannte Sorte aus der Universalkategorie. Es ist nicht ohne erhebliche Nachteile, aber viele Hobbygärtner und professionelle Landwirte werden nicht darauf verzichten. Ihrer Meinung nach werden alle Nachteile und Unannehmlichkeiten beim Anbau durch den erstaunlichen Geschmack ausgeglichen.
Geschichte des Aussehens
Die Rebsorte Muscat Hamburg wurde erstmals 1858 erwähnt. Es handelt sich um eine Tafelsorte, die in England für den ganzjährigen Anbau in Gewächshäusern und Gewächshäusern entwickelt wurde. Einer der „Eltern“ ist definitiv die weiße Rebsorte Muscat of Alexandria, über den zweiten gehen die Meinungen auseinander – sie deuten auf die Sorten Hamburg oder Frankenthal hin.
Seit mehr als 150 Jahren verbreitet sich die Traube des Hamburger Muskatellers auf der ganzen Welt. Fast jedes Land hat seinen eigenen „authentischen“ Namen dafür:
- Black Hamburg oder Black Muscat in England;
- Golgen Hamburg (Goldenes Hamburg) in den USA;
- Muscat de Hamburg (Muscat de Hamburg) in Frankreich;
- Salamanna Rossa (Salamanna Rossa) in Griechenland;
- Moscatel Negro (Moscatel Negro) in Argentinien, Spanien;
- Fekete Muskotaly (Fekete Mushkotay) in Ungarn.
In der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts war sie eine der beliebtesten Sorten, die von großen agroindustriellen Komplexen angebaut wurde. Er „erreichte“ 1949 die UdSSR. Zehn Jahre später erhielt es die „offizielle Genehmigung“. Die Sorte gilt als die am besten für den Anbau im Nordkaukasus geeignete Sorte.
Hamburg Muscat ist ein untypisches Mitglied der Muscat-„Familie“ (die meisten von ihnen haben helle Haut).
Beschreibung der Rebsorte Muscat Hamburg
Muscat Hamburg ist dank des hellen (fast weißen) Fruchtfleisches der Beeren leicht von anderen Muskat-Traubensorten zu „erkennen“. Aber äußerlich sind sowohl die Reben als auch die Beeren eine typische Muskatnuss für einen Spezialisten.
Bündel
Trauben aus Muscat Hamburg-Trauben wiegen 160–270 g, erreichen eine Länge von 20 cm und eine Breite von 16–18 cm. Die meisten von ihnen sind locker und ähneln in ihrer Form einem regelmäßigen Kegel. Es gibt jedoch auch „ausgedehnte“, verzweigte, aber gleichzeitig recht dichte Büsche.
Der „Stiel“ der Trauben ist relativ kurz und bis zu 5 cm lang
Beeren
Die Beeren des Hamburger Muskatellers sind in Gewicht (3-4 g) und Form (von rund bis breit oval) typisch für Muskatellertrauben. Die Haut ist dicht, sogar dick, blauviolett mit einem rötlichen Farbton, der in der Sonne erscheint. Es ist mit einer durchgehenden Schicht wachsartiger, bläulich-blauer „Patina“ bedeckt. Die dichte Schale verleiht den Beeren des Hamburger Muskatellers eine sehr gute Haltbarkeit und Transportfähigkeit der Trauben.
Es gibt nur wenige Samen, 1-2 in jeder Beere.Das Fruchtfleisch ist sehr saftig, hellgrün und hat einen charakteristischen Nachgeschmack. Der Saft ist farblos.
Beeren können bis zu 3-3,5 Monate gelagert werden, ohne dass ihre Verbrauchereigenschaften verloren gehen
Ranke
Die Reben des Hamburger Maskat sind mittelgroß (der jährliche Zuwachs beträgt 3-4 m). Sie werden selten sehr groß. Dafür benötigt diese Rebsorte sehr fruchtbaren Boden. Die Rinde junger Triebe ist rosa-beige und verfärbt sich allmählich rotbraun. Die Zweige sind dicht belaubt.
Eigenschaften der Muscat Hamburg-Trauben
Der Hamburger Muskateller gilt als vielseitige Rebsorte. Diese Kategorie umfasst Sorten, die nicht eindeutig als Tafel- oder Industriesorten klassifiziert werden können.
Reifezeit
Gemäß der Reifezeit in Russland handelt es sich beim Hamburger Muskateller um eine mittelspäte Traube. Der Reifeprozess der Beeren dauert 145-150 Tage. Auf der Krim beginnt die Ernte in der zweiten Oktoberhälfte. In den meisten anderen Ländern wird es als Zwischensaison bezeichnet.
Produktivität
Der Ertrag der Muscat Hamburg-Trauben ist hoch, aber „nicht nachhaltig“, mit „Ruhezeiten“. In guten Jahren werden beim industriellen Anbau bis zu 120 Zentner Beeren pro Hektar geerntet.
Es gibt keine klare Periodizität der „Ruhezeiten“ für die Traube „Muscat of Hamburg“.
Geschmacksqualitäten
Das russische Staatsregister beschreibt den Geschmack der Muscat Hamburg-Trauben als „ausgezeichnet“. Tatsächlich ist dies einer der Hauptvorteile der Sorte. Die Beeren haben auch ein ausgeprägtes „Muskatnuss“-Aroma und den gleichen Nachgeschmack.
Wachstumsregionen
In Russland sind nur der Nordkaukasus und die Krim für den Anbau von Hamburger Muskat geeignet. Aber es wird in der überwiegenden Mehrheit der Länder angebaut, in denen traditionell Wein hergestellt wird. Dies gilt für Westeuropa (Italien, Frankreich), Mitteleuropa (Ungarn, Rumänien), Osteuropa (Moldawien) und Amerika (USA, Argentinien). Weniger beliebt, aber ebenfalls anzutreffen ist der Hamburger Maskat an der Mittelmeerküste (Griechenland, Tunesien).
Hamburger Muscat ist auf der ganzen Welt verbreitet.
Frostbeständigkeit
Die Kältebeständigkeit von Hamburg Muscat ist schwach. Die Rebe, die Blatt- und Blütenknospen werden oft schon bei niedrigen Minustemperaturen beschädigt (obwohl die „offizielle“ Frostbeständigkeit bei bis zu -18 °C liegt).
Dürreresistenz
Die Rebe verträgt kurzfristige Trockenheit gut. Übernässen ist für ihn deutlich gefährlicher als ein kurzfristiger Feuchtigkeitsmangel. Doch wenn die Dürre anhält, beginnen die Trauben des Hamburger Muskatellers auszutrocknen und zu bröckeln.
Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge
Eine geringe Immunität ist einer der größten Nachteile der Muscat Hamburg-Traube. Es leidet stark unter pathogenen Pilzen und Schädlingen. Die Sorte ist anfällig für fast alle gefährlichsten Krankheiten der Kulturpflanze – Mehltau, Mehltau, Bakterienkrebs, Graufäule. Die Reben werden häufig von der Reblaus (Traubenblattlaus) befallen. Der einzige Schädling, der sich nicht besonders für Hamburger Muskat-Trauben interessiert, ist der Traubenknospenwurm.
Anwendungsmethoden
Aufgrund der Vielseitigkeit der Muscat Hamburg-Traube können die Beeren frisch verzehrt und als „Rohstoff“ für die Weinherstellung verwendet werden. Selbstgemachte Zubereitungen daraus (Kompotte, Konfitüren, Konfitüren, Marmelade) haben eine sehr schöne Farbe. Nach der Wärmebehandlung behalten die Beeren ihren charakteristischen „Muskatnuss“-Geschmack und -Aroma.
Vorteile und Nachteile
Die Traube des Hamburger Muskatellers ist dank ihrer bedeutenden Vorteile seit mehr als 150 Jahren „konkurrenzfähig“:
- Vielseitigkeit der Beeren;
- ausgezeichneter Geschmack der Trauben frisch und nach der „Verarbeitung“;
- hohe Saftigkeit und Zuckergehalt des Fruchtfleisches;
- guter Ertrag in „günstigen“ Jahreszeiten;
- Aufrechterhaltung ausreichender Qualität und Transportfähigkeit für den Anbau im industriellen Maßstab.
Muscat Hamburg-Trauben sind sowohl bei Hobbygärtnern als auch bei professionellen Landwirten gefragt
Es bestehen auch gravierende objektive Mängel:
- Anfälligkeit für Pilz- und Bakterienkrankheiten, Schädlingsbefall;
- relativ geringe Kältebeständigkeit;
- erhöhte Zerbrechlichkeit der Reben;
- Verschlechterung der Erntequalität bei ungünstigen Wetterbedingungen während der Saison (fallende Blumen, Erbsen und Verlust von Beeren);
- Anforderungen an die Landtechnik.
Landefunktionen
Da Hamburg Muscat thermophil ist, wäre ein offener Bereich am Hang eines sanften Hügels in Richtung Süden oder Südwesten, der sich näher an seiner Spitze befindet, ein idealer Ort zum Pflanzen. Der Untergrund muss locker, aber durchaus fruchtbar sein (leichter sandiger Lehm, Lehm). Auf sandigen Böden schlagen auch Reben Wurzeln und tragen Früchte, entfalten jedoch nicht ihr volles Potenzial.
Wenn Sie mehrere Setzlinge gleichzeitig pflanzen, lassen Sie zwischen ihnen einen Abstand von mindestens 1,5 m und zwischen den Reihen im Weinberg mindestens 2,5 m. Sie müssen im Voraus Platz für ein Spalier bereitstellen. Da die Reben wachsen, wird empfohlen, die Stammhöhe auf 1,2 bis 1,3 m zu begrenzen.
Die beste Zeit zum Pflanzen von Muscat Hamburg-Trauben ist die zweite Oktoberhälfte oder Anfang November. Es dauert etwa einen Monat, bis sich die Sämlinge an die neuen Lebensbedingungen angepasst haben. In der verbleibenden Zeit bis zum ersten Frost haben sie jedoch keine Zeit, mit dem Wachstum zu beginnen (in diesem Fall gefrieren die begonnenen Triebe im Winter definitiv).
Die Hauptanforderung an den Landeplatz ist eine gute Beleuchtung
Die ungefähre Tiefe und der Durchmesser des Pflanzlochs betragen 70–80 cm, am Boden ist eine Drainageschicht (8–10 cm) erforderlich. Nach dem Graben wird sofort fruchtbarer Rasen, gemischt mit Humus (25–30 l), komplexem „Herbstdünger“ ohne Stickstoffgehalt (280–300 g) und gesiebter Holzasche (3 l), auf den Boden gegossen. Der Boden wird mit Wasser übergossen und zu einem Hügel geharkt. Dann sollte die Grube 2-3 Wochen „stehen“.
Vor dem Pflanzen werden die Wurzeln der Muscat Hamburg-Traubensämlinge mindestens 10-12 Stunden (vorzugsweise einen Tag) in Wasser oder eine Biostimulanzlösung getaucht. Vorhandene Triebe werden auf 3-4 „Augen“ gekürzt. Die Wurzeln werden auf 15–20 cm gekürzt.
Die Pflanzung selbst erfolgt nach einem Standardalgorithmus für Setzlinge von Obstbäumen und Beerensträuchern. Die einzige Einschränkung besteht darin, dass der Boden nach dem Füllen von etwa der Hälfte des Pflanzlochs nicht mehr verdichtet.
Pflegeregeln
Eine reichliche Fruchtbildung der Muscat Hamburg-Trauben ist ohne einen ordnungsgemäßen jährlichen Schnitt nicht möglich. Die Reben sind ziemlich stark gekürzt - bis zu 4-6 „Augen“.Der formative Schnitt erfolgt am Ende der aktiven Vegetationsperiode. Darüber hinaus müssen die Trauben des Hamburger Muskatellers hygienisch beschnitten werden (zweimal im Jahr, im Frühjahr und Herbst). Im Sommer ist nur das Kneifen und Entfernen von Pflanzenteilen, die von Krankheiten und Schädlingen befallen sind, zulässig.
Die gesamte „Belastung“ eines erwachsenen Busches beträgt bei ordnungsgemäßem Schnitt nicht mehr als 18 bis 20 „Augen“.
Hobbygärtner praktizieren zwei verschiedene Bewässerungsschemata:
- häufig (geeignet für Anfänger, befeuchten Sie den Boden zweimal im Monat und lassen Sie ihn etwa 50 cm tief einweichen);
- selten (die Intervalle werden unter Berücksichtigung vieler Faktoren bestimmt – Zeitpunkt der Blüte, Reifung der Trauben, Alter der Reben, hier spielt die Erfahrung des Gärtners eine entscheidende Rolle).
Tropfbewässerung ist die beste Methode für Trauben
Muscat Hamburg-Trauben werden 4-5 Mal pro Saison gefüttert:
- Mitte April, kurz bevor er aus dem Winterschlaf erwacht;
- etwa zwei Wochen vor der Blüte;
- 1,5-2 Wochen danach, zum Zeitpunkt des Auftretens der Frucht-Eierstöcke;
- Ende August, etwa 1,5 Monate vor der Ernte;
- nach weiteren 3-4 Wochen (je nach Bedarf).
Der Hamburger Muskat reagiert gut auf natürliche organische Stoffe und Volksheilmittel sowie auf komplexe, im Laden gekaufte Düngemittel. Sie können daher abgewechselt werden, da die Reben nur zu Beginn der Vegetationsperiode Stickstoff benötigen.
Für den Winter braucht Hamburg Maskat Schutz. Alle Pflanzen- und anderen Rückstände werden aus den Beeten entfernt, mit einer 10-12 cm dicken Mulchschicht bedeckt. Auf dieses „Kissen“ werden die vom Spalier entfernten und gebundenen Reben, eingewickelt in 2-3 Lagen Sackleinen oder Abdeckmaterial, gelegt “.
Es empfiehlt sich, die Spitze der Rebe mit Stroh oder abgefallenen Blättern abzudecken.
Zum Schutz vor Pilzkrankheiten sind zwei vorbeugende Behandlungen mit Fungiziden erforderlich – zu Beginn und am Ende der aktiven Vegetationsperiode. Sowohl die Reben selbst als auch der Boden darunter werden besprüht. Während der Saison wiederholen sie sich monatlich. Wenn das Wetter die Entwicklung pathogener Mikroflora begünstigt, verkürzt sich das Intervall auf zwei Wochen.
Die Reben des Hamburger Muskatellers werden regelmäßig kontrolliert. Bei verdächtigen Symptomen werden auch leicht beschädigte Pflanzenteile sofort entfernt. Zur Bekämpfung der Krankheit werden die gleichen Fungizide eingesetzt.
Kupferhaltige Zubereitungen sind schädlich für pathogene Pilze
Abschluss
Die Muscat Hamburg-Traube ist eine Sorte, deren Vor- und Nachteile Hobbygärtnern und professionellen Landwirten seit langem bekannt sind. Es verliert nicht an Beliebtheit und hält der „Konkurrenz“ neuer Zuchtprodukte vor allem aufgrund seines hervorragenden Geschmacks stand. Ein gravierender Nachteil ist die Krankheitsanfälligkeit. Um Infektionen zu vermeiden, erfordern Pflanzungen eine regelmäßige vorbeugende Wartung und kompetente Landtechnik.
Bewertungen von Muscat Hamburg-Trauben
