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Viele russische Gärtner bauen auf ihren Parzellen Weintrauben an. Bei der Auswahl einer Sorte müssen Sie die Besonderheiten der Beerenverwendung berücksichtigen. Um saftige Weintrauben zu ernten, müssen Sie die richtige Sorte auswählen. Auf der Parzelle können Sie Pinot Grigio-Trauben anpflanzen (französisch: Pinot Gris oder italienisch: Pinot Grigio). Aus den Beeren dieser Sorte entsteht aromatischer Weißwein, der laut Kennern der köstlichste der Welt ist.
In Frankreich, Italien und Amerika ist die Rebsorte Pinot Gris besonders beliebt
Entstehungsgeschichte
Pinot Grigio-Trauben sind eine technische Rebsorte, die speziell für die Weinherstellung angebaut wird. Die Rebe wurde erstmals im 16. Jahrhundert in Frankreich gepflanzt und diente Kaiser Karl IV. zur Herstellung eines köstlichen belebenden Getränks. Dann begann man in Ungarn, Deutschland, Italien und Amerika mit dem Weinanbau.
Die Sorte Pinot Grigio gelangte in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts in die Sowjetunion. Doch zunächst arbeitete der Züchter P. mit ihm zusammen.P. Blagonravovy, E. B. Ivanov und P. V. Gorobets. Dank ihrer Forschung stieg die Produktivität.
Beschreibung der Rebsorte Pinot Grigio
Die Pinot Grigio-Traube ist eine westeuropäische Spätsorte. Der Name wird aus dem Französischen als „grauer Kegel“ übersetzt. Die Rebe hat ein entwickeltes und kräftiges Wurzelsystem, weshalb sie ziemlich hoch ist. Junge Triebe hängen herab und haben viele verkürzte Internodien. Die tiefgrünen Blätter sind mittelgroß und haben drei oder fünf tief gelappte Lappen.
Bündel
Pinot Gris-Trauben sind an ihren ungewöhnlich geformten Trauben zu erkennen. Es hat die Form eines zylindrischen Kegels oder einfach nur eines Zylinders. Die Beeren in der Traube sind ziemlich dicht angeordnet, so dass die Trauben im Inneren deformiert sind. Der Stiel, an dem das Bündel befestigt ist, ist kurz, aber stark und hält einem Gewicht von 80-150 g stand.
Das Honigaroma der Beeren lockt Insekten und Vögel an. Um die Ernte zu schützen, spannen sie ein Metallgitter oder verstecken die Trauben in speziellen Beuteln.
Von außen sieht es so aus, als hätten die Pinot Grigio-Trauben große Knospen gebildet
Beeren
Die Rebsorte Pinot Gris verdankt ihren Namen der Farbe ihrer Beeren. Die zarte Haut ist rosagrau. Das Fruchtfleisch ist im Gegensatz zur Haut völlig farblos, es ist nicht einmal sichtbar. Auch der Saft, aus dem Weißwein gewonnen wird, ist farblos. Der Säuregehalt in Früchten beträgt ca. 4,5-7 g/dm³. Zucker sind bis zu – 250 g/dm³ enthalten.
Die Beeren sind klein, ihr Durchmesser beträgt 7-15 mm. Meistens sind die Trauben der Sorte rund, aber wie bereits erwähnt, können sie aufgrund der Dichte der Trauben deformiert werden.
In den letzten Jahren sind Klone von Grauburgunder-Trauben mit rosa-gelben Beeren aufgetaucht
Ranke
Junge einjährige Triebe haben eine hellbraune Tönung. Dann bekommt der Ton rosa Spritzer.
Eigenschaften der Pinot Grigio-Trauben
Bei der Sortenwahl achten Winzer nicht nur auf die äußere Beschreibung der Rebe, sondern auch auf die Eigenschaften. Es ist wichtig zu wissen, wann die Beeren reifen, wie hoch der Ertrag ist, ob sie in einem bestimmten Gebiet angebaut werden können und andere Parameter.
Reifezeit
Vom Beginn der Blüte bis zur Ernte dauert die Ernte etwa 130–150 Tage, da die Rebsorte Pinot Gris mittlere Reifezeiten aufweist. Dieser Parameter hängt von den Wetterbedingungen ab.
Produktivität
Pinot Grigio-Trauben sind eine Sorte mit mittlerem Ertrag. An jedem Busch tragen in der Regel 50 % der Triebe Früchte. Die Sorte wird nicht nur in Sommerhäusern, sondern auch im industriellen Maßstab für die Weinproduktion angebaut. Von 1 Hektar werden bis zu 9 Tonnen aromatische Beeren geerntet. Trotz des geringen Ertrags lehnen die Winzer die Sorte jedoch nicht ab, aber der Wein ist ausgezeichnet.
Geschmacksqualitäten
Der Geschmack von Pinot Grigio enthält zarte Fruchtnoten. Sie bleiben auch im Weißwein erhalten.
Wo wachsen Pinot Grigio-Trauben?
Die erfolgreichsten Trauben werden im Nordkaukasus, auf der Krim und in der Region Krasnodar angebaut. In anderen Regionen kann es aufgrund von Frühlingsfrösten zum Absterben der Rebe kommen. Und die Winterkälte (bei der die Temperatur unter -20 °C liegt) verträgt Pinot Grigio-Trauben selbst bei gutem Schutz nicht gut.
Frostbeständigkeit
Sinkt die Temperatur in Regionen auf -20 °C, muss die Pinot Grigio-Rebe abgedeckt werden. Dazu werden Gräben ausgehoben, in die die Weintrauben gelegt werden. Zuvor wird ein Hygieneschnitt durchgeführt, bei dem nicht nur beschädigte Triebe, sondern auch trockene Blätter entfernt werden.Anschließend führen sie eine vorbeugende Behandlung der Rebe gegen Krankheiten und Schädlinge durch. Abdeckmaterial wird über die vorbereiteten Büsche geworfen und oben mit Erde bestreut.
Dürreresistenz
Pinot Grigio-Reben können kurze Trockenperioden überstehen. Es versteht sich jedoch, dass dadurch der Traubenertrag verringert und der Geschmack der Beeren verschlechtert wird.
Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge
Pinot Grigio ist eine sehr alte Sorte. Doch mit seiner Immunität läuft nicht alles rund. Jedes Jahr wird es nicht nur von Schädlingen, sondern auch von Krankheiten „befallen“.
Beeren und Blätter sind meist von Pilzkrankheiten betroffen
Um Mehltau, Oidium und anderen Pilzkrankheiten vorzubeugen, muss die Rebe mit Bordeaux-Mischung, Eisen- oder Kupfersulfat, Präparaten mit Schwefel sowie Topas, Chorus, Strobi besprüht werden. Die Hauptsache ist, rechtzeitig zu sein, bevor sich die Beeren zu füllen beginnen.
Mit den richtigen landwirtschaftlichen Techniken können Sie Krankheiten vermeiden: Pflanzen, Beschneiden, Pflege der Trauben.
Anwendung
Pinot Grigio-Trauben werden selten frisch verzehrt. Es wird üblicherweise zur Zubereitung von Tafel- und Schaumweinen sowie Champagner verwendet.
Vorteile und Nachteile
Jede Kultur hat ihre eigenen Vor- und Nachteile. Pinot Grigio-Trauben sind keine Ausnahme
Vorteile der Sorte:
- Trauben mit leckeren und aromatischen Beeren;
- die Möglichkeit, Wein nicht nur unter industriellen Bedingungen, sondern auch zu Hause herzustellen;
- Unprätentiösität der Pflege;
- attraktives Aussehen.
Nachteile von Pinot Grigio:
- niedriger Ertrag;
- geringe Immunität, was dazu führt, dass die Pflanze krank wird und von Schädlingen befallen wird;
- Beeren können nicht über einen längeren Zeitraum gelagert werden;
- muss für den Winter abgedeckt werden.
Landefunktionen
Pinot Grigio sollte an sonnigen, offenen Standorten gepflanzt werden, vorzugsweise nach Südwesten oder Süden.Diese Sorte kann durch Stecklinge vermehrt werden, sie ist nicht nur effektiv, sondern erfordert auch keine besonderen Materialkosten.
Das Loch für den Sämling wird im Voraus vorbereitet, damit sich der Boden setzen kann. Der Boden ist mit Ziegel- und Kiesstücken entwässert. Dann gießen Sie Erde, 5 kg Holzasche und 500 g Azofoska ein. Alles gründlich vermischen.
Pinot Grigio-Setzlinge sollten direkt nach dem Kauf in das Pflanzloch gesetzt werden, um ein Austrocknen der Wurzeln zu vermeiden. Vor dem Pflanzen sollten Sie die Wurzeln und Triebe auf 3-4 Knospen kürzen. Tauchen Sie die Wurzeln in eine Tonmischung und pflanzen Sie sie in ein Loch. Füllen Sie das Loch mit Erde und Wasser.
Die Büsche werden in einem Abstand von 80 cm gepflanzt, wobei der Reihenabstand mindestens 1 m beträgt
Pflegehinweise
Junge Sträucher bis zu einem Alter von drei Jahren bedürfen besonderer Pflege. Es enthält:
- Beschneiden und Formen von Fächern an Büschen;
- Achten Sie darauf, Büsche in Regionen mit kaltem Klima abzudecken;
- Pinot Grigio-Reben müssen geöffnet werden, nachdem der Frühlingsfrost abgeklungen ist;
- der Boden sollte gelockert und gleichzeitig Unkraut entfernt werden;
- Im Frühjahr werden kleine Wurzeln beschnitten und Erde unter den kahlen Stamm gegossen.
In Zukunft müssen Sie regelmäßig beschneiden, um der Krone eine Fächer-, Kordon- oder Standardform zu verleihen.
Regelmäßiges Gießen ist eines der wichtigsten Verfahren bei der Pflege von Pinot Grigio-Trauben: ein Eimer Wasser pro Busch
Erfahrene Winzer empfehlen die Installation einer Tropfbewässerung über Rebzeilen.
Die Trauben werden während der Saison dreimal gefüttert: während des Austriebs, der Blüte und beim Beerenansatz. Zur Fütterung werden organische und mineralische Düngemittel verwendet. Der Wurzel werden Harnstoff (90 g), Superphosphat (60 g) und Kaliumsulfat (30 g) zugesetzt. An organischer Substanz müssen jedem Strauch bis zu 30 l/1 m² zugesetzt werden.
Abschluss
Die Pinot Grigio-Traube ist seit dem 16. Jahrhundert bekannt. Doch die Sorte hat nicht an Popularität verloren. Aus den Beeren entstehen köstliche weiße oder rosafarbene Tafel- und Sektweine sowie Champagner.
Bewertungen von Pinot Grigio-Trauben
