Inhalt
- 1 Herkunft der weißen Zwiebel
- 2 Der Unterschied zwischen weißen Zwiebeln und normalen Zwiebeln
- 3 Zusammensetzung und Kaloriengehalt von weißen Zwiebeln
- 4 Welche Vitamine sind in weißen Zwiebeln enthalten?
- 5 Die Vorteile weißer Zwiebeln für den menschlichen Körper
- 6 Wo werden weiße Zwiebeln verwendet?
- 7 Merkmale wachsender weißer Zwiebeln
- 8 Pflegeregeln
- 9 Ernte und Lagerung
- 10 Abschluss
Weiße Zwiebeln sind eine mehrjährige Gartenpflanze mit wertvollen Nährwerten. Die Pflanze wird in der Küche und in der Volksmedizin zur Pflege der Gesichtshaut verwendet und die Pflege von Bepflanzungen ist mit keinen besonderen Schwierigkeiten verbunden.
Herkunft der weißen Zwiebel
Weiße Zwiebeln sind eine Art der gleichnamigen Gattung aus der Familie der Zwiebeln. Die Pflanze wurde erstmals vor mehr als viertausend Jahren in Asien sowie in Griechenland, Indien und Ägypten angebaut. Im Mittelalter gehörten weiße Zwiebeln aufgrund ihrer Verfügbarkeit zum Speiseplan des einfachen Volkes in Europa. Um das 12. Jahrhundert herum erschien die Kultur in Russland und gewann schnell an Popularität.
Derzeit kommen weiße Zwiebeln praktisch nie in Wildform vor, sondern wachsen nur in Sommerhäusern und landwirtschaftlichen Flächen. Es hat eine gleichmäßige runde Form und einen flachen Boden und lässt sich leicht von den Spelzen reinigen.
Der Unterschied zwischen weißen Zwiebeln und normalen Zwiebeln
Weiße und normale gelbe Zwiebeln ähneln sich in vielerlei Hinsicht, es gibt jedoch einige wichtige Unterschiede. Insbesondere ersteres zeichnet sich durch seine größere Größe aus und die Schale weist einen charakteristischen silbrigen Farbton auf. Die Struktur weißer Zwiebeln ist weicher als bei normalen Zwiebeln. Sein Aroma ist ausgeprägter und sein Geschmack ist süß und zart, ohne Bitterkeit.
Der Unterschied zwischen Zwiebeln und weißen Zwiebeln liegt auch in der chemischen Zusammensetzung. Letzteres enthält einen erhöhten Anteil an Zucker, Eisen und ätherischen Ölen.
Weiße Zwiebeln sind kürzer haltbar als gelbe Zwiebeln und werden daher am häufigsten in Salaten verwendet
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von weißen Zwiebeln
Die Vorteile weißer Zwiebeln liegen in ihrer Zusammensetzung. Das Fruchtfleisch enthält:
- Zellulose;
- Mangan und Eisen;
- essentielle Öle;
- Antioxidantien;
- Zink und Phosphor;
- Kalium und Magnesium;
- Kalzium.
Der Nährwert der Zwiebeln ist gering – 100 g enthalten etwa 42 Kalorien. Gleichzeitig sind etwa 9,3 g Kohlenhydrate und der Anteil an Fetten und Proteinen beträgt 0,1 g bzw. 1,1 g.
Welche Vitamine sind in weißen Zwiebeln enthalten?
Auch die Anwesenheit von Vitaminen wertet das Produkt auf. Das Fruchtfleisch enthält:
- B-Vitamine – B1, B2, B5, B6, B9;
- Askorbinsäure;
- Vitamin H;
- Tocopherol;
- Nikotinsäure oder Vitamin PP.
Der regelmäßige Verzehr von Blumenzwiebeln beugt der Entstehung eines Vitaminmangels vor und stärkt das Immunsystem in der kalten Jahreszeit.
Die Vorteile weißer Zwiebeln für den menschlichen Körper
Weiße Zwiebeln wirken sich bei regelmäßiger Ernährung positiv auf den Körper aus. Insbesondere das Produkt:
- dient als gute Vorbeugung gegen ARVI und Influenza und hilft bei der Behandlung;
- fördert die Heilung von Wunden, Verbrennungen, Abszessen und Schwielen;
- schützt das Herz-Kreislauf-System vor Krankheiten;
- reinigt das Blut;
- normalisiert den Wasser-Salz-Haushalt des Körpers;
- stimuliert die Darmmotilität;
- gleicht den Hormonspiegel bei Frauen aus;
- fördert die Kollagensynthese und verbessert den Hautzustand;
- stärkt die Haarfollikel und hilft bei der Bekämpfung von Schuppen;
- stimuliert die Gewichtsabnahme, wenn es im Rahmen einer Diät eingenommen wird;
- unterstützt die Leber- und Nierenfunktion;
- stellt die Fortpflanzungsfunktionen bei Männern wieder her;
- entfernt Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Körper.
Sie können das Produkt bei entzündlichen Erkrankungen des Urogenitalsystems einnehmen.
Der gesundheitliche Nutzen und Schaden von weißen Zwiebeln ist eng miteinander verbunden. Es wird nicht empfohlen, das Produkt bei Verschlimmerungen chronischer Magen-Darm-Erkrankungen – Geschwüre, Gastritis und Pankreatitis – zu verwenden. Darüber hinaus führt das Gemüse in übermäßigen Mengen zu einem Anstieg des Blutdrucks.
Zwiebelsaft lindert Juckreiz und Brennen nach Insektenstichen
Wo werden weiße Zwiebeln verwendet?
Die medizinischen Eigenschaften weißer Zwiebeln machen sie nicht nur in der Küche, sondern auch in anderen Bereichen wertvoll. Das Fruchtfleisch wird zur Behandlung von Krankheiten eingesetzt und findet Verwendung in der Haut- und Haarpflege.
Verwendung in der Volksmedizin
Weiße Zwiebeln haben gute entzündungshemmende, schmerzstillende und heilende Eigenschaften. In der Volksmedizin wird es verwendet:
- bei Mittelohrentzündung und Erkältungen;
- bei Rheuma und Gicht;
- bei Abszessen und Geschwüren;
- gegen Darmparasiten;
- bei entzündlichen Erkrankungen;
- bei Flechten und allergischer Dermatitis.
Weiße Zwiebeln können sowohl äußerlich als auch innerlich verwendet werden.Es gibt mehrere Möglichkeiten, das Produkt zu verwenden.
Bei Schwellungen
Weiße Zwiebeln haben harntreibende Eigenschaften und helfen, überschüssige Flüssigkeit aus dem Gewebe zu entfernen. Bei Ödemen wird die Verwendung des folgenden Sirups empfohlen:
- Zwei mittelgroße Zwiebeln fein hacken.
- Bestreuen Sie das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel Kristallzucker.
- Die Rohstoffe werden für einen Tag in den Kühlschrank gestellt.
- Nach Ablauf der Zeit den Saft durch gefaltete Gaze auspressen.
Es ist notwendig, das Produkt dreimal täglich auf nüchternen Magen einzunehmen, jeweils 30 ml. Insgesamt wird die Behandlung etwa fünf Tage lang fortgesetzt.
Bei einer Erkältung
Die Eigenschaften weißer Zwiebeln helfen, Entzündungen und Fieber bei Erkältungen zu lindern. Für medizinische Zwecke wird folgende Mischung hergestellt:
- Eine Zwiebel zermahlen und mit 30 g Honig vermischen.
- Für vier Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Drücken Sie den freigesetzten Sirup aus.
Das süße Heilmittel sollte dreimal täglich 15 ml zwischen den Mahlzeiten eingenommen werden.
Weiße Zwiebeln und Honig helfen gegen Husten
Für Prostataadenom
Die medizinischen Eigenschaften weißer Zwiebeln helfen, unangenehme Symptome eines Adenoms zu lindern und die Entwicklung eines gutartigen Tumors zu verlangsamen. Die traditionelle Medizin empfiehlt folgende Tinktur:
- Das Gemüse wird in einem Volumen von ca. 200 g zerkleinert.
- Gießen Sie das Rohmaterial mit 500 ml trockenem Weißwein.
- Zwei Wochen lang an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
- Filtern Sie nach dem Ablaufdatum.
Die Tinktur wird dreimal täglich 30 ml auf vollen Magen eingenommen. Die Behandlung dauert drei Wochen, danach wird eine zehntägige Pause eingelegt.
Für Würmer
Weiße Zwiebeln wirken sich positiv auf den menschlichen Körper gegen Würmer aus. In Kombination mit pharmazeutischen Produkten hilft es, Parasiten aus dem Darm zu entfernen. Dieser Aufguss hat eine gute Wirkung:
- Eine kleine Zwiebel wird geschält und auf einer feinen Reibe gerieben.
- Gießen Sie 200 ml kaltes Wasser über das Fruchtfleisch.
- Zugedeckt bei Zimmertemperatur 12 Stunden ruhen lassen.
Der abgeseifte Aufguss wird fünf Tage lang zu 100 ml auf nüchternen Magen eingenommen.
Anwendung in der Kosmetik
Vitaminweiße Zwiebeln wirken wohltuend auf Haut und Haar. Es wird empfohlen, das Produkt bei Schuppen und Haarausfall, bei Pickeln und Akne zu verwenden, um die Funktion der Talgdrüsen zu normalisieren.
Anti-Schuppen-Maske
Bei fettigen Schuppen und leicht schmutzigem Haar ist die Verwendung einer Zwiebel-Cognac-Maske sinnvoll. Stellen Sie das Mittel wie folgt her:
- Aus mehreren Zwiebeln wird reiner Saft ohne Fruchtfleisch gepresst.
- Mischen Sie 50 ml des Produkts mit 10 ml Cognac.
- Tragen Sie die Zusammensetzung auf die Kopfhaut an den Haarwurzeln auf, lassen Sie sie eine Stunde einwirken und spülen Sie sie dann ab.
Sie müssen die Maske einen Monat lang zweimal pro Woche verwenden. Nach nur wenigen Eingriffen erhält Ihr Haar einen gesunden Glanz und Schuppen beginnen zu verschwinden.
Maske für alternde Haut
Bei schlaffer Epidermis und ersten Fältchen hat folgende Maske eine gute Wirkung auf die Haut:
- Weiße Zwiebeln werden in einer Menge von 15 g gehackt.
- Den Brei mit einer gleichen Menge Honig und Milch vermischen.
- Bringen Sie die Komponenten glatt.
- 20 Minuten lang auf das Gesicht auftragen.
Die Maske wirkt straffend und feuchtigkeitsspendend, verbessert die Stoffwechselprozesse in den Hautzellen und macht die Epidermis weicher.
Zwiebel-Gesichtsmasken reinigen die Poren gut und beugen Entzündungen vor
Weiße Zwiebeln beim Kochen
Der geringe Kaloriengehalt weißer Zwiebeln und ihr angenehmer Geschmack machen sie in der Küche sehr beliebt. In der Küche wird das Produkt verwendet:
- zur Zubereitung von Salaten und Snacks;
- beim Kochen von Brühen und Suppen;
- in Eintöpfen und Beilagen;
- in Marinaden und Saucen;
- in gefüllten Gerichten.
Zwiebeln passen gut zu anderem Gemüse, Fleisch und Fisch, beschleunigen die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung und verbessern den Geschmack kalter und warmer Gerichte. Es wird zum Dekorieren von Snacks verwendet. Aufgrund ihres milden Geschmacks verursachen weiße Zwiebeln bei geringem Verzehr selten Sodbrennen oder Mundgeruch.
Merkmale wachsender weißer Zwiebeln
Es ist nicht schwer, weiße Zwiebeln im Garten anzubauen – sie sind recht unprätentiös. Sie müssen nur den richtigen Ort für die Kultur auswählen und für die Grundversorgung sorgen.
Wann man weiße Zwiebeln pflanzt
Am häufigsten werden weiße Zwiebeln im Garten im Frühjahr gepflanzt, in der Mittelzone Mitte oder Ende April und im Süden Ende März. Es muss abgewartet werden, bis die Schneedecke vollständig geschmolzen ist und sich der Boden erwärmt hat; gleichzeitig muss der Boden nach dem Abschmelzen der Schneeverwehungen feucht bleiben.
Frühe und frostbeständige Sorten können im Herbst gepflanzt werden – in der Regel von Ende Oktober bis Ende November. Bei erfolgreicher Etablierung im Boden im nächsten Jahr wird die Pflanze früh austreiben und Sie bald nach der Schneeschmelze auf dem Gelände mit grünen Federn erfreuen.
Saatgutvorbereitung
Bevor weiße Zwiebeln gepflanzt werden, müssen deren Samen vorbereitet werden. Der Vorgang läuft darauf hinaus, das Material einzuweichen und zu desinfizieren. Das Diagramm sieht so aus:
- Die Samen werden sechs Stunden lang in eine hellrosa Kaliumpermanganatlösung getaucht.
- Nach einiger Zeit gemäß den Anweisungen 2-3 Stunden lang in einem beliebigen Wachstumsstimulator einweichen.
- Auf ein feuchtes Tuch geben und leicht keimen lassen.
Die resultierenden Sprossen müssen von überschüssiger Feuchtigkeit getrocknet und sofort in den Boden gesät werden.
Pflanzschema
Es wird empfohlen, Zwiebeln an einem offenen, gut beleuchteten Ort mit ständigem Zugang zu frischer Luft zu säen. Der Boden für die Kultur erfordert lockeren und fruchtbaren Boden mit neutralem Säuregehalt. Bevor Sie weiße Zwiebeln pflanzen, müssen Sie das Beet richtig umgraben, Sand und Holzasche sowie komplexe Mineralien hinzufügen.
Der Seeding-Algorithmus sieht folgendermaßen aus:
- Graben Sie in der vorbereiteten Fläche bis zu 3 cm tiefe Rillen aus.
- Lassen Sie zwischen den Reihen einen Abstand von 25 cm.
- Die Samen werden in Löcher gesät und oben mit Erde bedeckt.
- Der Boden wird verdichtet und reichlich bewässert, wobei darauf zu achten ist, dass die Beete nicht ausgewaschen werden.
Lassen Sie beim Pflanzen von Zwiebeln 1-2 cm Platz zwischen den Samen, damit dichte Triebe und mehr grüne Federn entstehen.
Lehmige und sandige Lehmböden eignen sich am besten für weiße Zwiebeln.
Pflegeregeln
Beim Anbau von weißen Zwiebeln müssen Sie auf mehrere Punkte achten:
- Bewässerung. In Dürreperioden benötigt die Pflanze tägliche Feuchtigkeit, bei Regenwetter kann die Intensität reduziert werden. Wenn die Zwiebeln reifen, gießen sie immer weniger, und 3-4 Wochen vor der Ernte wird die Zugabe von Wasser vollständig eingestellt.
- Füttern. Weiße Zwiebeln werden zu Beginn der Vegetationsperiode mit Gülle, Königskerze oder Vogelkot gedüngt. Bei der Pflanzung werden dem Boden meist mineralische Düngemittel zugesetzt, dabei kommen Kalium, Phosphor und Stickstoff zum Einsatz.
- Lockerung. Von Zeit zu Zeit empfiehlt es sich, im Zwiebelbeet die Erdkruste, die sich durch das Gießen bildet, aufzubrechen. Eine flache Lockerung erhöht die Bodendurchlässigkeit und verbessert den Sauerstoffzugang zu den Wurzeln.
Es wird empfohlen, weiße Zwiebelbeete während der Vegetationsperiode regelmäßig zu jäten. Unkräuter entziehen der Kultur Nährstoffe und erhöhen außerdem das Risiko einer Infektion durch Pilze und Schädlinge.
Ernte und Lagerung
Die Reifezeit weißer Zwiebelsorten kann variieren – es gibt frühe, mittelreife und späte Sorten. Der richtige Erntezeitpunkt wird durch den Zustand des oberirdischen Teils bestimmt – die Federn sollten austrocknen und auf dem Boden liegen. Anschließend kann die Zwiebel an einem warmen und sonnigen Tag vorsichtig mit einer Gabel aus dem Garten gehoben werden, wobei die Wurzeln untergraben werden. Anschließend empfiehlt es sich, die Pflanze bis zur endgültigen Reife mehrere Tage im Boden zu belassen.
Das Klima beeinflusst die Reifezeit – in kalten und regnerischen Sommern reifen Zwiebeln langsamer
Nach der Ernte werden die weißen Zwiebeln von Erde und überschüssigen Schalen befreit und sortiert, wobei beschädigte Köpfe ausgesondert werden. Die restliche Ernte wird an einem vor Feuchtigkeit geschützten Ort im Garten, auf der Veranda oder auf dem Dachboden für 7-10 Tage zum Trocknen ausgelegt. Nach einiger Zeit werden die Rüben zur Lagerung in Holzkisten oder Kartons gelegt.
Weiße Zwiebeln bleiben bei einer Temperatur von 1 bis 3 °C an einem lichtgeschützten Ort am längsten haltbar. Bis zum Frühjahr reicht es allerdings noch nicht – es empfiehlt sich, die Ernte so schnell wie möglich zu verzehren.
Abschluss
Weiße Zwiebeln sind eine einfach zu züchtende und gesunde Gartenpflanze mit wertvollen ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Es wird warmen und kalten Speisen zugesetzt, aus dem zerkleinerten Fruchtfleisch werden medizinische Tinkturen und Sirupe zubereitet. Zwiebeln haben einen delikaten Geschmack und ein reiches Aroma.
