Brokkoli während der Stillzeit: wenn möglich, Vorteile und Kontraindikationen, Rezepte

Inhalt

1 Kann man während der Stillzeit Brokkoli essen?
2 Wann darf man während der Stillzeit Brokkoli essen?
3 Die Vorteile von Brokkoli beim Stillen
4 Kontraindikationen für Brokkoli während der Stillzeit
5 Wie man Brokkoli während der Stillzeit kocht
6 Brokkoli-Rezepte zum Stillen
7 Hilfreiche Ratschläge
8 Abschluss

Brokkoli während der Stillzeit ist eines der sichersten und gesündesten Gemüsesorten. Dank des erhöhten Gehalts an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen bereichert Spargelkohl die Muttermilch und hilft der Mutter, ihren durch die Geburt geschwächten Körper zu heilen.

Unblühte Blütenstände mit einem Teil des Stängels werden gefressen

Kann man während der Stillzeit Brokkoli essen?

Muttermilch ist die beste Nahrung für ein Neugeborenes. Wir dürfen nicht vergessen, dass alle Gerichte aus der Ernährung einer stillenden Mutter in angepasster Form in den Körper des Babys gelangen. Daher muss eine Frau während der Stillzeit sorgfältig auf eine gesunde, ausgewogene Ernährung achten, die dem kleinen Kind keinen Schaden zufügt.

Brokkoli verursacht im Gegensatz zu anderen Gemüsesorten der Kohlfamilie keine erhöhte Gasbildung im Darm, Blähungen und Koliken bei Mutter und Kind. Das Produkt ist hypoallergen, enthält nützliche Vitamine und Mineralstoffe sowie Ballaststoffe.Bei richtiger Zubereitung der Speisen und unter Beachtung der Verzehrnormen kann und sollte Brokkoli während des Stillens in die Ernährung einer stillenden Mutter aufgenommen werden.

Wann darf man während der Stillzeit Brokkoli essen?

Kinderärzte raten dazu, unmittelbar nach der Entlassung aus dem Krankenhaus auf den Verzehr von Gemüse zu verzichten. Es wird empfohlen, mit dem Verzehr von Brokkoli zu beginnen, wenn das Baby 4-5 Wochen alt ist. Beim ersten Mal isst man 20-30 g Suppe und beobachtet 24 Stunden lang das Verhalten des Neugeborenen. Wenn keine Darmkoliken und Hautausschläge vorliegen, können die Produktportionen schrittweise erhöht werden.

Der Verzehr von Brokkoli während des Stillens im zweiten Lebensmonat des Babys kann auf 100 g erhöht werden. In Zukunft können die Portionen des Gemüses bis zu dreimal pro Woche 200-300 g betragen.

Die Vorteile von Brokkoli beim Stillen

Das pflanzliche Produkt verursacht äußerst selten Allergien, es ist reich an Vitamin A, C, K, Folsäure und nützlichen Mikroelementen: Magnesium, Kalzium, Mangan.

Vorteile von Brokkoli während der Stillzeit:

Antioxidantien bewahren den Zahnschmelz, verbessern den Zustand von Haut und Nägeln und beugen Haarausfall vor;
Carotin und Ascorbinsäure stellen die Immunstärke des Körpers wieder her;
Ballaststoffe verbessern die Darmmotilität und helfen bei postpartaler Verstopfung;
Kalium stabilisiert das Herz-Kreislauf-System und hilft, Ödeme loszuwerden.
Magnesium reduziert Müdigkeit und bewältigt Reizbarkeit;
das Hormon Dopamin erhöht die Serotoninsynthese – hilft bei der Bekämpfung von Wochenbettdepressionen;
Folsäure wird für die Entwicklung des Knochengewebes des Babys benötigt und verringert das Risiko einer Anämie bei Mutter und Kind.

Aufmerksamkeit! Als kalorienarmes Produkt (34 kcal pro 100 g) hilft das Gemüse, das Gewicht einer stillenden Mutter zu normalisieren.

Kontraindikationen für Brokkoli während der Stillzeit

Sehr selten entwickelt ein Neugeborenes eine Allergie in Form von Rötungen an den Wangen und Durchfall. Dies geschieht normalerweise, wenn die Mutter während des Stillens im ersten Lebensmonat des Babys Brokkoli gegessen hat oder die Norm für den Gemüseverzehr überschritten wurde. In Einzelfällen hat ein Baby eine angeborene Überempfindlichkeit gegen das im Produkt enthaltene Vitamin C. Negative Anzeichen einer Pathologie treten in Form eines juckenden Ausschlags und eines anhaltenden Windelausschlags auf.

Wenn das Baby einen schwachen Darm hat, kann bereits eine kleine Menge Kohl zu Blähungen und Darmkoliken führen. Unerwünschte Erscheinungen bedeuten, dass der Körper des Kindes noch nicht bereit für eine Ernährungsumstellung ist. Der nächste Versuch, Brokkoli in die Ernährung einer stillenden Mutter aufzunehmen, kann frühestens einen Monat später wiederholt werden.

Gebärende Frauen, die sich einem Kaiserschnitt unterzogen haben, sind für 4-6 Wochen in allen Kohlgerichten kontraindiziert. Zukünftig darf pürierter Brokkoli verzehrt werden.

Frauen mit erhöhter Blutgerinnung sollten Brokkoli mit Vorsicht verwenden. Das Produkt enthält viele Ballaststoffe; Magengeschwüre, Kolitis und andere entzündliche Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes können verschlimmert werden.

Wie man Brokkoli während der Stillzeit kocht

Stillende Mütter können Spargelkohl nur nach einer Wärmebehandlung essen: gekocht, gedünstet, gebacken. In pürierter Form wird das Produkt am leichtesten vom Körper aufgenommen. Das Gemüse passt gut zu Sauerrahm und Pflanzenöl.

Der rohe Verzehr der Blütenstände ist strengstens untersagt – dies führt zu einer erhöhten Gasbildung bei Mutter und Kind.Gebratener Brokkoli und Brokkoli aus der Dose sind für eine Stilldiät nicht geeignet, da solche Lebensmittel schädlich für den Magen sind.

Die Blütenstände müssen frisch zubereitet werden, die maximale Haltbarkeit im Kühlschrank beträgt 2 Tage. Das Produkt darf nicht in Schalen oder Plastiktüten versiegelt werden. Brokkoli wird gründlich mit warmem Wasser gewaschen, um Schmutz und Fäulnisbakterien zu entfernen.

Beratung! Den Kohl in leicht gesalzenem Wasser 5-7 Minuten kochen. Längeres Kochen führt zur Zerstörung von Vitaminen.

Brokkoli-Rezepte zum Stillen

Die Ernährung während der Stillzeit sollte diätetisch sein, ohne Pfeffer und Gewürze. Durch kurzes Garen bleibt das Maximum an Nährstoffen erhalten.

Brokkoli-Omelett

Als Omelett zubereitetes Gemüsegericht enthält Eiweiß und Ballaststoffe

Zutaten:

Brokkoliblütenstände - 5-6 Stk.;
2 Hühnereier;
1,5 EL. l. fettarme saure Sahne;
1 EL. l. Mehl.

Vorbereitungsvorgang:

Das Gemüse 3-5 Minuten in Wasser mit etwas Salz kochen.
Eier mit Sauerrahm mischen, leicht schlagen.
Nach dem Kombinieren der Zutaten in einer mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne 15–20 Minuten backen.

Gemüseomelett ist perfekt zum Frühstück für stillende Mütter.

Brokkolisuppe

Die Zubereitung der Suppe nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Püriertes Gemüse ist für den Körper am leichtesten verdaulich.

Zutaten:

Spargelkohl - 600 g;
Fleisch- oder Gemüsebrühe - 1 l;
Zwiebel - 1 Stk.;
Sahne - 50 g.

Vorbereitungsvorgang:

Fein gehackte Zwiebeln 3-4 Minuten anbraten.
Kohlblütenstände hinzufügen, in 3-4 Stücke schneiden, bei schwacher Hitze 3-5 Minuten köcheln lassen.
Gemüse in kochende Salzbrühe geben und Sahne 1-2 Minuten kochen lassen.
Pürieren Sie das Gemüse mit einem Mixer, bis ein glattes Püree entsteht.

Püreesuppe ist das erste Brokkoligericht, das für die Aufnahme in die Ernährung stillender Mütter empfohlen wird.

Brokkoli-Püree-Suppe ist ein ideales Produkt für Frauen in der Stillzeit

Krautsalat

Brokkoli in Form von Salaten wird am besten ab dem 2. bis 3. Monat der Stillzeit verzehrt.

Zutaten:

Hähnchenbrust - 1 Stk.;
Kohlblütenstände - 5-6 Stk.;
Hartkäse - 200 g;
Sauerrahm - 100 g.

Vorbereitungsvorgang:

Hautlose Brust 30-40 Minuten kochen, in Würfel schneiden.
Brokkoli 5 Minuten kochen, in 3-4 Teile schneiden.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Den Salat mit Sauerrahm und Salz abschmecken.

Nach Belieben können Sie dem Salat Weißbrotcrotons hinzufügen.

Hähnchenbrustsalat mit Brokkoli – ein leckeres und gesundes Gericht

Hilfreiche Ratschläge

Bei der Auswahl des Gemüses zum Essen sollten Sie auf Folgendes achten:

gesunde Brokkoliköpfe sind dunkelgrün, das Vorhandensein vergilbter Bereiche und blühender gelber Blüten ist nicht akzeptabel;
frisches Gemüse - saftig, elastisch im Griff, einzelne Zweige brechen mit charakteristischem Knirschen ab;
Sie müssen Gruppen von Blütenständen mit weichen, dünnen Stielen wählen; bei überreifem Kohl sind sie grob.

Kohlköpfe können je nach Sorte einen violetten oder leicht gräulichen Farbton haben.

Hochwertiger Kohl, immer reich an Farben

Im Winter und Frühling ist es besser, ein Tiefkühlprodukt zu verwenden, das bis zu 70 % der Nährstoffe behält. Kohl, der im Winter in beheizten Gewächshäusern angebaut wird, enthält große Mengen an Pestiziden und Nitraten. Beim Einfrieren müssen Sie auf die Farbe des Gemüses (es sollte hellgrün sein) und das Vorhandensein von Eis achten. Eine große Eismenge weist darauf hin, dass das Produkt mehrmals aufgetaut wurde.Ein Verstoß gegen die Lagerungsvorschriften führt zur Zerstörung der meisten Vitamine.

Wichtig! Brokkoli verzehrt man am besten mit lokal angebautem Gemüse, möglichst mit eigenen Händen.

Abschluss

Brokkoligerichte während der Stillzeit sind, sofern keine Kontraindikationen vorliegen, für stillende Mütter und Babys äußerst nützlich. Der Körper der Mutter hat einen erhöhten Bedarf an Vitaminen und Mikroelementen: Kalzium, Eisen, Phosphor. Brokkoli ist eine Nährstoff- und Ballaststoffquelle; grobe Ballaststoffe stellen die Darmflora wieder her und entfernen aktiv Giftstoffe, was sich positiv auf die Qualität der Muttermilch auswirkt.