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Das Leckerste und Gesündeste an Zucchini ist das Fruchtfleisch. Es ist nicht verwunderlich, dass jede Hausfrau mehr Fruchtfleisch in den Früchten und weniger Schalen und Kerne haben möchte. Daher stellt sich oft die Frage: „Welche Sorten sollte man wählen, um kernlose Zucchini zu erhalten?“ Um solche Früchte zu finden und ihre Eigenschaften kennenzulernen, ist es grundsätzlich notwendig, ein Gemüse wie Zucchini zu verstehen.
Gibt es Zucchini in der Natur ohne Samen?
Jede Pflanze enthält Samenmaterial, dank dessen sich Nutzpflanzen vermehren können. Daher müssen Liebhaber von Fruchtfleisch ohne Kerne etwas enttäuscht sein – in der Natur gibt es keine Zucchini-Sorten ohne Kerne. Absolut alle Zucchini enthalten Samen, es gibt jedoch Unterschiede in der Größe, Menge und Reifezeit.
Eine Unterart des Kürbisses namens Zucchini befriedigt die Ansprüche von Samengegnern besser als andere. Samen sind im Zucchinimark äußerst selten.Außerdem gibt es nur sehr wenige davon und sie sind klein. Allerdings ist eine überwucherte Zucchini genauso voller Kerne wie jeder andere Kürbis. Daher ist es notwendig, die Früchte in jungen Jahren zu pflücken, wenn ihre Länge nicht mehr als 20 cm erreicht.
In der Natur gibt es also keine besonderen Arten kernloser Zucchini. Solches Gemüse erhalten Sie, wenn Sie die Früchte früh aus den Büschen pflücken, ohne auf deren vollständige Reifung zu warten.
Sorte oder Hybrid
Jeder Besitzer hat seine eigenen Anforderungen an die Qualität der Zucchini, sodass jeder seine eigenen Lieblingssorten dieses Gemüses hat.
Die Haupteinteilung erfolgt nach Selektionsmerkmalen: Sorten oder Hybriden. Beide Zucchiniarten haben ihre eigenen Stärken und Schwächen. Viele Gärtner entscheiden sich ausländische Hybriden unter Angabe ihrer Merkmale wie:
- Produktivität – Tatsächlich kann dank einer längeren Vegetationsperiode und gebündelten Eierstöcken eine größere Anzahl reifer Früchte aus einem Hybrid-Zucchini-Strauch geerntet werden.
- Ästhetische Qualitäten – Fast alle Hybriden haben ein interessantes Aussehen. Darunter sind hellgrüne, gestreifte, gelbe Früchte, die eine ungewöhnliche Form und nicht standardmäßige Größe haben können. Schönheit zieht Menschen an, daher ist Hybrid-Zucchini beliebt, verkauft sich besser und wird häufiger gekauft.
- Haltbarkeit – Hybriden sind resistenter gegen verschiedene Krankheiten als sortenreine Zucchini. Darüber hinaus werden sie künstlich an bestimmte Wetterbedingungen angepasst. Beim Kauf von Saatgut müssen Sie den Sorten und Hybriden den Vorzug geben, die für den Anbau in einer bestimmten Region geeignet sind.Es gibt also südliche Kulturen, Zucchini für gemäßigtes Klima und Hybriden für kalte nördliche Regionen mit kurzen und kühlen Sommern.
- Geschmackseigenschaften Hybriden sind etwas niedriger als sortenreine Zucchini. Die Hybriden schmecken nicht so aromatisch, haben aber eine dünnere Schale und praktisch keine Kerne im Inneren.
- Kommerzielle Qualitäten – Trotz der dünneren Schale vertragen Hybriden den Transport besser und behalten ihr Aussehen für lange Zeit.
All dies spricht für Hybriden. Aber auch sortenreine Zucchini haben ihre Vorteile. Erstens ist es ein reicherer und hellerer Geschmack. Sortenreine Zucchini verlieren auch nach Wärmebehandlung und Einmachen nicht ihren Geschmack. Um sich auf den Winter vorzubereiten, ist es daher besser, Samen verschiedener Sorten zu kaufen.
Ein weiterer Vorteil sortenreiner Zucchini ist ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber niedrigen Temperaturen. Wenn Hybriden beim geringsten Frost sterben, können einige Sorten niedrigen Temperaturen standhalten, ohne Blüten und Eierstöcke abzuwerfen.
So wählen Sie Samen zum Pflanzen aus
Bei der Auswahl einer Zucchini-Sorte sollten Sie nicht zu sehr auf deren Reifezeit achten. Zucchini ist eine früh reifende Kulturpflanze; die ersten Früchte der Pflanze erscheinen bereits am 45.-48. Tag nach dem Pflanzen der Samen. Der Unterschied in der Reifegeschwindigkeit zwischen frühen und mittleren Sorten kann nur wenige Tage betragen. Darüber hinaus kann es je nach Bedingungen (Temperatur, Sonne, Bewässerung usw.) angepasst werden.
Die Methode der Samenaussaat verdient mehr Aufmerksamkeit. Es gibt viele Sorten und Hybriden, die hohe Zucchini-Erträge liefern. Um jedoch die maximale Anzahl an Früchten zu erhalten, ist es notwendig, ein konstantes Temperatur- und Feuchtigkeitsniveau aufrechtzuerhalten, das heißt, die Pflanze ist für die Anpflanzung in einem Gewächshaus vorgesehen.
Dennoch tragen die meisten Zucchinisorten im Freiland gute Früchte, insbesondere in den südlichen Regionen mit heißen und langen Sommern.
Sie können Zucchinisamen aus einer früheren Ernte selbst sammeln. Dazu werden mehrere Früchte nicht gepflückt, sondern bis zur vollständigen Trocknung an den Büschen belassen. Wenn die Pflanze trocknet, wird die Zucchini gepflückt und an einem dunklen, kühlen Ort 10–15 Tage lang reifen gelassen.
Dann wird die Zucchini geschnitten und die Kerne herausgenommen, die gewaschen und getrocknet werden müssen. Solches Saatgut eignet sich durchaus zum Anpflanzen, diese Regel gilt jedoch nur für sortenreine Zucchini. Es ist nicht möglich, eine Pflanze aus Hybridsamen zu züchten. Um eine neue Sorte oder Hybride zu pflanzen, müssen Samen gekauft werden. Dieses Saatgut wird einer speziellen Verarbeitung unterzogen und erfordert vor dem Pflanzen keine Vorbereitung.
„Gribovskie 37“
Zucchini-Sorten „Gribovskie 37“ sind mittelfrühe Pflanzen. Nach dem Einpflanzen der Samen in die Erde dauert es etwa 55 Tage, bis die Früchte vollständig ausgereift sind. Diese heimische Hybride kann entweder durch Samen oder Setzlinge gepflanzt werden. Die Aussaat der Samen für Setzlinge muss Ende April erfolgen, nach dem Einpflanzen der Setzlinge in den Boden werden diese mehrere Tage lang mit Folie abgedeckt.
Um Samen im Freiland zu pflanzen, ist eine stabile Temperatur erforderlich, um Frost auszuschließen.
Die Früchte der Hybride haben eine zylindrische Form und eine grünliche Farbe, die mit zunehmender Reife des Gemüses weiß wird. Das Gewicht einer reifen Zucchini kann 1700 Gramm erreichen, häufiger schwankt es jedoch um die 700 Gramm.
Reife Früchte haben eine dicke Schale und große Kerne, ihr Fruchtfleisch ist schneeweiß und sehr saftig, mit ausgeprägtem Geschmack.
Um kernloses Fruchtfleisch zu erhalten, muss das Gemüse am 10. Tag nach dem Erscheinen des Eierstocks gepflückt werden. Zarte junge Zucchini gelten als sehr gesundes Diätprodukt.
Sie können auf jede beliebige Weise zubereitet werden; die Sorte Gribovskie 37 produziert hervorragenden Kaviar, der für den Winter konserviert werden kann.
Die Pflanze ist gegen viele Krankheiten resistent, ist jedoch gegenüber Blattläusen und Mehltau „vorsichtig“ und erfordert daher die richtige Pflege. Aber Zucchini verträgt Kälte gut und eignet sich daher für den Anbau im Norden des Landes. Die Sträucher wachsen kompakt und haben viele Eierstöcke. Von einer Pflanze können Sie etwa 8 kg Gemüse ernten.
„Apollo F1“
Diese Hybride bringt in jedem Sommer eine Ernte: Sie hat keine Angst vor der Kälte, sie wird nicht durch Schatten geschädigt und die Zucchini ist resistent gegen Krankheiten und Fäulnis.
Die ersten Früchte einer Pflanze wie „Apollo F1“ können Sie bereits am 38. Tag nach dem Pflanzen der Samen erhalten, da Zucchini eine früh reifende Pflanze ist. Die Sträucher wachsen ausladend und haben viele Blätter. Während der gesamten Saison erscheinen 8-10 Eierstöcke an einer Pflanze.
Zucchini wird groß – bis zu 40 cm lang, hat eine gleichmäßige zylindrische Form und eine grüne Farbe mit weißen Punkten. Das Gewicht einer reifen Frucht erreicht 1,5 kg, was die Hybride zu einer der produktivsten macht.
Die Schale der Zucchini ist ziemlich dick, wodurch sie haltbar ist und ihre Frische und Schönheit behält. Das Fruchtfleisch der Sorte Apollo F1 ist recht dicht und weiß.Diese Zucchini eignen sich hervorragend zum Kochen und Einmachen; insbesondere eignen sie sich hervorragend als Kaviar.
„Videoclip“
Ein Vertreter der heimischen Sortenzucchini gefällt mit seiner frühen Reifezeit. Mit dem Erscheinen der ersten Früchte ist bereits am 36. Tag nach der Aussaat der Samen zu rechnen. Die Pflanze verträgt Temperaturschwankungen gut, ist resistent gegen die meisten Krankheiten und hält auch leichten Frösten stand. Auch in den südlichen und zentralen Regionen gedeiht die Sorte gut, sie hat keine Angst vor Sonne und Trockenheit.
Roller-Kürbis-Sträucher sind klein und haben wenige Blätter und Triebe. Die Früchte reifen gleichzeitig - 6-8 Stück an einer Pflanze. Die Farbe der Schale ist hellgrün, das Fruchtfleisch ist ebenfalls etwas grün.
Die Größe der Zucchini ist recht groß – ihr Gewicht erreicht 0,9 kg und ihre Form ist birnenförmig mit großem Durchmesser.
Rollerkürbisse sind gut haltbar und daher für den Transport und den Anbau zum Verkauf geeignet. Der Geschmack ist recht hoch; diese Zucchini können nicht nur in Dosen oder gebraten verzehrt, sondern auch zu frischen Salaten und Snacks verarbeitet werden.
Die Sorte Roller ist perfekt für alle, die ihr eigenes Saatgut für die nächste Ernte sammeln möchten. Die Samenkammer in der Frucht ist groß und die Samen sind groß.
"Zebra"
Eine der Varianten von Zucchinikürbis mit dünner Schale und einer kleinen Menge Kernen. Die Zucchini dieser Sorte zeichnet sich durch ihr Aussehen aus – ihre Schale ist hellgrün, auf der dunkle Streifen deutlich sichtbar sind. Die Oberfläche der Frucht ist glänzend und glatt.
Die Form der Zucchini ist länglich und regelmäßig. Das Gewicht eines Gemüses erreicht 800-900 Gramm. „Zebra“ verträgt den Transport gut und behält seine Präsentation lange.Diese Zucchini kann für den Winter gelagert werden; frische Früchte werden manchmal sogar bis März gelagert.
Der Geschmack von Zucchini ist intensiv, das Fruchtfleisch ist zart und kernlos. Das Gemüse kann auf jede Art und Weise gekocht und auch in Dosen zubereitet werden.
Um die hohen Erträge zu erzielen, für die die Sorte berühmt ist, müssen Sie hart arbeiten. Diese Pflanze ist ziemlich launisch. Zebra-Zucchini liebt sonnige Standorte mit gut gedüngtem Boden. Die Samen keimen gut und sind frostbeständig. Die Büsche sind kompakt und haben keine dichten Seitentriebe.
„Skworuschka“
Eine dieser Sorten mit überwiegend weiblichen Blütenständen ist die Skvorushka-Zucchini. Es reift früh, die ersten Früchte reifen etwa am 50. Tag nach der Aussaat der Samen.
Das Gemüse gehört zur Unterart der Zucchini – es hat eine dünne grüne Schale mit zahlreichen weißen Punkten. Die Oberfläche des Gemüses ist gerippt und glänzend. Im Inneren der Zucchini befindet sich zartes und sehr saftiges Fruchtfleisch ohne Kerne. Die Früchte eignen sich für alle Gerichte und Konserven.
Obwohl die Schale der Zucchini dünn ist, verträgt sie den Transport gut und behält lange ihr Aussehen.
Die Pflanze ist buschig, kompakt und pflegeleicht. Zucchini „Skvorushka“ verträgt Frost, extreme Hitze und Trockenheit gut. Um ein Überwachsen der Früchte zu verhindern, müssen diese regelmäßig eingesammelt werden. Unter optimalen Wachstumsbedingungen können aus einem Quadratmeter Erde mehr als 7 kg Zucchini gewonnen werden.
"Golden"
Eine der ungewöhnlichen Sorten ist die Zucchini „Zolotinka“, die nicht nur eine leuchtend gelbe Farbe der Schale, sondern auch des Fruchtfleisches aufweist. Das erste Gemüse erscheint recht früh – am 55. Tag nach der Keimung. Die Sorte kann sowohl im Gewächshaus als auch im Freiland angebaut werden. Zucchini wird sowohl im zentralen Teil Russlands als auch im Süden wachsen. Für die nördlichen Regionen ist es jedoch besser, eine geeignetere Sorte zu wählen oder die Samen in geschlossenen Boden zu pflanzen.
Zucchini „Zolotinka“ wird sowohl aus Samen als auch aus Setzlingen angebaut. Bei der Sämlingsmethode erfolgt die Aussaat der Samen Ende April.
Die Form der Frucht ist zylindrisch, die Oberfläche ist gerippt. Die Größe der Zucchini ist klein – sie werden selten länger als 10 cm und wiegen nicht mehr als 600 Gramm.
Das Fruchtfleisch der Zucchini ist so leuchtend gelb wie die Schale. Es hat einen hohen Geschmack, eine gewisse Dichte und enthält viel Zucker. Nach dem Einmachen behält das Gemüse seine leuchtende Farbe und wird daher häufig von Hausfrauen verwendet.
Die Büsche der Pflanze klettern, sind resistent gegen Krankheiten und Schädlinge.
„Tsukesha“
Eine der produktivsten Sorten. Damit die Pflanze lange Früchte trägt, ist es notwendig, reife Früchte rechtzeitig zu pflücken. Mit diesem Ansatz können Sie bis zu 12 kg Zucchini aus einem Meter Erde sammeln.
Die Sorte „Tsukesha“ gehört zu den Zucchini, hat eine dünne grüne Schale mit weißen Flecken und weißes, saftiges Fruchtfleisch. Die jungen Früchte enthalten keine Kerne, sie sind schmackhaft und aromatisch.
Die Büsche dieser Sorte sind kompakt und niedrig. Die Früchte sind oval, länglich und leicht gerippt. Das Gewicht einer Zucchini erreicht 1 kg. Gemüse verträgt den Transport gut und ist für die Langzeitlagerung geeignet.
Empfehlungen von Experten
Erfahrene Gemüseanbauer raten denjenigen, die kernlose Zucchini mögen, zu Sorten wie Zucchini. Und weiterhin Um sicherzustellen, dass sich keine Samen in der Frucht befinden, müssen auch Zucchini rechtzeitig aus dem Garten abgeholt werden.
Im Prinzip sind die Früchte jeder Zucchini-Sorten enthalten bis zu einem bestimmten Reifegrad keine Samen und müssen daher nur jung gepflückt werden, bevor die Länge der Früchte 20 cm erreicht. Am effektivsten ist der Anbau produktiver Sorten. Es ist notwendig, Zucchini mit langfristiger Fruchtbildung zu wählen, dann können Sie junges Gemüse ohne Kerne essen und aus reifen, aromatischen Zucchini Kaviar zubereiten.
