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Wir alle lieben Trauben, manche mehr, andere weniger. Manche Menschen können mehrere Kilogramm davon auf einmal essen, andere kneifen ein paar Beeren ab und behaupten, es sei lecker, aber genug ist genug. Ganz gleich, wie man Alkohol betrachtet, er ist immer noch in unserem Leben präsent, und auch die Entstehung des ersten berauschenden Getränks verdanken wir der Weinrebe. Bis vor kurzem wurden Sonnenbeeren nur in den südlichen Regionen im Freiland angebaut. Aber die Entwicklung der Wissenschaft hat es ermöglicht, Sorten zu entwickeln, die sogar für den Nordwesten geeignet sind.
Die berühmte praktische Gärtnerin und Autorin vieler wunderbarer Werke über Gartenarbeit, Galina Kizima, hat sogar ein Buch mit dem Titel „The Grapes Go North“ (Die Trauben gehen nach Norden). Ehrlich gesagt fühlt er sich in den Ländern der ehemaligen Sowjetunion nur noch auf der Krim, in Zentralasien und im Kaukasus wirklich wohl. Doch egal wie schwierig es in anderen Regionen ist, eine gute Ernte anzubauen, viele Hobbygärtner erhalten jährlich bis zu 30 kg Beeren pro Busch. Heute wird das Thema unseres Artikels ein sehr wichtiger Pflegepunkt sein – das Beschneiden von Trauben im Herbst.
Warum Trauben beschneiden?
Ein gepflegter Weinberg bringt nicht nur eine gute Ernte gesunder und schmackhafter Beeren hervor, er kann auch jeden Bereich schmücken. Die wichtigsten Phasen des Weinanbaus sind das Formen und Beschneiden des Strauches. Für Anfänger ist dies eine schwierige Aufgabe; Wissen bildet nur eine theoretische Grundlage, aber Geschicklichkeit kommt mit dem Alter. Und der Weinberg muss vom Moment der Pflanzung an gepflegt werden, denn nur ein gesunder, richtig geformter Strauch ist in der Lage, eine volle Ernte zu bringen.
Warum also Trauben beschneiden? Ist es nicht einfacher, es so wachsen zu lassen, wie es will, und sich dabei auf Mutter Natur zu verlassen? Kultivierte Rebsorten haben sich so weit von ihren wilden Vorfahren entfernt, dass es für einen Menschen, der weit von der Pflanzenwelt entfernt ist, schwierig sein wird, in ihnen viele Gemeinsamkeiten zu finden. Wenn die Rebe auch mehrere Jahre lang unbeaufsichtigt bleibt, verwildert sie und degeneriert.
- Seine Gesundheit und Fruchtbildung hängen direkt vom richtigen Beschneiden der Trauben ab.
- Bei vernachlässigten Büschen dehnen sich die Triebe aus, werden schwächer und blühen schlecht. Die Beeren reifen klein und haben einen schwachen Geschmack.
- Das Beschneiden der Trauben im Herbst erhöht ihre Frostbeständigkeit, was besonders für nördliche Regionen wichtig ist.
- Eine richtig gepflegte Rebe lässt sich leichter für den Winter abdecken.
- Trauben sind eine Pflanze, die viel mehr Triebe produziert, als ihr Wurzelsystem ernähren kann; sie müssen ausgedünnt werden.
- Das Beschneiden trägt dazu bei, ein Gleichgewicht zwischen Wachstum und Fruchtbildung der Weinstöcke sowie des Wurzelsystems und der oberirdischen Teile aufrechtzuerhalten.
- Wenn die Pflanze nicht beschnitten wird, verflechten sich die Zweige und behindern sich gegenseitig beim Wachstum, und große Blätter beschatten die Büschel, die ohnehin durch Nährstoffmangel geschwächt sind.
- Unbeschnittene Trauben können im Winter einfach gefrieren oder austrocknen, da unreife Reben nicht entfernt werden.
Wann man Weintrauben beschneidet
Es gibt Befürworter sowohl des Frühjahrs- als auch des Herbstschnitts von Weinsträuchern, aber die meisten Gärtner führen diesen Vorgang schon früher durch Schutz für den Winter oder sogar damit kombiniert. Das Hauptargument hierbei ist, dass die Rebe mit Beginn des Saftflusses bei Beschädigung anfängt zu „weinen“ und Zellsaft freisetzt, der in Tropfen nach unten fließt. Zu diesem Zeitpunkt sind die Blätter noch nicht gebildet und der Flüssigkeitsdruck erreicht zwei Atmosphären.
Mit dem Erscheinen von Grün geht ein Teil des Zellsafts seiner Bildung entgegen, der Rest verdunstet einfach und das „Weinen“ hört auf. Das Schlimme ist, dass die Flüssigkeit nicht nur aus Wasser besteht, sondern auch physiologisch aktive Substanzen enthält, die für das Wachstum und die Entwicklung des Traubenstrauchs notwendig sind.
Wir werden die Rebe im Herbst beschneiden, wenn der erste Frost einsetzt und die Blätter abfallen oder einfach austrocknen. Vorher haben die darin enthaltenen Kunststoffe einfach keine Zeit, sich in Holz zu verwandeln. Einige erfahrene Gärtner führen den Herbstschnitt von Weinsträuchern im Allgemeinen in zwei Schritten durch, insbesondere wenn sie ihn nehmen möchten Stecklinge zur Vermehrung.
Im Frühjahr, nachdem der Saft zu fließen beginnt, wenn sich die Knospen zu öffnen beginnen und der Zellsaft nicht mehr so stark austritt, müssen Sie die Rebe sorgfältig untersuchen. Zu diesem Zeitpunkt werden alle verfaulten und gefrorenen Knospen beschnitten, die Triebe der Weintrauben gekürzt und die verbleibenden Zweige entfernt.
Diese Regel gilt jedoch nicht immer. Die meisten Einwohner Russlands bauen nur Weintrauben an. Es gibt jedoch Sorten, die für den Winter keinen Schutz benötigen; sie wachsen hauptsächlich im Süden. Diese Weinsträucher müssen im Frühjahr beschnitten werden.
Sehen Sie sich das Video an, in dem ein erfahrener Gärtner über den Zeitpunkt des Beschneidens von Weinsträuchern spricht:
Traubenschnitt
In den ersten Lebensjahren nehmen Weinsträucher vor allem an grüner Masse zu. Ihre Reben entwickeln sich aktiv, aber die Fruchtbildung fehlt vollständig oder es bilden sich nur Signalbüschel. Bis zum dritten Jahr einschließlich beschneiden wir die Trauben durch den richtigen Schnitt in die gewünschte Form (sie bilden einen Stamm) und erzeugen Hülsen in der gewünschten Größe. Dann schneiden wir den Busch einfach weiter nach dem gewählten Muster.
In den ersten Jahren wird das gewünschte Verhältnis des Wurzelsystems zum oberirdischen Teil erreicht. Zukünftig soll das Beschneiden der Trauben dazu dienen, die Form und die Krone innerhalb der Grenzen der zugewiesenen Nahrungsfläche zu erhalten und die Wachstums- und Fruchtprozesse zu regulieren. Dies lässt sich nur mit dem richtigen Anteil an Fruchtranken, Ersatzknoten, der Anzahl und Länge der Ärmel sowie der Anzahl gesunder Augen erreichen.
Allgemeine Regeln zum Beschneiden und Formen von Trauben
Erfahrene Gärtner beschneiden einen Weinstrauch ohne nachzudenken, intuitiv. Schließlich tun sie dies von Jahr zu Jahr und wissen genau, wie sich diese oder jene Sorte auf ihrer Website verhalten wird. Bevor wir mit dem Buschschnittprogramm fortfahren, geben wir Anfängern allgemeine Empfehlungen.
- Auf schwarzen Böden und Böden, die reich an organischen Stoffen sind und durch künstliche Bewässerung bewässert werden, erhalten die Trauben eine kräftige, sich ausbreitende Form.
- Auf erschöpften Böden, Bewässerungsproblemen und dichter Bepflanzung bildet sich ein kompakter Busch.
- Die Rebsorten der östlichen Gruppe zeichnen sich durch eine große Wuchskraft aus; sie werden einem schonenden Rückschnitt unterzogen, so dass viele lange Ärmel übrig bleiben. Das Vorhandensein von altem Holz trägt dazu bei, den Ertrag des Busches zu steigern.
- Sorten der westeuropäischen Gruppe haben ein schwaches Wachstum und bilden eine kompakte oder mittlere Krone.
- Beim überdachten Weinbau werden Sträucher ohne Stängel gebildet, um sie für den Winter besser abdecken zu können.
- Offene Sorten werden am häufigsten auf Stämmen angebaut.
- In den südlichsten Regionen mit heißen Sommern, wo sich der Boden oft nicht einmal erwärmt, sondern heiß wird, ist es angebracht, Traubensträucher mit hohem Standard zu formen.
Wir möchten Sie besonders auf die drei häufigsten Fehler aufmerksam machen, die unerfahrene Gärtner machen. Sie haben unangenehme Folgen, sind aber leicht zu vermeiden.
- Wenn Sie im Herbst alle einjährigen Reben eines Weinstrauchs beschneiden, erhalten Sie keine Ernte. Auf ihnen kommt es zur Fruchtbildung.
- Achten Sie beim Beschneiden eines Weinstrauchs darauf, einen Stumpf von mindestens 2-3 cm oben zu belassen. Im Gegensatz zu anderen Pflanzen verläuft das Narbengewebe bei dieser Pflanze in das Innere des Zweigs. Ein kurzer Schnitt zerstört einfach die nächste Knospe.
- Die Binsenweisheit. Verwenden Sie zum Trimmen von Traubensträuchern ein scharfes, steriles Werkzeug. Wahrscheinlich haben Sie es schon satt, das hier zu lesen und anzuhören. Glauben Sie mir, nicht umsonst wiederholen Experten diesen abgedroschenen Satz immer wieder. Man kann alles vollkommen richtig machen und nur ein stumpfes, schmutziges Werkzeug kann die ganze Arbeit ruinieren oder sogar den Weinstock zerstören.
Methoden zum Beschneiden von Trauben
Es gibt viele Möglichkeiten, Traubensträucher zu formen. Jeder Gärtner wählt eines aus, das für den Einsatz in seiner Region geeignet und für ihn praktisch ist, und verbessert und modifiziert es von Jahr zu Jahr. In der Praxis läuft das Formen von Traubenbüschen auf folgende Schemata hinaus:
- Lüfter;
- kapitulieren;
- becherförmig;
- Kordon;
- Zelt;
- Regenschirm
Bei Bedarf kann der Busch einseitig oder doppelseitig angelegt werden, wobei er auf einem Stamm oder ohne Stamm wächst.
Für Anfängergärtner ist es am einfachsten, zwei der aufgeführten Formen zu beherrschen: zum Abdecken von Trauben – Fächer, zum Überwintern – Kordon. Wir werden das erste Schema im Detail betrachten, denn das russische Klima begünstigt den Anbau winterdeckender Sorten im Freiland.
Mit einem Fächer einen Traubenstrauch formen
Sehen wir uns an, wie man Trauben, die unter einem Dach überwintern, richtig beschneidet. Für unerfahrene Gärtner ist es am bequemsten, ein einseitiges oder doppelseitiges lüfterloses Muster zu verwenden.
Erstes Jahr nach der Pflanzung
Unter günstigen Bedingungen reifen bis zum Herbst des ersten Jahres der Vegetationsperiode 1-2 (manchmal mehr, aber selten) entwickelte und gut gereifte Triebe mit einer Länge von etwa einem Meter und einem Durchmesser von etwa 6 mm auf den Traubenbüschen. Beim Schnitt im Herbst wird nur der unreife Teil der Rebe entfernt, die restlichen Eingriffe erfolgen im Frühjahr. Dies geschieht, damit wir, wenn die Triebe im Frühjahr erfrieren oder absterben, ihre Spitzen bis auf die erforderlichen 2-4 Augen abschneiden und sie nicht vollständig verlieren. Schwache Reben werden an der Wurzel des Weinstrauchs entfernt.
Zweites Jahr nach der Pflanzung
Im zweiten Jahr nach dem Frühjahrsschnitt des Traubenstrauchs um 2-4 Knospen bringt jeder Trieb grüne Triebe hervor, die am Ende der Sommerperiode reifen und ein gutes Wachstum bewirken. Sie müssen auf jede erdenkliche Weise geschützt, symmetrisch in verschiedene Richtungen getrennt und an einer Stütze befestigt werden.Von diesen Trieben schneiden wir die ersten Fruchtglieder des Weinstrauchs ab, die aus Ersatzknoten und Fruchtranken bestehen.
Beim Schnitt im Herbst entfernen wir unreife Spitzen und Blätter. Im Frühjahr, nachdem sich die Trauben geöffnet haben und der Saft zu fließen beginnt, kürzen wir die Rebe, die der Basis des Busches am nächsten liegt, um 2-3 Augen (Ersatzknoten) und die am Ende des Triebs befindliche Rebe um 5- 10 (Obstspross).
Warum lassen wir manchmal drei Augen an einem Ersatzknoten hängen? Dies geschieht manchmal an kräftigen Traubensträuchern, deren Entwicklung mehr als zufriedenstellend ist. Anschließend wird der dritte Spross nicht entfernt, sondern es bildet sich ein verstärktes Fruchtglied, an dem zwei Reben eine Ernte hervorbringen.
Drittes Jahr nach dem Pflanzen der Trauben
Im Alter von drei Jahren fangen wir an, Ärmel zu formen. Wir wählen auf jeder Seite zwei der besten Reben aus, die näher an der Basis des Traubenstrauchs liegen (insgesamt vier). Sie befinden sich an einem verkürzten Trieb, dem sogenannten Ersatzknoten, und wir entfernen die unreifen Spitzen.
Der Fruchtpfeil ist komplett abgeschnitten, so schön und kraftvoll er auch erscheinen mag. Entscheiden Sie ein für alle Mal selbst: Möchten Sie eine gute Ernte erzielen oder möglichst viele Triebe am Weinstrauch erhalten? Vielleicht wurde in diesem Jahr bereits eine Signalernte erzielt - 1-2 Beerenbüschel.
Im Frühjahr schneiden Sie die Rebe, die der Basis am nächsten liegt, erneut um 2–3 Knospen ab, um einen neuen Ersatzknoten zu bilden, und lassen 5–10 Knospen am Fruchttrieb übrig.
Um die gewonnenen Erkenntnisse zu festigen, schauen Sie sich zwei Videos an, in einem davon geht es um die Formung junger Weinsträucher:
und beim zweiten geht es um den Vorschnitt, der eine bessere Reifung der Reben ermöglicht:
Die Form eines Traubenstrauchs beibehalten
Wir haben es erzählt wie man Trauben beschneidet im Herbst in den ersten Jahren seines Lebens. In Zukunft wird die Bildung des Busches auf ähnliche Weise ablaufen, Sie werden einfach die stärksten Stiefkinder von den regelmäßig erscheinenden zurücklassen, um neue Skelettäste zu bilden.
In ausgewachsenen Weintrauben gibt es je nach Sorte und Wachstumsbedingungen 2 bis 6 alte Triebe, an deren Enden jährlich durch Beschneiden Fruchtverbindungen entstehen.
Ein- und doppelseitige Traubenformteile
Als wir uns mit dem fächerförmigen Beschneiden eines Busches befassten, sprachen wir über die doppelseitige Formgebung – die Skelettäste waren in verschiedene Richtungen ausgebreitet. Bei einem geringen Abstand zwischen den Trauben (1–1,5 m) ist es jedoch bequemer, sie nur in eine Richtung zu richten.
Abschluss
Sie haben vielleicht gedacht, dass das Beschneiden von Weintrauben sehr schwierig ist. Aber der Weg wird von denen gemeistert, die gehen, anfangen, in ein paar Jahren werden Sie ohne nachzudenken Triebe schneiden und sich in die Riege der erfahrenen Winzer einreihen.
