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Eine Räucherei aus einer Waschmaschine kann in wenigen Stunden mit eigenen Händen hergestellt werden. Das Haushaltsgerät verfügt über einen fast fertigen Körper für ein neues hausgemachtes Produkt. Es muss nur ein wenig modifiziert werden. Diese Räucherei funktioniert, indem sie Holz auf die übliche Weise verbrennt oder eine elektrische Spule verwendet.
Vorteile und Nachteile
Bevor Sie mit dem Bau einer Räucherei beginnen, müssen Sie alle Vor- und Nachteile hausgemachter Produkte herausfinden. Dadurch erhalten Sie eine klare Vorstellung davon, ob ein solches Design zu Hause benötigt wird.
Es gibt keine gravierenden Mängel an einer selbstgebauten Räucherei, die Sie daran hindern würden, sie herzustellen
Vorteile:
- Wenn Sie zu Hause eine ausrangierte Waschmaschine herumliegen haben, können Sie daraus eine völlig kostenlose Räucherei machen. Für ein im Laden gekauftes Äquivalent müssen Sie einen angemessenen Betrag bezahlen.
- Für die Räucherei können Sie den Körper einer Waschmaschine oder eine Edelstahltrommel verwenden. Dabei handelt es sich um fertige Behälter, die noch ein wenig verändert werden müssen.
- Wenn die Räucherei überflüssig wird, macht es Ihnen nichts aus, sie wegzuwerfen, sie in Altmetall zu verwandeln oder sie mit einer Mühle in Blechplatten zu schneiden.
- Trommel und Gehäuse der Waschmaschine sind dünnwandig. Sie ergeben eine leichte Räucherkammer, die sogar im Freien mitgenommen werden kann.
Wenn wir über Mängel sprechen, ist es fast unmöglich, sie hier zu finden. Manchmal gibt es in Rezensionen die Meinung, dass der Edelstahl der Trommel oder des Tanks nicht lebensmittelecht ist und daher unerwünscht ist. Das Produkt kommt jedoch in keiner Weise mit dem Metall in Kontakt. Zudem erhitzt sich der Körper der Räucherkammer durch den Rauch nicht so stark, dass Schadstoffe freigesetzt werden könnten.
Funktionsprinzip
Im Allgemeinen ist eine Räucherei ein Behälter, in dem Produkte aufgehängt sind. Rauchen entsteht dadurch, dass sie in Rauch eingehüllt werden. Nach dem Funktionsprinzip werden Räuchereien in zwei Typen unterteilt:
- Wenn eine Räucherkammer aus einer kaltgeräucherten Waschmaschine besteht, wird ihrem Körper über einen speziellen Kanal Rauch von der Feuerstelle (Raucherzeuger) zugeführt. Durch diese Entfernung können Sie die Temperatur in der Arbeitskammer senken. Das Produkt wird länger geräuchert, aber keiner Wärmebehandlung unterzogen und erhält eine goldene Schale.
Zum Kalträuchern wird der Raucherzeuger getrennt von der Räucherkammer aufgestellt und der Rauch über einen Kanal in die Arbeitskammer geleitet
- Es ist einfach, mit eigenen Händen eine heißgeräucherte Räucherei aus einer Waschmaschine zu bauen, ohne dass ein separater Kamin erstellt und daraus ein Kanal verlegt werden muss. Rauch entsteht direkt unter der Arbeitskammer. Das Produkt in der Räucherkammer wird einer Wärmebehandlung unterzogen, es gart schneller, ist aber leicht gegart.
Beim Heißräuchern glimmt Sägemehl in der Arbeitskammer der Räucherkammer von einer elektrischen Spule oder einem unter dem Boden des Behälters aufgebauten Feuer
In jeder Art von Räucherei wird Sägemehl verbrannt. Dies geschieht auf zwei Arten: natürlich oder mit einer elektrischen Spirale. Sägemehl brennt nicht, sondern glimmt ständig und stößt dicken Rauch aus.
Um jede Art von Räucherei zu erhalten, verwenden Sie einen Blechkörper oder einen Edelstahltank aus einer Waschmaschine. Wenn es sich um einen Automaten handelt, eignet sich eine Trommel zum Einlegen von Wäsche. Einige alte Modelle sowjetischer Waschmaschinen wurden mit einem Aluminiumtank hergestellt. Wenn Heißräuchern vorgesehen ist, sollten Sie besser darauf verzichten. Hohe Temperaturen führen dazu, dass sich Aluminium verformt und schmilzt.
Fotos, Diagramme, Zeichnungen
Der Aufbau des Rauchgeräts ist so einfach, dass man ihn auch anhand von Fotos leicht verstehen kann. Es macht keinen Sinn, eigene Zeichnungen einer Räucherei aus einer Waschmaschine zu zeichnen, da sie einen vorgefertigten Tank verwenden. Ein einfaches Diagramm reicht aus, um das Gerät schnell zu verstehen.
Im Allgemeinen besteht die Räucherei aus folgenden Elementen:
- Arbeitskammer, in der Lebensmittel geräuchert werden;
- Netz oder Gitter;
- Abdeckung mit Rauchabzug.
Für einen unerfahrenen Meister ist es einfacher, eine Räucherei nach dem einfachsten Schema aus einer Waschmaschine zusammenzubauen, die für Heißräuchern sorgt
Komplexere Räuchereien werden durch weitere Elemente ergänzt. Sie können beispielsweise eine Fettauffangschale und mehrere Netze in der Kammer installieren, aber auf der unteren Ebene ist die Temperatur höher. Das Produkt kocht schneller.Wenn es sich um eine elektrische Räucherei handelt, sieht die Anordnung die Platzierung eines Spiralheizgeräts vor.
Wie man mit eigenen Händen eine Räucherei aus einer Waschmaschine baut
Bevor Sie mit der Montage beginnen, müssen Sie sich zunächst für die Räuchermethode entscheiden: kalt oder heiß. Dies bestimmt, ob es notwendig ist, einen zusätzlichen Raucherzeuger für die Räucherei zu bauen. Der Aufbau einer solchen Einheit ist jedoch komplex. Optimal ist es zum ersten Mal, aus einer Waschmaschine, die aus einer Arbeitskammer besteht, eine Heißräucherkammer zusammenzubauen.
Werkzeuge und Materialien
Da die Räucherei einfach aufgebaut ist, benötigen Sie lediglich einen Schraubenzieher, eine Zange und einen Hammer. Sie eignen sich am besten zum Zerlegen der Waschmaschine selbst. Wenn weiteres Zubehör vorhanden ist, benötigen Sie ein Schweißgerät, eine elektrische Bohrmaschine und eine Schleifmaschine.
Zum Schweißen des Ständers oder der Beine der Räucherkammer wird eine Schweißmaschine benötigt
Die Waschmaschine selbst benötigt Materialien. Der Ständer bzw. die Beine bestehen aus Rohren, Ecken, Profilen. Es ist schwierig, einen Grill in der richtigen Größe zu finden. Für die Herstellung benötigen Sie Edelstahlstangen.
Vorbereitung des Hauptteils
Die vorbereitenden Arbeiten beginnen mit der Demontage der alten Waschmaschine. Neben der elektrischen Ausrüstung werden alle Befestigungselemente entfernt. Sie lassen den Tank leer. An der Unterseite des Bereichs, in dem sich das Laufrad befindet, befindet sich ein Loch. Es kann geschweißt werden, aber ein unerfahrener Schweißer kommt mit dünnem Metall nicht zurecht. Es ist einfacher, das Loch mit einem Stopfen zu verschließen, der aus zwei mit einer Schraube befestigten Metallscheiben besteht.
Das Loch am Boden des Tanks der Maschine muss verschlossen werden, damit die Flammen des Feuers nicht durch das Loch in die Kammer gelangen und kein Sägemehl herausfällt
Montage des Ständers
Der nächste Schritt besteht darin, einen Ständer zu bauen, auf dem die Räucherei stehen soll. Wenn Sie zu Hause grillen, kann dieser Vorgang vermieden werden. Sie können darin ein Feuer machen und darauf eine Räucherkammer aufstellen, auf deren Boden Sägemehl bestreut ist.
Um unter dem Boden ein Feuer anzuzünden, ist ein Ständer unter der Räucherkammer erforderlich.
Wenn kein Grill vorhanden ist, müssen Sie Stand halten. Eine einfache Möglichkeit besteht darin, mehrere Reihen trockenen roten Ziegelsteins ohne Mörtel zu verlegen oder ein paar Schlackenblöcke zu verwenden. Eine komplexere, aber bessere Möglichkeit besteht darin, einen Ständer aus einem Rohr, Profil oder einer Ecke zu schweißen. Für Stabilität sorgen 4 Beine. Es empfiehlt sich, sie zweiteilig mit Bolzen auszuführen, damit sie in der Höhe verstellt werden können. Dadurch wird es möglich, die Räucherkammer höher vom Feuer anzuheben, um die Intensität des Schwelens des Sägemehls zu verringern.
Ein Tablett herstellen und reiben
Beim Heißräuchern tropft Fett aus dem Produkt auf die glimmenden Sägespäne. Sie können aufflammen. Um dies zu verhindern, wird eine Palette bereitgestellt. Es ist aus Stahlblech oder Edelstahl geschnitten. Im unteren Teil der Arbeitskammer der Räucherei sind an den Wänden Halterungen angebracht, auf denen die Palette platziert wird.
Der Rost sollte der Form des Tanks folgen und einen kleinen Abstand zwischen den Stäben haben, damit keine Lebensmittel durchfallen
Um mehr Produkt auf einmal laden zu können, sind zwei Roste vorhanden. Sie sind aus Edelstahlstäben geschweißt.Der Rost der ersten Etage wird auf vormontierten Haltern platziert, die mindestens 40 cm vom Boden der Arbeitskammer entfernt sind. Das Gitter der zweiten Ebene wird 25 cm höher als das vorherige Element platziert.
Zusätzlich zu den Rosten und der Wanne ist eine Abdeckung für die Arbeitskammer im Lieferumfang enthalten. Sie können es in Ihrer Waschmaschine verwenden. Sie müssen lediglich ein Loch bohren, um den Rauch zu entfernen.
Sorten und Herstellungsmöglichkeiten
Waschmaschinen gibt es in verschiedenen Konfigurationen: rund und quadratisch, normal und automatisch. Das Design des Rauchgeräts hängt von den Designmerkmalen der Ausrüstung ab.
Aus einer alten Waschmaschine
Haushaltsgeräte im sowjetischen Stil wurden meist in Fassform hergestellt. Es besteht aus einem Blechgehäuse und einem Edelstahltank. Um mit eigenen Händen eine Räucherei aus einer alten Waschmaschine zusammenzubauen, müssen Sie sie zunächst zerlegen. Da gibt es nur wenige Details. Motor, Laufrad, Uhrwerk und mehrere Befestigungselemente werden demontiert.
Der Blechkörper der Maschine dient als Ständer
Für die Effizienz der Räucherei ist es optimal, einen anderen Edelstahltank ähnlicher Größe zu finden. Der Boden wird mit einer Mühle abgeschnitten. Der resultierende Ring wird zum Aufbau des ersten Tanks verwendet. Sie können miteinander verschweißt oder verschraubt werden.
Als Ständer dient der Blechkörper der Maschine, auf dem der Tank montiert ist. Mit einer Schleifmaschine werden rechteckige Fenster gegenüberliegend in der Seitenwand ausgeschnitten. Durch sie wird Brennholz geladen, um ein Feuer zu machen. Im Inneren der Arbeitskammer wird Sägemehl auf den Boden gegossen, ein Tablett und Roste werden aufgehängt. Decken Sie alles mit einem Deckel ab.
Elektrische Räucherei
Der Vorteil eines elektrischen Räucherofens besteht darin, dass das Feuer nicht ständig brennen muss. Durch die Erwärmung der Spirale bzw. des Heizelements glimmt das Sägemehl. Allerdings gibt es auch ein Minus. Eine selbstgebaute Räucherei aus einem Waschmaschinentank verbraucht viel Strom, da eine Heizung eine Leistung von mindestens 1 kW benötigt.
Das Heizelement ist am Boden des Tanks montiert, wo das Sägemehl eingefüllt wird
Für einen elektrischen Räucherofen ist kein hoher Stand erforderlich. Genug kleine Beine für bessere Stabilität und Abheben des Bodens vom Boden. Als Heizung eignet sich ein geschlossener Luftheizkörper oder eine Spirale eines Elektroherds. Bei der zweiten Option wird das offene Element an einem dielektrischen, nicht brennbaren Material befestigt.
Die Heizkontakte werden durch Löcher im Boden außerhalb der Arbeitskammer herausgeführt. Auch hier sind dielektrische Einlagen vorgesehen, um die Entstehung eines Kurzschlusses zu verhindern. Weitere Maßnahmen zielen auf die innere Anordnung der Räucherei ab: Tablett, Roste, Deckel.
Von der Trommel
Ein modernes Maschinengewehr hat ein völlig anderes Design. Um mit eigenen Händen eine Räucherei aus einer Waschmaschinentrommel zusammenzubauen, müssen Sie sie von dort entfernen. Wenn das Haushaltsgerät für die seitliche Beladung ausgelegt ist, sind keine vorbereitenden Schritte erforderlich. Das Fass wird mit dem Ladefenster nach oben auf einen geschweißten Ständer gestellt, danach beginnt der Innenaufbau.
Die Trommel eines Automaten mit Seitenbeladung erfordert keine Modifikation
Das Trommeldesign einer Topladermaschine unterscheidet sich geringfügig. Es hat eine Ladetür an der Seite und die Enden auf beiden Seiten sind blank.Eine der blinden Seiten einer solchen Trommel wird mit einer Mühle abgeschnitten und die andere wird als Boden der Räucherkammer verwendet. Die Ladetür ist praktisch zum Nachfüllen von Sägemehl.
Rauchregeln
Nach dem Umbau können Sie Fleisch, Schmalz, Fisch, Gemüse und andere Produkte in der Waschmaschine räuchern. Der Kern des Prozesses besteht darin, dass Sägemehl auf den Boden gegossen wird. Sie werden durch das Abbrennen eines Feuers oder einer funktionierenden Elektroheizung zum Schwelen gebracht. Die Produkte werden auf Regalen ausgelegt. Zwischen ihnen bleibt ein kleiner Spalt, damit sie gut vom Rauch umhüllt sind.
Durch Öffnen der Ladetür können Sie die Temperatur im Inneren der Kammer regulieren
Die Räucherregeln hängen vom gewählten Rezept und Produkt ab. Bei jeder Option wird die empfohlene Temperatur in der Kammer aufrechterhalten. Sie können ihn reduzieren, indem Sie den Deckel oder die Ladetür öffnen.
Kalträuchern ist immer langlebig. Beispielsweise müssen Fleisch oder hausgemachte Würste nach manchen Rezepten mehrere Tage lang in Rauch ankommen. Heißräuchern geht immer schnell. Manchmal reichen 2-3 Stunden für die vollständige Bereitschaft. Gemüse raucht noch schneller.
Abschluss
Eine Räucherkammer aus einer Waschmaschine kann zu Hause mit eigenen Händen zusammengebaut werden. Das Design wird wirtschaftlich und funktional sein. Es steht seinem im Laden gekauften Gegenstück in nichts nach.
