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Von allen Fleischrassen der Welt sind vier bei Schweinehaltern am beliebtesten.
Von diesen vier wird es am häufigsten nicht in der reinrassigen Fleischzucht, sondern zur Zucht hochproduktiver Fleischkreuzungen verwendet. Das Schweinerasse Duroc, gezüchtet in den USA.
Geschichte der Rasse
Der Ursprung der Rasse ist nicht zuverlässig bekannt. Eine Version weist darauf hin, dass Meerschweinchen einer der unbestrittenen Vorfahren des Duroc sind. Eine andere Version behauptet, dass Kolumbus während seiner zweiten Reise spanisch-portugiesische rote Schweine nach Amerika gebracht habe. In der dritten Version wird angenommen, dass die Durocs ihre braune Farbe durch die Infusion von Blut von britischen Berkshire-Schweinen erhielten. Heute sind Berkshire-Schweine schwarz, aber als das Duroc-Schwein erfunden wurde, gab es unter den Berkshire-Schweinen viele braune.
Es gab weitere „Ankünfte“ roter Schweine in den Vereinigten Staaten. Im Jahr 1837 brachte der Besitzer einer Farm in Kentucky vier rote Schweine aus Spanien mit. Im Jahr 1852 wurden mehrere dieser Schweine nach Massachusetts gebracht, doch der Besitzer starb bald und sein Erbe wurde an mehrere andere Bundesstaaten verkauft.
Es wird angenommen, dass moderne Duroc-Schweine von zwei Linien von Fleischschweinen abstammen: dem roten Schwein, das in New Jersey gezüchtet wurde, und dem „roten Duroc“-Schwein, das in New York (nicht in der Stadt, sondern im Bundesstaat) gezüchtet wurde. Die neu gezüchtete Kreuzung hieß zunächst sogar Jersey.
Red-Jersey-Schweine waren große Tiere, die sich durch schnelles Wachstum, große Knochenstruktur, die Fähigkeit zur schnellen Gewichtszunahme und große Würfe auszeichneten.
Der Gründer der Red New York Durocs wurde 1823 geboren. Der Eber wurde für seinen schlanken und hochwertigen Körper nicht weniger berühmt als der Hengst seines Besitzers.
Duroc gab seinen Nachkommen den Namen weiter, der bereits Rasse, Farbe, schnelles Wachstum, tiefen Körper, breite Schultern und kräftige Hinterbeine sowie ein ruhiges Gemüt hatte.
New York Durocs waren kleiner als Jersey Reds mit feinerem Knochen und besserer Fleischqualität. Indikatoren wie Fruchtbarkeit, Frühreife und Langlebigkeit unterschieden sich bei den Durocs nicht von der Jersey-Linie.
Durch die Kreuzung dieser beiden Linien und die zusätzliche Infusion des Blutes roter Berkshire-Schweine sowie die Hinzufügung von Tamworth-Schweinen zur Rasse entstand die moderne Rasse der Duroc-Fleischschweine. Die Beteiligung von Tamworths an der Zucht von Durocs ist jedoch selbst unter den Amerikanern zweifelhaft, da es hierfür keine verlässlichen dokumentarischen Beweise gibt.
Als sie nach Westen zogen, brachten die Siedler auch die Durocs mit. Die Rasse wurde schließlich in den Bundesstaaten Ohio, Nebraska, Kentucky, Iowa, Illinois und Indiana gezüchtet. Der Duroc wurde zur führenden Schweinerasse für amerikanische Landwirte.
Darüber hinaus wurde später entdeckt, dass es auch andere Schweinerassen verbessern kann. Daher werden Durocs heute weniger zur direkten Fleischproduktion, sondern als Endrasse in der Zucht von industriellen Fleischkreuzschweinen eingesetzt. Von besonderem Wert in dieser Produktion sind Duroc-Eber.
Beschreibung der Rasse
Die Merkmale der modernen Duroc-Schweinerasse unterscheiden sich von denen der Urrassen und frühen Vertreter dieser Schweinerasse.
Moderne Durocs sind etwas kleiner als ihre Vorfahren, da an der Rasse in Richtung Qualität und maximalem Schlachtertrag an Fleisch gearbeitet wurde.
Das Foto zeigt einen idealen Vertreter der Duroc-Rasse im Verständnis westlicher Standesbeamter.
- Lange, haarlose Schnauze.
- Ohren fallen lassen.
- Langer Hals mit kurzen Haaren.
- Große Vorderbeine mit kräftigen Zehen.
- Breite Brust.
- Breiter, muskulöser Widerrist.
- Lange Seite mit gut geformten Rippen.
- Sieben deutlich sichtbare Funktionsnippel auf jeder Seite. Großer Abstand zwischen den Brustwarzen.
- Kräftiges, wohlgeformtes Kreuzbein.
- Lange, breite, muskulöse Schinken.
- Die Hinterbeine sind gerade und haben ein flexibles, elastisches Sprunggelenk.
Dank der Mischung zahlreicher Rassen (es ist unwahrscheinlich, dass nur zwei Schweinelinien an der Zucht der Rasse beteiligt waren) zeichnet sich die Duroc-Rasse durch eine recht große Farbvielfalt aus. Von goldgelb, fast weiß bis mahagonifarben.
Auf dem Foto ist der Duroc weiß.
Und die gegenüberliegende Farblinie ist das dunkelste Duroc.
Wenn Ihnen ein Duroc mit aufrechten oder halbaufgerichteten Ohren angeboten wird, spielt es keine Rolle, welche Farbe er hat. Im besten Fall handelt es sich um ein Kreuzungstier.
Der moderne Duroc ist eine mittelgroße Rasse.Das Gewicht eines ausgewachsenen Ebers beträgt 400 kg, das eines Schweins 350 kg. Die Körperlänge eines Ebers kann bis zu 2 m betragen Bau eines Schweinestalls Es ist besser, eine solche Nuance sofort zu berücksichtigen, damit Sie später nicht alles neu aufbauen müssen.
Es gibt größere Wildschweine. Nach Angaben des Autors des Videos ist in der Ausstellung ein 450 kg schwerer Eber zu sehen.
Duroc-Fleisch weist Fettschichten auf, die Duroc-Steaks zart und saftig machen. Es war diese Fleischqualität, die die Rasse zunächst in den USA und dann auf der ganzen Welt so beliebt machte.
Diätfunktionen
Wie alle Vertreter seiner Art ist der Duroc Allesfresser. Aufgrund des schnellen Wachstums der Muskelmasse benötigen Ferkel jedoch proteinreiche Nahrung. Für die Mast von Ferkeln können Sie Folgendes verwenden:
- Erbsen;
- Gerste;
- Weizen;
- Kleie;
- Hafer;
- Kartoffel;
- Eicheln;
- zurückkehren;
- Serum;
- brot;
- Küchenabfälle.
Wer keine Angst vor der Abkürzung GMO hat, kann auch Soja verfüttern. Anstelle von Fleisch ist es besser, Ferkeln Blut oder Fleisch- und Knochenmehl zu geben. Fischmehl ist normalerweise in Regionen vorhanden, in denen Fischverarbeitungsbetriebe gebaut werden. Es ist auch für Mastschweine geeignet. Sie können auch den Kauf von Fischverarbeitungsabfällen zu einem symbolischen Preis aushandeln.
Darüber hinaus gehören nach Möglichkeit Futterrüben, überreife Gurken, Karotten und Zucchini zur Ernährung von Schweinen. Solche abgestandenen und fadenziehenden Gemüsesorten werden nicht mehr gegessen und können zum halben Preis gekauft werden. Und die Schweine werden sich freuen.
Die auf vielen Standorten empfohlene Silage wird nicht empfohlen. Bei der Herstellung von Silage handelt es sich um eine Fermentation, die dazu führt, dass überschüssige Säure im Futter entsteht. Ein erhöhter Säuregehalt im Magen beeinträchtigt die Verdaulichkeit anderer Futtermittel.Darüber hinaus neigt Silage zu einer schnellen Säuerung.
Duroc-Ferkel erreichen im sechsten Lebensmonat ein Schlachtgewicht von 100 kg. Wenn Ferkel nicht zur Zucht, sondern zum Schlachten gezüchtet würden, hätte es keinen Sinn, sie länger zu behalten.
Zuchtbedingungen
Da diese Schweine in den relativ warmen USA gezüchtet wurden, sind sie nicht besonders frostbeständig und benötigen im Winter eine warme Unterbringung. Gleichzeitig stellen Durocs hohe Ansprüche an die Lebensbedingungen, denn sie benötigen neben Wärme auch frische Luft, Kühle und die Abwesenheit von Zugluft. Es ist ziemlich problematisch, alle Bedingungen ohne Klimaanlagen zu erfüllen. Vielleicht ist dies der Grund, warum sich Schweine dieser Rasse trotz aller Vorteile in Privatbetrieben nicht durchgesetzt haben und weiterhin das genetische Material für die Produktion von Fleischkreuzungen in Schweinehaltungsbetrieben sind.
In diesem Fall müssen die Besitzer den Beruf eines Tierarztes beherrschen, indem sie Inhalationen durchführen, um die Ferkel innerlich von Schleim und Eiter zu reinigen, und Antibiotika-Tropfen in die Nase der Ferkel träufeln. Für diese Verfahren müssen Sie jedoch noch in der Lage sein, die Ferkel zu fangen.
Bei Beginn der warmen Tage empfiehlt es sich, die Schweine draußen zu halten.
Die Anordnung der Innenställe richtet sich nach der Haltungsrichtung und der Größe des Schweins. Bei Tieren, die zur Fleischmast gemästet werden, sollte die Größe des Stalls minimal sein oder sie sollten alle in einem gemeinsamen Raum gehalten werden, dessen Größe von der Anzahl der Mastschweine abhängt. Wenn die Zucht von Durocs geplant ist, werden Zuchtebern und trächtigen Uterus getrennte Ställe mit einer Fläche von 4-5 m² zugewiesen.
Als Einstreu dient Stroh oder Heu. Es ist besser, keinen Holzboden als Boden zu verwenden.Wenn dem Schwein keine separate Ecke für die Toilette zur Verfügung gestellt wird, fließt der Urin unter die Bretter und zersetzt sich dort. Dadurch wird der Ausdruck „es stinkt wie ein Schweinestall“ alles andere als bildlich.
Besser ist es, den Boden aus Asphalt oder Beton zu machen und ihn mit einer dicken Schicht Stroh zu bedecken. In Schweinefarmen werden spezielle Metallböden mit Löchern verwendet. Aber auf dem Bauernhof herrscht eine stabile Temperatur von etwa 25 °C.
Zucht von Durocs
Es ist besser, Schweine von spezialisierten Zuchtbetrieben zu kaufen. Aber auch hier muss man sich gut mit dieser Rasse auskennen. Bei jeder Zucht gibt es immer einen bestimmten Prozentsatz an Tieren, die getötet werden müssen. Bei der Aufzucht von Schweinen zur Fleischgewinnung kann man keinen Wert darauf legen, dass das Tier aus der Zucht ausgeschlossen wurde. Wenn Sie jedoch hochwertige Zuchtschweine züchten möchten, müssen Sie genau prüfen, was Ihnen vom Bauernhof verkauft werden soll.
Duroc-Zuchtschweine:
Schweine zeichnen sich durch eine gute Fruchtbarkeit aus und bringen pro Abferkelung 9-11 Ferkel zur Welt. Sauen dieser Rasse sind gute Mütter, die ihren Besitzern keine Probleme bereiten.
Wichtig! Während der Abferkelung sollte die Raumtemperatur nicht unter 25 °C liegen.
Nach zwei Wochen nehmen die Ferkel um 2,5 kg zu. Sie können bereits 5-6 kg pro Monat wiegen.
Monate alte Duroc-Ferkel:
Bewertungen von Besitzern von Duroc-Schweinen
Abschluss
Duroc ist eine gute Rasse für diejenigen, die kein Fett mögen und es nicht vom Kadaver abschneiden möchten. Hochwertiges und schmackhaftes Fleisch stillt den Schmalzhunger. Ohne die Schwierigkeiten bei der Wartung wäre Duroc eine ausgezeichnete Wahl für Anfänger, da das Hauptproblem nicht die Wartung, sondern die Aggression der Schweine gegenüber Menschen ist. Duroc hat diesen Mangel nicht.
