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Die Kalmückenkuh ist eine der alten Rinderrassen, die vermutlich von den Tataren-Mongolen in die Kalmückensteppe gebracht wurde. Genauer gesagt, kalmückische Nomaden, die sich der tatarisch-mongolischen Horde anschlossen.
Zuvor lebten die Kalmückenstämme unter den rauen Bedingungen im südlichen Altai, in der westlichen Mongolei und in Westchina. Wie alle Nomaden kümmerten sich die Kalmücken nicht besonders um die Viehhaltung und überließen es den Tieren, sich sowohl im Sommer als auch im Winter selbst zu ernähren. Sommer- und Winterjutes „gewöhnten“ die Tiere daran, im Falle eines Hungerstreiks schnell an Fett zuzunehmen und mit einem Minimum an Futter auszukommen, das nicht von bester Qualität ist. Sie steigerten auch ihre Ausdauer auf langen Reisen. Auf der Suche nach Nahrung kann eine Kalmück-Kuh täglich bis zu 50 km zurücklegen.
Beschreibung der Rasse
Tiere mit einer starken Konstitution. Sie haben einen harmonischen Körperbau. Sehr mobil. Die Kalmücken-Rasse ist nicht sehr groß. Widerristhöhe 126–128 cm, Schräglänge 155–160 cm, Streckindex 124, Brustumfang 187 ± 1 cm, Fesselumfang 17–18 cm, Knochenindex 13,7. Die Knochen sind dünn und stark.
Der Kopf ist klein und leicht. Sogar Bullen haben halbmondförmige Hörner. Die Farbe der Hörner ist hellgrau. Das Nasenplanum ist hell. Der Hals ist kurz, dick und hat eine gut entwickelte Muskulatur. Der Widerrist ist breit und gut hervorstehend. Die Brust ist flach. Die Rippen sind tonnenförmig. Die Wamme ist besonders bei Bullen gut entwickelt. Der Rücken ist flach und breit.Das Kreuzbein liegt bei Kühen entweder auf Widerristhöhe oder bei Bullen unterhalb des Widerristes. Die Kruppe ist gerade. Die Beine sind lang und gut angesetzt.
Die Farbe der Kalmückenkühe ist rot. Mögliche weiße Abzeichen und Federn an Kopf, Unterkörper, Schwanz und Beinen.
Produktive Eigenschaften
Da es sich um eine Fleischrasse handelt, ist die Milchleistung gering und beträgt nur 650 bis 1500 kg Milch mit einem Fettgehalt von 4,2 bis 4,4 %. Die Laktationszeit einer Kalmück-Kuh beträgt 8-9 Monate.
Diese Vertreter haben Kälber Vieh Sie behalten sie auch lieber für sich und vertreiben sogar ihre eigenen Besitzer.
In Bezug auf die Fleischeigenschaften ist diese Rasse eine der besten in Russland. Ausgewachsene Kühe wiegen durchschnittlich 420–480 kg, Bullen 750–950. Einige Hersteller können Gewichte von mehr als 1000 kg erreichen. Kälber wiegen bei der Geburt 20–25 kg. Zum Zeitpunkt der Entwöhnung im Alter von 8 Monaten erreicht ihr Gewicht bereits 180–220 kg. Im Alter von 1,5 bis 2 Jahren erreichen Bullen der Kalmückenrasse bereits ein Gewicht von 480 bis 520 kg. In einigen Fällen kann die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme 1 kg erreichen. Die Schlachtausbeute bei richtig gefütterten Tieren beträgt 57-60 %.
Das Foto zeigt einen der modernen Bullen der Kalmückenrasse.
Der frühreifende Typ ist kleiner und hat einen leichteren Rahmen.
Rindfleisch von Kalmück-Rindern hat sehr hohe Geschmacksqualitäten. Das Überlebensbedürfnis führte zur Entstehung von Kalmück-Rindern, die an allen möglichen Stellen Fett ansammeln. Ein gemästetes Tier kann bis zu 50 kg inneres Fett haben.Ohne das Unterhautfettgewebe und das, das sich zwischen den Fleischfasern ansammelt. Dank des zwischen den Muskelfasern abgelagerten Fettes wird das berühmte „marmorierte“ Fleisch von Kalmückenbullen gewonnen.
Deckbullen
Vorteile der Kalmückenrasse
Schwierige Lebensbedingungen über mehrere Jahrhunderte wirkten sich positiv auf die Fortpflanzungsfähigkeit der Kalmück-Rinder aus. Kalmückenkühe zeichnen sich durch eine hohe Besamungsrate von 85-90 % und eine leichte Kalbung aus, da sie jahrhundertelang ohne menschliche Hilfe auskommen mussten und in der windgepeitschten Steppe kalben mussten. Kälber sind wenig anfällig für Erkältungen.
Im Winter bekommen Kalmück-Rinder eine dicke Unterwolle, die es ihnen ermöglicht, ohne Folgen im Schnee zu schlafen. Kalmückenkühe werden nicht nur durch ihre Unterwolle vor der Kälte geschützt, sondern auch durch eine dicke Unterhautfettschicht, die sie im Sommer mästen. Dank der großen Fettreserven kann eine Kalmückenkuh vor dem Abkalben bis zu 50 kg an Gewicht verlieren, ohne dass dies Auswirkungen auf die Qualität des Kalbes oder die Milchmenge hat.
Kalmückische Rinder können mit einem sehr dürftigen Nahrungsangebot überleben. Im Sommer wandert er durch die ausgebrannte Steppe, im Winter gräbt er trockenes Gras unter dem Schnee hervor. Die einzige Gefahr für Kalmückenherden: Juten. „Schwarze“ Jute im Sommer, wenn das Gras aufgrund der Dürre ausbrennt, bevor es Zeit zum Wachsen hat. Und „weiße“ Jute im Winter, wenn der Schnee mit einer dicken Kruste bedeckt ist. In solchen Zeiträumen verhungern sehr viele Nutztiere, wenn sie nicht von Menschen gefüttert werden. Nicht nur Kühe sterben, sondern auch Schafe und Pferde, wenn sie auf „freier“ Weide gehalten werden.
Die Rasse lebt in einem stark kontinentalen Klima und verträgt sowohl Hitze als auch Kälte. Es wird angenommen, dass dies durch die besondere Struktur der Haut erleichtert wird: In der Nähe jedes Haares befindet sich nicht wie bei anderen Rassen ein Talgdrüsengang, sondern mehrere.
Die Rinderrasse Kalmyk gehört zu den Rassen, die nur verbessert, nur verwöhnt werden können. In Wüsten, Halbwüsten und trockenen Steppen hat es keine Konkurrenten. Daher bleiben Kalmück-Rinder als Quelle für genetisches Material erhalten, das bei der Entwicklung anderer Rassen verwendet wird.
Ende des 20. Jahrhunderts wurde versucht, die Kalmückenrasse durch Kreuzung von Kühen mit Kurzhorn- und Fleckviehbullen zu „verbessern“. Das Ergebnis war unbefriedigend und in den meisten Teilen Russlands züchtet man heute lieber reinrassige Kalmück-Kühe. Reinrassige Rinder sind in ihrer Fleischleistung den Shorthorn- und Simmental-Rindern überlegen.
Zu den Nachteilen der Rasse gehört heute nur noch ein überentwickelter Mutterinstinkt, der früher dazu beitrug, Kälber vor Wölfen zu schützen, heute aber das Leben des Kuhbesitzers bedroht.
Merkmale der Fütterung
Kühe dieser Rasse können auch Futter fressen, das für Rinder ungeeignet ist, darunter auch Halbstrauchpflanzen. Eine der besten Eigenschaften der Rasse, die von Landwirten sehr geschätzt wird, ist die Fähigkeit des Viehs, sich ausschließlich auf Gras zu mästen, ohne dass Kraftfutter benötigt wird. Die Hauptkosten des Landwirts sind zu dieser Jahreszeit der Kauf von Salz für die Kühe.
Bei Wassermangel hören die Tiere auf zu fressen und werden dadurch dünner. Der tägliche Wasserbedarf hängt vom Körpergewicht des Tieres ab:
- bis 250 kg – mindestens 40 Liter Wasser;
- bis 350 kg – mindestens 50 l;
- über 350 - mindestens 60 Liter.
Es ist sinnvoll, solche Beschränkungen einzuführen, wenn auf den Weiden Wassermangel herrscht. Wenn ausreichend Wasser vorhanden ist, sollten Tiere reichlich trinken.
Bewertungen von Kalmücken-Rinderbesitzern
Abschluss
Kalmückische Rinder eignen sich ideal für die Zucht durch Großbauern oder landwirtschaftliche Betriebe, insbesondere in den Steppengebieten Russlands.Obwohl diese Rasse auch in eher rauen nördlichen Regionen problemlos Wurzeln schlägt, erfordert sie dort eine zusätzliche Fütterung mit Getreide, was die Rindfleischproduktion verteuert. Für einen Privatbesitzer ist es sinnvoll, eine Kuh dieser Rasse zu halten, wenn er von ihr nur Fleisch erwartet. Sie können jedoch versuchen, Milch von besonders flexiblen oder verlorenen Kälbern zu bekommen.
In der industriellen Mast sollte das Gewicht von Rindern normaler Fleisch- und Milchrassen über 1,5 Jahre 550–600 kg und von Fleischrassen 800–850 kg betragen. Das Fleisch ist mager, nicht fettig. Rentabilität der Futtermittelbestandteile zum MARKTpreis =+(25-40) %, das bedeutet, dass keine eigenen landwirtschaftlichen Flächen erforderlich sind. Der Mindestviehbestand muss 3000 Stück betragen. Einzelne Landwirte können zusammenarbeiten und eine Kollektivwirtschaft gründen, und dann kann mit der Mast begonnen werden. Sie können auch Schafe und Ziegen mästen. Die Stallhaltung von Wiederkäuern wird die Ausbreitung der Wüstenbildung in Gebieten verhindern. Gülle wird zu MINERALDünger verarbeitet, der für Pflanzen besser ist als Gülle. Und wenn Sie feste Abfälle auf umweltfreundliche Weise verarbeiten, erhalten Sie Strom, Wärme und Kälte am richtigen Ort, ganzjährigen Gewächshausanbau mit Pilzen und Tomaten ..., eine Konservenfabrik, Mineraldünger usw. Die Landwirtschaft kann also auch ohne Subventionen viel profitabler sein als der Ölhandel (um die Wahrheit zu sagen – nur leider nicht in Russland)! Die Fütterungstechnik wurde vor fast 30 Jahren unter industriellen Bedingungen entwickelt und getestet.