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Die Ziegenzucht ist einer der ältesten Zweige der Tierhaltung. Heute gibt es über 200 Rassen dieser Tiere. Ziegen werden hauptsächlich für Produkte wie Milch, Wolle oder Flaum gezüchtet. Die Fleischziegenzucht in Russland ist relativ schwach entwickelt. Gleichzeitig hat Ziegenfleisch einen hervorragenden Geschmack. Es ist nicht weniger lecker als Lammfleisch, enthält aber viel weniger Fett. Darüber hinaus gibt es in Zentralasien und Sibirien grobhaarige Fleischziegenrassen, die Fleisch, Milch und Wolle produzieren. Allerdings ist ihre Produktivität nicht sehr hoch.
Merkmale von Fleischrassen
Das Hauptziel der Zucht solcher Tiere besteht darin, eine erhebliche Menge an hochwertigem Fleisch zu erhalten. Es gibt eine Reihe von Zeichen, an denen Sie die Fleischrichtung eines Tieres erkennen können.
- Das Euter ist klein und hoch gelegen. Die Milchleistung von Fleischziegen ist gering. Es gibt nur genug Milch, um die Jungen zu ernähren. Die Laktationszeit ist kurz;
- Großer Bauch;
- Tonnenförmiger Körper mit abgerundeten Seiten.
Mit dieser Beschreibung lässt sich nahezu jede Fleischrasse beschreiben. Das Fleisch solcher Ziegen ist sehr zart und saftig im Geschmack, ohne Nachgeschmack oder unangenehmen Geruch. Ziegenfleisch gilt seit langem als Diätfleisch mit medizinischer Wirkung.Es ist besonders nützlich für Menschen, die an Magen-Darm-Erkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Blutkrankheiten leiden. Schauen wir uns die beliebtesten Fleischziegenrassen an.
Die beliebtesten Fleischziegen
Bure
Eine ungewöhnlich schöne und ungewöhnlich aussehende südafrikanische Rasse. Auf dem Foto erkennt man einen bezaubernden Hakennasenkopf mit etwas arrogantem Gesichtsausdruck und ungewöhnlich intelligenten Augen. Landwirte – Einwanderer aus Europa – kreuzten die besten einheimischen Ziegen mit aus Europa importierten Fleischziegen. Da südafrikanische Bauern Buren genannt wurden, erhielt die neu gezüchtete Rasse den passenden Namen.
Fleisch Burenziegen hat einen geringen Fettgehalt, ist schmackhaft und sehr weich. Tiere der Burenrasse haben nicht nur schmackhaftes Fleisch, sondern auch starke Felle und hochwertige Wolle. Die Tiere sind relativ klein, aber sehr kraftvoll. Sie haben eine gut entwickelte Muskulatur, einen kräftigen Rücken und eine starke Brust. Das Gewicht der Ziegen erreicht 135 kg, das der Ziegen 100 kg. Die Hauptfarbe der Burenziegen ist weiß, es gibt jedoch bräunlich-rötliche Flecken auf Kopf, Brust und Hals. Wie bei der nubischen Rasse sind die Ohren groß und hängen herab. Es gibt kleine, ordentliche Hörner.
Die Merkmale dieser Rasse sind wie folgt. Ziegen haben einen sanften, liebevollen Charakter. Eine Ziege bringt innerhalb von zwei Jahren dreimal Nachwuchs zur Welt. Das Gewicht einer neugeborenen Ziege beträgt etwa 4 Kilogramm. Kinder wachsen und entwickeln sich sehr schnell und nehmen bis zu einem Viertel Kilogramm pro Tag zu. Südafrikanische Ziegen sind sanfte und fürsorgliche Mütter. Tiere haben eine gute Immunität und eine ausgezeichnete Gesundheit.
Kiko
Die Heimat dieser Schönheiten ist Neuseeland. „Kiko“ bedeutet „Fleisch“ in der polynesischen Maori-Sprache. Es ist also alles natürlich.Die Rasse entstand durch Kreuzung der besten europäischen Fleischziegen mit polynesischen Wildziegen.
Das Gewicht von Ziegen und Kiko-Ziegen beträgt 60 bis 70 kg. Größeres Gewicht ist selten. Bei Ziegen gibt es mehrere Trächtigkeiten. Eine Ziege bringt pro Lamm 2-3 Junge. Die Babys zeichnen sich trotz ihrer geringen Größe durch eine gute Immunität und eine deutliche Gewichtszunahme aus. Ziegen haben wenig Milch, aber sie reicht völlig aus, um die Jungen zu ernähren.
Die Tiere zeichnen sich durch ihren dichten Körperbau aus; ihre Farbe ist meist braun, es gibt aber auch farbige Tiere. Ziegen haben lange Bärte und große Hörner. Die Ohren sind groß und hängen herab. Dickes Fell sorgt dafür, dass sich Tiere auf kühlen Almen wohlfühlen.
Kiko-Fleischziegen sind unglaublich liebevolle Mütter. Sie kümmern sich so rührend um ihren Nachwuchs, dass dies nur Respekt und Bewunderung hervorrufen kann.
Tiere kommen mit allen Strapazen, die ein ungünstiges Klima mit sich bringt, gut zurecht. Wenn wir über das russische Klima sprechen, können Landwirte in Sibirien und anderen Regionen mit ungünstigem Klima solche Schönheiten züchten. Die Rasse ist bei amerikanischen, neuseeländischen und australischen Landwirten sehr beliebt.
griechisch
Wie man so schön sagt: Man kann kein Wort aus einem Lied löschen. Die Heimat dieser Tiere ist das antike griechische Land. Es gibt viele Farboptionen. Die Wahrscheinlichkeit, dass Ziegen geboren werden, ist braun, weiß und schwarz. Der Kopf ist klein, leicht abgeflacht, der Hals ist lang. Die Hörner sind groß und verleihen kleinen Tieren ein majestätisches Aussehen.Dank starker, elastischer Hufe fühlen sich Ziegen auf den mit Steinen bedeckten Berghängen Griechenlands recht wohl.
Das Euter von Ziegen ist rund und kompakt. Viehzüchter können Fotografien griechischer Ziegen noch lange bewundern. Das gesamte Erscheinungsbild des Tieres – schön und etwas ungeschickt – erinnert an die antike griechische Gottheit, den ziegenfüßigen Pan, den Schutzpatron der Hirten und Haustiere, der die Herden vor Schlangen und Wölfen beschützt.
Das Gewicht erwachsener Ziegen beträgt 60 kg. Die Stillzeit ist kurz. Das Milchgewicht einer Ziege pro Jahr beträgt nur 100 kg. Trotz der geringen Menge ist die Milch unglaublich lecker und reich an Fett. Wird zur Herstellung des berühmten griechischen Käses und der Butter verwendet. Milch wird sowohl einzeln als auch gemischt mit Schafsmilch verwendet. Das Hauptprodukt der griechischen Ziegen ist jedoch Fleisch. Es ist sehr schön, rosa, saftig und unglaublich angenehm im Geschmack. Es gibt absolut keinen Geruch.
Der Vorteil dieser Rasse ist ihre absolute Unprätentiösität gegenüber Futter und Lebensbedingungen. Die Tiere begnügen sich mit der bloßen Nahrungsaufnahme und haben auch keine Abneigung gegen den Verzehr von Knoblauch und jungen Zweigen von Nadelbäumen. Tiere sind in Griechenland, insbesondere auf der Insel Kreta, beliebt.
Schwarzer Anatolier
Diese Rasse ist in Russland unter Fans der Fleischziegenzucht weit verbreitet. Ziegen sind am häufigsten schwarz, schwarz und braun. Graue Individuen sind seltener. Anatolier sind eine Mischlingsrasse. Sie werden für Fleisch, Flusen und Wolle gezüchtet. Sowohl männliche als auch weibliche Ziegen zeichnen sich durch einen Bart und eigenartige „Ohrringe“ aus. Ziegen haben wenig Milch, aber genug, um die Kinder zu ernähren. Tiere vertragen Temperaturschwankungen gut.Das Haar anatolischer Ziegen erfordert jedoch Pflege, da es schnell verfilzt und Fremdgerüche wie ein Schwamm aufnimmt.
Dies sind ungewöhnlich gesunde Tiere mit ausgezeichneter Immunität. Sie gedeihen in rauen Klimazonen. Weder Kälte noch ungünstige Ökologie machen ihnen etwas aus. Selbst in den sibirischen Weiten fühlen sie sich recht wohl.
Nubisch
Eine weitere kombinierte Ziegenrasse für die Fleisch- und Milchproduktion. Den Besitzern dieser Tiere ist die Versorgung mit schmackhaftem Fleisch und reichhaltiger, nährstoffreicher Milch garantiert. Die Ziegen sind groß (ca. 60 kg), das Gewicht der rekordverdächtigen Männchen erreicht 100 kg. Die Milchleistung steigt von Lamm zu Lamm. Weibchen gebären zweimal im Jahr. Multiple Schwangerschaft. Bei einer Lammung bringt eine Ziege 2-3 Junge zur Welt. Das Video zeigt diese ungewöhnlichen Tiere gut.
Auch die Nubier haben gravierende Nachteile. Beispielsweise leiden sie stärker als andere Rassen unter blutsaugenden Insekten. Sie sind auch für kommerzielle landwirtschaftliche Betriebe ungeeignet. Ziegen haben einen etwas launischen Charakter und dulden keine Nähe zu anderen Haustieren.
Abschluss
Es ist durchaus möglich, dass sich die Fleischziegenhaltung im Laufe der Zeit in Russland durchsetzt: Schließlich ist sie sehr profitabel! Bei richtiger Tierhaltung kann die Aufzucht von Fleischziegen sehr profitabel sein.
