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Fast jeder hat wahrscheinlich Kaki probiert. Aber nur wenige haben Bäume in ihrem natürlichen Lebensraum oder sogar auf einer Plantage gesehen. In der Natur wächst Kaki ausschließlich in den Tropen und Subtropen und sieht sehr „monumental“ und ungewöhnlich aus. Unter bestimmten Bedingungen kann die Ernte in Russland geerntet werden. Auch in „Gefangenschaft“ passt sich der Baum erfolgreich an: Wohnungen, Wintergärten.
Wie sieht ein Kakibaum aus?
Kaki (Diospyros) ist eine Gattung immergrüner oder laubabwerfender Pflanzen aus der Familie der Ebengewächse. Insgesamt gibt es etwa 700 ihrer Vertreter, weit verbreitet sind es etwa 200. Ein charakteristisches Merkmal ist das Vorkommen endemischer Arten mit einem sehr begrenzten Lebensraum.
Die Gattung umfasst sowohl Bäume als auch Sträucher. Aber die am häufigsten kultivierten Arten mit essbaren Früchten (östliche, Virginia- und gewöhnliche) sind Bäume.
Die durchschnittliche Höhe von Kakis in der Natur beträgt 12–14 m. Einige „gealterte“ Exemplare erreichen eine Höhe von 25–30 m.Wenn es auf Plantagen wächst, ist die Höhe aus Gründen der Pflege und Ernte auf 7 bis 8 m begrenzt. „Heimexemplare“ können als „Zwerg“ (1,5 bis 2 m) bezeichnet werden.
Die Krone ist spärlich, wie „zackig“, sehr ausladend. Sein Durchmesser entspricht fast der Höhe des Baumes. Der Stamm und die Triebe sind ziemlich dünn, zerbrechlich und mit dunkelgrauer Rinde bedeckt. Mit zunehmendem Alter hängen die Zweige allmählich herab. Schon auf dem Foto der Pflanze ist zu erkennen, dass die Kaki sehr exotisch und beeindruckend aussieht.
Je länger ein Baum in der Natur wächst, desto stärker verflechten sich die Triebe und desto intensiver verzweigen sie sich.
Die Blätter sind 7–8 cm lang, fühlen sich glatt und ledrig an und sind abwechselnd angeordnet. Die Vorderseite hat einen satten, dichten Grünton, glänzend, mit deutlich sichtbaren Adern. Das Innere ist viel heller.
Die Blätter verdunkeln sich mit zunehmendem Triebwachstum – wenn sie sich zum ersten Mal öffnen, ist die Vorderseite gelbgrün, lindgrün
Die Form der Blätter kann oval, herzförmig oder eiförmig sein, die Spitze ist immer spitz. Bei Laubbaumarten verfärben sie sich in rötlich-orange-gelb und fallen recht früh ab, wenn noch Früchte am Baum wachsen.
Ist Kaki eine Frucht, eine Beere oder ein Gemüse?
Die meisten Menschen nennen Kakis eine Frucht, obwohl Botaniker sie den Beeren zuordnen. Die Früchte, die an diesem Baum wachsen, erfüllen alle in der offiziellen Definition genannten Merkmale:
- „viele Samen“;
- dünne Haut, die vor dem Essen nicht geschält werden muss;
- saftiges, fleischiges Fruchtfleisch.
Die „alltägliche“ Einstufung einer Beere als Frucht lässt sich leicht damit erklären, dass es sich um eine ziemlich große Frucht handelt, die an einem Baum wächst. Und manchmal wird es aufgrund seiner äußerlichen Ähnlichkeit mit Tomaten sogar als Gemüse bezeichnet.
Ist Kaki ein Strauch oder ein Baum?
„Wilde“ Kakis, die in ihrem natürlichen Lebensraum wachsen, sind fast immer Bäume. Aber einzelne Exemplare „degenerieren“ und verwandeln sich in Sträucher, wenn sie in einem für die Pflanze ungeeigneten Klima kultiviert werden. So reagieren sie auf regelmäßiges Einfrieren.
In den meisten Fällen ist es unmöglich, eine Pflanze mit einem Strauch zu verwechseln
Merkmale von Kakifrüchten
Das Gewicht der Früchte variiert zwischen 80-100 und 200-250 g bei einem Durchmesser von 8-10 cm. Unter natürlichen Bedingungen wachsende Früchte sind in der Regel deutlich kleiner als die von Züchtern gezüchteten Sorten und Hybriden.
Die Form kann fast kugelförmig, deutlich abgeflacht oder eiförmig mit spitzer Spitze sein. Die Haut ist dünn, in verschiedenen Gelb-Orange-Tönen gefärbt, seltener rot und bräunlich. Bei den meisten Sorten und Hybriden ist es glatt und mit einer dünnen bläulichen „wachsartigen“ Schicht bedeckt. Es gibt aber auch „samtige“ Exemplare.
Professionelle Verkoster charakterisieren den Geschmack der Frucht als etwas zwischen einer Dattel und einer Pflaume.
Das Fruchtfleisch ist sehr saftig und zart, mit einer gallertartigen, geleeartigen oder sogar „marmeladenartigen“ Konsistenz. Die Farbe ist normalerweise orange-gelb oder ziegelrot. Der Geschmack ist einzigartig – süß, aber gleichzeitig adstringierend, mit einem würzigen Nachgeschmack.
4-10 große, flache, braune Samen sind im Fruchtfleisch der Kaki „versteckt“.
Unter welchen Bedingungen und in welchen Ländern wächst Kaki?
Als Heimat der Pflanze gelten subtropische Wälder in Südostasien (Indomalayan-Zone). Es wurde erstmals vor mehr als 2000 Jahren in China „domestiziert“. Von dort aus wurde der Baum relativ schnell nach Japan „exportiert“. Europa lernte es erst viel später kennen – in der Mitte des 17. Jahrhunderts. Die ersten Exemplare wurden aus Asien in das Britische Empire gebracht. Es wird angenommen, dass einige dieser Bäume noch heute dort wachsen.
Mittlerweile wird Kaki nicht nur in Asien, sondern auch in Europa, Amerika, Afrika und Australien aktiv im industriellen Maßstab angebaut. Zu den führenden Exporteuren:
- China;
- Thailand;
- Malaysia;
- Japan;
- Indien;
- Südkorea;
- Philippinen;
- Sri Lanka;
- Iran;
- Türkei;
- Italien;
- Spanien;
- Neuseeland;
- Brasilien;
- Mexiko;
- SÜDAFRIKA.
Nach Russland werden hauptsächlich türkische und chinesische Kakis importiert
Wo wachsen Kakis in Russland?
Persimone kam Ende des 19. Jahrhunderts (1889) aus Frankreich in das Russische Reich. Die ersten Exemplare des Baumes wurden in Suchumi gepflanzt und wurzelten dort erfolgreich. Jetzt wächst Kaki in Russland im Nordkaukasus, im Krasnodar-Territorium und auf der Krim.
Im Botanischen Garten Nikitsky wurden früh reifende, frostbeständige Sorten gezüchtet, die auch in der Zentralregion (Regionen Belgorod, Lipezk, Kursk, Woronesch) überleben und Früchte tragen können. Die häufigsten davon sind Rossiyanka und Nikitskaya Burgundy.Sie wurden durch Kreuzung natürlicher Arten gewonnen - Virginia und Kaukasier (häufig). Allerdings sind Kakis bei Gärtnern nicht sehr beliebt; Fotos der dort wachsenden Bäume werden nur von wenigen „Enthusiasten“ und „Exotenliebhabern“ veröffentlicht.
Russische Kakisorten verlieren ihre Adstringenz erst nach dem ersten Frost
Wie wächst Kaki?
Wenn Kakis unter optimalen oder nahezu optimalen Bedingungen wachsen, ist die Pflege unprätentiös. Die Bäume sind äußerst selten von Krankheiten und Schädlingen befallen und zeichnen sich durch eine reiche jährliche Fruchtbildung aus.
Wie Kakis in der Natur wachsen
Unter natürlichen Bedingungen wächst Kaki in feuchten subtropischen Wäldern im hellen „durchbrochenen“ Halbschatten. Sie bevorzugt ein lockeres, gut durchlässiges und einigermaßen fruchtbares Substrat.
Kakis wachsen auch an relativ offenen, gut beleuchteten und von der Sonne erwärmten Standorten, allerdings nur, wenn sie vor dem kalten Wind geschützt sind. Kurzfristige Trockenheit verträgt der Baum relativ gut, allerdings leidet zwangsläufig der Ertrag, ebenso wie die Qualität der Früchte.
In salzhaltigem Boden, auf Kieselsteinen, felsigen Hängen, Sümpfen und anderen Orten, an denen das Wasser stagniert, „setzen“ sich Kakis definitiv nicht an.
Wie man zu Hause Kakis anbaut
Zu Hause wachsen Kakis erfolgreich aus Samen. Ihre Keimrate ist sehr gut – etwa 90 %. Das Mikroklima moderner Wohnungen kommt ihr sehr entgegen.
Die Samen werden im Herbst aus den Beeren gewonnen. Wenn sie im Winter geschichtet werden, erscheinen die Sämlinge bis Mitte März. Sie wachsen recht langsam und erreichen in etwa zwei Jahren eine Höhe von 10–12 cm. Zu diesem Zeitpunkt können die Sämlinge in Töpfe mit größerem Durchmesser umgepflanzt werden. Bei guter Pflege wird die erste Ernte 5-6 Jahre nach dem Auflaufen geerntet.
In Gefangenschaft ist die Höhe bei regelmäßigem Hygiene- und Formschnitt auf 1,5 bis 2 m begrenzt. Mit diesem Verfahren können Sie die Kaki in einen Strauch oder Hochstamm verwandeln. Sein Wurzelsystem ist kräftig und wächst aktiv sowohl in die Tiefe als auch in die Breite, sodass ein großer Kübel oder Behälter erforderlich ist.
Der Baum entwickelt sich langsam und muss nicht häufig neu gepflanzt werden.
Zu Hause gedeiht die Kaki am besten an einem warmen Ort mit diffusem Licht, 10–12 Stunden Tageslicht und einer Temperatur von 24–27 °C. Die Zugluftfreiheit und die Qualität des Substrats sind sehr wichtig (der Baum verträgt nicht einmal einen leicht alkalischen pH-Wert). Der Boden muss neutral oder leicht sauer sein.
„Heimliche“ Kakis blühen später als diejenigen, die im Freiland wachsen – im Juni-Juli. Frucht-Eierstöcke bilden sich näher am Herbst und reifen weiter, wenn der Baum seine Blätter vollständig verloren hat. Wenn Sie auf die Ernte warten möchten, bewahren Sie die Pflanze während der Ruhephase an einem kühlen, hellen Ort auf. Exemplare, die keine Früchte tragen, können im Dunkeln „überwintern“.
Die Pflege der Pflanze zu Hause ist einfach. Dazu gehört regelmäßiges mäßiges Gießen und Düngen.
Wie lange wächst eine Kaki?
In ihrem natürlichen Lebensraum gibt es Exemplare, die 400–500 Jahre lang wachsen.Es gibt noch keine Daten darüber, wie lange Kakis auf Plantagen und zu Hause „leben“ können, aber es gibt Grund zu der Annahme, dass sie bei guter Pflege und in einem geeigneten Klima auch sehr lange wachsen und Früchte tragen können.
Persimone ist, wie viele andere Bäume der Familie der Ebenholzgewächse, eine echte Hundertjährige
Kakiblüte
Der genaue Zeitpunkt der Kakiblüte hängt davon ab, wo genau sie wächst und um welche Sorte es sich handelt. Es tritt hauptsächlich im April-Mai auf und dauert 40-45 Tage. Es dauert 7-8 Monate, bis die Ernte reif ist.
Die überwiegende Mehrheit der natürlichen Sorten sowie von Züchtern gezüchteten Sorten und Hybriden sind zweihäusige Pflanzen mit männlichen und weiblichen Blüten. Früchte tragen sie nur durch Fremdbestäubung durch Insekten, wenn ein männlicher Baum neben 5-10 weiblichen wächst. In Einzelfällen erscheinen „spontan“ Eierstöcke auf ihnen, aber solche Früchte haben keine Samen und sind fast geschmacklos.
Selbstfruchtbare Persimone – eine Ausnahme von der Regel
Beide Blütenarten sind achselständig. Die weiblichen sind größer, wachsen einzeln und öffnen sich zu einem „Becher“ mit vier weit gebogenen Blütenblättern. Die Männchen sind klein und in losen „Quasten“ oder „Rispen“ von 3 bis 5 Stück gesammelt, ähnlich wie Glocken. Die Blütenblätter haben einen matten grünlich-rosa-cremefarbenen Farbton.
Blühende Kakis sind im Gegensatz zu Früchten nicht der attraktivste Anblick
Abschluss
Entgegen der landläufigen Meinung wachsen Kakis nicht nur in den Tropen und Subtropen. Einige Sorten können sich auch in Russland anpassen und Früchte tragen. Auch zu Hause wurzeln sie erfolgreich.Der Baum in seinem natürlichen Lebensraum sieht ursprünglich und exotisch aus, zeichnet sich durch seine „große Größe“ und eine sehr lange produktive Lebensdauer aus.
