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Weicher Crepidot ist in Russland weit verbreitet und kommt häufig auf Totholz vor. Manchmal betrifft es lebendes Gewebe von Laubbäumen. Unter Wissenschaftlern als Kastanien-Crepidotus, Crepidotus mollis bekannt.
Der Pilz gehört zur Familie der Ballaststoffe.
Wie weiche Crepidoten aussehen
Der Stielhut ist zunächst nierenförmig, ab 5 mm. Dann öffnet es sich, wird fächerförmig und hat einen Durchmesser von 5 bis 6 cm. Der Rand ist gewellt, eingezogen und bei älteren Exemplaren gefurcht. Unter der glatten Haut befindet sich eine Art Gelfüllung. Die Farbe reicht von weißlich-cremefarben bis hin zu dunklen Ocker-, Gelb- oder Hellbraun-Kastanientönen.
Schmale, gegabelte Platten fächern sich von einem rudimentären Stiel auf, manchmal mit Zweigen.Dicht wachsende Platten, an einem unauffälligen Stiel befestigt oder frei angeordnet. Zunächst hellbraun, dann bräunlich. Eine Masse ockerfarbener Sporen. Das dünne Fruchtfleisch hat keinen Geruch und einen angenehmen Geschmack. Das Bein ist als kleiner seitlicher Tuberkel erkennbar.
Wo wachsen weiche Crepidoten?
Wie alle Mitglieder der Gattung ist die milde Art in Eurasien, der gemäßigten Klimazone, Afrika und Südamerika verbreitet. Es ist in Russland üblich. Gefunden in Laubwäldern der Wolga-Region. Es lebt auch auf abgestorbenen Nadelbäumen und in befallenen Bereichen lebender Bäume. Am häufigsten wächst weiches Crepidot auf Linden, Espen und anderen Laubbäumen. Fruchtkörper werden in Gruppen gesammelt. Früchte von Hochsommer bis Oktober. Auch auf behandeltem Holz können Sporen keimen. Manchmal findet man weiches Crepidot in den Höhlen lebender Bäume.
Ist es möglich, weiche Crepidotes zu essen?
Zu den weichen Arten der Fibre-Familie wurden nahezu keine wissenschaftlichen Untersuchungen durchgeführt. Manchmal gibt es in der Literatur Hinweise darauf, dass die Fruchtkörper ungenießbar sind. Die meisten Wissenschaftler stufen den Pilz als bedingt essbar, mit geringem Nährwert und qualitativ in die Kategorie 4 ein. Im Fruchtkörper wurden keine toxischen Verbindungen festgestellt, es wird jedoch nur in extremen Fällen verwendet.
Falsche Doppelgänger
Weicher Crepidot ist nur für Amateur-Naturforscher von Interesse, die die Pilzarten identifizieren und ihn anhand seiner relativ großen Größe und gelartigen Oberfläche finden. In der äußeren Struktur oder Farbe ähneln sie ein wenig dem weichen Crepidot:
- Orangen- oder Nest-Austernpilz;
- Crepidot-Variable;
- Crepidot safranlamellar.
Der Orangen-Austernpilz gehört hinsichtlich des Nährwerts zur vierten Kategorie.Es zeichnet sich durch seine helle Hautfarbe aus – Orange in verschiedenen Variationen der Palette. Das Fruchtfleisch junger Austernpilze riecht nach Melone und alte Kappen verströmen einen unangenehmen Geruch, ähnlich wie fauler Kohl.
Die variable Art hat sehr kleine Kappen, bis zu 3 cm, mit unebenen Tellern – zuerst weißlich und dann cremebraun. Die Sporenmasse hat eine tabakbraune Farbe. Die Fruchtkörper sind frei von Giftstoffen, gelten aber aufgrund ihrer geringen Größe nicht als gutes Nahrungsmittel.
Safranplattenholzpilze unterscheiden sich von den weichen Pilzen dadurch, dass die Kappe so aussieht, als wäre sie mit Schuppen bedeckt.
Verwenden
Vor dem Verzehr sollten die Kapseln 10–20 Minuten gekocht und anschließend gebraten werden. Weiche große Fruchtkörper werden getrocknet, junge eingelegt.
Beim Verzehr von bedingt essbaren Pilzen ist zu beachten, dass solche Gerichte in großen Mengen nicht zu empfehlen sind. Aufgrund des hohen Chitingehalts dauert die Verdauung und Aufnahme der Gaben des Waldes durch den Körper lange.
Abschluss
Crepidot soft ist eine bedingt essbare Art, die weit verbreitet ist. Wenn es viele andere Pilze gibt, ist es besser, auf die Ernte zu verzichten.
